Дуже незвичайний рецепт джему, смак виходить дуже насиченим. Виразно відчувається присмак і запах чорносливу. За бажанням можна додати в процесі запікання 1 стакан рому — буде дуже смачно.
Зверніть увагу на те, що сливи для цього рецепта слід вибирати досить соковиті.
Щоб приготувати варення з слив в духовці вам знадобиться:
зливу — 500 г
цукор коричневий — 250 г
подрібнений мигдальний горіх (або будь-який інший) — 100 г
кориця — 4 палички
біле сухе вино — 130 мл
кориця мелена — 1 ч. л.
Як приготувати варення з слив в духовці:
1. Сливи промити, звільнити від кісточок і нарізати невеликими шматочками.
2. Всі інгредієнти змішати в формі для випічки і залишити на 40-60 хвилин.
3. Випікати в духовій шафі 60 хвилин при температурі 170 градусів.
4. Масу остудити і протерти через сито.
5. Розкласти по ємностей і прибрати в холодильник до повного застигання.
Подавати з чаєм, тостами, маслом і гарним настроєм.
Приємного апетиту!
Відмінний рецепт ароматної джему зі сливами. Пресмачною запах стоїть під час готування у всьому будинку, навіть у дворі чутно. Напевно, всі любителі солодкого мене зрозуміють. Тепер про головному компоненті, про сливах. Дуже важливо його правильно вибрати. Потрібно взяти дозрілі, але не перезрілі плоди, інакше джем буде дуже погано застигати.
Переконайтеся, що кісточка добре відстає від м'якоті.
Ще одна хитрість: джем вийде просто дивовижний, якщо зі слив зняти шкірку, але це трудомісткий процес. Для тих, хто труднощів не боїться, пропоную бланшувати сливи протягом 2-3 хвилин, потім зіскоблювати гострим ножем.
Щоб приготувати ароматний джем зі сливами вам знадобиться:
сливи — 500 г
цукор — 300 г
мелений кадамон — 1 ст. л.
пектин — 1, 5 ч. л.
Як приготувати ароматний джем зі сливами:
1. Сливи помити і вийняти кісточки. Нарізати часточками.
2. З'єднати в одній посуді цукор, сливи, кардамон і пектин. Залишити в прохолодному місці на 1-2 години.
3. Варити на повільному вогні до потрібної густоти. Зняти з вогню, остудити.
4. Розлити по банках, залишити в холодильнику до повного застигання.
Подавати на тостах або з йогуртами і пластівцями.
Приємного чаювання!
Дуже незвичайний рецепт джему, смак виходить дуже насиченим. Виразно відчувається присмак і запах чорносливу. За бажанням можна додати в процесі запікання 1 стакан рому — буде дуже смачно.
Зверніть увагу на те, що сливи для цього рецепта слід вибирати досить соковиті.
Щоб приготувати варення з слив в духовці вам знадобиться:
зливу — 500 г
цукор коричневий — 250 г
подрібнений мигдальний горіх (або будь-який інший) — 100 г
кориця — 4 палички
біле сухе вино — 130 мл
кориця мелена — 1 ч. л.
Як приготувати варення з слив в духовці:
1. Сливи промити, звільнити від кісточок і нарізати невеликими шматочками.
2. Всі інгредієнти змішати в формі для випічки і залишити на 40-60 хвилин.
3. Випікати в духовій шафі 60 хвилин при температурі 170 градусів.
4. Масу остудити і протерти через сито.
5. Розкласти по ємностей і прибрати в холодильник до повного застигання.
Подавати з чаєм, тостами, маслом і гарним настроєм.
Приємного апетиту!
Відмінний рецепт ароматної джему зі сливами. Пресмачною запах стоїть під час готування у всьому будинку, навіть у дворі чутно. Напевно, всі любителі солодкого мене зрозуміють. Тепер про головному компоненті, про сливах. Дуже важливо його правильно вибрати. Потрібно взяти дозрілі, але не перезрілі плоди, інакше джем буде дуже погано застигати.
Переконайтеся, що кісточка добре відстає від м'якоті.
Ще одна хитрість: джем вийде просто дивовижний, якщо зі слив зняти шкірку, але це трудомісткий процес. Для тих, хто труднощів не боїться, пропоную бланшувати сливи протягом 2-3 хвилин, потім зіскоблювати гострим ножем.
Щоб приготувати ароматний джем зі сливами вам знадобиться:
сливи — 500 г
цукор — 300 г
мелений кадамон — 1 ст. л.
пектин — 1, 5 ч. л.
Як приготувати ароматний джем зі сливами:
1. Сливи помити і вийняти кісточки. Нарізати часточками.
2. З'єднати в одній посуді цукор, сливи, кардамон і пектин. Залишити в прохолодному місці на 1-2 години.
3. Варити на повільному вогні до потрібної густоти. Зняти з вогню, остудити.
4. Розлити по банках, залишити в холодильнику до повного застигання.
Подавати на тостах або з йогуртами і пластівцями.
Приємного чаювання!
Ванільний джем з нектарина — це просто фантастика. Чудове поєднання двох ароматів, найніжніших смак і легка консистенція вже давно зробили його моїм улюбленцем. Дуже часто балую себе по ранках гарячими тостами, ароматним чаєм і цим джемом. Взимку нектарин — це рідкість. Але зараз літо, так що пробуйте. Настійно рекомендую.
В рецепт також можна додати пару великих злив. Вони чудово поєднуються з нектаринами і вносять свою смакову родзинку.
Щоб приготувати джем з нектарина вам знадобиться:
нектарин — 600 г
цукор — 300 г
ваніль — 1 стручок
желатин — 5 г
Як приготувати джем з нектарина:
1. З нектарина вийняти кісточку, нарізати часточками.
2. З'єднати цукор, нектарин, ваніль. Залишити в прохолодному місці на 2-3 години.
3. Варити на повільному вогні, періодично помішуючи. Уварювати до потрібної густоти.
4. Желатин замочити в 10 мл води.
5. Додати в джем і зняти з вогню. Добре перемішати, розкласти по банках і охолодити до повного застигання.
Подавати з гарячими тостами і чаєм. Можна використовувати як заправку до різних йогуртам і каш для діточок.
Ванільний джем з нектарина — це просто фантастика. Чудове поєднання двох ароматів, найніжніших смак і легка консистенція вже давно зробили його моїм улюбленцем. Дуже часто балую себе по ранках гарячими тостами, ароматним чаєм і цим джемом. Взимку нектарин — це рідкість. Але зараз літо, так що пробуйте. Настійно рекомендую.
В рецепт також можна додати пару великих злив. Вони чудово поєднуються з нектаринами і вносять свою смакову родзинку.
Щоб приготувати джем з нектарина вам знадобиться:
нектарин — 600 г
цукор — 300 г
ваніль — 1 стручок
желатин — 5 г
Як приготувати джем з нектарина:
1. З нектарина вийняти кісточку, нарізати часточками.
2. З'єднати цукор, нектарин, ваніль. Залишити в прохолодному місці на 2-3 години.
3. Варити на повільному вогні, періодично помішуючи. Уварювати до потрібної густоти.
4. Желатин замочити в 10 мл води.
5. Додати в джем і зняти з вогню. Добре перемішати, розкласти по банках і охолодити до повного застигання.
Подавати з гарячими тостами і чаєм. Можна використовувати як заправку до різних йогуртам і каш для діточок.
Ось рецепт так рецепт я знайшла в минулому році на англо-язычном сайті! Особливо сподобалося, що автор подумала про суміші огірка і дині. Ні за що б сама не додумалася! А адже спробувала приготувати... Забавно, але, як каже молодь, прикольно. Тільки от желюючий цукор я замінила на «Конфитюрку» 3:1, в ній теж пектин. Є ще якийсь желюючий порошок, «Желфикс», по-моєму. Треба дивитись на упаковці і вирішувати, скільки цукру і лимонки додавати. В порошках цукру немає.
Сама суміш дині і огірка досить цікава. Але ось асоціацію з морським пляжем залишу на совісті автора. Я десь прочитала «ви, звичайно, подумали про ембарго»... Так от, тепер я, звичайно, тільки про неї і думаю.
В дужках перекладу — мої коментарі. Читачі коментарів не залишили.
«Зовсім недавно я відкрила цікавий сайт «Як полуничне молоко» Фанні. Я відразу ж закохалася в її мрійливі картинки, її барвистий, вражаючий склад, її унікальні рецепти, її чарівні ілюстрації... Вам слід затриматися на її сайті.
Ось тут-то я і побачила рецепт огіркового джему. Огірковий джем? Я ніколи про таке не чула і мені стало дуже цікаво. Поки я терла першу партію і вдихала одного запах свіжого огірка, мені прийшло в голову, що диня була б чудовим доповненням. Я згадала парфум моєї юності від Davidoff «Сool Water» для жінок( у ньому є запах дині). Отже, у огірка з'явилася пара — Галльская диня (судячи по картинках — диня як диня), смак б доповнено солодкої ваніллю і відтінений свіжою м'ятою. Уявіть собі море, звук розбиваються хвиль, тепло сонця на вашій шкірі, охолоджуваної легким і свіжим морським бризом... і тепер уявіть такий смак на своїй булочці на сніданок. Прекрасна комбінація з м'яким сиром. Це як день на пляжі!
Як і Фанні, я ціную приємність цукру для варення (желюючий цукор, продається в упаковках 1:1, 2:1 3:1), в основному цукор з пектином, лимонною кислотою і додати іноді який-небудь консервант. Я віддаю перевагу цукор для варення 3:1, що означає, що на 3 частини фруктів слід додати 1 частина цукру (по вазі). Завдяки пектину, вам не потрібно звичайне поєднання 1: 1 — цукор вбиває мої смакові сосочки і кінець смаком фруктового (або ягідного або овочевого) джему. Завдяки консерванту ви можете зберігати ваш джем так само довго, як звичайний.
Виходить 4 баночки по 210 мл
Взято з деякими змінами з рецептів Фанні.
Щоб приготувати джем з огірків, нам знадобитися:
1 огірок (близько 250-300 г), 1/2 галльську дині (близько 400-500 г, ви можете використовувати канталупу чи інший сорт), 1/2 ч. л. ваніліну, ½ ст. л порізаної м'яти, 250 г 3:1 цукру для варення (дивись мої нотатки про цукрі для варення), 1 додану чайну ложку лимонної кислоти (на свій смак).
Як приготувати варення з огірків:
Натріть огірок і половину дині. Видаліть насіння і злийте все у велику каструлю. Зважте огірково-динну суміш (спочатку зважте порожню каструлю). Розділіть на 3 і додайте стільки (за вагою) желюючий цукру. У мене вийшло 750 г, так що я додала 250 г цукру. Додайте ванілін і м'яту і витримайте 2 години.
Доведіть на сильному вогні до кипіння і кип'ятіть 5 хв. (Тут вже на повільному). Капніть трохи джему на блюдечко і перевірте — желирующая чи ні? Якщо ні, ще трохи поваріть. Покладіть в стерилізовану посуд, загорніть і переверніть верхом вниз. Охолодіть і намазуйте на булочку, круасан... разом з м'яким сиром. »
Приємного апетиту!
Джерело: http://nadelundgabel. wordpress. com/
| 