Для звичайного сніданку серветки складають прості форми. Для того що б внести родзинку в ранкову сервіровку, додайте до серветці букет весняних квітів.

Чашечка кави, тортик і букет з ромашок. Приємний початок дня.

Весільне меню має величезне значення у підготовці свята. Більшість пар влаштовують весільне застілля не вдома, а в кафе, ресторанах, клубах або на природі - це дозволяє заздалегідь обговорити всі деталі і звільнитися від зайвих клопотів. Однак і таке рішення потребує підбору меню і обговорення всіх нюансів.

Чітких меж щодо вибору меню немає, кожна весілля святкується по-різному. Однак традиційні страви є - це гаряче м'ясне (свинина була символом достатку і благополуччя молодої сім'ї). І, звичайно, не обійтися без пирога або торта, які подаються в кінці свята.

Як замовити кількість їжі? Складайте меню з розрахунку 1 кг їжі на людину. Кожна страва має свою вагу. Отже, якщо вага страв на людину виходить більш 1200 грамів, можна щось прибрати, але якщо ж 600 грамів і менше - краще додати, інакше гості можуть піти голодними.

Практика показує, що приблизно можна скласти меню таким чином: гаряче (250 г), салати (200 г), гарнір (100 г), закуски холодні (200 г) і гарячі (150 г), десерт (200 г), хліб (150 г). М'ясні страви повинні скласти 60% всієї їжі, страви з птахів - четверту частину, і рибні - 15%, десерт зазвичай - це весільний торт (хоча можуть бути і тістечка, цукерки, морозиво).

Складання меню вимагає брати до уваги смаки гостей, проте часто це неможливо. Тому головне правило в складанні святкового меню - це різноманітність, адже банкет може тривати 4-6 годин. І якщо серед гостей будуть вегетаріанці або віруючі люди з обмеженнями в харчуванні, це повинно враховуватися.

Якщо ж ви хочете принести на банкет спиртне або страви, слід домовитися заздалегідь. Звичайно, при підготовці до весілля слід враховувати багато: які на весільні сукні ціни, скільки витратити на фуршет, на кільця і так далі. Однак ці витрати окупаються неповторним святом, яке трапляється лише раз у житті.

Зазвичай гості встигають насититися після 2-3 холодних страв і одного гарячого, так що фарширована риба або порося можуть виявитися зайвими. При узгодженні меню з кухарем можна не тільки обговорити всі нюанси і декор страв, але також при бажанні спробувати їх заздалегідь.

Для звичайного сніданку серветки складають прості форми. Для того що б внести родзинку в ранкову сервіровку, додайте до серветці букет весняних квітів.

Весілля - це особливе торжество, в будь-якій країні світу народження нової сім'ї відзначають з розмахом. На весіллі важлива роль відводиться частування. Національні весільні страви смачні, естетично привабливі, приготувати їх, як правило, непросто, але результат вартий того.

Жителі Бермудських островів на весілля подають безліч страв, кульмінацією застілля є торт. Як скрізь - скажете ви. А ось і ні, адже в якості прикраси для торта використовують саджанець молодого дерева. Його наречені потім посадять біля власного житла, і життя їх повинна стати довгої і квітучою - як у подарованого дерева.

На деяких островах (Барбадос, наприклад) до весілля готують не торт, а особливий «чорний» пиріг. Блюдо складно в приготуванні, рецепт тримають в секреті і передають з покоління в покоління. Відомо лише, що в якості інгредієнтів обов'язковий коричневий цукор, ром і сухофрукти. Сушені ягоди і чорнослив вимочують в ромі, після чого до півроку витримують в глиняному посуді.

Для будь-якої народності світ весілля - це щастя, веселощі та неодмінні солодощі на столі, як побажання молодим солодкого життя. У Нідерландах частування подають до церемонії, а не по її закінченню, але солодке - в обов'язковому порядку. На стіл ставлять цукерки, які готують вдома - «цукор нареченої», як противагу їм - вино, назване «сльозами нареченої». У багатьох країнах голови молодят замість монет і рису посипають цукерками, а в Болгарії на голову нареченим сиплеться «інжировий дощ».

Часом весільна церемонія перетворюється в даний розорення, причому виправдане традиціями. Так, на данському весілля до недавнього часу повинен був накриватися стіл настільки рясний, що скорочувати меню довелося законодавчо. Близько 20 курей, десяток гусей, ягнят і поросята - це мінімальний набір страв, продиктований предками. До всього цього подавалося буквально море спиртного.

Але самі привітні господарі на весіллі - це мусульмани. Якщо вас цікавить справжній бенкет, то арабські весілля - те, що потрібно. Бедуїни смажать на весілля цілого верблюда, у арабів є традиція різати не менше 40 баранів. Зрозуміло, що неможливо з'їсти стільки їжі, а тому наречений, наречена, свідок на весіллі - майже всі - після святкового обіду зайняті тим, що обходять сусідів, знайомих і пригощають їх смачними стравами. Але застілля не закінчується, йому судилося повториться через тиждень. У перший раз пригощає молода пара, а через сім днів хтось з гостей кличе до себе на обід молодят.

Саме оригінальне меню для європейця - на весіллі в Намібії. Там подають яйця страуса, устриці, аспарагус і в'ялене м'ясо. Також можна скуштувати м'ясо крокодила або антилопи, якщо торжество зазначає заможна родина.

У Франції гостям запропонують за здоров'я молодої пари випити вина з величезної чаші з двома ручками - традиція давня, але її досі шанують тут. В Японії наречений і наречена роблять рівно за 9 ковтків рисової горілки на весіллі, після чого вони вважаються чоловіком і дружиною.

Весільні гуляння - це не просто привід підкріпитися. Як правило, страви на столі в день весілля символізує удачу та достаток, а молодим часто подають напої і страви, стимулюючі «любовні бажання». Іноді на весіллях страви продають гостям за символічну плату, найчастіше так чинять з весільним тортом.

Які асоціації у вас виникають при словосполученні «весільний стіл»? Шампанське, різні закуски, холодець, смажене порося. А які страви знаходяться на столі в цей день у інших країнах?

Англія

Звичаї цієї країни передбачають присутність на святковому столі декількох традиційних страв. Найпопулярнішим вважається «плампудинг», який готується з сала, борошна, хлібних крихт, родзинок, цукру, яєць і прянощів. Перед подачею його обов'язково поливають ромом, а потім підпалюють і ставлять на стіл. Здорово, правда? Ще до традиційних страв Англії можна віднести фаршировану індичку. В якості спиртних напоїв в такий день англійці віддають перевагу: джин, віскі, ром, бренді, портвейн. А на десерт пропонується зазвичай «Англійський крем» і «Хемпширський пудинг».

Австрія

У цій країні такий день не обходитися без рибних страв, а зокрема ікри, так як вона вважається символом родючості.

Абхазія

Кукурудзяна мамалига - традиційна страва на святковому столі абхазців. Також в цей день тут пригощаються різними сирами, вареним м'ясом, курми та індиками під різноманітними соусами. І як же в це свято не обійтися без знаменитої кавказької солі з часником і перцем зі спеціями?

Арабські країни

У цих країнах завжди багатий стіл, який ніколи не обходитися без рису з бараниною під соусом (типу кефіру). «Бинтас-сахн» — ще одна обов'язкова страва у вигляді солодкого тіста, яке заливається розтопленим маслом і медом. І природно, «мак-любе» -весільний плов.

Аргентина

Запрошені аргентинці в обов'язковому порядку їдять эмпанды - листкові пиріжки, нагадують наші чебуреки. А в перервах читають вірші про кохання. До весільного столу робляться эмпанды з різною начинкою: сир із шинкою, м'ясо перчене і солодке, кукурудза з овочами.

Бедуїнські племена

Місцевих жителів можна без перебільшень назвати рекордсменами за масштабами та складністю приготування весільного страви. До цього урочистого дня готують печеного фаршированого верблюда. Спочатку вареними яйцями фарширується риба, потім рибою курку, а куркою начиняють смаженого ягняти, який потім поміщається у верблюда. Після цього корабля пустелі кладуть в пісок, а зверху, довгий час палять вогонь.

Бермудські острови

Готуючись до церемонії, тут випікають пиріг, в центр якого ставлять живе маленьке дерево, що є символом любові. Після це дерево висаджують у дворі будинку.

Погодьтеся, весільне деревце-це здорово! Але не тільки його можна помістити в центр торта. Будь весільний салон може запропонувати вам масу прикрас на будь-який смак, в тому числі на торт і на келихи.

Єврейське весілля

Це оселедець, оточена маслинами, холодець з курячих шлунків і крилець, фарширована риба, печінковий паштет, гусяча шийка, а також скибки пастроми, гарненько натерті часником. Закусок має бути не менше вісімнадцяти. Це пояснюється тим, що на івриті вісімнадцять звучить як «хай» — що означає «жити»!

Як бачите, кожній країні існують свої унікальні традиції. Але запорука успіху наших церемоній залежить, в тому числі, і від місця проведення банкету. Багато готелі Москви для святкування весіль пропонують цілий асортимент послуг: це спеціальні весільні меню, розкішні зали, а також індивідуальні програми по розміщенню молодят і їх гостей.