Супи бувають різні, вони можуть бути і солодкими. Цілком можливо приготувати для своїх дітей надзвичайно смачний і дуже корисний суп з фруктів. Фруктові супи в основному готують з свіжих фруктів. Але цілком можливо приготувати суп із сушених, быстрозамороженных або консервованих фруктів і ягід, а також з різноманітних фруктових соків і пюре. В них додають попередньо зварену локшину, рис і вермішель.

Щоб згустити фруктовий суп, використовують крохмаль. Подають солодкі супи дітям, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вони особливо гарні влітку, коли стоїть спекотна погода, і у дітей знижується апетит. Охолоджений фруктовий суп відмінно втамовує спрагу і від нього важко відмовитися.

Фруктові супи надзвичайно смачні та корисні. Якщо правильно приготувати такий суп з фруктів, то в ньому залишається багато вітамінів, потрібних для дітей. А фрукти можна використовувати самі різні. Це можуть бути традиційні яблука, вишня, малина, полуниця, а також виноград і навіть журавлина. А можуть бути такі екзотичні, як манго і папайя.

При подачі на стіл фруктовий суп можна прикрасити шматочками фруктів або ягід. До солодкого супу підходить сухе печиво, кекс або бісквіт. За бажанням можна запропонувати до супу запіканку або пудинг.

Супи бувають різні, вони можуть бути і солодкими. Цілком можливо приготувати для своїх дітей надзвичайно смачний і дуже корисний суп з фруктів. Фруктові супи в основному готують з свіжих фруктів. Але цілком можливо приготувати суп із сушених, быстрозамороженных або консервованих фруктів і ягід, а також з різноманітних фруктових соків і пюре. В них додають попередньо зварену локшину, рис і вермішель.

Щоб згустити фруктовий суп, використовують крохмаль. Подають солодкі супи дітям, як в гарячому, так і в холодному вигляді. Вони особливо гарні влітку, коли стоїть спекотна погода, і у дітей знижується апетит. Охолоджений фруктовий суп відмінно втамовує спрагу і від нього важко відмовитися.

Фруктові супи надзвичайно смачні та корисні. Якщо правильно приготувати такий суп з фруктів, то в ньому залишається багато вітамінів, потрібних для дітей. А фрукти можна використовувати самі різні. Це можуть бути традиційні яблука, вишня, малина, полуниця, а також виноград і навіть журавлина. А можуть бути такі екзотичні, як манго і папайя.

При подачі на стіл фруктовий суп можна прикрасити шматочками фруктів або ягід. До солодкого супу підходить сухе печиво, кекс або бісквіт. За бажанням можна запропонувати до супу запіканку або пудинг.

Рибні бульйони дуже корисні, їх використовують для приготування різних супів для дітей. У дитячому харчуванні застосовують такі види риби, як тріска, судак, навага, морський окунь, сріблястий хек та інші, що містять невелику кількість жиру. Найголовніше, щоб риба була обов'язково свіжа або, в крайньому випадку, свіжоморожена. Самий смачний бульйон виходить із судака, окунів і йоржів.

Рибу спочатку потрібно очистити від луски, видалити плавники і черевну плівку, потім її промивають, пластують, видаляють кістки, а якщо потрібно, то й шкіру. Варять рибу зазвичай шматками, нарізаними під прямим кутом з філе, можна зі шкірою, можна без шкіри. Для того, щоб риба не втрачала форму, шкіру необхідно надрізати в декількох місцях. Від виду риби та її розміру в чому залежить час варіння.

Для приготування рибного бульйону на 100 г риби потрібен 1 склянку води. Спочатку варять нарізані і промиті коріння, ріпчасту цибулю, заливши їх окропом. Коли вони наполовину готові, кладуть шматочки риби, додають сіль. Бульйон доводять до кипіння. Дуже важливо з поверхні бульйону постійно знімати жир і піну. А коли бульйон закипить, вогонь зменшують і продовжують варити на слабкому вогні. Варка, таким чином, відбувається майже без видимого кипіння. Коли риба буде готова, її виймають з бульйону. Готовий рибний бульйон проціджують і використовують його для приготування заправних супів. А з вареної риби завжди можна приготувати смачне і корисне друге блюдо або, ретельно видаливши всі кістки, покласти шматочки риби в суп.

Рибні бульйони дуже корисні, їх використовують для приготування різних супів для дітей. У дитячому харчуванні застосовують такі види риби, як тріска, судак, навага, морський окунь, сріблястий хек та інші, що містять невелику кількість жиру. Найголовніше, щоб риба була обов'язково свіжа або, в крайньому випадку, свіжоморожена. Самий смачний бульйон виходить із судака, окунів і йоржів.

Рибу спочатку потрібно очистити від луски, видалити плавники і черевну плівку, потім її промивають, пластують, видаляють кістки, а якщо потрібно, то й шкіру. Варять рибу зазвичай шматками, нарізаними під прямим кутом з філе, можна зі шкірою, можна без шкіри. Для того, щоб риба не втрачала форму, шкіру необхідно надрізати в декількох місцях. Від виду риби та її розміру в чому залежить час варіння.

Для приготування рибного бульйону на 100 г риби потрібен 1 склянку води. Спочатку варять нарізані і промиті коріння, ріпчасту цибулю, заливши їх окропом. Коли вони наполовину готові, кладуть шматочки риби, додають сіль. Бульйон доводять до кипіння. Дуже важливо з поверхні бульйону постійно знімати жир і піну. А коли бульйон закипить, вогонь зменшують і продовжують варити на слабкому вогні. Варка, таким чином, відбувається майже без видимого кипіння. Коли риба буде готова, її виймають з бульйону. Готовий рибний бульйон проціджують і використовують його для приготування заправних супів. А з вареної риби завжди можна приготувати смачне і корисне друге блюдо або, ретельно видаливши всі кістки, покласти шматочки риби в суп.

 

У перших стравах для дітей рідка частина є основною. У дитячому харчуванні дуже часто використовують м'ясні бульйони, у яких міститься в невеликій кількості екстрактивні речовини, жири, білки та мінеральні солі. Калорійність таких бульйонів незначна і складає приблизно 15-20 калорій на 1 літр, однак харчове значення їх у дитячому харчуванні дуже велике. Екстрактивні речовини надають м'ясного бульйону смак і аромат, підвищують апетит, поліпшують засвоюваність їжі дітьми.

Для того, щоб приготувати смачний м'ясний бульйон для дітей, беруть зазвичай м'ясо першого гатунку. Звичайно, це м'ясо, перш за все, потрібно ретельно промити струменем холодної води, потім покласти в каструлю і залити холодною водою. Каструля накривається кришкою. Для того, щоб вода швидше закипіла, каструлю ставлять на сильний вогонь. А коли вона закипить, вогонь потрібно зменшити, щоб не було сильного кипіння. При бурхливому кипінні може статися розпад піни на дрібні пластівці і розкладання жиру на його складові частини, внаслідок чого смак і зовнішній вигляд бульйону погіршується. Знімаємо піну шумівкою і надлишки жиру, що з'явилися під час закипання і варіння. Якщо при варінні бульйону піна опуститься на дно, влийте в нього трохи холодної води і тоді піна підніметься на поверхню і її можна буде легко видалити. Щоб при приготуванні м'ясного супу в кухні не з'являлися непотрібні запахи, увімкніть витяжку, або відкрийте балкон, в будь-який час провітрювати приміщення допоможе побутова теплова завіса ballu.

Надалі бульйон продовжуємо варити на повільному вогні, а через годину-півтора додаємо сіль і нарізані овочеві коріння. Варимо ще 30 хвилин, а потім пробуємо виделкою, готове м'ясо. Якщо м'ясо готове, його виймаємо з бульйону і перекладаємо в інший посуд. Ретельно проціджуємо бульйон, щоб він став прозорим.

Варене м'ясо, вынутое з бульйону, при необхідності подають разом з супом. З нього також можна приготувати друге блюдо.

 

У перших стравах для дітей рідка частина є основною. У дитячому харчуванні дуже часто використовують м'ясні бульйони, у яких міститься в невеликій кількості екстрактивні речовини, жири, білки та мінеральні солі. Калорійність таких бульйонів незначна і складає приблизно 15-20 калорій на 1 літр, однак харчове значення їх у дитячому харчуванні дуже велике. Екстрактивні речовини надають м'ясного бульйону смак і аромат, підвищують апетит, поліпшують засвоюваність їжі дітьми.

Для того, щоб приготувати смачний м'ясний бульйон для дітей, беруть зазвичай м'ясо першого гатунку. Звичайно, це м'ясо, перш за все, потрібно ретельно промити струменем холодної води, потім покласти в каструлю і залити холодною водою. Каструля накривається кришкою. Для того, щоб вода швидше закипіла, каструлю ставлять на сильний вогонь. А коли вона закипить, вогонь потрібно зменшити, щоб не було сильного кипіння. При бурхливому кипінні може статися розпад піни на дрібні пластівці і розкладання жиру на його складові частини, внаслідок чого смак і зовнішній вигляд бульйону погіршується. Знімаємо піну шумівкою і надлишки жиру, що з'явилися під час закипання і варіння. Якщо при варінні бульйону піна опуститься на дно, влийте в нього трохи холодної води і тоді піна підніметься на поверхню і її можна буде легко видалити. Щоб при приготуванні м'ясного супу в кухні не з'являлися непотрібні запахи, увімкніть витяжку, або відкрийте балкон, в будь-який час провітрювати приміщення допоможе побутова теплова завіса ballu.

Надалі бульйон продовжуємо варити на повільному вогні, а через годину-півтора додаємо сіль і нарізані овочеві коріння. Варимо ще 30 хвилин, а потім пробуємо виделкою, готове м'ясо. Якщо м'ясо готове, його виймаємо з бульйону і перекладаємо в інший посуд. Ретельно проціджуємо бульйон, щоб він став прозорим.

Варене м'ясо, вынутое з бульйону, при необхідності подають разом з супом. З нього також можна приготувати друге блюдо.