Для мене це рецепт з дитинства. Відразу згадую бабусине село, ранню осінь і її смачну капусту. Причому в дитинстві це блюдо зазвичай подається з картопляним пюре, легким і повітряним. А приємним бонусом до цього всього була, звичайно ж, смачна ковбаса. Так, не самий корисний обід для дитини, але зате скільки задоволення.

Загалом, готую капусту за бабусиним рецептом досі. Вона виходить дуже ніжною і соковитою. До речі, приготувати за цим рецептом ви можете і смачну начинку для вареників і пиріжків. Нічого міняти не потрібно, хіба що простежити за кількістю підливи, але це зовсім нескладно.

Ще пару слів про гасінні. Регулюючи кількість води, в якій ви будете розчиняти томатну пасту, ви можете впливати на м'якість капусти. Чим більше води, тим довше капусту можна гасити і, відповідно, тим м'якше вона вийде. І навпаки. Якщо ви любите більш жорстку їжу, зменшіть кількість води вдвічі.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6 порцій готового страви. Час, витрачений а приготування, близько 40 хвилин. Кількість задоволення від поглинання не виміряти нічим.

Щоб приготувати капусту тушковану по-домашньому, вам знадобиться:

капуста білокачанна — 700-800 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
томатна паста — 3 ст. л.
лавровий лист — 2-3 шт.
сіль і перець за смаком

Як приготувати капусту тушковану по домашньому:

1. Овочі очистити від шкірки, промити і обсушити рушником.
2. Цибулю подрібнити кубиками. Обсмажити у сковороді на соняшниковій олії до прозорості.
3. Моркву натерти на середній тертці. Додати до цибулі, смажити все разом до золотистого кольору ( 4-5 хвилин).
4. Капусту подрібнити звичним для вас способом. Я для цього використовую спеціальну терку.
5. Додати нашинкованую капусту до засмажки, посолити і поперчити за смаком. Перемішуючи, довести овочі до приємного золотистого кольору.
6. Далі перекласти капусту в каструлю, де вона буде гаситися до готовності.
7. Томатну пасту розвести в 1 склянці кип'яченої води, додати до капусти.

Ще раз добре перемішати і залишити на повільному вогні під закритою кришкою на 20-25 хвилин. Перемішувати раз у 5-7 хвилин.

Подавати капусту можна як в охолодженому вигляді, так і як гаряче блюдо. Чудовим доповненням послужить товчена картопля і котлети по вашим улюбленим рецептом. Приємного апетиту!

Вражаюче, наскільки чарівним заняттям є приготування їжі. Кілька секретних інгредієнтів, і вже таке знайоме блюдо стає зовсім іншим, незвичним на смак. Просто магія якась! Не дарма кажуть, що їжа може приносити більше користі, якщо готувати її з гарним настроєм.

Так само сталося і з цим добре знайомим стравою з рису. Переді мною стояло завдання в приготуванні гарніру. Мені не хотілося просто відварити рис. Тому я додала до рису обсмажені на сковороді овочі, ложечку соєвого соусу і суміш з курячих яєць. Що з цього вийшло? На диво, експеримент привів до отримання дуже смачного гарнір з рису, зажареного з овочами і яйцем.

При великому бажанні з цього гарніру можна зробити повноцінне блюдо, додавши в нього м'ясо. М'ясо можна додати в готовому вигляді вже в готовий рис або обсмажити з овочами в самому початку приготування страви. Так що головна запорука успіху — відмінний настрій, бажання новизни та відсутність боязні експериментувати з добре знайомими продуктами.

Щоб приготувати рис, смажений з овочами і яйцем, вам знадобиться:

рис довгозернистий — 1 стакан
яйця курячі — 2 шт.
червоний солодкий перець — 2 шт. невеликого розміру
цибуля ріпчаста — 1 шт.
зелень за смаком — петрушка
часник — 2 зубчики
оливкова олія — 2 ст. л.
соєвий соус — 1 ст. л.

Як приготувати рис, смажений з овочами і яйцем:

1. Рис відварити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці.
2. Цибуля очистити від лушпиння і нарізати тонкими кільцями або півкільцями.
3. Часник почистити і дрібно порубати. При бажанні можна пропустити через прес для часнику.
4. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати кубиками.
5. На розігрітій сковороді з оливковою олією злегка обсмажити цибулю кільцями і подрібнений часник.
6. Додати солодкий червоний перець кубиками, перемішати і обсмажувати 1-2 хвилини.
7. Викласти до овочів готовий рис, влити трохи оливкової олії, перемішати.
Відсунути рис з овочами до стінок сковороди, в середину розбити яйця і, помішуючи, обсмажити їх. Потім перемішати з рисом всі інгредієнти, що знаходяться в сковороді.
8. Влити соєвий соус, ще раз перемішати і вимкнути вогонь.

Приємного апетиту!