Фарширування - один з найулюбленіших кулінарних прийомів. Це дозволяє збагатити вихідні продукти новим смаком, причому відбувається це природним шляхом, зсередини в прямому сенсі цього слова. Спробуйте нафарширувати рибу навіть просто пряними травами, і ви здивуєтеся результату. В принципі фарширувати можна що завгодно і чим завгодно. Телятина фарширована вишнеюздається на перший погляд якимось непорозумінням, але лише до тих пір, поки ви не спробуєте перший шматочок. Просто вражаюче, який чудовий смак дає поєднання непоєднуваного! Лосось, фарширований шпинатом і фетою, тільки підтверджує це. А іноді те, що ми зазвичай звикли їсти разом, наприклад, картопля і шинка, набуває абсолютно новий смак, якщо приготувати картопля, фарширована шинкою і сиром. Рибу теж можна фарширувати чим завгодно, але я дуже люблю змішати ікру, витягнуту з риби, з дрібно нарубаної зеленню і нафарширувати цією сумішшю рибу. Правда, цей варіант підходить для річкової або ставкової риби, а для морський - той варіант, який пропонує рецепт фаршированої скумбрії.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:495 ккал
Щоб приготувати фаршировану скумбрію, вам потрібно:
морква - 100 г
скумбрія свіжа - 1 шт.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
крупа манна - 30 г
майонез - 40 г
цибуля ріпчаста - 40 г
олія соняшникова - 30 г
Як приготувати фаршировану скумбрію.
1. Насамперед ретельно очистити і скумбрію випатрати, відрізати хвіст, видалити всі плівки і вирізати хребет. Добре вимити рибу. 2. Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці і обсмажити все разом на рослинному маслі до готовності. Додати засмажку манку, посолити, поперчити і перемішати, щоб не було грудок. Дати начинці охолонути. 3. Скумбрію змастити зсередини майонезом і акуратно заповнити фаршем, а потім зашити черевце риби нитками. 4. Змастити рибу тонким шаром майонезу і зовні. 5. Форму для запікання або фольгу, викладену на деко, скропити рослинним маслом, акуратно викласти на неї фаршировану скумбрію. 6. Запікаємо в попередньо розігрітій духовці наступним чином: 15 хвилин при температурі 200°C, потім зменшити температуру і запікати ще хвилин 20. 7. Готову фаршировану скумбрію можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Фарширування - один з найулюбленіших кулінарних прийомів. Це дозволяє збагатити вихідні продукти новим смаком, причому відбувається це природним шляхом, зсередини в прямому сенсі цього слова. Спробуйте нафарширувати рибу навіть просто пряними травами, і ви здивуєтеся результату. В принципі фарширувати можна що завгодно і чим завгодно. Телятина фарширована вишнеюздається на перший погляд якимось непорозумінням, але лише до тих пір, поки ви не спробуєте перший шматочок. Просто вражаюче, який чудовий смак дає поєднання непоєднуваного! Лосось, фарширований шпинатом і фетою, тільки підтверджує це. А іноді те, що ми зазвичай звикли їсти разом, наприклад, картопля і шинка, набуває абсолютно новий смак, якщо приготувати картопля, фарширована шинкою і сиром. Рибу теж можна фарширувати чим завгодно, але я дуже люблю змішати ікру, витягнуту з риби, з дрібно нарубаної зеленню і нафарширувати цією сумішшю рибу. Правда, цей варіант підходить для річкової або ставкової риби, а для морський - той варіант, який пропонує рецепт фаршированої скумбрії.
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:495 ккал
Щоб приготувати фаршировану скумбрію, вам потрібно:
морква - 100 г
скумбрія свіжа - 1 шт.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
крупа манна - 30 г
майонез - 40 г
цибуля ріпчаста - 40 г
олія соняшникова - 30 г
Як приготувати фаршировану скумбрію.
1. Насамперед ретельно очистити і скумбрію випатрати, відрізати хвіст, видалити всі плівки і вирізати хребет. Добре вимити рибу. 2. Цибулю і моркву очистити, цибулю нарізати кубиками, моркву натерти на крупній тертці і обсмажити все разом на рослинному маслі до готовності. Додати засмажку манку, посолити, поперчити і перемішати, щоб не було грудок. Дати начинці охолонути. 3. Скумбрію змастити зсередини майонезом і акуратно заповнити фаршем, а потім зашити черевце риби нитками. 4. Змастити рибу тонким шаром майонезу і зовні. 5. Форму для запікання або фольгу, викладену на деко, скропити рослинним маслом, акуратно викласти на неї фаршировану скумбрію. 6. Запікаємо в попередньо розігрітій духовці наступним чином: 15 хвилин при температурі 200°C, потім зменшити температуру і запікати ще хвилин 20. 7. Готову фаршировану скумбрію можна подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді.
Приємного апетиту!
Як можна не любити кукурудзу?! Її їдять у всьому світі, вона дуже смачна і корисна. Кукурудза містить масу корисних речовин: вітамін Е, аскорбінову і фолієву кислоту, а також велика кількість макро - і мікроелементів, в тому числі і золото. Тому кукурудзу потрібно як можна частіше включати в свій раціон, особливо в сезон врожаю. Ми звикли в основному є просто варену кукурудзу, адже з її використанням можна приготувати велику кількість смачних страв. Можна приготувати, наприклад, салат з куркою і солодкою кукурудзою, різотто з курячим філе і кукурудзою або смачний суп з яйцем і кукурудзою. Щоб надати кукурудзі додатковий смак, до неї почали готувати різні смачні соуси. Сьогодні хочу з вами поділитися одним з таких рецептів — швидкий і простий, а головне, смачний соус до запеченої кукурудзі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати кукурудзу в духовці з соусом, вам знадобиться:
кукурудза в листі - 4 шт.
масло вершкове - 4 ст. л.
мед - 1 ст. л.
порошок чилі - 0, 5 ч. л.
сіль - за смаком
Як приготувати кукурудзу в духовці з соусом.
1. Включити духовку і розігріти його до температури 170 градусів. 2. Кукурудзу для запікання вибирайте молоду, щоб її зерна були м'які. Качани кукурудзи не потрібно очищати від листя, тому потрібно промити кукурудзу під проточною водою, потім злегка обсушити. 3. Взяти решітку для випічки, викласти на неї качани кукурудзи і поставити решітку в духовку, запікати кукурудзу протягом 30-35 хвилин. 4. Поки кукурудза запікається, потрібно приготувати до неї соус. Взяти глибоку піалу і покласти в неї мед. Додати до меду вершкове масло і ретельно розтерти, можна ложкою, але віночком вийде краще. 5. В отриманий соус додати сіль за смаком і порошок чилі, розмішати і дати постояти 5-10 хвилин. 6. Дістати з духовки грати з запеченої кукурудзою, кукурудзу перекласти на блюдо, трохи остудити. 7. Потім кукурудзу очистити від листя і рилець, змастити кожен качан з усіх сторін соусом, викласти на блюдо і подати до столу.
Можна не змащувати відразу кукурудзу соусом, а подати соус до столу, щоб кожен член вашої родини сам змастив кукурудзу соусом по своєму смаку.
Приємного Вам апетиту!
Як можна не любити кукурудзу?! Її їдять у всьому світі, вона дуже смачна і корисна. Кукурудза містить масу корисних речовин: вітамін Е, аскорбінову і фолієву кислоту, а також велика кількість макро - і мікроелементів, в тому числі і золото. Тому кукурудзу потрібно як можна частіше включати в свій раціон, особливо в сезон врожаю. Ми звикли в основному є просто варену кукурудзу, адже з її використанням можна приготувати велику кількість смачних страв. Можна приготувати, наприклад, салат з куркою і солодкою кукурудзою, різотто з курячим філе і кукурудзою або смачний суп з яйцем і кукурудзою. Щоб надати кукурудзі додатковий смак, до неї почали готувати різні смачні соуси. Сьогодні хочу з вами поділитися одним з таких рецептів — швидкий і простий, а головне, смачний соус до запеченої кукурудзі.
Кількість порцій:4 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:410 ккал
Щоб приготувати кукурудзу в духовці з соусом, вам знадобиться:
кукурудза в листі - 4 шт.
масло вершкове - 4 ст. л.
мед - 1 ст. л.
порошок чилі - 0, 5 ч. л.
сіль - за смаком
Як приготувати кукурудзу в духовці з соусом.
1. Включити духовку і розігріти його до температури 170 градусів. 2. Кукурудзу для запікання вибирайте молоду, щоб її зерна були м'які. Качани кукурудзи не потрібно очищати від листя, тому потрібно промити кукурудзу під проточною водою, потім злегка обсушити. 3. Взяти решітку для випічки, викласти на неї качани кукурудзи і поставити решітку в духовку, запікати кукурудзу протягом 30-35 хвилин. 4. Поки кукурудза запікається, потрібно приготувати до неї соус. Взяти глибоку піалу і покласти в неї мед. Додати до меду вершкове масло і ретельно розтерти, можна ложкою, але віночком вийде краще. 5. В отриманий соус додати сіль за смаком і порошок чилі, розмішати і дати постояти 5-10 хвилин. 6. Дістати з духовки грати з запеченої кукурудзою, кукурудзу перекласти на блюдо, трохи остудити. 7. Потім кукурудзу очистити від листя і рилець, змастити кожен качан з усіх сторін соусом, викласти на блюдо і подати до столу.
Можна не змащувати відразу кукурудзу соусом, а подати соус до столу, щоб кожен член вашої родини сам змастив кукурудзу соусом по своєму смаку.
