З вівсянки можна приготувати чимало смачних і корисних страв. Якщо вам дороге ваше здоров'я та здоров'я близьких, не забувайте балувати їх - у тому числі і салатом з вівсянки.

Щоб приготувати салат Клеопатри з вівсяних пластівців нам знадобиться:

вівсяні пластівці - 4 ст. л.

кефір - 100 гр. (можна замінити на молоко або сік, за бажанням)

морква свіжа - 1 шт.

яблуко зелене - 1 шт.

сметана нежирна - 2 ст. л.

чорнослив - 5 шт.

родзинки

мед

Спосіб приготування салату Клеопатри з вівсяних пластівців:

1. У вибраній вами рідини на півгодини замочити вівсяні пластівці.

2. Натерти на тертці яблуко і моркву, додати сметану, чорнослив, ізюм (за смаком), мед.

3. Злити з пластівців зайву рідину, змішати з отриманою масою. Подавати до столу, прикрасивши дольками фруктів - можна також посипати горіхами.

Скоро початок «кавунового сезону». По ряду причин в цей час у нашому домі кавуни не переводяться. Відомо, що кавун - це корисно, але до того ж, кавун — це ще величезна різноманітність смачних і корисних страв. А тому, я за багато років зібрала велику скарбничку смачних страв з цією чудовою ягодою. Але перш, мені хочеться поділитися декількома дуже корисними порадами, які, сподіваюся, стануть у пригоді нашим господиням. Поради, які також стосуються цього плоду.
• Головне - це щоб кавун був стиглий, а тому, малюємо його портрет: вибираємо великий (але не сильно великий). Колір яскравий, соковитий, контрастний. Хвостик обов'язково висохлий. Пляма на боці біле (жовте), невелике. При постукуванні звук повинен бути дзвінким. Нічого нового? Так. Але чомусь вибрати добрий кавун не так - то легко!
• Ну, а тепер такий порада: ви дуже обрадуете свою сім'ю і гостей, якщо перед подачею на стіл очистити кавун від кірок і кісточок (доведеться повозитися). Далі, наріжте його на шматочки, приблизно 3 на 3 см, наколіть шматки на шпажки (зубочистки). Є кавун таким чином набагато зручніше, та й більш естетично.
• Кавун з'їли, кірки залишилися. Не поспішайте викидати: кірку половинки кавуна пристосуйте під салатницю. Вона цілком згодиться для будь-якого фруктового салату. Плюсів багато: оригінально, зручно. А головне - вона (кірка) збагатить смак страви.
• Ну, і, звичайно ж, з кірочок можна приготувати чудове варення з кавунових кірок. Тільки для цього не забудьте скоринки замочити години на 3 в розчині соди (2-3 ст. л. на 1 л води). Тоді, після варіння вони залишаться твердими, як цукати.
Знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1, 5 - 2 кг цукрового піску, 2 ст. води, 2 г лимонної кислоти.
Приготування. З кірок зняти верхній шар, залишити тільки зелену м'якоть. Нарізати на тонкі шматочки будь-якої форми, яка вас більше влаштовує (я люблю квадратики), відварити у воді. Зняти з вогню і залишити хвилин 5-10. Потім покласти кірки в цукровий сироп (попередньо розчинити 1, 5 кг цукрового піску в 2 склянках гарячої води) і варити до прозорості. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту, від якої варення придбає шикарний смарагдовий колір.
• І останнє, якщо у вас залишився кавун і ви не впевнені, що він не пропаде, то приготуйте з нього лід для напоїв. Очищену від насіння м'якоть збийте блендером, перелийте в формочки для заморожування і поставте в морозилку.

А тепер, кілька улюблених мною рецептів, які завжди «на ура», як своїми, так і чужими...
Цей рецепт для економних господинь, які помилилися з вибором кавуна. Викидати добро? Ні вже!
Несолодкий, млявий і навіть майже зелений кавун можна замаринувати. І взимку ви з задоволенням з'їсте його в якості закуски або оригінальної добавки до других страв.
Отже:
1. Кавун добре вимити, нарізати на великі часточки, але вони повинні вільно проходити в горлечко банки.
2. Стерилізуємо банки-яким відомим вам способом.
3. У підготовлені банки додаємо на смак спеції: гвоздику, перець горошком, лавровий лист, корицю можна і ін. (на ваш вибір).
4. Закладаємо скибочки кавуна в банки. Заливаємо киплячим маринадом: на 1 л води береться по 1 ст. л. солі, цукру і 2 ч. л. оцтової есенції, доводиться до кипіння.
5. Після заливки маринаду банки відразу ж закатуємо, перевертаємо догори дном і закутуємо теплою ковдрою. Залишаємо до повного охолодження.
Всі. Чекаємо холодів.

А цим салатиком з кавуна ви напевно порадуєте всіх тих, кого захочете їм пригостити.

Салат «Фантастика»
Буде потрібно: 1кг кавуна, 250 г свіжого ананаса, 100 г сиру (твердого), 1 пучок свіжого листя базиліка, 100 р кедрових горішків (можна замінити іншими), 1-2 ст. л. оливкової олії, 1 лимон, чорний мелений перець — за смаком.
Приготування. Нарізаємо м'якоть кавуна на невеликі трикутники ( 3-4 см), попередньо, звичайно, очищаємо від насіння. Укладаємо плотненько на широкому блюді. Зверху кладемо нарізану брусочками не більше 1 см м'якоть свіжого ананаса і дрібно кришимо сир. Далі посипаємо листям свіжого базиліка, заправляємо оливковою олією, соком лимона і, нарешті, посипаємо горішками. Приправляємо за смаком чорним перцем і залишаємо хвилин на 30-40. Подаємо до столу і пишаємося собою.

А ще, я дуже люблю готувати простий і смачний кавуновий сік.
Необхідно взяти: 500 г гарбуза, 200 г малини і 5-6 листочків м'яти або меліси.
Готуємо так: кавун очищаємо від шкірки і насіння, ріжемо його на маленькі шматочки. З'єднуємо малину, кавун і м'яту в блендері. Добре подрібнюємо. Якщо хочете цей диво-напій пити через соломинку, то його можна процідити. Але я це роблю дуже рідко.
Всього доброго. Смачного вам «кавунового сезону».

Матеріал належить 1001eda. com
Автор статті Ольга Лобода
Стаття опублікована 22. 07. 2014

Скоро початок «кавунового сезону». По ряду причин в цей час у нашому домі кавуни не переводяться. Відомо, що кавун - це корисно, але до того ж, кавун — це ще величезна різноманітність смачних і корисних страв. А тому, я за багато років зібрала велику скарбничку смачних страв з цією чудовою ягодою. Але перш, мені хочеться поділитися декількома дуже корисними порадами, які, сподіваюся, стануть у пригоді нашим господиням. Поради, які також стосуються цього плоду.
• Головне - це щоб кавун був стиглий, а тому, малюємо його портрет: вибираємо великий (але не сильно великий). Колір яскравий, соковитий, контрастний. Хвостик обов'язково висохлий. Пляма на боці біле (жовте), невелике. При постукуванні звук повинен бути дзвінким. Нічого нового? Так. Але чомусь вибрати добрий кавун не так - то легко!
• Ну, а тепер такий порада: ви дуже обрадуете свою сім'ю і гостей, якщо перед подачею на стіл очистити кавун від кірок і кісточок (доведеться повозитися). Далі, наріжте його на шматочки, приблизно 3 на 3 см, наколіть шматки на шпажки (зубочистки). Є кавун таким чином набагато зручніше, та й більш естетично.
• Кавун з'їли, кірки залишилися. Не поспішайте викидати: кірку половинки кавуна пристосуйте під салатницю. Вона цілком згодиться для будь-якого фруктового салату. Плюсів багато: оригінально, зручно. А головне - вона (кірка) збагатить смак страви.
• Ну, і, звичайно ж, з кірочок можна приготувати чудове варення з кавунових кірок. Тільки для цього не забудьте скоринки замочити години на 3 в розчині соди (2-3 ст. л. на 1 л води). Тоді, після варіння вони залишаться твердими, як цукати.
Знадобиться: 1 кг кавунових кірок, 1, 5 - 2 кг цукрового піску, 2 ст. води, 2 г лимонної кислоти.
Приготування. З кірок зняти верхній шар, залишити тільки зелену м'якоть. Нарізати на тонкі шматочки будь-якої форми, яка вас більше влаштовує (я люблю квадратики), відварити у воді. Зняти з вогню і залишити хвилин 5-10. Потім покласти кірки в цукровий сироп (попередньо розчинити 1, 5 кг цукрового піску в 2 склянках гарячої води) і варити до прозорості. Наприкінці варіння додати лимонну кислоту, від якої варення придбає шикарний смарагдовий колір.
• І останнє, якщо у вас залишився кавун і ви не впевнені, що він не пропаде, то приготуйте з нього лід для напоїв. Очищену від насіння м'якоть збийте блендером, перелийте в формочки для заморожування і поставте в морозилку.

А тепер, кілька улюблених мною рецептів, які завжди «на ура», як своїми, так і чужими...
Цей рецепт для економних господинь, які помилилися з вибором кавуна. Викидати добро? Ні вже!
Несолодкий, млявий і навіть майже зелений кавун можна замаринувати. І взимку ви з задоволенням з'їсте його в якості закуски або оригінальної добавки до других страв.
Отже:
1. Кавун добре вимити, нарізати на великі часточки, але вони повинні вільно проходити в горлечко банки.
2. Стерилізуємо банки-яким відомим вам способом.
3. У підготовлені банки додаємо на смак спеції: гвоздику, перець горошком, лавровий лист, корицю можна і ін. (на ваш вибір).
4. Закладаємо скибочки кавуна в банки. Заливаємо киплячим маринадом: на 1 л води береться по 1 ст. л. солі, цукру і 2 ч. л. оцтової есенції, доводиться до кипіння.
5. Після заливки маринаду банки відразу ж закатуємо, перевертаємо догори дном і закутуємо теплою ковдрою. Залишаємо до повного охолодження.
Всі. Чекаємо холодів.

А цим салатиком з кавуна ви напевно порадуєте всіх тих, кого захочете їм пригостити.

Салат «Фантастика»
Буде потрібно: 1кг кавуна, 250 г свіжого ананаса, 100 г сиру (твердого), 1 пучок свіжого листя базиліка, 100 р кедрових горішків (можна замінити іншими), 1-2 ст. л. оливкової олії, 1 лимон, чорний мелений перець — за смаком.
Приготування. Нарізаємо м'якоть кавуна на невеликі трикутники ( 3-4 см), попередньо, звичайно, очищаємо від насіння. Укладаємо плотненько на широкому блюді. Зверху кладемо нарізану брусочками не більше 1 см м'якоть свіжого ананаса і дрібно кришимо сир. Далі посипаємо листям свіжого базиліка, заправляємо оливковою олією, соком лимона і, нарешті, посипаємо горішками. Приправляємо за смаком чорним перцем і залишаємо хвилин на 30-40. Подаємо до столу і пишаємося собою.

А ще, я дуже люблю готувати простий і смачний кавуновий сік.
Необхідно взяти: 500 г гарбуза, 200 г малини і 5-6 листочків м'яти або меліси.
Готуємо так: кавун очищаємо від шкірки і насіння, ріжемо його на маленькі шматочки. З'єднуємо малину, кавун і м'яту в блендері. Добре подрібнюємо. Якщо хочете цей диво-напій пити через соломинку, то його можна процідити. Але я це роблю дуже рідко.
Всього доброго. Смачного вам «кавунового сезону».

Матеріал належить 1001eda. com
Автор статті Ольга Лобода
Стаття опублікована 22. 07. 2014