А ви знаєте, що в якості панірування можна використовувати подрібнені кукурудзяні пластівці? Спробуйте цей рецепт смачної курятини в паніровці.
Вихід: 6 порцій.
Час на підготовку: 30 хвилин.
Час приготування: 1, 5 години.
Для приготування смачної курятини в паніровці вам знадобиться:
подрібнені кукурудзяні пластівці - 1 ¼ склянки
яйце - 1 шт.
знежирене молоко - ¾ Склянки
борошно пшеничне - ¾ Склянки
сіль - ½ Ч. л.
чорний мелений перець - ¼ Ч. л.
курча-бройлер - 1, 4 кг
маргарин вершковий - 50 г
Примітка: замість бройлера можна використовувати курячі грудки без кісток і шкіри.
Як приготувати смачну курятину в паніровці:
1. Розігрійте духовку до 180°С.
2. Кукурудзяні пластівці потовкти товкачем в ступці. Пересипати в дрібну посуд. Відставити.
3. В невелику глибоку миску розбити яйце і помішуючи, поступово влити молоко. Додати борошно, сіль і перець. Заважати до однорідності. Занурити шматочки курчати в тісто, дістати і обваляти в пластівцях. Викласти на деко, застелене фольгою, шкірою вгору. Маргарин розтопити і полити їм курчати.
Для приготування в мікрохвильовій печі (на 1 курячу грудку) вам знадобиться:
подрібнені кукурудзяні пластівці - ¼ Ст.
сіль - ¼ Ч. л.
чорний мелений перець - 1/8 ч. л.
концентрат молока - 50 мл
ціла куряча грудка - 1 шт.
Приготування:
1. Заважайте подрібнені кукурудзяні пластівці, сіль і перець в дрібному посуді.
2. Покладіть курку в молоко, обваляйте в паніровці. Покладіть в скляну посуд для мікрохвильової печі. Накрийте папером для випічки або харчовою плівкою. В харчовій плівці зробіть кілька отворів для виходу пари.
3. Готуйте на максимальній потужності близько 8 хвилин або поки м'ясо не пропечеться.
Приємного апетиту!
Суфле - класичне кулінарний виріб французької кухні. Для приготування такої страви підійдуть різні продукти. Це і риба, і м'ясо, і овочі, і зелень, і сир. Пропоную вам рецепт приготування сирного суфле. Не потрібно ніяких особливих кулінарних навичок і здібностей. Всього півгодини - і у вас готовий відмінний сніданок.
Сирне суфле - повітряне, ніжне, легке і надзвичайно смачне... Свіже суфле, тільки з духовки, виглядає фантастично - рум'яне, пишне. Але, на жаль, всього хвилина - воно опадає, і пропадає вся краса і форма. Саме тому багато хто не беруться готувати цю страву.
Але я вважаю, що все ж треба спробувати приготувати суфле. Просто необхідно заздалегідь підготувати і накрити стіл, щоб насолодитися щойно спеченим сирним суфле.
Суфле відмінно прикрасить сімейний суботній або недільний сніданок. Чудово доповнить чашку ароматного солодкого чаю. А з келихом вина воно чудово підійде для романтичного вечора з коханою людиною або для прийому рідних і близьких друзів.
Щоб приготувати сирне суфле, вам знадобиться:
масло вершкове - 30+60 г
пармезан - 2 ст. л. + 1/3 ст.
борошно пшеничне - ¼ ст.
молоко - 1 і 1/3 ст.
сир грюйер - 1 ¼ ст.
гірчиця діжонська - 1 ст. л.
чебрець - 1 ч. л.
яйця - 4 шт.
сметана - ¼ ст.
для подачі:
спаржа
Як приготувати сирне суфле:
1. Розігріваємо духовку до 180 градусів. Змащуємо маслом (30 г) 6 форм для мафінів. Насипаємо на дно тертий пармезан.
2. У середній каструлі розтоплюємо масло (60 г). Додаємо борошно, готуємо протягом хвилини, постійно помішуючи. Знімаємо з вогню і додаємо тепле молоко, ретельно перемішуємо. Ставимо знову на вогонь. Готуємо, помішуючи, до кипіння (близько 3-х хвилин). Прибираємо з вогню і додаємо тертий сир грюйер, гірчицю і чебрець. Готуємо ще 10 хвилин. Відокремлюємо жовтки від білків. Збиваємо жовтки і приправляємо за смаком.
3. У мисці збиваємо білки до м'яких піків. Переливаємо в сирну суміш.
4. Розкладаємо масу у формочки, заповнюючи їх на¾. Випікаємо у формі для випічки, наполовину заповненою гарячою водою, до золотистої скоринки (близько 15-20 хвилин).
5. Охолоджуємо протягом 5 хвилин. Перекладаємо на персональні сервірувальні тарілки. Блюдо накриваємо до подачі кришками, не більше ніж на 24 години.
6. Розігріваємо духовку до 200 градусів. У маленькій каструлі розігріваємо пармезан і сметану. Постійно помішуючи, доводимо до кипіння. Розподіляємо по порціях готового суфле. Випікаємо 5-10 хвилин до золотавої скоринки.
Подаємо з бланшированою спаржею.
Приємного апетиту!
Знову швидкий рецепт. Дуже і дуже простий. Ну колись просто готувати складні кулінарні шедеври. Я думаю, багато господинь мене зрозуміють і оцінять рецепт по достоїнству.
Сьогодні у нас за планом не зовсім класичний рецепт приготування рису, а точніше сказати, зовсім не класичний. Готувати його доведеться в сковороді. При цьому категорично не раджу перемішувати страву і відкривати кришку сковороди раніше, ніж через 20-25 хвилин після закипання. Інакше рис може вийти сухуватим.
М'ясо. Воно може бути будь-яким, але мені більше подобається використовувати свинину. Саме з цим видом м'яса усі фарби страви оживають і складаються в одну законченую смакову картину. Якщо у мене є кілька годин в запасі, я з задоволенням мариную м'ясо з цибулею, нарізаною кільцями, і відправляю в холодильник на 2-3 години. Якщо часу зовсім немає — не біда. М'ясо відмінно пропарится і протушкується під рисової шубою.
Спеції можете також використовувати будь-які, на мій погляд до страви особливо підходять орегано і гвоздика (досить пари бутончиків).
Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій смачного і ароматного рису. Час, витрачений на приготування — 30 хвилин.
Щоб приготувати рис зі свининою та овочами за 30 хвилин, вам знадобиться:
свинина — 300-350 г
рис — 200 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
перець болгарський або ратунда — 1 шт.
ваші улюблені спеції
часник — 2-3 зубчики
сіль і перець за смаком
лавровий лист — 2-3 шт. 
Як приготувати рис зі свининою та овочами за 30 хвилин:
1. Свинину нарізати невеликими кубиками. 
2. Обсмажити на соняшниковій олії на сильному вогні до золотистої скоринки, посолити і поперчити за смаком. Додати необхідні спеції. 
3. Овочі очистити і помити.  Цибулю нарізати кубиками або будь-яким іншим звичним для вас способом.  Додати в сковороду до м'яса. 
4. Моркву натерти на тертці або нарізати невеликими брусочками.  Додати в сковороду. 
5. Перець болгарський подрібнити. У мене він замороженый, так що залишилося тільки додати до м'яса і овочів. 
6. Часник нарізати невеликими шматочками, викласти на сковороду. 
7. Рис рівномірно розподілити зверху овочів. Залити водою. 
8. Посолити і поперчити за смаком, додати лавровий лист.  Накрити сковороду кришкою і залишити на слабкому вогні 15-20 хвилин.  Не перемішувати.
Подавати блюдо гарячим, прикрасивши зеленню. Чудовим доповненням до такого вечері послужить будь-який овочевий салат. Приємного апетиту!
| 