Страви з картоплі - невід'ємна частина нашого сімейного меню. Картопля вважається важливим продуктом у раціоні харчування людей всього світу. Не дарма ООН 2008 рік оголосила роком цього унікального овоча. Ви коли-небудь замислювалися над тим, що ми б з вами їли, якби не історик і конкістадор Педро Сьеса де Леон, який привіз у Європу цю высокоурожайную культуру.
Картопля містить в собі унікальний набір органічних і неорганічних сполук, які життєво важливі для організму людини. Ви знаєте, що цей овоч ще й герой — після впровадження картоплі Європа позбулася епідемії цинги. Виявляється, картопля - відмінне джерело вітаміну С для організму людини, і його дефіцит служить головною причиною виникнення цієї недуги. Добове споживання 300 г картоплі забезпечує майже повну норму вітаміну С, а також містить близько 50 % калію, 10 % фосфору, 15 % заліза, 3 % кальцію.
Але, щоб зберегти містяться в ньому цінні речовини, необхідно вміти правильно приготувати. Рекомендується варити картоплю з використанням невеликої кількості води, інакше в неї перейде більша частина корисностей. Також не варто захоплюватися і не перетримувати перед приготуванням обчищену картоплю у воді. Необхідно звернути увагу і на місце для зберігання цього чудо-овоча. Після тривалого перебування на світлі бульби картоплі набувають зеленуватий відтінок і стають токсичними, отже, абсолютно непридатними до вживання.
Я дуже люблю картоплю і, судячи по перерахованої вище інформації, не дарма. І якщо ви, як і я, частенько ламаєте голову над питанням, що б смачненького приготувати з картоплі, тоді цей рецепт створений спеціально для вас. Пропоную вам приготувати на гарнір картопля, тушкований в сметані.
Щоб приготувати картопля, тушкований в сметані, вам знадобиться:
картопля — 1 кг цибуля ріпчаста — 1 шт. (великого розміру) морква — 2 шт. сметана — 380 г рослинна олія — для смаження вершкове масло — 1 ст. л. сіль — за смаком чорний мелений перець — за смаком
Як приготувати картопля, тушкований в сметані:
1. Картоплю почистити від шкірки і помити. Нарізати кубиками середнього розміру. 2. Цибуля очистити від лушпиння і дрібно нарізати кубиками. 3. Моркву почистити від шкірки, помити і нарізати півкільцями. Якщо морква дрібного розміру, то можна нарізати кружечками. 4. У сковороді, розігрітій разом з невеликою кількістю рослинної олії, злегка обсмажити цибулю і моркву. Я зазвичай додаю трохи вершкового масла, тоді зажарка виходить рум'яніша. 5. Обсмажені овочі необхідно відправити в каструлю, в якій буде тушкуватися картоплю. Сметану потрібно розвести невеликою кількістю води і відправити до картоплі, все разом добре перемішати. Каструлю поставити на плиту, довести до кипіння, посолити, поперчити за смаком. Потім зменшити вогонь і тушкувати до готовності картоплі. Блюдо повинне вийти з смачною підливою, картопля не повинен розваритися.
Приємного апетиту!
Страви з картоплі - невід'ємна частина нашого сімейного меню. Картопля вважається важливим продуктом у раціоні харчування людей всього світу. Не дарма ООН 2008 рік оголосила роком цього унікального овоча. Ви коли-небудь замислювалися над тим, що ми б з вами їли, якби не історик і конкістадор Педро Сьеса де Леон, який привіз у Європу цю высокоурожайную культуру.
Картопля містить в собі унікальний набір органічних і неорганічних сполук, які життєво важливі для організму людини. Ви знаєте, що цей овоч ще й герой — після впровадження картоплі Європа позбулася епідемії цинги. Виявляється, картопля - відмінне джерело вітаміну С для організму людини, і його дефіцит служить головною причиною виникнення цієї недуги. Добове споживання 300 г картоплі забезпечує майже повну норму вітаміну С, а також містить близько 50 % калію, 10 % фосфору, 15 % заліза, 3 % кальцію.
Але, щоб зберегти містяться в ньому цінні речовини, необхідно вміти правильно приготувати. Рекомендується варити картоплю з використанням невеликої кількості води, інакше в неї перейде більша частина корисностей. Також не варто захоплюватися і не перетримувати перед приготуванням обчищену картоплю у воді. Необхідно звернути увагу і на місце для зберігання цього чудо-овоча. Після тривалого перебування на світлі бульби картоплі набувають зеленуватий відтінок і стають токсичними, отже, абсолютно непридатними до вживання.
Я дуже люблю картоплю і, судячи по перерахованої вище інформації, не дарма. І якщо ви, як і я, частенько ламаєте голову над питанням, що б смачненького приготувати з картоплі, тоді цей рецепт створений спеціально для вас. Пропоную вам приготувати на гарнір картопля, тушкований в сметані.
Щоб приготувати картопля, тушкований в сметані, вам знадобиться:
картопля — 1 кг цибуля ріпчаста — 1 шт. (великого розміру) морква — 2 шт. сметана — 380 г рослинна олія — для смаження вершкове масло — 1 ст. л. сіль — за смаком чорний мелений перець — за смаком
Як приготувати картопля, тушкований в сметані:
1. Картоплю почистити від шкірки і помити. Нарізати кубиками середнього розміру. 2. Цибуля очистити від лушпиння і дрібно нарізати кубиками. 3. Моркву почистити від шкірки, помити і нарізати півкільцями. Якщо морква дрібного розміру, то можна нарізати кружечками. 4. У сковороді, розігрітій разом з невеликою кількістю рослинної олії, злегка обсмажити цибулю і моркву. Я зазвичай додаю трохи вершкового масла, тоді зажарка виходить рум'яніша. 5. Обсмажені овочі необхідно відправити в каструлю, в якій буде тушкуватися картоплю. Сметану потрібно розвести невеликою кількістю води і відправити до картоплі, все разом добре перемішати. Каструлю поставити на плиту, довести до кипіння, посолити, поперчити за смаком. Потім зменшити вогонь і тушкувати до готовності картоплі. Блюдо повинне вийти з смачною підливою, картопля не повинен розваритися.
Приємного апетиту!
Не можу сказати, що кукурудза, запечена з вершками, є єдиним варіантом приготування смачної вечері, але одним з найбільш оригінальних — це точно. Крім того, якщо вже і постало таке питання, то чому б не спробувати приготувати щось дійсно нове, просте і смачне? Зовсім недавно готувала запечені баклажани з фетою у вершках: рецепт з покроковим фотоі щоб хоч якось урізноманітнити наше меню і використовувати кукурудзу, яку прислали з села батьки, вирішила приготувати ось таке блюдо.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати кукурудзу запечену з вершками, вам знадобиться:
масло вершкове - 2 ст. л.
лук жовтий - 1 шт.
сіль - за смаком
перець - за смаком
борошно - 2 ст. л.
перець кайенский — 1 дрібка
молоко - 0, 5 ст.
вершки - 0, 5 ст.
зерна кукурудзи - 3 ст.
жовтки яєчні - 2 шт.
сухарі панірувальні — 0, 5 ст.
Як приготувати кукурудзу запечену з вершками.
1. Не забуваємо відразу ж включити духовку і розігріти до 190 градусів. 2. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо. Форму для випічки (діаметром 25 см) чи чавунну сковорідку змащуємо вершковим маслом. 3. На добре розігрітій сковорідці з вершковим маслом обсмажуємо подрібнену цибулю з невеликою кількістю солі близько 5-6 хвилин. 4. Додаємо борошно, а також сіль з перцем за смаком і кайенский перець. З допомогою дерев'яної ложки добре розмішуємо. Далі повільно вливаємо вершки навпіл з молоком і добре заважаємо до тих пір, поки суміш не загусне. 5. Додаємо зерна кукурудзи і на повільному вогні готуємо близько 2-3 хвилин. Якщо є необхідність, додаємо приправи за смаком. Знімаємо сковороду з вогню. 6. В окремій мисці збиваємо яєчні жовтки і перемішуємо з кукурудзяного сумішшю. Приготовану кукурудзяну суміш викладаємо в заздалегідь приготовану форму для випічки. Зверху посипаємо панірувальними сухарями і викладаємо пару шматочків вершкового масла. Випікаємо в розігрітій духовці 30 хвилин до рум'яного кольору. 7. Готову запечену в вершках кукурудзу подаємо до столу.
