Не можу сказати, що кукурудза, запечена з вершками, є єдиним варіантом приготування смачної вечері, але одним з найбільш оригінальних — це точно. Крім того, якщо вже і постало таке питання, то чому б не спробувати приготувати щось дійсно нове, просте і смачне? Зовсім недавно готувала запечені баклажани з фетою у вершках: рецепт з покроковим фотоі щоб хоч якось урізноманітнити наше меню і використовувати кукурудзу, яку прислали з села батьки, вирішила приготувати ось таке блюдо.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:405 ккал
Щоб приготувати кукурудзу запечену з вершками, вам знадобиться:
масло вершкове - 2 ст. л.
лук жовтий - 1 шт.
сіль - за смаком
перець - за смаком
борошно - 2 ст. л.
перець кайенский — 1 дрібка
молоко - 0, 5 ст.
вершки - 0, 5 ст.
зерна кукурудзи - 3 ст.
жовтки яєчні - 2 шт.
сухарі панірувальні — 0, 5 ст.
Як приготувати кукурудзу запечену з вершками.
1. Не забуваємо відразу ж включити духовку і розігріти до 190 градусів. 2. Лук очищаємо і дрібно нарізаємо. Форму для випічки (діаметром 25 см) чи чавунну сковорідку змащуємо вершковим маслом. 3. На добре розігрітій сковорідці з вершковим маслом обсмажуємо подрібнену цибулю з невеликою кількістю солі близько 5-6 хвилин. 4. Додаємо борошно, а також сіль з перцем за смаком і кайенский перець. З допомогою дерев'яної ложки добре розмішуємо. Далі повільно вливаємо вершки навпіл з молоком і добре заважаємо до тих пір, поки суміш не загусне. 5. Додаємо зерна кукурудзи і на повільному вогні готуємо близько 2-3 хвилин. Якщо є необхідність, додаємо приправи за смаком. Знімаємо сковороду з вогню. 6. В окремій мисці збиваємо яєчні жовтки і перемішуємо з кукурудзяного сумішшю. Приготовану кукурудзяну суміш викладаємо в заздалегідь приготовану форму для випічки. Зверху посипаємо панірувальними сухарями і викладаємо пару шматочків вершкового масла. Випікаємо в розігрітій духовці 30 хвилин до рум'яного кольору. 7. Готову запечену в вершках кукурудзу подаємо до столу.
Приємного апетиту!
Прекрасний недільний або святкове блюдо для вашого столу. Береться задня або шийна частина яловичої туші, яка найкраще підходить для гасіння. Перша обов'язкова умова успішного приготування смачної страви з яловичини — це доброякісне м'ясо, друге — це правильний вибір певної частини туші. Кращим сортом яловичини вважається м'ясо молодої тварини, яка відрізняється соковитістю і червоним кольором. М'ясо старих тварин темно-червоне, жир жовтуватий, але при правильному приготуванні страви і з такого м'яса можуть бути дуже смачними, просто для цього потрібно більше часу.
Кількість порцій:16 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:345 ккал
Щоб приготувати тушковану яловичину з беконом і часником, вам знадобиться:
яловичини — 1, 5 кг шматком
олія оливкова - 2 ст. л.
бекон — 4-6 смужок
цибуля ріпчаста — 1 велика цибулина
часник — 8 часточок
бульйон яловичий - 2 ст.
чебрець свіжий — 2 гілочки
розмарин свіжий - 1 гілочка
морква - 3 шт. середнього розміру
картопля - 1 кг
кукурудза — 3 качана (свіжі або заморожені)
Як приготувати тушковану яловичину з беконом і часником.
1. Розігріти духовку до 160 °C. Зрізати жир з шматка яловичини, якщо є. М'ясо посолити, поперчити і обсмажити шматок з усіх боків на гарячому маслі на середньо-високому вогні у сотейнику або глибокій сковороді з важким дном. Перекласти на тарілку.
2. На ту ж сковорідку викласти бекон, обсмажувати до хрускоту. Перекласти на тарілку з паперовим рушником, щоб вбрався зайвий жир.
3. У жир від бекону додати нарізану цибулю і роздавлений часник. Обсмажити, помішуючи, 5 хв.
4. Перекласти яловичину назад в жаровню або сковороду до цибулі. Додати бульйон яловичий, розмарин і чебрець. Довести до кипіння. Закрити кришкою і поставити в духовку на 1, 5 години.
5. Потім додати моркву, очищену і розрізану на 3 частини, картопля, очищений і крупно нарізану, кукурудзу очищену і розрізану на частини. Закрити кришкою і готувати ще 1 годину.
6. Дістати м'ясо з жаровні, перекласти в інший посуд, закрити кришкою і тримати теплим.
Жаровню повернути на плиту, на основі рідини приготувати соус: 0, 5 ст. холодної води розвести 2 ст. ложки борошна, додати в бульйон і гарненько розмішати, щоб не було грудочок, і тушкувати 10-15 хв. Готовий соус процідити. 7. Яловичину розрізати на порційні шматки, полити соусом,
зверху посипати хрустким беконом і подавати з овочами або улюбленим гарніром.
Приємного апетиту!
Прекрасний недільний або святкове блюдо для вашого столу. Береться задня або шийна частина яловичої туші, яка найкраще підходить для гасіння. Перша обов'язкова умова успішного приготування смачної страви з яловичини — це доброякісне м'ясо, друге — це правильний вибір певної частини туші. Кращим сортом яловичини вважається м'ясо молодої тварини, яка відрізняється соковитістю і червоним кольором. М'ясо старих тварин темно-червоне, жир жовтуватий, але при правильному приготуванні страви і з такого м'яса можуть бути дуже смачними, просто для цього потрібно більше часу.
Кількість порцій:16 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:345 ккал
Щоб приготувати тушковану яловичину з беконом і часником, вам знадобиться:
яловичини — 1, 5 кг шматком
олія оливкова - 2 ст. л.
бекон — 4-6 смужок
цибуля ріпчаста — 1 велика цибулина
часник — 8 часточок
бульйон яловичий - 2 ст.
чебрець свіжий — 2 гілочки
розмарин свіжий - 1 гілочка
морква - 3 шт. середнього розміру
картопля - 1 кг
кукурудза — 3 качана (свіжі або заморожені)
Як приготувати тушковану яловичину з беконом і часником.
1. Розігріти духовку до 160 °C. Зрізати жир з шматка яловичини, якщо є. М'ясо посолити, поперчити і обсмажити шматок з усіх боків на гарячому маслі на середньо-високому вогні у сотейнику або глибокій сковороді з важким дном. Перекласти на тарілку.
2. На ту ж сковорідку викласти бекон, обсмажувати до хрускоту. Перекласти на тарілку з паперовим рушником, щоб вбрався зайвий жир.
3. У жир від бекону додати нарізану цибулю і роздавлений часник. Обсмажити, помішуючи, 5 хв.
4. Перекласти яловичину назад в жаровню або сковороду до цибулі. Додати бульйон яловичий, розмарин і чебрець. Довести до кипіння. Закрити кришкою і поставити в духовку на 1, 5 години.
5. Потім додати моркву, очищену і розрізану на 3 частини, картопля, очищений і крупно нарізану, кукурудзу очищену і розрізану на частини. Закрити кришкою і готувати ще 1 годину.
6. Дістати м'ясо з жаровні, перекласти в інший посуд, закрити кришкою і тримати теплим.
Жаровню повернути на плиту, на основі рідини приготувати соус: 0, 5 ст. холодної води розвести 2 ст. ложки борошна, додати в бульйон і гарненько розмішати, щоб не було грудочок, і тушкувати 10-15 хв. Готовий соус процідити. 7. Яловичину розрізати на порційні шматки, полити соусом,
зверху посипати хрустким беконом і подавати з овочами або улюбленим гарніром.
