Характерною особливістю цих чудових супів є те, що основою служить пюре з відварених і протертих продуктів. Супи-пюре можуть бути приготовлені з різних овочів, круп, бобових, м'ясних і рибних продуктів. Для того, щоб вони придбали однорідну консистенцію, їх після варіння ретельно протирають через сито або подрібнюють блендером. Тільки завдяки цій процедурі, супи-пюре не викликають механічного подразнення слизової шлунка і кишечника. А саме це головним чином так необхідно для дітей раннього віку. Адже у них досить ніжна слизова, яка може легко пошкоджуються під впливом грубої їжі.

Для маленьких дітей м'ясо і овочі потрібно ретельно подрібнювати, крупи до речі теж. Якщо цього не зробити, то в подальшому можуть бути різні відхилення в роботі шлунково-кишкового тракту. Суп-пюре обов'язково повинен бути однорідним, частки продуктів, які входять до його складу, повинні знаходитися як би у зваженому стані і рівномірно розподілятися по всій масі. На дні посуду, де готують суп, не повинно залишатися густого осаду. Якщо суп-пюре виходить дуже густим, то приготовану масу слід розвести м'ясним або овочевим бульйоном до потрібної густоти. Супи - пюре відрізняються дуже ніжним смаком, досить легко засвоюються дитячим організмом. Їх можна широко використовувати і в лікувальному харчуванні.

Перед подачею ці супи зазвичай заправляють вершковим маслом або сметаною.

Наш улюблений супчик. Підказала рецепт приготування давним-давно моя подруга, тепер готую дуже часто. Мої рідні його дуже люблять і їдять з великим задоволенням. Особливо сынульке він по смаку припав. Почали його їсти у віці одного року і досі зупинитися не можемо.
Готується дуже швидко. Єдиний момент, на якому варто зосередити свою увагу — це шкурка помідорів. Якщо томати порізати цілком, то під час варіння шкурка почне відділятися, що не дуже добре і зовсім не смачно. Тому я раджу все ж таки витратити пару хвилин і зняти її перед варінням. Для цього на помідорі робиться хрестоподібний розріз. Томат заливається окропом на 30-40 секунд. Потім окріп зливають і замінюють його холодною водою. Після таких "ванн" шкурка відходить просто чудово.
Що стосується смаку, то він виходить з оригінальною кислинкою, яку дають помідори. Загалом, дуже рекомендую спробувати.

Щоб приготувати дитячий суп з томатами і гречаною крупою, вам знадобляться:

бульйон курячий — 2. 5 л
цибуля середнього розміру — 1 шт.
морква невелика — 1 шт.
картопля — 3-4 шт.
крупа гречана — 2 ст. л.
помідор великий — 1 шт.
сіль за смаком
зелень петрушки ( за бажанням) — невеликий пучок

Як приготувати дитячий суп з томатами і гречаною крупою:

1. Зварити курячий бульйон або взяти готовий. Процідити, посолити за смаком.
2. Овочі почистити і помити.
3. Картоплю нарізати кубиками.
4. Цибулю нашаткувати невеликими шматочками.
5. Моркву натерти на середній тертці або нарізати звичним способом.
6. Помідор очистити від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру.

7. У киплячий бульйон покласти нарізану картоплю. Варити протягом 5 хвилин.
8. Кинути в каструлю 2 ст. ложки гречаної крупи.
9. Додати моркву і цибулю. Варити до готовності картоплі.
10. Коли картопля готовий, викласти в каструлю нарізаний помідор і залишити на вогні ще на 1 хвилину.
11. Зелень дрібно порубати і додати в суп.

12. Перевірити на сіль і зняти з вогню. Дати настоятися протягом 15-30 хвилин.

Подавати теплим, для зовсім маленьких можна збити в пюре. Приємного апетиту.

Супи можна приготувати на різних м'ясних або рибних бульйонах. Якщо супи готують на овочевих відварах, вони називають вегетаріанськими. Їх варять на воді. Іноді з додаванням молока. Ці супи заправляють для смаку вершковим маслом, сметаною або вершками.

Овочевий відвар для таких супів приготувати дуже просто. Очищені і промиті овочі, краще мити гарячою водою, допоможе водонагрівач проточний електричний - капусту, картоплю, моркву, корінь селери, пастернак, цибулю та інші, потрібно нарізати великими шматками, залити окропом. Варяться овочі зазвичай 30-40 хвилин при слабкому кипінні і обов'язково з закритою кришкою. Смачні й корисні як самі овочеві супи, так і супи на основі овочевого бульйону. Готовий відвар потрібно настояти 10-15 хвилин, процідити і використовувати для дієтичних супів з додаванням круп та інших інгредієнтів. Вегетаріанські супи корисні, використовуються в дитячому, лікувальному, дієтичному харчуванні.

Супи можна приготувати на різних м'ясних або рибних бульйонах. Якщо супи готують на овочевих відварах, вони називають вегетаріанськими. Їх варять на воді. Іноді з додаванням молока. Ці супи заправляють для смаку вершковим маслом, сметаною або вершками.

Овочевий відвар для таких супів приготувати дуже просто. Очищені і промиті овочі, краще мити гарячою водою, допоможе водонагрівач проточний електричний - капусту, картоплю, моркву, корінь селери, пастернак, цибулю та інші, потрібно нарізати великими шматками, залити окропом. Варяться овочі зазвичай 30-40 хвилин при слабкому кипінні і обов'язково з закритою кришкою. Смачні й корисні як самі овочеві супи, так і супи на основі овочевого бульйону. Готовий відвар потрібно настояти 10-15 хвилин, процідити і використовувати для дієтичних супів з додаванням круп та інших інгредієнтів. Вегетаріанські супи корисні, використовуються в дитячому, лікувальному, дієтичному харчуванні.