Великий французький кухар Бернардо Луазье завжди говорив, що процес приготування їжі та її прикраса викликають справжню насолоду. Ось деякі з його порад про те, як правильно подавати і сервірувати страви.

Ефект теплих тарілок.

Підігріті тарілки допомагають їжі залишатися довго гарячої. Цей спосіб дуже корисний для гарячих страв, які подаються в порційних тарілках. Для збереження тепла посуду, її поміщають на кілька хвилин у мікрохвильовку або електричну духовку. Можна з цією метою використовувати електроплитки. В ефективності цього методу впевнені багато досвідчені кухарі. Найголовніше - необхідно упевнитися в термостійкості посуду.

Як правильно розташувати прилади.

Щоб гості не плуталися при використанні столових приладів, при сервіровці столу необхідно їх правильно розташувати. Тільки так можна не тільки вирішити проблему, але і підказати гостю, який з страв йому піднесуть. Праворуч від тарілки потрібно розташувати столовий ніж, рибний ніж і супову ложку. А зліва помістити столову вилку, рибну вилку, вилку для устриць або дині, якщо виникне така необхідність. Між тарілкою і келихами розміщується десертний столовий прилад. До речі, ручка ложки повинна лежати в праву сторону, а виделки - в ліву. Все робиться лише для зручності гостя. Можливий і такий альтернативний варіант: прилади для десерту принесуть тільки перед його подачею.

В різних країнах існують деякі відмінності в сервіровці і розташуванні столових приборів на столі. У Франції, наприклад, прийнято класти виделку зубцями вниз, а в Англії, навпаки, зубцями вгору. Це пояснюється тим, що в давні часи власники любили робити гравіювання на столових приборах у вигляді своїх ініціалів. Звичайно, їм хотілося, щоб гості побачили це і оцінили. Французи прилади таврували на задній стороні, а англійці, навпаки, на передній. Ця традиція і лягла в основу правил розташування столових приладів. Така сервіровка зазвичай використовується і в сучасному житті.

Великий французький кухар Бернардо Луазье завжди говорив, що процес приготування їжі та її прикраса викликають справжню насолоду. Ось деякі з його порад про те, як правильно подавати і сервірувати страви.

Ефект теплих тарілок.

Підігріті тарілки допомагають їжі залишатися довго гарячої. Цей спосіб дуже корисний для гарячих страв, які подаються в порційних тарілках. Для збереження тепла посуду, її поміщають на кілька хвилин у мікрохвильовку або електричну духовку. Можна з цією метою використовувати електроплитки. В ефективності цього методу впевнені багато досвідчені кухарі. Найголовніше - необхідно упевнитися в термостійкості посуду.

Як правильно розташувати прилади.

Щоб гості не плуталися при використанні столових приладів, при сервіровці столу необхідно їх правильно розташувати. Тільки так можна не тільки вирішити проблему, але і підказати гостю, який з страв йому піднесуть. Праворуч від тарілки потрібно розташувати столовий ніж, рибний ніж і супову ложку. А зліва помістити столову вилку, рибну вилку, вилку для устриць або дині, якщо виникне така необхідність. Між тарілкою і келихами розміщується десертний столовий прилад. До речі, ручка ложки повинна лежати в праву сторону, а виделки - в ліву. Все робиться лише для зручності гостя. Можливий і такий альтернативний варіант: прилади для десерту принесуть тільки перед його подачею.

В різних країнах існують деякі відмінності в сервіровці і розташуванні столових приборів на столі. У Франції, наприклад, прийнято класти виделку зубцями вниз, а в Англії, навпаки, зубцями вгору. Це пояснюється тим, що в давні часи власники любили робити гравіювання на столових приборах у вигляді своїх ініціалів. Звичайно, їм хотілося, щоб гості побачили це і оцінили. Французи прилади таврували на задній стороні, а англійці, навпаки, на передній. Ця традиція і лягла в основу правил розташування столових приладів. Така сервіровка зазвичай використовується і в сучасному житті.

Уявіть, що десерт — це подарунок. Загорніть його у святковий коробочок, пов'яжіть бантиком. Отримувати подарунки і відкривати їх так приємно!

Основне в сервіровці та оформленні столу - це гармонія, поєднання всіх деталей, відтінків, які знаходяться на ньому. Сама кухня, мексиканська або індійська, може підказати тему сервірування. А ідея оформлення повинна відображатися в кожній деталі столу. Азіатську кухню, наприклад, можна оформити паличками для їжі, бамбуковими циновками, покладеними під тарілки, бамбуковими паростками. Дуже цікаві теми, які підказують які-небудь свята: Великдень, Новий Рік, Різдво, Хеллоуїн. Будь-яке свято може стати темою для оформлення і створити шикарний стіл.

Скатертини, серветки, кільця для серветок можна використовувати не тільки за прямим призначенням, але і для декоративного оформлення столу. Вони можуть бути різних кольорів. А з серветок можна робити всілякі фігури, які додатково прикрасять будь-який стіл.

Скляна і срібний посуд, вишукано виблискує на столі, є додатковим елементом, який надає завершеність будь сервіровці. Тому необхідно акуратно і ретельно протерти всю посуд з оцтом до появи блиску і сяйва.

Істотна частина сервірування - живі квіти, які прикрашають стіл своєю свіжістю і неотразимостью. Їх можна розмістити посередині столу, а можна поставити невеликий букетик на тарілку кожному гостю. Найголовніше - всі деталі повністю готового столу повинні поєднуватися і доповнювати один одного. Виявляйте політ фантазії, не бійтеся експериментів!

Багато різноманітних і цікавих ідей можна використовувати для прикраси столу, щоб зробити його неповторним оригінальним. Для будь-якого свята чи знаменної події можна придумати що-небудь незвичайне. Але не забувайте найголовніше: в усьому повинна бути гармонія.

Основне в сервіровці та оформленні столу - це гармонія, поєднання всіх деталей, відтінків, які знаходяться на ньому. Сама кухня, мексиканська або індійська, може підказати тему сервірування. А ідея оформлення повинна відображатися в кожній деталі столу. Азіатську кухню, наприклад, можна оформити паличками для їжі, бамбуковими циновками, покладеними під тарілки, бамбуковими паростками. Дуже цікаві теми, які підказують які-небудь свята: Великдень, Новий Рік, Різдво, Хеллоуїн. Будь-яке свято може стати темою для оформлення і створити шикарний стіл.

Скатертини, серветки, кільця для серветок можна використовувати не тільки за прямим призначенням, але і для декоративного оформлення столу. Вони можуть бути різних кольорів. А з серветок можна робити всілякі фігури, які додатково прикрасять будь-який стіл.

Скляна і срібний посуд, вишукано виблискує на столі, є додатковим елементом, який надає завершеність будь сервіровці. Тому необхідно акуратно і ретельно протерти всю посуд з оцтом до появи блиску і сяйва.

Істотна частина сервірування - живі квіти, які прикрашають стіл своєю свіжістю і неотразимостью. Їх можна розмістити посередині столу, а можна поставити невеликий букетик на тарілку кожному гостю. Найголовніше - всі деталі повністю готового столу повинні поєднуватися і доповнювати один одного. Виявляйте політ фантазії, не бійтеся експериментів!

Багато різноманітних і цікавих ідей можна використовувати для прикраси столу, щоб зробити його неповторним оригінальним. Для будь-якого свята чи знаменної події можна придумати що-небудь незвичайне. Але не забувайте найголовніше: в усьому повинна бути гармонія.

Диво-птиця з овочів та яєць. Прямо як з казки.

Для сервірування столу до романтичної вечері підберіть красивий посуд і келихи. Романтична вечеря немислимий без свічок і аксесуарів, тому на їх вибір потрібно звернути особливу увагу.

Як поєднати творчість і роботу по будинку? Зайнятися творчою фотографією, як це зробила домогосподарка Цзюй Доці (Ju Duoqi), яка, закінчивши в 1996 році Шанхайський інститут образотворчих мистецтв, спочатку займалася дизайном сайтів та комп'ютерних ігор, але, отримавши на всесвітньому фестивалі екологічної фотографії перший приз, з 2005 року займається вільною творчістю.

Це так по-жіночому: фантазувати, уявляючи овочі, очищені для приготування обіду або вечері, то в ролі прекрасних принців, то кровожерливих завойовників, щоб потім, вирізавши з купи овочів невелику скульптуру або навіть величезну сцену, закарбувати свої фантазії на фотоплівці.

Як і будь-яка жінка, овочевий арт Цзюй Доці - економна господиня: як тільки матеріал для створення чергового овочевого фотошедевру відзнятий, вона без жалю використовує ці овочі для нового, вже кулінарного шедевра, будь то терта морквина або смажена картопля. І хто сказав, що смачне блюдо, приготоване з фантазією і любов'ю до своїх близьких, менш цінне і значуще, ніж знамениті картини з овочів, створені талантом і натхненням Цзюй Доці?

Їжа завжди була святинею. Всі знали, що до їжі потрібно ставитися дбайливо, і до порівняно недавнього часу самої їжі було мало, і була вона не так різноманітна, як зараз. З часом їжа набуває інший характер. Ні, звичайно, ми вчимо своїх дітей не грати з їжею, не балуватися за столом, але як назвати той процес, коли їжею...малюють? Могли відомі художники, автори чудових картин, подумати, що їхні твори, виконані маслом, хто-то буде так «реставрувати»!

Наприклад, картина Ежен Делакруа «Свобода на барикадах» придбала якийсь інший сенс, більш добрий. Замість зброї — зелень, замість шаблі - горох. Мабуть, така картина збуджує здоровий апетит, а не бажання битися.

«Пліт медузи» Теодора Жеріко в овочевому виконанні став більш яскравим, вселяє надію. Тепер картину можна назвати «Пліт порятунку».

Мерлін Монро завжди була еталоном краси. Навіть у такому виконанні вона залишається впізнаваною, що тільки дає ще один плюс «художнику»

Урок анатомії перетворився в урок кулінарії. Цікаво рішення з внутрішніми органами людини. Мабуть, при такому меню людоїдом бути не соромно!

Перші світлі думки про цьому творі мистецтва - «пірат очима дитини». Зовсім нестрашно!

Колись, Франсиско де Гойа написав картину «Розстріл повстанців», і цей шедевр надихнув до створення нового, але в овочевому виконанні, яку тепер можна назвати «зіпсований продукт».

І знову картина стала відома двічі. Спочатку як «Смерть Марата», пізніше, як цікавий та оригінальний «переспів» на новий лад. Саме тут розкривається справжнє обличчя Марата, і саме тут ми бачимо справжнє його обличчя.

І знову, нове прочитання відомих істин: ми звикли до того, що овочі обов'язково повинні бути присутніми на столі. Але щоб за столом… Дуже цікавий натюрморт, перевертає наші уявлення про поняття «хто» і «що».

Тепер працівники музеїв можуть спати спокійно. Нове виконання Мони Лізи не дасть картині померти і зникнути, звичайно, якщо періодично міняти продукти, з яких зроблена картина, на більш свіжі.

«Бурлаки на Волзі». Нове виконання: ікра, диня, спаржа... це вже не просто бурлаки, а нові росіяни бурлаки, яким смерть від виснаження вже точно не загрожує. Може, вони знесиліли від їжі? Деякі з них цілком упитанны...

«Наполеон на перевалі Сан-Бернард». Можливо, побачивши себе в такому виконання, Наполеон, був би сильно здивований.

«Бременські музиканти» з овочів вже не налякають розбійників, а викликають у них почуття прекрасного - у будь-якому випадку грабувати розбійники перестануть.

«Мить блаженства» — так називається картина. Назва дуже точне, причому розкошують все: і образ на картині, і його глядачі!

«Переродження Венери» в цьому овочевому виконанні наочно демонструє, що дітей все-таки знаходять в капусті!

Овочевий рай, капустяні ангели...

Крокував, «Великий цирк». Скоріше це велике мистецтво - побачити у відомих всім продуктах не калорійну цінність, а цінність духовну!

Корабель і поручні - морквяні, опори - з баклажанів, а страх перед штормом - самий справжній!

І як тільки не зображували жінок: маслом, аквареллю, вугіллям, овочами...І все одно вони прекрасні!

І хто б міг подумати, що можна зобразити так Ван Гога! У картині маслом в сірому капелюсі, а в цій же картині з овочів - вже в зеленій!