Жовчнокам'яна хвороба і холецистит нерідко викликають необхідність у видаленні жовчного міхура (холецистектомії). При відсутності жовчного міхура жовч, яка повинна була б в ньому накопичуватися, вільно виникає в дванадцятипалу кишку. Тому для забезпечення рівномірного перетравлення їжі постійно виділяється жовчю після операції необхідно дотримуватися дієти.
Дієта передбачає дробове 6-разове харчування при невеликих порцій їжі, що має компенсувати відсутність жовчного міхура. Перші 2-3 місяці після операції дієта досить сувора і ґрунтується в основному на протертих стравах і кашах, але потім у неї вводяться нові продукти. Основним способом кулінарної обробки є готування на пару, варіння, тушкування.
Після операції доведеться докорінно переглянути меню: у ньому не повинно бути жирних, смажених, гострих страв, спецій і маринадів, копченостей, а також холодних напоїв, морозива і їжі всухом'ятку. Недотримання дієти може призводити до зриву перетравлення і діареї (проносу), а також викликати спазм жовчних проток, який супроводжується різкими больовими відчуттями.
Після видалення жовчного міхура показаний стіл №5, до речі сказати, досить різноманітний, тому вимушені гастрономічні обмеження відносяться в основному в методам приготування, але не до самих продуктів.
Для приготування супів і других страв рекомендуються нежирні сорти м'яса (яловичина, телятина) або птиці (можна використовувати курку, але не бройлери); супи можуть бути також чисто вегетаріанськими з додаванням круп.
Другі страви з м'яса слід готувати на пару, гасити або запікати (парові котлети, тефтелі, рулети), гарніром можуть служити каші. Для заповнення в організмі легкозасвоюваних білків і мікроелементів рекомендується риба нежирних сортів, краще всього морська. Її можна готувати в будь-якому вигляді, крім смаженого.
Для гарнір краще використовувати крупи грубого помелу, а також відварні овочі або овочі в свіжому вигляді як салат зі свіжою зеленню. Це допоможе не тільки дотримання щадного режиму харчування, але і схудненню, якщо існує проблема зайвої ваги.
Як бачимо, в дієті після видалення жовчного міхура немає дуже серйозних обмежень. По суті, це повноцінний здоровий раціон, який може бути рекомендований всім людям, особливо тим, хто бажає схуднути. У цій збалансованій дієті немає специфічних страв, просто використовуються найбільш корисні способи приготування на пару, варіння і запікання. Дуже різноманітить дієту велика кількість овочів.
Після перших 2-3 місяців дотримання суворої дієти в неї поступово за рекомендацією дієтолога вводиться велика кількість продуктів, завдяки чому дієта максимально наближається до звичайної системи живлення, тільки більш корисною для здоров'я за рахунок виключення ряду шкідливих продуктів і некорисних способів приготування їжі.
Гастрит являє собою запалення слизової оболонки стінки шлунка. Він може бути гострим і хронічним. При відсутності належного лікування гострий гастрит з часом переходить у хронічний.
Гастрит проявляється у вигляді ниючий або гострої пекучого болю у верхній частині живота, яка вязанна з прийомом їжі, а також нудоти, блювоти, відрижки або спученні живота і т. д. При гострому гастриті нудота часто супроводжує пекучого болю або відчуття дискомфорту. При хронічному гастриті постійно присутні ниючий біль і відчуття переповненості шлунка, спостерігається втрата апетиту. Причиною захворювання гастритом можуть бактерії хелікобактер пілорі.
При підозрі на гастрит обов'язкова консультація гастроентеролога. Тільки на підставі дослідження (ендоскопія, біопсія та ін ) лікар зможе призначити хворому ефективне лікування. Гастрит зазвичай лікують в домашніх умовах: на лікування гострого гастриту потрібно 2-3 тижні, а хронічного - до двох років. При цьому хворий знаходиться на диспансерному спостереженні і відвідує гастроентеролога як мінімум два рази на рік. Без дотримання дієти навряд чи вдасться позбавитися від гастриту. Існує ряд продуктів, від яких необхідно повністю відмовитися і замінити їх іншими: • житній і свіжий хліб (будь-який), випічка з листкового тіста — замінити на пшеничний підсушений хліб, печиво, булочки (здобні), пиріжки тільки печені; • супи на м'ясному і рибному бульйоні, грибні, борщ, міцні щі, холодник — замінити на протерті овочеві супи, молочні супи з добре розвареною крупи; • жирні, жилаві м'ясо і птицю, копченості — замінити на парову або відварну яловичину, молоду нежирну баранину, парові котлети, биточки, зрази; • смажені і круті яйця замінити на яйця некруто або паровий омлет; • потрібно відмовитися від солоного, гострого, кислого, недостатньо стиглих фруктів і ягід, шоколаду, морозива, газованих напоїв, кави, квасу.
Існує два види хронічного гастриту: коли кислотність шлункового соку підвищена або нормальна і коли кислотність знижена. Знижена кислотність зазвичай зустрічається в зрілому і літньому віці.
Гастрит зі зниженою кислотністю часто спричиняє гіповітамінози та алергії і вимагає обов'язкового лікарського лікування. Однак якщо самопочуття задовільне, можна вдатися до народних засобів, які дозволять запобігти загострення. • При гастритах з підвищеною кислотністю корисний капустяний сік. Однак сік повинен бути обов'язково свіжим, так як вже через 2 дні відбувається руйнування противоязвенного вітаміну. • При гастритах зі зниженою кислотністю корисна петрушка, сприяє поліпшенню апетиту, зменшення нудоти і здуття живота. Її потрібно подрібнити, змішати з медом 1:1 і приймати двічі на день перед їжею по 1 ст. ложці (протипоказано при захворюваннях нирок і вагітності! ). • Мед допомагає від багатьох хвороботворних бактерій і рекомендується для обох форм гастриту. а) 1 ст. ложку меду розчинити в склянці теплої кип'яченої води і пити за 1, 5-2 години перед їжею або через 3 години після їжі. б) Змішати 1 склянку свіжого картопляного соку з 2 ст. ложками меду і приймати по 0, 5 склянки 2-3 рази на день. в) Змішати 1 частина сухої трави деревію, 1 частина сухої трави подорожника, 1/2 частини сухої трави ромашки. 2 ст. ложки суміші залити 0, 5 л окропу і дати настоятися протягом години. Додати мед з розрахунку 1 ст. ложка меду на 1 склянку настою. Приймати настій по півсклянки 2-3 рази на день за 2 години до їжі.
Гастрит являє собою запалення слизової оболонки стінки шлунка. Він може бути гострим і хронічним. При відсутності належного лікування гострий гастрит з часом переходить у хронічний.
Гастрит проявляється у вигляді ниючий або гострої пекучого болю у верхній частині живота, яка вязанна з прийомом їжі, а також нудоти, блювоти, відрижки або спученні живота і т. д. При гострому гастриті нудота часто супроводжує пекучого болю або відчуття дискомфорту. При хронічному гастриті постійно присутні ниючий біль і відчуття переповненості шлунка, спостерігається втрата апетиту. Причиною захворювання гастритом можуть бактерії хелікобактер пілорі.
При підозрі на гастрит обов'язкова консультація гастроентеролога. Тільки на підставі дослідження (ендоскопія, біопсія та ін ) лікар зможе призначити хворому ефективне лікування. Гастрит зазвичай лікують в домашніх умовах: на лікування гострого гастриту потрібно 2-3 тижні, а хронічного - до двох років. При цьому хворий знаходиться на диспансерному спостереженні і відвідує гастроентеролога як мінімум два рази на рік. Без дотримання дієти навряд чи вдасться позбавитися від гастриту. Існує ряд продуктів, від яких необхідно повністю відмовитися і замінити їх іншими: • житній і свіжий хліб (будь-який), випічка з листкового тіста — замінити на пшеничний підсушений хліб, печиво, булочки (здобні), пиріжки тільки печені; • супи на м'ясному і рибному бульйоні, грибні, борщ, міцні щі, холодник — замінити на протерті овочеві супи, молочні супи з добре розвареною крупи; • жирні, жилаві м'ясо і птицю, копченості — замінити на парову або відварну яловичину, молоду нежирну баранину, парові котлети, биточки, зрази; • смажені і круті яйця замінити на яйця некруто або паровий омлет; • потрібно відмовитися від солоного, гострого, кислого, недостатньо стиглих фруктів і ягід, шоколаду, морозива, газованих напоїв, кави, квасу.
Існує два види хронічного гастриту: коли кислотність шлункового соку підвищена або нормальна і коли кислотність знижена. Знижена кислотність зазвичай зустрічається в зрілому і літньому віці.
Гастрит зі зниженою кислотністю часто спричиняє гіповітамінози та алергії і вимагає обов'язкового лікарського лікування. Однак якщо самопочуття задовільне, можна вдатися до народних засобів, які дозволять запобігти загострення. • При гастритах з підвищеною кислотністю корисний капустяний сік. Однак сік повинен бути обов'язково свіжим, так як вже через 2 дні відбувається руйнування противоязвенного вітаміну. • При гастритах зі зниженою кислотністю корисна петрушка, сприяє поліпшенню апетиту, зменшення нудоти і здуття живота. Її потрібно подрібнити, змішати з медом 1:1 і приймати двічі на день перед їжею по 1 ст. ложці (протипоказано при захворюваннях нирок і вагітності! ). • Мед допомагає від багатьох хвороботворних бактерій і рекомендується для обох форм гастриту. а) 1 ст. ложку меду розчинити в склянці теплої кип'яченої води і пити за 1, 5-2 години перед їжею або через 3 години після їжі. б) Змішати 1 склянку свіжого картопляного соку з 2 ст. ложками меду і приймати по 0, 5 склянки 2-3 рази на день. в) Змішати 1 частина сухої трави деревію, 1 частина сухої трави подорожника, 1/2 частини сухої трави ромашки. 2 ст. ложки суміші залити 0, 5 л окропу і дати настоятися протягом години. Додати мед з розрахунку 1 ст. ложка меду на 1 склянку настою. Приймати настій по півсклянки 2-3 рази на день за 2 години до їжі.
