Дієта Дюкана

Дієта Дюкана
Дженніфер Лопес, Жизель Бундхен і Кейт Міддлтон - жінки, яких ми вважаємо зразком жіночності та витонченості, принесли широку популярність дієті П'єра Дюкана, підтвердивши на ділі її ефективність. Дієта Дюкана заснована на принципах здорового харчування і гарантує не тільки схуднення, але і очищення організму від шлаків і токсинів.
Поряд з вживанням рекомендованих продуктів при дотриманні дієти необхідно виконувати наступні правила:

* щодня споживати не менше 1, 5 л води;
* щоденно включати в раціон вівсяні висівки;
* обов'язково виконувати комплекс легких фізичних вправ;
* щодня робити прогулянки тривалістю не менше 20-30 хвилин.

П. Дюка розбив свою дієту на чотири етапи, у кожного з яких своя мета і свої особливості.
На першому етапі - етапі «атаки» можна скинути від 4 до 6 кг. Етап атаки триває мінімум 3 і максимум 10 днів - це залежить від кількості зайвої ваги і розраховується у відповідності з поставленою метою.
Якщо ви поставили за мету скинути від 10 до 20 кг, то етап «атаки» повинен тривати 3-5 днів; від 20 до 30 кг - 5-7 днів, від 30 кг і більше - 5-10 днів. Однак 10 днів - це межа, довше якого перший етап не повинен тривати.
На першому етапі, згідно дієти Дюкана, в раціоні повинні бути теляча печінка, курятина, риба, морепродукти. Крім того, дозволяється також вживання вареної яловичини, телятини, нежирної свинини, баранини, страви з кролика, качки і гуски. У той же час обмежується споживання яєць і молочних продуктів (дозволяються тільки знежирені або зниженої жирності), спецій, які стимулюють апетит, і солі, яка затримує воду.
Обов'язковим протягом всієї дієти Дюкана є включення в раціон вівсянки.
Для другого етапу дієти Дюка, який носить поетичну назву «круїз», характерне чергування білкових і овочевих днів. Розрахунок дієти знову-таки залежить від ваги, який ви хотіли б скинути: якщо він становить менше 10 кг, то білки і овочі можна чергувати через день або за схемою 5/5 або 3/3; якщо зайва вага більше 10 кг, то схема чергування 5/5 днів.
На цьому етапі необхідно виключити з раціону будь-які крахмалсодержащие овочі (картопля, сочевиця, боби, горох, авокадо), а також зернові і рис. У той же час дієта Дюкана допускає на цьому етапі вживання спецій, аджики, корнішонів, желатину, кетчупу, часнику, крохмалю, гострого перцю і какао. Правда, в день з цього списку можна споживати не більше двох продуктів.
На третьому етапі дієти Дюка, у фазі «закріплення», необхідно закріпити досягнення двох перших етапів. Його тривалість розраховується в залежності від скинутих кілограмів: на 1 скинутий кілограм необхідно 10 днів закріплення.
На цьому етапі дієти Дюкана дозволені овочі, сир, крахмалсодержащие продукти, будь-які фрукти, включаючи черешні та виноград, плюс всі продукти, дозволені на першому етапі дієти Дюка. Ця фаза переноситься досить легко, та й взагалі дієта Дюкана не відрізняється особливою жорсткістю.
Один день третього етапу має бути чисто білковим, що запобіжить повернення скинутих кілограмів. До речі, доктор Дюка рекомендує дотримувати це правило і в звичайному житті. На етапі «закріплення» слід звернути особливу увагу на фізичне навантаження (прогулянки, пробіжки тощо ).
І, нарешті, завершальний етап - фаза стабілізації», коли в меню включаються будь-які продукти, але один день на тиждень повинен бути обов'язково чисто білковим.
Як бачимо, дієта Дюкана досить різноманітна і не надто складна. Однак у неї, як і у будь-якого методу схуднення, є і позитивні, і негативні сторони. Безсумнівний плюс - безпека, простота і швидка втрата ваги (до 3-5 кг на тиждень), що стає гарною мотивацією. Різноманітність меню дозволяє харчуватися смачно і не дуже сильно порушує сформовані харчові звички.
До негативних наслідків дієти Дюкана можна віднести появу деякої млявості в перші кілька днів, тобто в період адаптації до нової системи харчування. Дієта Дюкана недостатньо збалансована, що може викликати авітаміноз. Тим, хто не любить готувати, приготування різноманітних страв може здатися дещо стомлюючим. Цим людям можна купити книгу 350 рецептів дієти Дюка, вона буде дуже корисною.
Однак у будь-якому випадку дотримання дієти доктора Дюка є відмінним способом перейти на здоровий спосіб життя, позбувшись при цьому від зайвих кілограмів.

Безглютенова дієта
Глютен - це дрожжеподобное речовина (рослинний білок), яке міститься в борошні пшениці, жита, ячменю і, можливо, вівса. У хворих на целіакію або людей, які страждають на глютенову непереносимістю, з'являються такі симптоми, як діарея, різка втрата ваги, задишка. При прийомі продуктів, що містять глютен, в організмі хворого ця їжа стає токсичною.

Целіакія може спровокувати безліч інших захворювань і розладів, у тому числі остеопороз, анемію, судоми і метеоризм. Дуже важливо вчасно діагностувати целіакію на ранньому етапі і вчасно почати лікування, оскільки з часом це захворювання може призвести до утворення шлунково-кишкової карциноми (ракової пухлини) або лімфоми. Навіть незначна кількість глютену може спровокувати появу симптомів — остеопорозу, стрімкої втрати ваги і анемії. Безглютенової дієти слід дотримуватися хворим дерматитом, оскільки це захворювання викликане підвищеною чутливістю шкіри, причиною якої є глютен.

Безглютенова дієта допускає вживання зерен рису, гречки і кукурудзи, тапіока, маранта, бульб ямсу, сої та насіння квіноа і продуктів, приготованих на основі кукурудзяної, соєвої, рисової та гречаної муки, і повністю виключає будь-хліб, макаронні вироби і більшість напівфабрикатів. Також потрібно виключити з раціону всі ароматизатори, приправи і сиропи, які містять похідні пшениці або ячменю, мариновані продукти, квас і пиво, морозиво у вафельних ріжках, тістечка, випічку, фасоване м'ясо, макарони, консерви м'ясо і борошняні запіканки.

Використовуйте пластівці з проса, рис, активні сушені дріжджі і порошкове молоко. В меню можна включати яйця, м'ясо індички або рисову кашу, рисову вермішель і безглютенові макаронні вироби. На обід можна вибрати тунець, маїсові коржики або кебаб з рисом та індичкою. В якості десерту підійде рисовий пудинг або пиріг, а також десерт, приготований з використанням безглютенової цукрової пудри, або плитку чорного шоколаду. Треба відзначити, що безглютенова дієта сприяє очищенню організму від токсинів. Вона різноманітна, її збалансованість і мінімальна колорийность дозволяють втрачати зайві кілограми без виснажливого голодування. Тому схуднення проходить досить легко. Деякі вітаміни можуть містити глютеносодержащие речовини, тому їх потрібно замінити вітамінними і мінеральними харчовими добавками, які рекомендується приймати всім, хто дотримується безглютенової дієти, оскільки організм може відчувати недолік заліза, кальцію, солі фолієвої кислоти і вітамінів В-групи.