Страва готується швидко. Готую по цьому рецепту часто, особливо, коли катастрофічно не вистачає часу. Інгредієнти всі прості, в холодильнику є у всіх і практично завжди. Так що все, що вам потрібно, це бажання приготувати смачну вечерю для всієї родини. Із зазначеної кількості продуктів виходить 3-4 порції готового страви. Час на приготування — 25 хвилин.
Щоб приготувати куряче філе, тушковане з болгарським перцем і сухим вином, вам знадобиться:
куряче філе — 300-350 г цибуля ріпчаста — 1 шт. часник — 2-3 зубчики перець болгарський або ратунда — 1-2 шт. вино сухе 50-70 мл сіль і перець за смаком
Як приготувати куряче філе, тушковане з болгарським перцем і сухим вином:
1. Куряче філе нарізати невеликими шматочками. Обсмажити на рослинному маслі зовсім небагато, додати сухе вино, посолити і поперчити за смаком. Обсмажувати м'ясо з вином до легкого «рум'янцю». 2. Овочі очистити і помити. Цибулю нарізати півкільцями, додати до м'яса, обсмажувати разом до прозорості цибулі. 3. Перець нарізати великими кубиками і додати в сковороду.
Накрити кришкою і тушкувати 10-12 хвилин. Коли страва готова, додати в сковороду часник, пропущений через прес.
Подавати з будь-яким гарніром. Приємного апетиту! Кількість порцій:3-4 Час приготування: 25 хв. Калорійність:null Калорій в одній порції:
Чому цей рецепт зацікавив мене? Тут все, як в інших рецептах з чилі, а квасоля не додається, хоча пряний смак повністю зберігається. Ми, знову-таки враховуючи наші переваги, можемо збільшувати або зменшувати кількість спецій під свій смак. Я вказую кількість інгредієнтів, як в оригіналі, це рецепт з солідного видання і телепередачі "Фуднетворк", автор Сандра Лі. Використовується шийна частина яловичини. Рецепт для слоукукера. Готувати можна в мультиварці, режим гасіння, або в духовці жаровні/dutch oven, при температурі 180 градусів 2-3 години. На плиті на повільному вогні з додаванням рідини + 1-2 склянки бульйону — 2 години.
Кількість порцій:12 Час приготування: 8 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:240 ккал
Щоб приготувати чилі без квасолі, вам знадобиться:
олія рослинна — 2 ст. л.
яловичина — 1, 2 кг
цибулина середнього розміру — 2 шт.
чилі порошком — 1 ст. л.
перець червоний пластівцями — 0, 5 ч. л.
кориця мелена — 0, 5 ч. л.
перець халапеньо невеликий — 1 шт.
часник — 1 зубчик (велика)
томати у власному соку банкові — 400 г
бульйон яловичий — 1 ст.
сіль морська — за смаком
перець чорний мелений — за смаком
соус зі сметани:
сметана — 0, 5 ст.
чилі порошком — 0, 5 ч. л.
сік лайма — 1 ч. л.
соус типу Табаско — 1 ч. л.
цибуля зелена пір'ям — 2 пера
кінза свіжа — 2 ст. л. або сушена — 2 ч. л.
Як приготувати чилі без квасолі.
1. Якщо готуємо не в слоукукоре, а на плиті або в духовці, яловичину ріжемо невеликими кубиками. Я готую в слоукукоре на повільному боргом режимі, тому нарізаю шматок яловичини великими шматками.
2. Розігріємо сковороду з важким дном, наллємо рослинне масло, зігріємо і обсмажимо шматки яловичини з усіх боків, посоливши і поперчив. 3. Нашинкуем цибулю тонко вручну або використовуємо техніку. 4. Викладемо на дно ємності (жаровні або слоукукера) нарізану цибулю. 5. Потім кладемо обсмажені шматки яловичини, а також нарізаний і очищений від насіння перець халапеньйо, у мене він червоний в цей раз. 6. На сковороду, де обсмажувалася яловичина, виллємо бульйон, додамо часник, дрібно нарізаний, корицю, чилі і червоний перець пластівцями. Перемішаємо. Поллємо цією сумішшю зверху яловичину. 7. Потім викладаємо банку готових томатів у власному соку, нарізаних кубиками. Закриваємо кришкою і готуємо на повільному режимі 8 годин. 8. Приготуємо сметанний соус. Наріжемо зелений лук. 9. Змішаємо всі перераховані інгредієнти для соусу, додамо нарізану зелену цибулю, перемішати. 10. Подаємо готовий чилі без квасолі з таким гарніром, як рис або картопляне пюре. Поливаємо пряним сметанним соусом.
