Варення з декількох компонентів люблю. Спеції люблю. Гвоздику не люблю. Зате чоловік обожнює. Знаю, що корисна. Що природний антисептик і болеутолитель. Коли зуб болить, до лікаря — гвоздика допомагає. І гвоздична масло хоч від бронхіту, хоч від комарів допомагає. Всім хороша гвоздика, але у мене з нею любов не склалася... до Речі, і до квітки ставлюся прохолодно, хоча він-то до гвоздичному дереву, з плодів якого роблять пряність, — ну, ніякого відношення...
Кількість порцій:не визначено Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:2425 ккал (145 ккал в 100 г джему)
Для того щоб приготувати сливовий джем з бананами і корицею, вам знадобляться:
зливу — 1 кг
банан — 1 шт.
цукор — 1 ст.
кориця — 1/3 ч. л.
гвоздика — 8 шт.
Як приготувати сливовий джем з бананами і корицею (і гвоздикою! ):
1. Помийте сливу, вийміть кісточки. Покладіть половинки сливи в киплячу воду на 5 хв. Води стільки, скільки хочете компоту. Цукор додасте — і готово.
2. Сливу вийміть і подрібніть блендером. Додайте банан і знову все подрібніть — збийте. Гвоздику теж треба перемолоти, але я його, заразу, кладу цілою, потім витягаю (щоб хоч не бачити, хоча смак дає).
3. Джем варіть на повільному вогні, постійно помішуючи, ще годину після закипання.
4. Ну, все. Розлийте по банках і закатайте. Вам і чоловікові моєму приємного апетиту!
Абрикосовий джем - чудовий десерт, який має чудовий аромат і неповторний смак. Крім своїх смакових якостей, він має ще й лікувальні властивості.
Абрикос - джерело калію і вітаміну А. Вітамін А сприяє швидкій регенерації шкіри і покращує зір, а калій незамінний при захворюваннях серця і судин. Абрикос рекомендується вживати людям із хворим серцем та судинами, вагітним, а також спортсменів та працівників фізичної праці. Звичайно, всім іншим абрикос також не завадить. В лікувальних і профілактичних цілях найкраще вживати свіжі або сушені фрукти, так як теплова обробка руйнує деякі вітаміни. Але не варто думати, що абрикосове варення марно, — воно є потужним джерелом каротину, який краще засвоюється в організмі тільки після теплової обробки. Крім того, не всі люди з-за особливостей шлунка можуть їсти свіжі абрикоси, варення ж подібних протипоказань не має.
Абрикосовий джем володіє тими ж властивостями, що і варення, але відрізняється желеподібної, однорідною консистенцією, а варення може містити цілі або нарізані фрукти. Джем - це саме десерт, а не ласощі на всі випадки життя, тому що він містить велику кількість цукру.
Щоб приготувати абрикосовий джем, вам знадобиться:
абрикоси - 1 кг цукор - 0, 9 кг лимонна кислота - щіпка
Як приготувати абрикосовий джем:
1. Промиваємо абрикоси, розрізаємо їх на дві частини і видаляємо кісточки. Складаємо фрукти в каструлю для варива і заливаємо водою (вона повинна покривати тільки абрикоси). 2. Ставимо на повільний вогонь і варимо до тих пір, поки абрикоси не стануть більш м'якими (але не розваряться). 3. Виймаємо абрикоси з каструлі і перетираємо через сито (мені зручніше використовувати ложку, щоб розчавити їх). 4. У каструлю з водою, в якій варилися абрикоси, насипаємо цукор і лимонну кислоти, після чого кладемо протерті абрикоси. Добре перемішуємо. 5. Варимо отриману суміш півтори години, при цьому час від часу її треба помішувати, щоб маса була однорідною. Перед закатыванием банок джему необхідно дати охолонути.
Джем дуже смачний відразу ж після приготування, але і після консервації його смак практично не змінюється.
Приємного апетиту!
Чорна смородина - одна з моїх улюблених ягід, з якою пов'язані дуже приємні спогади. Літо, приватний будинок з садом та городом, величезні кущі смородини з чорними ягідками, які дивно пахнуть і залишають на долоньках бордовий сік, а смак у них - просто незабутній! З цієї самої смородини моя бабуся кожне літо робила варення, може, тому смак цих ласощів здається мені таким неповторним. Спогади спогадами, але варення зі смородини дійсно дуже смачний і корисний. Джем - це варення, яке має однорідну консистенцію, тобто ягоди потрібно перетерти або дати їм розваритися.
Смородина - дуже цікава рослина, лікувальні властивості якого відомі вже дуже давно. Цілющі і листя смородини, і навіть гілочки, а плоди вчені давно визнали найбільш корисними ягодами наших широт. Відвар з листя і гілок цього куща допоможе позбутися від запалень і почервонінь на шкірі, а чай з листя корисний при захворюваннях нирок. У смородині вітаміну С міститься більше, ніж у цитрусових, але, на відміну від тих же цитрусових, ця ягода не аллергенна. Вживання смородини допоможе стабілізувати кров'яний тиск, зміцнити судини, поліпшити роботу нирок і вилікувати хвороби шлунково-кишкового тракту, підвищити імунітет. Смородина дуже корисна людям, хворим на панкреатит та цукровий діабет, так як благотворно впливає на підшлункову залозу. Важливо відзначити, що при домашньому приготуванні варення або джему ягоди зберігають свої корисні властивості, чого не скажеш про фабричної консервації.
Щоб приготувати джем з чорної смородини, вам знадобиться:
чорна смородина - 1 кг цукор - 1, 2 кг кислота лимонна - ½ ч. л. вода - ½ ст.
Як приготувати джем з чорної смородини:
1. Перебираємо ягоди, промиваємо їх прохолодною водою і даємо трохи підсохнути. 2. Викладаємо ягоди в каструлю (чи іншу, більш зручну для вас посуд) і розминаємо їх ложкою. Не обов'язково перетворювати їх в кашку, достатньо буде лише злегка їх придавити. 3. Заливаємо водою ягоди в каструлю і ставимо на повільний вогонь хвилин на 10. 4. Маленькими порціями висипаємо цукор, постійно перемішуючи. Після того як вода закипить, варимо джем 20 хвилин, знімаючи пінку (її буде мало). 5. Додаємо лимонну кислоту, знову перемішуємо і даємо поваритися ще 5 хвилин. 6. Знімаємо джем з вогню, розливаємо по банках, закриваємо. Банки перевертаємо і в такому вигляді даємо джему охолонути.
Джем виходить дуже солодким і зберігається довго. Якщо ви не любите дуже солодкі страви, то можна зменшити кількість цукру - це справа смаку. Лимонна кислота додається виключно для того, щоб джем зберігав свій колір і запах, але якщо ви плануєте з'їсти його в найближчому майбутньому, то лимонна кислота не потрібна.
Приємного апетиту!
Джем з чорної смородини, рецепт якого ми пропонуємо, робиться з сирої смородини, без термічної обробки, а тому зберігає максимум вітамінів. Однак при його приготуванні необхідно, щоб руки і посуд були бездоганно чистими, інакше джем може заграти. Тому все, що буде використовуватися в процесі приготування джему - миски, маточка і кришки, необхідно ретельно промити і обдати окропом, а банки краще простерилізувати.
Щоб приготувати джем з чорної смородини з сирих ягід, потрібно: • чорна смородина - 1 кг • цукор - 2 кг
Джем з чорної смородини готується наступним чином: 1. Переберіть стиглі ягоди смородини, очистіть їх від плодоніжок і засохлих чашечок квітки, промийте і обсушіть. 2. Викладіть підготовлену смородину в емальований посуд, приборкайте дерев'яним товкачем, засипте цукром, перемішайте і щільно укладіть в сухі простерилізовані скляні банки. 3. У кожну банку насипте зверху насипати трохи цукру, щільно укупорьте будь кришками або закрити пергаментним папером (харчової плівкою), щільно обв'яжіть і поставте на зберігання в темне прохолодне сухе місце.
Приємного апетиту!
Ніщо не зрівняється з хорошим домашнім варенням. Єдиний мінус, його не виходить часто готувати, тому що це досить тривалий випробування. Присвятити цьому цілий день: підготувати фрукти, очистити, нарізати, зварити і закатати. Результат вартий зусиль, але іноді просто не вистачає часу. Полуничний джем по цьому рецепту готується дуже швидко. Розрахований на невелику кількість. Все, що потрібно зробити, — пюре з полуниці, додати цукор і лимонний сік, прокип'ятити протягом десяти хвилин, дати охолонути до кімнатної температури — і готово!
Щоб приготувати швидкий полуничний джем, вам знадобляться:
полуниця — 400 г цукор — 50 г лимонний сік — 1 ст. л.
Як приготувати швидкий полуничний джем:
1. Покладіть полуницю в контейнер кухонного комбайна або збийте за допомогою блендера до отримання більш або менш однорідної маси залежно від того, як вам більше подобається. 2. Покладіть полуницю, цукор і лимонний сік у ємність з антипригарним покриттям і доведіть до кипіння на середньому вогні. Варіть до тих пір, поки не помітите що джем почав густіти. Це не займе багато часу, близько 10 хвилин. 3. Налийте в банку і дайте охолонути до кімнатної температури. Зберігайте в холодильнику, для більш тривалого зберігання помістіть в морозильну камеру. З вказаної кількості інгредієнтів виходить близько 200 г джему.
