Як багато всього смачного можна приготувати з гарбуза, виявляється! Я гарбуз люблю, але моя мама її терпіти не могла і не готувала. А зараз її не люблять мої чоловіки, тому я готувати її до пуття не вмію (зате тепер навчуся! ). Незважаючи на все це, гарбуз будинку є завжди. Хлопчаки у мене полюбили пшоняну кашу з гарбузом, а ще всім сподобалося картопляне пюре з гарбузом, яке я зробила в минулому році, коли старшого сина посадили на дієту.
Кількість порцій:6 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:190 ккал
Щоб приготувати картопляне пюре з гарбузом, вам знадобиться:
картопля - 6 шт.
гарбуз - 250-300 г
вода
масло вершкове - 50 г
олія оливкова - 2-3 ст. л.
перець і сіль - за смаком
Як приготувати картопляне пюре з гарбузом:
1. Чистимо та миємо картоплю і овочі. Щоб страва приготувався швидше, нарізаємо картоплю і гарбуз шматочками товщиною близько 1см. Чим менше часу на приготування, тим тонше ріжемо. А якщо овочі залити окропом, то можна виграти ще кілька хвилин. 2. Заливаємо овочі водою і варимо до готовності. Звичайно, я спочатку доводжу до кипіння воду з картоплею, і тільки потім додаю гарбуз. 3. Коли всі овочі стануть м'якими, знімаємо каструлю з плити і зливаємо воду. Кладемо в каструлю масло, наливаємо оливкова (можна замінити рафінованим соняшниковою), солимо і перчимо за смаком. Розминаємо овочі в пюре. Подрібнювати до стану однорідної каші не треба, достатньо 10-12 рухів товкачиком. Нехай пюре буде з грудочками, грубе, нехай виглядає зроблених нашвидкоруч (а адже це так і є) - саме в такому вигляді воно набагато смачніше, ніж перетерте в однорідну кашу. Перемішуємо пюре ложкою, щоб все добавки рівномірно розподілилися, пробуємо страву на смак, якщо треба, додаємо ще чого-небудь. Ось і готовий ніжний, смачний і корисний гарнір до чого завгодно! Зверніть увагу на те, що я не солила воду, в якій варилися овочі, а додала сіль перед тим, як готувати пюре. Причому сіль я беру велику морську. Спробуйте, так смак стає яскравіше, цікавіше.
Приємного апетиту!
Автор рецепта Світалана
Автор фото Світалана
Рецепт опубліковано 11. 10. 2014
Пюре з фенхелю для тих, хто любить урізноманітнити свій обід. Вперше фенхель я зустріла на прилавках супермаркету, але тоді не ризикнула його купити. І лише, коли в гостях я спробувала його на смак, то зрозуміла, що в його смак закохалася. Так, це не звичний овоч для тих, хто з ним стикається вперше, але варто лише раз спробувати, і ви зрозумієте, що цей овоч повинен завжди бути присутнім у вашому холодильнику. Фенхель — овоч незвичайний, з прекрасним ароматом і ніжним смаком. Якщо ви вирішите приготувати пюре з фенхелю, то будете здивовані його особливим смаком. Я люблю подавати пюре гостям замість звичайного картопляного. Якщо ви хоч раз спробуєте приготувати фенхель, то він стане вашим улюбленим овочем. З фенхелем готується і багато різноманітних страв: надзвичайно смачна риба з фенхелем в папильотке, тушкована брюссельська капуста з куркоюможна також приготувати чудову заготівлю салат з огірків з фенхелем на зиму. Фенхель дуже корисний овоч, в його складі багато речовин, необхідних нашому організму. Фенхель добре стимулирет роботу шлунка, якщо таке пюре приготувати на вечерю, то ви себе будете почувати легко. Спробуйте приготувати пюре з фенхелю і порадувати його смаком всю сім'ю!
Кількість порцій:5 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:110 ккал.
Щоб приготувати пюре з фенхелю, вам знадобиться:
цибулини фенхеля - 3 шт.
вершки 10% жирності - 250 мл
часник часточки - 2 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати пюре з фенхелю:
1. Взяти фенхель, очистити і вимити, розламати на невеликі шматочки. У сотейник скласти шматочки фенхелю, влити вершки і поставити на вогонь. Довести вершки до кипіння, зменшити вогонь і варити до м'якості фенхелю, посолити за смаком. 2. Часник очистити, вимити, розчавити ножем і дрібно нашаткувати. Часник пропустіть через прес для часнику. 3. Коли фенхель стане м'яким, зняти сотейник з вогню, додати часник і перець мелений за смаком. 4. Подрібнити всю суміш за допомогою заглибного блендера в гладке пюре. Розкласти пюре по тарілках і подавати до столу в якості гарніру до м'ясних страв.
Приємного Вам апетиту!
Погодьтеся, для того, щоб приготувати такий соус, як сальса, їхати в Мексику зовсім не обов'язково. Чим мені подобається цей соус, так це тим, що подавати його можна в додаток до різних м'ясних і рибних страв, а можна і як самостійне блюдо (салат). Можна сказати так, що мексиканські сальси — це багатофункціональні страви. Сальса традиційно заправляється лимонним соком або лаймом. Видів сальси дуже багато, розрізняють їх за складом, текстурі і ступеня гостроти, простіше кажучи, кожен може підібрати собі ту сальсу, яка буде ідеально підходить йому за смаком. Я вам хочу запропонувати одну зі своїх улюблених сальс - з кукурудзою. Дуже скоро я буду готувати сальсу на зиму і вам так само рекомендую.
Кількість порцій:4 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати сальсу з кукурудзою, вам знадобиться:
кукурудза консервована - 250 г
помідори — 1 шт.
цибуля червоний — 1 шт.
перець халапеньо — 1 шт.
лайм - 1 шт.
кінза - 1 пучок
сіль - за смаком
Як приготувати сальсу з кукурудзою.
1. Консервовану кукурудзу відкидаємо на друшляк і промиваємо холодною водою. Висипаємо в окрему страву. 2. Кінзу обполіскуємо під проточною водою, обсушуємо і дрібно нарізаємо. 3. Помідори миємо й нарізаємо на невеликі шматочки. 4. Лук очищаємо, моєму і дрібно нарізаємо. 5. Перець халапеньо промиваємо, очищаємо від насіння і нарізаємо тонкими кільцями. 6. Лайм миємо й розрізаємо на 4 частини. 7. Всі підготовлені інгредієнти, крім лайма, змішуємо в досить глибокому блюді. За смаком солимо. Шматочки лайма подаємо як доповнення до соусу, щоб гості за своїм смаком додали до салату сік лайма.
Приємного апетиту!
Вам не набридло є на гарнір макарони, картоплю і рис? Не хочеться вам замість це, наприклад, спробувати ароматні овочі, тушковані з горіхами і прянощами? Смачним і особливо корисним робить цей рецепт присутність зеленої квасолі. Сьогодні її можна купити в замороженому вигляді протягом усього року, тому жодних проблем не виникне, якщо ви надумаєте приготувати, скажімо, теплий картопляний салат із зеленою квасолею: рецепт з покроковим фото. Багато вважають, що зелена квасоля — це просто недостиглі стручки, в яких згодом виросла б звична нам «нормальна» квасоля. Однак це зовсім не так, тому що зелена квасоля є самостійною рослиною, причому виключно корисним. Багатющий набір вітамінів і мікроелементів, велика кількість білка рослинного походження та грубих харчових волокон - все це робить зелену квасолю незамінною в нашому раціоні, особливо для тих, хто страждає анеміями та цукровим діабетом. До того ж у зеленої квасолі дуже низька калорійність — близько 25 ккал, тому на неї варто звернути увагу тим, хто сидить на низькокалорійній дієті і взагалі хоче зберегти гарну фігуру і при цьому не втратити здоров'я. А оскільки зелена квасоля дуже швидко готується, то швидкий вечерю із стручкової квасолі і шинки може стати відмінним варіантом, смачним і корисним.
Кількість порцій:4 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:15 ккал
Щоб приготувати легкий гарнір із зеленої квасолі, вам знадобиться:
квасоля зелена - 450 г
масло вершкове - 1 ст. л.
цедра лимонна - 2 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
лимонний сік - за смаком
Як приготувати зелену квасолю на гарнір.
1. Промийте зелену квасолю в проточній воді і зріжте кінчики. 2. Киньте квасоля в киплячу підсолену воду і варіть близько 5 хвилин під закритою кришкою. 3. Тим часом вичавити з лимона сік, а цедру натріть на дрібній тертці. 4. Готову зелену квасолю відкиньте на друшляк, а потім перекладіть в миску. Додайте цедру лимона. 5. Розтопіть вершкове масло і змішайте його лимонним соком, додайте квасолю, поперчіть за смаком і перемішайте. Готовий гарнір відразу ж подавайте до столу.
