Сьогодні я буду готувати вишневий джем за старовинним рецептом. Може, не зовсім він старовинний, але передала мені моя бабуся. Готується вишневий джем досить просто, зате з'їдається в лічені хвилини. Смачний вишневий джем сподобається всім ласунам, а так само і тим, хто не дуже любить солодке — джем виходить помірно солодким, в ньому присутня невелика кислинка. Але так задумано за рецептом, тому не рекомендую збільшувати кількість цукру. Для приготування вишневого джему знадобиться вишня, цукор і сода. Так-так, сода, додається вона для того, щоб погасити кислоту вишні, і завдяки їй вишневий джем набуває насичений темний колір. Загалом, поспішаю розповісти, як приготувати варення з вишні на зиму.
Щоб приготувати вишневий джем нам знадобиться:
вишня — 3 кг
цукор — 1 кг
сода — 1 ч. л.
Як приготувати вишневий джем:
1. Вимиємо вишню і видалимо кісточки і плодоніжки.
2. Перекрутимо промиту ягоду через м'ясорубку.
3. Перекладемо ягоду в каструлю, бажано з товстим дном.
4. Поставимо каструлю на сильний вогонь, доведемо до кипіння і будемо упаривать 40 хвилин на сильному вогні. Обов'язково постійно помішуємо джем. Ніякі інші справи одночасно краще не робити.
5. Додаємо соду. Почне утворюватися зелена піна — так і повинно бути. Продовжуйте помішувати вишневий джем, незабаром колір знову стане червоним.
6. Додамо цукор, знову доведемо джем до кипіння і будемо упаривать 40 хвилин, при цьому постійно помішуючи. Якщо вишневий джем почав пригорати — трохи зменшіть вогонь і заважайте інтенсивніше.
7. Розливаємо джем за підготовленим заздалегідь стерилізованим баночках. У мене вийшло 3 баночки по пів-літра. Коли вишневий джем гарячий — він може бути трохи рідкуватим, але потім в банках він загусне, так що не переживайте з цього приводу.
8. Закриваємо банки кришками, перевертаємо і накриваємо рушником. Залишаємо банки до повного остигання, після чого перевертаємо назад і ставимо в темне місце.
Прекрасний вишневий джем з кислинкою готовий. Приготований джем має незвичайний смак, при цьому виходить вишня у власному соку.
Приємного апетиту!
Що може бути краще на сніданок, ніж чашка кави і дивовижно смачний малиновий джем, намазаний на булочку? Втім, ваші діти знайдуть, на що його намазати...
Щоб приготувати малиновий джем, вам знадобляться:
• малина - 1 кг
• цукор - 1, 4 кг
• лимонна кислота - 10 г
• желатин - 3-4 г
• вода - 300 мл
Малиновий джем готується наступним чином:
1. Підготовлені ягоди викладіть в варильну посуд, пересипаючи їх цукром, додайте 300 мл води і доведіть суміш до кипіння на слабкому вогні.
2. Залийте желатин невеликою кількістю води, щоб він розчинився.
3. Коли суміш малини з цукром закипить, готуйте її ще 15 хв. на слабкому вогні, потім збільшіть його до помірного і уваривайте малину до готовності.
4. Ближче до кінця варіння додати лимонну кислоту і розчинений у воді желатин.
Приємного апетиту!
Сьогодні я буду готувати вишневий джем за старовинним рецептом. Може, не зовсім він старовинний, але передала мені моя бабуся. Готується вишневий джем досить просто, зате з'їдається в лічені хвилини. Смачний вишневий джем сподобається всім ласунам, а так само і тим, хто не дуже любить солодке — джем виходить помірно солодким, в ньому присутня невелика кислинка. Але так задумано за рецептом, тому не рекомендую збільшувати кількість цукру. Для приготування вишневого джему знадобиться вишня, цукор і сода. Так-так, сода, додається вона для того, щоб погасити кислоту вишні, і завдяки їй вишневий джем набуває насичений темний колір. Загалом, поспішаю розповісти, як приготувати варення з вишні на зиму.
Щоб приготувати вишневий джем нам знадобиться:
вишня — 3 кг
цукор — 1 кг
сода — 1 ч. л.
Як приготувати вишневий джем:
1. Вимиємо вишню і видалимо кісточки і плодоніжки.
2. Перекрутимо промиту ягоду через м'ясорубку.
3. Перекладемо ягоду в каструлю, бажано з товстим дном.
4. Поставимо каструлю на сильний вогонь, доведемо до кипіння і будемо упаривать 40 хвилин на сильному вогні. Обов'язково постійно помішуємо джем. Ніякі інші справи одночасно краще не робити.
5. Додаємо соду. Почне утворюватися зелена піна — так і повинно бути. Продовжуйте помішувати вишневий джем, незабаром колір знову стане червоним.
6. Додамо цукор, знову доведемо джем до кипіння і будемо упаривать 40 хвилин, при цьому постійно помішуючи. Якщо вишневий джем почав пригорати — трохи зменшіть вогонь і заважайте інтенсивніше.
7. Розливаємо джем за підготовленим заздалегідь стерилізованим баночках. У мене вийшло 3 баночки по пів-літра. Коли вишневий джем гарячий — він може бути трохи рідкуватим, але потім в банках він загусне, так що не переживайте з цього приводу.
8. Закриваємо банки кришками, перевертаємо і накриваємо рушником. Залишаємо банки до повного остигання, після чого перевертаємо назад і ставимо в темне місце.
Прекрасний вишневий джем з кислинкою готовий. Приготований джем має незвичайний смак, при цьому виходить вишня у власному соку.
Приємного апетиту!
Що може бути краще на сніданок, ніж чашка кави і дивовижно смачний малиновий джем, намазаний на булочку? Втім, ваші діти знайдуть, на що його намазати...
Щоб приготувати малиновий джем, вам знадобляться:
• малина - 1 кг
• цукор - 1, 4 кг
• лимонна кислота - 10 г
• желатин - 3-4 г
• вода - 300 мл
Малиновий джем готується наступним чином:
1. Підготовлені ягоди викладіть в варильну посуд, пересипаючи їх цукром, додайте 300 мл води і доведіть суміш до кипіння на слабкому вогні.
2. Залийте желатин невеликою кількістю води, щоб він розчинився.
3. Коли суміш малини з цукром закипить, готуйте її ще 15 хв. на слабкому вогні, потім збільшіть його до помірного і уваривайте малину до готовності.
4. Ближче до кінця варіння додати лимонну кислоту і розчинений у воді желатин.
Приємного апетиту!
Ароматний варення з персиків - це дивовижне поєднання смаку персиків і чудового запаху розмарину, посиленого завдяки присутності лимонного соку. Якщо персики дуже солодкі, то для того щоб джем не вийшов нудотним, їх смак можна вдало збалансувати лимонним соком. Навіть якщо частина голочок розмарину залишиться в джемі, не варто їх видаляти - заважати не будуть, а розмарин являє собою природний консервант, так що ароматний варення з персиків зможе зберігатися довше. Хоча навряд, він з'їдається дуже швидко.
Ароматний варення з персиків готується з наступних інгредієнтів:
• персики - 600 г
• цукор - 300 г
• лимонний сік - сік 1 лимона для дуже солодких персиків, взагалі ж за смаком
• свіжий розмарин - 1 пучок
• желатин - 10 г
Ароматний варення з персиків готується наступним чином:
1. Видаліть з персиків кісточки, наріжте часточками, перемішайте з гілочками розмарину і цукром і залишіть на півгодини-годину. Потім додайте лимонний сік за смаком.
2. Замочіть желатин в невеликій кількості води.
3. Доведіть персики до кипіння і варіть на маленькому вогні 20-30 хвилин.
4. Видаліть розмарин, додайте набряклий желатин і доведіть до кипіння ще раз.
Приємного апетиту!
Ароматний варення з персиків - це дивовижне поєднання смаку персиків і чудового запаху розмарину, посиленого завдяки присутності лимонного соку. Якщо персики дуже солодкі, то для того щоб джем не вийшов нудотним, їх смак можна вдало збалансувати лимонним соком. Навіть якщо частина голочок розмарину залишиться в джемі, не варто їх видаляти - заважати не будуть, а розмарин являє собою природний консервант, так що ароматний варення з персиків зможе зберігатися довше. Хоча навряд, він з'їдається дуже швидко.
Ароматний варення з персиків готується з наступних інгредієнтів:
• персики - 600 г
• цукор - 300 г
• лимонний сік - сік 1 лимона для дуже солодких персиків, взагалі ж за смаком
• свіжий розмарин - 1 пучок
• желатин - 10 г
Ароматний варення з персиків готується наступним чином:
1. Видаліть з персиків кісточки, наріжте часточками, перемішайте з гілочками розмарину і цукром і залишіть на півгодини-годину. Потім додайте лимонний сік за смаком.
2. Замочіть желатин в невеликій кількості води.
3. Доведіть персики до кипіння і варіть на маленькому вогні 20-30 хвилин.
4. Видаліть розмарин, додайте набряклий желатин і доведіть до кипіння ще раз.
Приємного апетиту!
| 