Картопля, фарширована шинкою і сиромвиходить дуже смачним: зверху - хрумка рум'яна скоринка, а всередині - ніжна, але пряна на смак начинка. Його можна подавати як окрему страву і як гарнір.
Щоб приготувати картоплю, фаршировані шинкою і сиром, знадобляться наступні інгредієнти: • 6 картоплин • 150 г шинки • 1 головка ріпчастої цибулі • зелень петрушки - за смаком • 1 ст. л. вершкового масла • мелений перець чилі - за смаком • сіль - за смаком • 50 г тертого твердого сиру • чорний мелений перець - за смаком • зелений лук - за смаком • 1 ст. л. пшеничного борошна • 1 яйце
Картопля, фарширована шинкою і сиром, готується наступним чином: 1. Картоплю відваріть в мундирі. 2. Шинку і цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на вершковому маслі. 3. Дрібно нарубаєте зелений лук і петрушку і змішайте з піджаркою. 4. Очистіть картопля від шкірки, розріжте навпіл і вийміть м'якоть з середини. 5. Дрібно наріжте вийняту з середини картопляну м'якоть, обережно змішайте з сиром і піджаркою з шинки, посоліть, поперчіть, ще раз перемішайте, залийте цією масою половинки картоплі. 6. Знову з'єднайте половинки картоплі, обваляйте в борошні, потім у збитому яйці і ще раз в борошні і обсмажте у фритюрі до золотистої хрусткої скоринки.
Приємного апетиту!
Цей простий і смачний рецепт може приготувати навіть починаюча господиня.
Щоб приготувати Лосось в соусі теріякі знадобиться:
філе лосося — 600 гр. соус теріякі — 3 ст. л. шпинат (або мангольд) — 200 гр. кунжутне масло — 2 ст. л. оливкова олія — 2 ст. л. цибуля зелена — 100 гр. часник — 1 зубок локшина харусаме або тонка локшина (на гарнір)
Спосіб приготування смаженого лосося:
Необхідно взяти 600 гр. філе лосося нарізати смужками (досить крупно), замаринувати в соусі теріякі (3 ст. л. ). Сковорода вок нагрівається, з використанням кунжутної та оливкової олії (по парі столових ложок). В масло кладеться попередньо нарізаний лук зелений (100 гр. ), різаний або роздавлений часник (1 зубчик). З лосося потрібно злити маринад, додати рибу до цибулі і часнику. Обсмажити буквально хвилину, після чого відразу додати порізаний шпинат (200 гр. ) або листя мангольд, влити маринад, страву доводять до кипіння.
До стола рекомендуємо подавати з локшиною харусаме або інший тонкою локшиною.
Цей простий і смачний рецепт може приготувати навіть починаюча господиня.
Щоб приготувати Лосось в соусі теріякі знадобиться:
філе лосося — 600 гр. соус теріякі — 3 ст. л. шпинат (або мангольд) — 200 гр. кунжутне масло — 2 ст. л. оливкова олія — 2 ст. л. цибуля зелена — 100 гр. часник — 1 зубок локшина харусаме або тонка локшина (на гарнір)
Спосіб приготування смаженого лосося:
Необхідно взяти 600 гр. філе лосося нарізати смужками (досить крупно), замаринувати в соусі теріякі (3 ст. л. ). Сковорода вок нагрівається, з використанням кунжутної та оливкової олії (по парі столових ложок). В масло кладеться попередньо нарізаний лук зелений (100 гр. ), різаний або роздавлений часник (1 зубчик). З лосося потрібно злити маринад, додати рибу до цибулі і часнику. Обсмажити буквально хвилину, після чого відразу додати порізаний шпинат (200 гр. ) або листя мангольд, влити маринад, страву доводять до кипіння.
До стола рекомендуємо подавати з локшиною харусаме або інший тонкою локшиною.
Рибу в Іспанії готують так само часто, як у нас картоплю. Принаймні, частіше, ніж у нас, адже іспанцям пощастило і з морем, і з океаном! Хек у них теж водиться, тому вони готують його з овочами або без за різними рецептами. Мені імпонує іспанська кухня своїм буйством фарб, колоритними традиціями і в міру пікантним і гострим смаком. На відміну від, скажімо, індійської кухні, середземноморська не така гостра, але дуже різноманітна. У всіх середземноморських країнах дуже часто готують страви з риби та інших морепродуктів, а ще додають до них м'ясні інгредієнти. Спробуйте, наприклад, іспанська швидкий суп з морепродуктів і шинки. У нашому сьогоднішньому рибному блюді також буде використовуватися м'ясо, а точніше, гостра ковбаска під назвою чорізо. Якщо ви не знайдете її в супермаркеті, можете замінити на будь-яку іншу ковбаску без сала або копчене м'ясо, головне, щоб воно було запанировано паприкою. Ця пряність додасть потрібний смак рибної страви. Поєднання різних смаків і напрямів - це і є середземноморська кухня, у нас сьогодні вона представлена іспанської. Іспанська рецепт фаршированого перцю включає в себе, крім стандартних рису і фаршу з помідорами, фісташки, родзинки і паприку. Як бачите, з іспанцями не засумуєш, навіть самий буденний рецепт вони здатні перетворити на щось несподіване. Але ми теж не ликом шиті, тому будемо запозичувати їх досвід та втілювати його в наших адаптованих стравах, додаючи щось на свій розсуд.
Кількість порцій:12 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати хека по-іспанськи, вам знадобиться:
хек - 1 кг
картопля - 800 г
цибуля - 2 шт.
ковбаска чорізо - 1 шт.
часник - 5 зубчиків
перець зелений солодкий - 1 шт.
вино сухе біле - 0, 5 ст.
вода - 1, 5 ст.
паприка солодка мелена - 2 ч. л.
олія оливкова для смаження
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати хека по-іспанськи.
1. Очистити цибулю і часник. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями — в іспанській кухні цибулю рідко ріжуть дрібним кубиком. Часник нарізати пластинками 2. Розігріти оливкову олію в глибокій сковороді. Обсмажити цибулю до м'якості, потім додати часник і, помішуючи, обсмажити разом ще пару хвилин. Додати паприку, перемішати і обсмажувати ще 3 хв. 3. Зелений перець помити, очистити від насіння і плодоніжки і нарізати кільцями. Використовується цей вид перцю, тому що він не гіркий, ароматний і пружний, а ось болгарський кольоровий солодкий перець швидко розвариться в страві, і не буде тримати форму. 4. Ковбаску нарізати кружечками і додати в сковороду. Перемішати. 5. Очищений і нарізаний соломкою картоплю додати в сковороду. Влити воду і вино, додати сіль і перець. Гасити близько 15 хв. на середньому вогні. 6. Хек очищений нарізати порційними шматочками, близько 2-3 см завтовшки. Посолити і поперчити. Покласти в сковороду, зверху на овочі. Накрити кришкою і тушкувати до готовності риби, хвилин 15. 7. Готову страву розкласти по тарілках і подавати гарячим. За таким же принципом можна гасити курку з овочами.
Приємного апетиту!
Рибу в Іспанії готують так само часто, як у нас картоплю. Принаймні, частіше, ніж у нас, адже іспанцям пощастило і з морем, і з океаном! Хек у них теж водиться, тому вони готують його з овочами або без за різними рецептами. Мені імпонує іспанська кухня своїм буйством фарб, колоритними традиціями і в міру пікантним і гострим смаком. На відміну від, скажімо, індійської кухні, середземноморська не така гостра, але дуже різноманітна. У всіх середземноморських країнах дуже часто готують страви з риби та інших морепродуктів, а ще додають до них м'ясні інгредієнти. Спробуйте, наприклад, іспанська швидкий суп з морепродуктів і шинки. У нашому сьогоднішньому рибному блюді також буде використовуватися м'ясо, а точніше, гостра ковбаска під назвою чорізо. Якщо ви не знайдете її в супермаркеті, можете замінити на будь-яку іншу ковбаску без сала або копчене м'ясо, головне, щоб воно було запанировано паприкою. Ця пряність додасть потрібний смак рибної страви. Поєднання різних смаків і напрямів - це і є середземноморська кухня, у нас сьогодні вона представлена іспанської. Іспанська рецепт фаршированого перцю включає в себе, крім стандартних рису і фаршу з помідорами, фісташки, родзинки і паприку. Як бачите, з іспанцями не засумуєш, навіть самий буденний рецепт вони здатні перетворити на щось несподіване. Але ми теж не ликом шиті, тому будемо запозичувати їх досвід та втілювати його в наших адаптованих стравах, додаючи щось на свій розсуд.
Кількість порцій:12 Час приготування: 45 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:210 ккал
Щоб приготувати хека по-іспанськи, вам знадобиться:
хек - 1 кг
картопля - 800 г
цибуля - 2 шт.
ковбаска чорізо - 1 шт.
часник - 5 зубчиків
перець зелений солодкий - 1 шт.
вино сухе біле - 0, 5 ст.
вода - 1, 5 ст.
паприка солодка мелена - 2 ч. л.
олія оливкова для смаження
сіль, перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати хека по-іспанськи.
1. Очистити цибулю і часник. Цибулю нарізати кільцями або півкільцями — в іспанській кухні цибулю рідко ріжуть дрібним кубиком. Часник нарізати пластинками 2. Розігріти оливкову олію в глибокій сковороді. Обсмажити цибулю до м'якості, потім додати часник і, помішуючи, обсмажити разом ще пару хвилин. Додати паприку, перемішати і обсмажувати ще 3 хв. 3. Зелений перець помити, очистити від насіння і плодоніжки і нарізати кільцями. Використовується цей вид перцю, тому що він не гіркий, ароматний і пружний, а ось болгарський кольоровий солодкий перець швидко розвариться в страві, і не буде тримати форму. 4. Ковбаску нарізати кружечками і додати в сковороду. Перемішати. 5. Очищений і нарізаний соломкою картоплю додати в сковороду. Влити воду і вино, додати сіль і перець. Гасити близько 15 хв. на середньому вогні. 6. Хек очищений нарізати порційними шматочками, близько 2-3 см завтовшки. Посолити і поперчити. Покласти в сковороду, зверху на овочі. Накрити кришкою і тушкувати до готовності риби, хвилин 15. 7. Готову страву розкласти по тарілках і подавати гарячим. За таким же принципом можна гасити курку з овочами.
