Мені дуже подобається риба, тим більше що їдять її, ви поповнюєте організм вітамінами А і Д, фосфором, калієм, кальцієм, натрієм. Вона легко засвоюється організмом, саме тому її рекомендують включати в раціон дієтологи. Також рибка дуже корисна і потрібна дітям. В цей раз я стушила філе минтая з цибулею і морквою. Вийшло дуже смачно. Особливо я люблю отриману підливу. На гарнір до рибці у мене — товчена картопля.

Щоб приготувати філе минтая, тушковане з овочами, вам знадобиться:

філе минтая — 500 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
соняшникова олія — для смаження
вода — 150 мл
сіль і перець — за смаком
орегано — ½ ч. л.
мускатний горіх — щіпка
лавровий лист — 2 шт.
борошно — для панірування

Як приготувати філе минтая, тушковане з овочами:

1. Філе минтая розморозити, промити і нарізати шматочками. Посолити, поперчити, посипати орегано.
2. Цибуля очистити від лушпиння і дрібно нарізати кубиками.
3. Моркву очистити і нарізати півколом.

Зелень подрібнити.
4. Шматочки минтая обсмажити з двох сторін на сковороді до золотистої скоринки, попередньо обвалявши в борошні.

5. Обсмажені шматочки минтая скласти в каструльку разом з овочами і лавровим листом, залити водою і тушкувати протягом 15-20 хвилин. Спробувати підливу на смак, при необхідності досолити.
Подавати з улюбленим гарніром.

Приємного апетиту!

Вирішила побалувати свого чоловіка і приготувати на вечерю його улюблений соус "Сальса". Може мені здається, але останнім часом на полицях магазинів зустрічається все менше і менше гідних представників цього томатного ласощі. Так що вчимося готувати його самостійно.

Ну а до соусу вже просто неможливо не приготувати якийсь гарнір до м'ясним блюдом. Ось так і вийшов відмінний вечерю.

Весь секрет соусу в тому, що він неоднорідний за своєю консистенції. Не потрібно намагатися протушкувати або подрібнити до однорідної маси. Шматочки надають цьому виду соусу особливий, ні з чим не порівнянний шарм. Хто не пробував, настійно рекомендую приготувати і насолодитися смаковими якостями.

На приготування смачної вечері витрачено 1 годину і 30 хвилин часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 5 порцій готової страви.

Щоб приготувати вермішель зі свининою під соусом "Сальса", вам знадобиться:

вермішель — 300 г
свинина — 500 г
помідори — 2-3 шт.
томатна паста — 2-3 ст. л.
улюблені спеції ( у мене орегано)
часник — 2-3 зубчики
перець болгарський або ратунда — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
оцет — 1 ст. л.
сіль і перець за смаком
зелень для прикраси

Як приготувати вермішель зі свининою під соусом "Сальса":

1. Свинину нарізати невеликими шматочками. Якщо дозволяє час, замаринувати її з цибулею на 1-2 години, потім лук прибрати і обсмажити м'ясо на сильному вогні до золотистої скоринки. Посолити і поперчити за смаком, додати улюблені спеції. Перекласти в каструлю і тушкувати 20-25 хвилин, періодично додаючи по мірі необхідності невеликі порції води.
2. Приготувати соус. Для цього, овочі очистити і помити. Обсушити рушником. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити в сковороді до прозорості.
3. Перець нарізати невеликими шматочками, додати в сковороду до цибулі. Обсмажувати все разом 2-3 хвилини.
4. Помідори обшпарити. Натерти на тертці і додати в сковороду до цибулі і перцю.

5. Томатну пасту розвести в ⅔ склянки води і додати в сковороду.

Накрити кришкою і тушкувати до готовності перцю.
6. Соус посолити за смаком, додати 1 столову ложку оцту і часник, пропущений через прес.

Відрегулювати смакові якості соусу за допомогою солі.
7. Вермішель відварити в киплячій підсоленій воді. Відкинути на друшляк. Поки вермішель стікає в каструлю, в якій варилася вермішель, покласти масло і дати йому розтанути. Викласти до маслу стекшую вермішель. Добре перемішати.

З'єднати всі інгредієнти разом. Подавати страву необхідно гарячим, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту.