У багатьох смажена картопля асоціюється з засмаженим салом (шкварками) і потоками жиру — прекрасний спосіб завдати шкоди організму в певному сенсі, хоча не буду приховувати, що це дуууже смачно. Але що робити, коли так хочеться картопельки, а ви на строгій дієті, і думки про жирної їжі позбавляють задоволення від картопельки? Правильно, нас виручать овочі і помірна кількість рафінованої соняшникової або оливкової олії.

Всі починають посилено всіляко готувати страви з картоплі, особливо в осінньо-зимовий період, коли починаєш потихеньку відкривати соління. Картопелька особливо хороша з малосольними огірочками і мариноваными помідорами. Смажена картопля по-селянськи названий так із-за використання досить стандартного набору продуктів, який є в засіках будь-якого сільського жителя. А вже міським як хочеться іноді сільській атмосфери, щоб відпочити душею. От саме для цих випадків ідеально підійде це блюдо.

Я приготувала картопля, обсмаживши його з овочами. В кінці додала яєчну суміш в блюдо для повноти картини, замінивши білки, що містяться в м'ясних продуктах, менш калорійними. Але це абсолютно за бажанням, на ваш смак.

Щоб приготувати картопля, смажена з овочами по-селянськи, вам знадобиться:

картопля — 900 г
баклажан — 1 шт. (середнього розміру)
кабачок — 1 шт. (середнього розміру)
лук — 1 шт. (великого розміру)
яйця — 2 шт.
сіль — за смаком
чорний мелений перець — за смаком
приправа до картоплі — за смаком
соняшникова рафінована олія — для смаження
зелень за смаком — петрушка

Як приготувати картопля смажена з овочами по-селянськи:

1. Овочі почистити. Цибулю тонко нарізати півкільцями. Баклажан нарізати дрібно кубиками. З кабачком вчинити аналогічно. Зелень подрібнити.
2. Картоплю нарізати соломкою. Приправити сіллю, перцем і приправою для картоплі за смаком, перемішати.
3. Підготувати овочі, для цього обсмажити на розігрітій сковороді з рослинним маслом цибулю до золотистого кольору. Потім відправити туди нарізаний кубиками кабачок. А після і баклажан. Смажити до тих пір, поки рідина з овочів не випарується і не придбає трохи коричневий відтінок. Перекласти в іншу ємність з сковороди.
4. Обсмажити на сковороді картоплю до отримання апетитної рум'яної скоринки. Потім додати обсмажені овочі, добре перемішати.
5. Приготувати яєчну суміш. Полити нею вміст сковороди і перемішати.
Подавати гарячим, посипавши блюдо подрібненою зеленню.

Приємного апетиту!

Картопля, фарширована шинкою і сиромвиходить дуже смачним: зверху - хрумка рум'яна скоринка, а всередині - ніжна, але пряна на смак начинка. Його можна подавати як окрему страву і як гарнір.

Щоб приготувати картоплю, фаршировані шинкою і сиром, знадобляться наступні інгредієнти:
• 6 картоплин
• 150 г шинки
• 1 головка ріпчастої цибулі
• зелень петрушки - за смаком
• 1 ст. л. вершкового масла
• мелений перець чилі - за смаком
• сіль - за смаком
• 50 г тертого твердого сиру
• чорний мелений перець - за смаком
• зелений лук - за смаком
• 1 ст. л. пшеничного борошна
• 1 яйце

Картопля, фарширована шинкою і сиром, готується наступним чином:
1. Картоплю відваріть в мундирі.
2. Шинку і цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на вершковому маслі.
3. Дрібно нарубаєте зелений лук і петрушку і змішайте з піджаркою.
4. Очистіть картопля від шкірки, розріжте навпіл і вийміть м'якоть з середини.
5. Дрібно наріжте вийняту з середини картопляну м'якоть, обережно змішайте з сиром і піджаркою з шинки, посоліть, поперчіть, ще раз перемішайте, залийте цією масою половинки картоплі.
6. Знову з'єднайте половинки картоплі, обваляйте в борошні, потім у збитому яйці і ще раз в борошні і обсмажте у фритюрі до золотистої хрусткої скоринки.

Приємного апетиту!

Картопля, фарширована шинкою і сиромвиходить дуже смачним: зверху - хрумка рум'яна скоринка, а всередині - ніжна, але пряна на смак начинка. Його можна подавати як окрему страву і як гарнір.

Щоб приготувати картоплю, фаршировані шинкою і сиром, знадобляться наступні інгредієнти:
• 6 картоплин
• 150 г шинки
• 1 головка ріпчастої цибулі
• зелень петрушки - за смаком
• 1 ст. л. вершкового масла
• мелений перець чилі - за смаком
• сіль - за смаком
• 50 г тертого твердого сиру
• чорний мелений перець - за смаком
• зелений лук - за смаком
• 1 ст. л. пшеничного борошна
• 1 яйце

Картопля, фарширована шинкою і сиром, готується наступним чином:
1. Картоплю відваріть в мундирі.
2. Шинку і цибулю наріжте невеликими кубиками і обсмажте на вершковому маслі.
3. Дрібно нарубаєте зелений лук і петрушку і змішайте з піджаркою.
4. Очистіть картопля від шкірки, розріжте навпіл і вийміть м'якоть з середини.
5. Дрібно наріжте вийняту з середини картопляну м'якоть, обережно змішайте з сиром і піджаркою з шинки, посоліть, поперчіть, ще раз перемішайте, залийте цією масою половинки картоплі.
6. Знову з'єднайте половинки картоплі, обваляйте в борошні, потім у збитому яйці і ще раз в борошні і обсмажте у фритюрі до золотистої хрусткої скоринки.

Приємного апетиту!