Айсинг ще називають «королівської глазур'ю», і неспроста. Прикраси з використанням айсинга виходять по-справжньому розкішні і красиві. Художній масу приготувати зовсім нескладно, існує кілька рецептів. Скориставшись одним з них, ви зможете прикрасити кондитерські вироби так, як вам того захочеться, дивуючи гостей та винуватців торжества.
Приклавши трохи зусиль, краплину фантазії і щире бажання порадувати того, кому призначається прикрашене вами кондитерський виріб, ви досягнете результатів, нітрохи не гірших, ніж наведені на фотографіях роботи.
Можна використовувати за зразок творчість кондитерів високого рівня, а можна придумувати щось своє, адже айсинг — це політ уяви, свобода самовираження, краса і витонченість. Працювати можна на основі шаблонів, щоправда, через деякий час, коли рука звикає створювати прикраси, як правило, приступають до створення якихось складних елементів, хитромудрих форм, отримуючи справжні витвори мистецтва.
Королівської глазур'ю можна покривати торти, використовувати її для прикраси морозива, печива та тістечок, поєднуючи з іншими варіантами декорування страв. Пам'ятайте про те, що, незважаючи на своє «холодне» назва, айсинг боїться морозу і низьких температур, а тому оздоблювати вироби краще безпосередньо перед подачею до столу, не ставлячи більше в холодильник.
На 8 березня чи День св. Валентина можна приготувати незвичайне блюдо у вигляді букета тюльпанів. Для цього знадобляться помідори, які наповнюють салатом, наприклад з сиру або рису, і зелений лук.
Ці торти створені спеціально для людей, захоплених спортом.
Щоб бути любителем спорту, не обов'язково бути професійним спортсменом. Можна займатися в аматорському клубі, а можна бути просто затятим уболівальником. І кожен з цих людей буде щасливий одержати в подарунок торт на спортивну тему.
Адже це не тільки смачно, але і оригінально, яскраво, весело, а головне — такий торт відображає захоплення або професію людини.
Отримавши в подарунок такий торт, винуватець торжества обов'язково відчує, що вам небайдужі його інтереси, і відчує щиру подяку.
Створіть подібний торт самі або доручіть професіоналам — в тому і іншому випадку свято, прикрашений таким шедевром буде незабутнім.
Кажуть, що зустрічають по одягу. У наше століття перфекціонізму це відноситься не тільки до людини, але і до їжі, яку ми їмо або подаємо на вечерю або сніданок своєї сім'ї. Прекрасним прикрасою десертів будь-якої величини і важливості стане айсинг. В цій галереї - орнаменти для нанесення корнетиком з насадкою на плівку (з подальшим перенесенням на десерт). Крім цього, їх можна використовувати і як ідеї для прямого нанесення крему на поверхню пряників і тортів.
Айсингом називають кремоподібну пасту, приготовану з білків та цукрової пудри. Її можна наносити у вигляді різноманітних малюнків на торти і печиво, а також виготовляти з неї повітряні ажурні фігурки. Ось таку красу можна і на торт «посадити», і пригостити гостей за чаєм. Крім цього, з незастившего айсинга ліплять різних персонажів і рослинні мотиви. Але для цього потрібен хоча б натяк на талант скульптора і творчі здібності. Крім цього, спочатку білу масу можна урізноманітнити за допомогою барвників. Багатобарвний айсинг неймовірно красивий.
Якщо білки розтерти з цукровою пудрою, вийде дуже смачно, але суміш не буде досить пластичною для подальшої роботи з нею. Для правильної текстури айсинга в рецепті присутні ще і лимонна кислота, або ж інший підкислювач хімічного походження. Дуже пластичною і гладкою масу для айсинга може зробити глюкозний сироп. Таким же дією володіє і гліцерин, але він може зробити застиглий айсинг надто крихким і клейким. Це дуже незручно, якщо ви хочете зробити мотиви на плівці або сітці, і дуже добре, якщо ви наносите айсинг назовсім (на торт або печиво).
В наших альбомах ви можете знайти найрізноманітніші трафарети цікавлять вас тематиками. Якщо у вас не виходить масштабувати трафарет в інший розмір, або ж немає потрібної теми з трафаретами, напишіть про це в коментарях. Ми працюємо для вас.
