Особисто я вважаю лазанью вершиною кулінарного мистецтва. Блюдо, яке вимагає терпіння і праці, і тут справа навіть не в часі, а в кількості готуються складових для лазаньї, які самі по собі досить складні. Один раз я все ж вирішила побалувати своїх домочадців і простояла півдня біля плити. Дещо як, але із завданням впоралася, але коли побачила, моя сімейка проковтнули цю лазанью за лічені хвилини, просто сказала, що це був перший і останній раз. Це була лазанья з фаршем і баклажанами. Слова я свого не стримала і з задоволенням балую своїх рідних її смаком досі. А нещодавно знайшла рецепт солодкої лазаньї і негайно її приготувала, а тепер і ваша черга прийшла.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:470 ккал
Щоб приготувати солодку лазанью з малиною, вам знадобиться:
листи для лазаньї — 8 шт.
для начинки:
сир — 600 г
яйця — 2 шт.
цукор — 100 г
сметана — 150 г
екстракт ванілі -1 ч. л.
малина — 300 г
для соусу:
цукор — 60 г
вода — 4 ст. л.
шоколад білий — 200 г
вершки 10-20% — 130 мл
Як приготувати солодку лазанью з малиною:
1. Отже, почнемо приготування з начинки для лазаньї. Для цього з'єднуємо всі необхідні інгредієнти, крім малини, і з допомогою блендера збиваємо до утворення пишної маси. 2. Прийшла черга приготувати соус. У невелику каструльку вливаємо воду і додаємо цукор. Ставимо на вогонь і на повільному вогні доводимо до кипіння. Знімаємо з вогню і додаємо шоколад, розмішуємо до тих пір, поки шоколад повністю розчиниться. Після цього вливаємо теплі вершки (заздалегідь виймаємо їх з холодильника) і розмішуємо до однорідної консистенції. Таким чином, соус у нас також готовий. 3. Наливаємо в форму половину соусу і викладаємо зверху листи лазаньї. Далі кладемо третю частину приготовленої начинки, а зверху начинки третю частину малини. Шари повторити ще 2 рази. Останній шар листів лазаньї поливаємо соусом, що залишився. 4. Форму з лазаньєю ставимо в духовку при температурі 200 градусів запікаємо 30 хвилин. Верхній шар листів лазаньї, при необхідності, поливаємо соусом з форми. 5. По закінченню вказаного часу лазанью виймаємо з духовки і, як тільки трохи охолоне, подаємо на красивому блюді до столу.
Приємного апетиту!
Як можна приготувати скумбрію? Найпоширеніший спосіб - соління і копчення. Якщо в домашніх умовах це зробити проблематично і вимагає часу, то просто посмажте свіжу скумбрію в клярі. Подивіться рецепт засолювання скумбрії. Скумбрію можна запікати або робити скумбрію-гриль. Смажена скумбрія також смачна і корисна. На відміну від дорогої червоної жирної риби, скумбрія коштує набагато дешевше, хоча не поступається їй за харчової цінності та вмісту омега кислот і вітамінів! Скумбрію корисно їсти і дітям, але це вже після 3-х років. Бажано смажити філе скумбрії, так зручніше є, та й сам процес готування піде швидше. З скумбрії роблять салати, але це, найчастіше, з копченої або солоної риби. Спробуйте смачний салат Ніагара з копченою скумбрією.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати скумбрію в клярі, вам знадобиться:
скумбрія свіжа - 1 шт.
борошно - 100 г
яйця - 2 шт.
вода - 100 мл
сіль, перець чорний мелений, спеції для риби - на смак
масло рослинне для смаження
Як приготувати скумбрію в клярі.
1. Відокремити від риби філе. Якщо риба заморожена, її бажано покласти відтавати за кілька годин до готування, а не класти морожену у воду, щоб швидко розморозилася. Зізнаюся, коли я так роблю, риба має пухку м'якоть і псується смак, а головне, вона втрачає багато вітамінів. 2. Нарізати філе риби на невеликі шматочки. Видалити кісточки. 3. Зробити кляр. Для цього збити яйця з сіллю, перцем і спеціями. Замість суміші спецій для риби можна просто взяти дрібку подрібненого лаврового листа. Додати в яєчну суміш воду (деякі додають молоко) і борошно. Кляр відрізняється від панірування тим, що в клярі яйця і борошно змішуються разом і додається вода, в такому тесті риба при смаженні покривається хрусткою скоринкою. Якщо просто вмочити кожен шматочок риби в борошно, а потім в яйце, такого ефекту не вийде. 4. Розжарити сковорідку з рослинним маслом і зменшити вогонь до середнього. Вмочати шматочки риби в кляр і обсмажувати з обох сторін по 5 хвилин, щоб рибка підрум'янилася. Викласти обсмажену рибу на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
Приємного апетиту!
Як можна приготувати скумбрію? Найпоширеніший спосіб - соління і копчення. Якщо в домашніх умовах це зробити проблематично і вимагає часу, то просто посмажте свіжу скумбрію в клярі. Подивіться рецепт засолювання скумбрії. Скумбрію можна запікати або робити скумбрію-гриль. Смажена скумбрія також смачна і корисна. На відміну від дорогої червоної жирної риби, скумбрія коштує набагато дешевше, хоча не поступається їй за харчової цінності та вмісту омега кислот і вітамінів! Скумбрію корисно їсти і дітям, але це вже після 3-х років. Бажано смажити філе скумбрії, так зручніше є, та й сам процес готування піде швидше. З скумбрії роблять салати, але це, найчастіше, з копченої або солоної риби. Спробуйте смачний салат Ніагара з копченою скумбрією.
Кількість порцій:4 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати скумбрію в клярі, вам знадобиться:
скумбрія свіжа - 1 шт.
борошно - 100 г
яйця - 2 шт.
вода - 100 мл
сіль, перець чорний мелений, спеції для риби - на смак
масло рослинне для смаження
Як приготувати скумбрію в клярі.
1. Відокремити від риби філе. Якщо риба заморожена, її бажано покласти відтавати за кілька годин до готування, а не класти морожену у воду, щоб швидко розморозилася. Зізнаюся, коли я так роблю, риба має пухку м'якоть і псується смак, а головне, вона втрачає багато вітамінів. 2. Нарізати філе риби на невеликі шматочки. Видалити кісточки. 3. Зробити кляр. Для цього збити яйця з сіллю, перцем і спеціями. Замість суміші спецій для риби можна просто взяти дрібку подрібненого лаврового листа. Додати в яєчну суміш воду (деякі додають молоко) і борошно. Кляр відрізняється від панірування тим, що в клярі яйця і борошно змішуються разом і додається вода, в такому тесті риба при смаженні покривається хрусткою скоринкою. Якщо просто вмочити кожен шматочок риби в борошно, а потім в яйце, такого ефекту не вийде. 4. Розжарити сковорідку з рослинним маслом і зменшити вогонь до середнього. Вмочати шматочки риби в кляр і обсмажувати з обох сторін по 5 хвилин, щоб рибка підрум'янилася. Викласти обсмажену рибу на паперові рушники, щоб вбрався зайвий жир.
Приємного апетиту!
Інгредієнти: 1. 1 пачка тофу (250 г) 2. 15 сушених грибів острови тонга 3. 300 г морозива горошку 4. 1 банку пророслої сої 5. 2 червоних стручка паприки 6. 2 стебла зеленої цибулі 7. 250 г китайської яєчної локшини 8. 1 ч. л. кунжутного масла 9. 2 ст. л. рисового вина або сухого шеррі 10. 1 ч. л. соусу табаско 11. 3 ст. л. томатного кетчупу 12. 5 ст. л. соєвого соусу 13. кінза
Приготування. Дуже корисна страва, абсолютно без м'яса. Дати стекти рідини з 1 пачки тофу (250 г) і нарізати його кубиками по 2 см. Для маринаду змішати з тофу 3 ст. л. томатного кетчупу, 5 ст. л. соєвого соусу, 1 ч. л. соусу табаско. Дати постояти 1 годину.
15 сушених грибів острови тонга на півгодини покласти в гарячу воду, відрізати жорсткі ніжки, капелюшки розрізати на 4 частини. Воду від грибів залишити. Зварити 300 г морозива горошку і дати рідини стекти. Промити 1 банку пророслої сої (вага без рідини — 220 г) і дати воді стекти. 2 червоних стручка паприки розрізати навпіл і нарізати смужками. 2 стебла зеленої цибулі помити, нарізати білу частину дрібно, зелену — кільцями. 250 г китайської яєчної локшини настояти в киплячій воді. Дати стекти рідини з тофу і з локшини, маринад зберегти. Розігріти олію, підсмажити тофу і вийняти. Білу частину цибулі згасити в маслі, додати паприку, гриби, бульйон і 5 ст. л. води від грибів і, помішуючи, смажити ще 1 хвилину. Додати горошок, пророслу сою, тофу, локшину і смажити, помішуючи, півхвилини. Посолити, поперчити, додати 1 ч. л. кунжутного масла, 2 ст. л. рисового вина або сухого шеррі, посипати зеленою цибулею та кінзою і подавати.
