Скумбрія — це та риба, яка і за ціною доступна більшості, і на смак дуже хороша. Сьогодні я хочу вам запропонувати рецепт скумбрії в томатному соусі. А якщо у вас з'явиться можливість поїхати на природу, обов'язково приготуйте скумбрію-гриль.
Кількість порцій:10 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:295 ккал
Щоб приготувати скумбрію в томатному соусі, вам знадобиться:
скумбрія - 3 шт.
помідори у власному соку - 500 мл
кріп - 100 г
цибуля - 1 шт.
часник - 3 зубчики
масло рослинне - 3 ст. л.
цукор - 1 ст. л.
сіль - 1 ст. л.
оцет - 1 ст. л.
лимон - 6 скибочок
перець - за смаком
Як приготувати скумбрію в томатному соусі.
1. Якщо скумбрія заморожена, то попередньо розморожуємо, потрошимо й обсушуємо. Робимо на рибі надрізи і трамбуем туди добре промитий кріп. Гуртки лимона вставляємо в зяброві частини. 2. Змащуємо скумбрію рослинним маслом і за смаком солимо і перчимо. Загортаємо рибу у фольгу і запікаємо в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці близько 15 хвилин. 3. Тим часом приготуємо соус. Очищаємо від лушпиння цибулю і часник. Дрібно нарізаємо. На розігрітій сковорідці з олією обсмажуємо близько 5 хвилин разом з цукром так, щоб цибуля карамелізувалась. Далі додаємо помідори, за смаком сіль і перець, оцет. Томати розминаємо і заважаємо. Продовжуємо тушкувати ще 5-6 хвилин. 4. Зелень (кріп або іншу зелень за смаком) дрібно нарізаємо і додаємо до соусу тільки тоді, коли смак і консистенція вас задовольняють. 5. Запечену скумбрію подаємо до столу, поливши соусом. Або ж нарізаємо рибу шматочками і змішати з соусом.
Приємного апетиту!
Рецепт скумбрії в гострому томатному соусі з морквою простий, швидкий і дуже економний. Приготувати таку смачну скумбрію можна на ходу, навіть коли гості вирішать несподівано зайти до вас в гості. Я спробувала таку скумбрію в гостях, і мені дуже сподобалося таке поєднання. Незабаром я спробувала приготувати цей рецепт сама, вийшло смачно і просто в приготуванні. Така чудова закуска, подана з гарніром або овочевим салатом, може стати повноцінним вечерею або другою стравою на обід. Ще раджу: наступного разу спробуйте приготувати пікшу, тушковану з овочами в мультиварці�і цвітну капусту тушковану з рибою.
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:330 ккал
Щоб приготувати скумбрію в гострому томатному соусі з морквою, вам знадобиться:
скумбрія солона - 1 шт.
морква - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
масло рослинне - 3 ст. л.
соус томатний гострий - 4 ст. л.
зелень свіжа пучок
Як приготувати скумбрію в гострому томатному соусі з морквою.
1. Насамперед потрібно підготувати рибу. Рибу очистити, видалити нутрощі, відокремити філе від кістки і нарізати шматочками. 2. Цибуля очистити від лушпиння, зрізати кореневу частину, вимити цибулю і нарізати кубиком. 3. Морква очистити, вимити і натерти на тертці для корейської моркви. 4. На плиту поставити сковороду, влити пару ложок рослинного масла і розігріти. У розігріту сковороду всипати цибулю і смажити до злегка золотистого кольору, потім всипати моркву і смажити ще 2-3 хвилини. 5. У сковороду до овочів влити томатний соус, перемішати і протушкувати 2-3 хвилини. Тим часом зелень помити і обсушити. 6. Шматочки скумбрії викласти шарами на тарілку, промазуючи шари обсмаженими овочами в томатному соусі. Тарілку зі скумбрією обтягнути харчовою плівкою і поставити на 2 години в холодильник, щоб риба просочилася. 7. Після цього скумбрію можна подавати до столу можна прикрасити свіжою зеленню.
Томатний соус можна замінити пастою, а зелень можете покласти за смаком, мені більше подобається додати кріп, тільки дрібно нашатковану.
Приємного Вам апетиту!
Качка з'являється на наших столах набагато рідше, ніж курка або індичка. Правда, її м'ясо досить жирне, але ж іноді можна дозволити собі таку смакоту! Готується вона досить швидко, а на смак просто чудова, особливо з часничком і іншими спеціями. У смаженої качки неймовірно апетитна скоринка, тому різдвяна качка виглядає на святковому столі просто по-королівськи. Мабуть, найзнаменитіша качка в світі - це качка по-пекінськи. Для її приготування качок спеціально відгодовують і готують, і знавці стверджують, що справжню качку по-пекінськи не завжди вдається скуштувати навіть в самому Китаї. Дуже смачною виходить також качка, фарширована антоновскими яблуками, і качка з гречкою і яблуками. Рецепт локшина удон з качкою можна дещо видозмінити і використовувати курку, індичку або кролика, але все-таки саме качине м'ясо надає йому такий смак. Як і в більшості японських страв, тут багато приправ і прянощів, які створюють чудовий смакової і ароматичний букет, а страва виглядає надзвичайно привабливо - підсмажене, золотисте, просто слинки течуть!
Кількість порцій:6 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:480 ккал
Щоб приготувати локшину удон з качкою, вам потрібно:
локшина удон — 200 г
качка (філе) — 500 г
імбир тертий — 1 ч. л.
часник тертий — 2 ч. л.
соус соєвий — 2 ст. л.
соус теріякі - 130 г (1 упаковка)
сік лимонний або гранатовий — 30 мл
чебрець, розмарин - за смаком
сіль морська - за смаком
перець кайенский — за смаком
олія оливкова - для смаження
Як приготувати локшину удон з качкою.
1. Відваріть локшину удон у відповідності з інструкцією на упаковці. 2. Очистити імбир і часник і натріть їх окремо на дрібній тертці (часник можна пропустити через чеснокодавку). 3. Качине філе промийте і наріжте кубиками зі стороною близько 2 див. 4. На сковороду налийте олію і прогрійте його разом зі спеціями — розмарином, чебрецем і імбиром. 5. Викладіть нарізане філе качки і обсмажте на сильному вогні, поки вся рідина не випарується, а качка не підрум'яниться. У процесі смаження посоліть і поперчіть за смаком і додайте лимонний або гранатовий сік. 6. Ближче до кінця готування додайте соєвий соус, соус теріякі і тертий часник, гарненько перемішайте і тушкуйте, помішуючи, ще пару хвилин. 7. Додати відварену локшину, перемішайте, прогрійте і зніміть з плити. Відразу ж подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Я робила величезна кількість чилі різних видів з яловичини, курки, фаршу яловичого, курячого, індичого. На пиві, бульйоні і навіть текілі. Всі вони цікаві та смачні, містять великий перелік спецій. Цей рецепт здивував своєю простотою і невеликою кількістю прянощів. Але, тим не менш, він такий же смачний і апетитний. Яловичина для гасіння шматочками береться з будь-якого шматка, крім тієї частини, що ближче до ніг.
Кількість порцій:12 Час приготування: 2 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:325 ккал
Щоб приготувати простий чилі, вам знадобиться:
яловичина 1 кг
олія рослинна — 2 ст. л.
цибулина — 1 шт.
перець солодкий — 0, 5 ст.
часник — 2 зубчики
чилі спеції - 1-2 ст. л.
томати в банку — 400 г
перець халапеньо свіжий — 1 шт.
бульйон яловичий — 1 ст.
сіль — 1 ч. л.
борошно — 2 ст. л.
вода — 0, 25 ст.
квасоля червона консервована — 425 г (1 банка)
квасоля біла консервована — 425 г (1 банка)
кукурудза свіжа — 1-2 качана
сметана — 4 ч. л.
сир моцарела — 0, 5 ст.
кукурудзяні чіпси або хліб — для подачі
Як приготувати простий чилі:
1. Цибулину і часник очистити. Очистимо від насіння солодкий перець халапеньо. Порубаємо овочі тонко вручну або використовуємо кухонний процесор. 2. Яловичина повинна бути кімнатної температури. Наріжемо її кубиками. На сковороді з товстим дном або в жаровні розігріємо рослинне масло і обсмажимо яловичину з усіх сторін. Я використовую сковороду Тефаль. 3. Перекладемо яловичину шумівкою на тарілку. 4. На тій же сковороді обсмажимо нарізані овочі кілька хвилин, помішуючи. Додамо чилі спецію порошком. Я скоротила кількість до 1 ст. л.. Обсмажуємо ще 1 хв. 5. Додамо томати банкові з соком, нарізані кубиками. Якщо немає у продажу свіжого халапеньо, можна замінити на баночний зелений чілі, очищений і приготований, середньої прянощі, або замінити на кайенский перець або червоний перець пластівцями за смаком. Додати вибраний варіант після томатів. Потім влити бульйон яловичий і перемішати все. 6. Повернемо яловичину з тарілки в сковорідку, перемішаємо. Накриємо кришкою і готуємо 2 години на повільному вогні. 7. Підготуємо кукурудзу свіжу солодку: очистимо від зелені і акуратно зрізаємо зерна. Якщо немає свіжої, можна використовувати заморожену або баночную кукурудзу, злив рідина. 8. Змішаємо в ємності борошно і холодну воду, так щоб не було грудочок. 9. Готову квасолю баночную промиємо під проточною водою. Додамо в блюдо, перемішаємо. Додамо зрізані кукурудзяні зерна, суміш з борошном. Перемішаємо і тушкуємо ще 15-20 хв. 10. Подаємо готовий чилі зі сметаною або протертим сиром, чіпсами Доритос або кукурудзяним хлібом.
