Обліпиха - яскрава, смачна і, безсумнівно, дуже корисна ягода. Про те, що цілющі властивості цієї рослини відомі з давніх пір, свідчать письмові манускрипти Стародавнього Тибету. Крім цього, згідно з іншими згадками, обліпиха здавна застосовувалася для лікування багатьох хвороб грецькими і східними лікарями.
В наш час бурштинові ягідки також користуються чималою популярністю: обліпиха використовується в кулінарії, косметології, медицині.
«Помаранчева королева», як часто іменують обліпиху завдяки її чудовим властивостям, є кладезью вітамінів і корисних речовин, необхідних організму людини. Саме тому в пору дозрівання чарівних ягідок, кожна господиня неодмінно намагається запастися хоча б 1-2 баночками дивовижного варення з обліпихи.
Щоб приготувати варення з обліпихи, вам знадобиться:
обліпиха - 1 кг
цукор - 800 г
яблучний сік ( з м'якоттю) - 200 мл
Як приготувати варення з обліпихи:
1. Ягоди обліпихи перебрати (видалити зіпсовані плоди, листочки, гілочки), викласти на сито і промити холодною водою.
2. Перекласти обліпиху в друшляк.
3. У каструлю налити воду і довести до кипіння.
4. Опустити друшляк з обліпихою в киплячу воду на 2-3 хвилини.
5. Дати ягодам охолонути, після чого перетерти через дрібне сито.
6. В отримане обліпихова пюре додати цукор, перемішати масу, залишити на 2 години.
7. Через 2 години перекласти пюре в каструлю, додати яблучний сік з м'якоттю, знову перемішати.
8. Помістити каструлю на плиту і варити, безперервно помішуючи, варити джем на маленькому вогні (маса не повинна кипіти! ).
9. Чисті сухі банки помістити в духовку, розігріту до температури 80 градусів, на 10-15 хвилин.
10. Гарячий джем розлити у підготовлені банки, накрити стерилізованими кришками.
11. Банки з джемом помістити у велику каструлю з водою, нагрітою до температури 80 градусів.
12. Пастеризувати банки з джемом: банки об'ємом 0, 5 л - 15 хвилин, об'ємом 1 л - 20 хвилин.
13. Закрити банки з джемом з допомогою закочувального ключа або закручуються кришками.
14. Зберігати баночки з обліпиховою джемом в темному прохолодному місці.
Давно відомо, що облепиховые кісточки корисні не менш, ніж м'якоть ягоди. Тому, для того, щоб зберегти харчову цінність ягід в повній мірі, їх можна не протирати через сито, а подрібнити в блендері. Кісточки обліпихи дуже дрібні і не позначаться на смак ласощів, а от користі від нього буде істотно більше!
Варення з обліпихи буде ще пахучіше, якщо в процесі варіння ягідного пюре опустити в нього на пару хвилин кілька листочків м'яти, обгорнутих марлею.
Варення з обліпихи можна подавати до чаю в якості самостійного частування, до різноманітної випічки, тостів, запіканок.
Пригощайтесь на здоров'я!
Обліпиха - яскрава, смачна і, безсумнівно, дуже корисна ягода. Про те, що цілющі властивості цієї рослини відомі з давніх пір, свідчать письмові манускрипти Стародавнього Тибету. Крім цього, згідно з іншими згадками, обліпиха здавна застосовувалася для лікування багатьох хвороб грецькими і східними лікарями.
В наш час бурштинові ягідки також користуються чималою популярністю: обліпиха використовується в кулінарії, косметології, медицині.
«Помаранчева королева», як часто іменують обліпиху завдяки її чудовим властивостям, є кладезью вітамінів і корисних речовин, необхідних організму людини. Саме тому в пору дозрівання чарівних ягідок, кожна господиня неодмінно намагається запастися хоча б 1-2 баночками дивовижного варення з обліпихи.
Щоб приготувати варення з обліпихи, вам знадобиться:
обліпиха - 1 кг
цукор - 800 г
яблучний сік ( з м'якоттю) - 200 мл
Як приготувати варення з обліпихи:
1. Ягоди обліпихи перебрати (видалити зіпсовані плоди, листочки, гілочки), викласти на сито і промити холодною водою.
2. Перекласти обліпиху в друшляк.
3. У каструлю налити воду і довести до кипіння.
4. Опустити друшляк з обліпихою в киплячу воду на 2-3 хвилини.
5. Дати ягодам охолонути, після чого перетерти через дрібне сито.
6. В отримане обліпихова пюре додати цукор, перемішати масу, залишити на 2 години.
7. Через 2 години перекласти пюре в каструлю, додати яблучний сік з м'якоттю, знову перемішати.
8. Помістити каструлю на плиту і варити, безперервно помішуючи, варити джем на маленькому вогні (маса не повинна кипіти! ).
9. Чисті сухі банки помістити в духовку, розігріту до температури 80 градусів, на 10-15 хвилин.
10. Гарячий джем розлити у підготовлені банки, накрити стерилізованими кришками.
11. Банки з джемом помістити у велику каструлю з водою, нагрітою до температури 80 градусів.
12. Пастеризувати банки з джемом: банки об'ємом 0, 5 л - 15 хвилин, об'ємом 1 л - 20 хвилин.
13. Закрити банки з джемом з допомогою закочувального ключа або закручуються кришками.
14. Зберігати баночки з обліпиховою джемом в темному прохолодному місці.
Давно відомо, що облепиховые кісточки корисні не менш, ніж м'якоть ягоди. Тому, для того, щоб зберегти харчову цінність ягід в повній мірі, їх можна не протирати через сито, а подрібнити в блендері. Кісточки обліпихи дуже дрібні і не позначаться на смак ласощів, а от користі від нього буде істотно більше!
Варення з обліпихи буде ще пахучіше, якщо в процесі варіння ягідного пюре опустити в нього на пару хвилин кілька листочків м'яти, обгорнутих марлею.
Варення з обліпихи можна подавати до чаю в якості самостійного частування, до різноманітної випічки, тостів, запіканок.
Пригощайтесь на здоров'я!
Чудовий тропічний джем для любителів солодкого.
Дуже літній, шалено освіжаючий і запаморочливо смачний. Настійно рекомендую його приготувати хоч раз, побалувавши себе цим чудовим смаком.
У рецептурах вказані лимони, якщо є можливість використовувати лайми, сміливо використовуйте, вони теж будуть дуже доречні.
Щоб приготувати манговий джем вам знадобиться:
манго середнього розміру — 2 шт.
пасифлора велика — 6 шт.
лимон — 2 шт.
цукор — 300 г
желатин — 10 г
Як приготувати манговий джем:
1. Манго нарізати невеликими кубиками.
2. Вичавити сік з лимонів.
3. З'єднати манго, цукор, м'якоть пасифлори і лимонний сік. Перемішати і залишити в прохолодному місці на 60 хвилин.
4. Желатин замочити в 50 мл теплої води.
5. Варити варення на слабкому вогні до готовності. Зняти з вогню, додати желатин, перемішати.
6. Розкласти по банках і поставити в холодильник до повного застигання.
Подавати з хлібними тостами і маслом.
Приємного апетиту.
Крыжовенный джем з його кисло-солодким смаком і чудовим ароматом можна не тільки намазувати на булочки, але і використовувати для випічки пирогів та іншої смакоти.
Крыжовенный джем готується з наступних інгредієнтів:
• агрус - 1 кг
• цукор - 0, 8 кг
• вода - 0, 1 л
Крыжовенный джем готується наступним чином:
1. Ягоди агрусу промийте, очистіть від плодоніжок і залишків чашечки квітки.
2. Наколіть ягоди шпилькою або зубочисткою, покладіть в каструлю, додайте 100 мл води і на невеликому вогні доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
3. Всипте цукор і варіть аґрус, поки маса не загусне.
4. Полуохлажденный джем розлийте в стерилізовані банки.
Приємного апетиту!
Чудовий тропічний джем для любителів солодкого.
Дуже літній, шалено освіжаючий і запаморочливо смачний. Настійно рекомендую його приготувати хоч раз, побалувавши себе цим чудовим смаком.
У рецептурах вказані лимони, якщо є можливість використовувати лайми, сміливо використовуйте, вони теж будуть дуже доречні.
Щоб приготувати манговий джем вам знадобиться:
манго середнього розміру — 2 шт.
пасифлора велика — 6 шт.
лимон — 2 шт.
цукор — 300 г
желатин — 10 г
Як приготувати манговий джем:
1. Манго нарізати невеликими кубиками.
2. Вичавити сік з лимонів.
3. З'єднати манго, цукор, м'якоть пасифлори і лимонний сік. Перемішати і залишити в прохолодному місці на 60 хвилин.
4. Желатин замочити в 50 мл теплої води.
5. Варити варення на слабкому вогні до готовності. Зняти з вогню, додати желатин, перемішати.
6. Розкласти по банках і поставити в холодильник до повного застигання.
Подавати з хлібними тостами і маслом.
Приємного апетиту.
Крыжовенный джем з його кисло-солодким смаком і чудовим ароматом можна не тільки намазувати на булочки, але і використовувати для випічки пирогів та іншої смакоти.
Крыжовенный джем готується з наступних інгредієнтів:
• агрус - 1 кг
• цукор - 0, 8 кг
• вода - 0, 1 л
Крыжовенный джем готується наступним чином:
1. Ягоди агрусу промийте, очистіть від плодоніжок і залишків чашечки квітки.
2. Наколіть ягоди шпилькою або зубочисткою, покладіть в каструлю, додайте 100 мл води і на невеликому вогні доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
3. Всипте цукор і варіть аґрус, поки маса не загусне.
4. Полуохлажденный джем розлийте в стерилізовані банки.
Приємного апетиту!
| 