Скумбрія, запечена з червоною смородиною, виходить не тільки дуже смачна, але і дуже красивою. Причому приготувати її таким чином можна не тільки влітку, в розпал сезону ягід і фруктів, але й цілий рік, адже скумбрія зазвичай продається замороженої, а ягоди можна або самим заморозити з літа, або купити заморожені в супермаркеті. Заморожування нас взагалі здорово виручає. Раніше, наприклад, приготувати пісну галету з чорною смородиною та горіхами можна було тільки влітку, а тепер - будь ласка, в будь-який час року! Та й рулет річний ягідний з вершковим сиром: рецепт з покроковим фото. внесе приємну різноманітність у ваше меню. Ми звикли заготовляти фрукти і ягоди на зиму у вигляді варення, повидла, джему та активно використовувати їх у холодний період року, переважно для випічки. Дійсно, круасани з повидлом виходять дуже смачними, а чому б не спробувати замінити повидло ягодами? Загалом, дайте волю своїй кулінарній фантазії і винаходити нові страви!
Кількість порцій:2 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:450 ккал
Щоб приготувати скумбрію запечену з червоною смородиною, вам потрібно:
скумбрія - 1 шт. (заморожена або свіжа)
олія оливкова — 0, 5 ст. л.
смородина червона - жменя (свіжа або заморожена)
часник — 2 зубчики
чебрець сушений - щіпка (або гілочка свіжого)
оцет винний - 1 ч. л.
сметана густа — 1 ст. л.
сіль - за смаком
перець білий мелений - за смаком
Як приготувати скумбрію запечену з червоною смородиною.
1. Якщо ви використовуєте морожену скумбрію, розморозьте її. Рибу вимийте і випатрайте, ретельно промийте всередині і обсушіть паперовим рушником. 2. Часник, не очищаючи, просто роздушіть долонею або ручкою ножа. 3. Застеліть деко фольгою або папером для випічки. Посоліть і поперчіть рибу з усіх боків і посипте її сушеним чебрецем. Викладіть підготовлену рибу на деко. Поруч, на початку і в кінці розрізу, покладіть по зубчику розчавленого часнику і посипте ягодами червоної смородини; частина ягід можна покласти всередину. 4. Полийте скумбрію оливковою олією і злегка підніміть краї фольги або паперу для випічки, але не з'єднуйте їх - скумбрія повинна запікатися у відкритому вигляді. 5. Поставте деко в духовку, заздалегідь розігріту до 180°C, і запікайте скумбрію хвилин 15-18. Перевірити готовність дуже просто: якщо м'ясо, відокремлене від кісток має рожевий колір, потрібно ще трохи допекти. 6. Готову скумбрію викладіть на блюдо і полийте винним оцтом. Якщо немає винного, можна полити іншим, хоч яблучним або малиновим. Завдяки оцту риба буде не такою жирною на смак. Цьому ж сприяє і кисленька червона смородина. 7. Подавайте скумбрію, посипавши ягодами червоної смородини і прикрасивши листочками свіжої зелені - так вона виглядає дуже ефектно. А в додаток можна подати густу сметану.
Приємного апетиту!
Чим більше дивишся телевізор і читаєш пресу, тим сильніше падає настрій. Дійсно, що ж ми їмо?! Це ж просто жах, чого тільки не пхають в ковбасу! Адже сама по собі ковбаса - прекрасний продукт, якщо тільки зробити її без всіх цих емульгаторів, консервантів та іншої гидоти. Ось і зробіть, а допоможе вам у цьому рецепт свинячих ковбасок з яблуками і травами. Є й інші прекрасні рецепти, наприклад, домашня ковбаса або ковбаса куряча "Мармурова": рецепт з покроковим фото. Такі ковбаси стануть відмінною основою для бутербродів, які можна їсти за сніданком і брати з собою на роботу. До того ж ковбаса часто використовується для приготування перших і других страв, наприклад, солянка з ковбасою і грибами. Спробуйте приготувати ковбасу самостійно, і ви зможете насолоджуватися цим смачним харчовим продуктом, не побоюючись за своє здоров'я і здоров'я своїх близьких.
Кількість порцій:12 Час приготування: 13 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:420 ккал
Щоб приготувати свинячі ковбаски, запечені з яблуками, вам потрібно:
свинина - 1, 5 кг (задня частина)
сир вершковий плавлений - 150 г
вершки - 150 мл
паприка солодка мелена - 1 ч. л.
коріандр мелений - 1 ч. л.
горіх мускатний мелений - на кінчику ножа
перець чорний мелений - 0, 5 ч. л.
сіль морська - 1, 5 ч. л. (зазвичай солі потрібно менше)
Як приготувати свинячі ковбаски, запечені з яблуками.
1. Перемеліть свинину в фарш на м'ясорубці або кухонному комбайні з використанням дрібної сітки. Додайте мелений мускатний горіх, паприку, коріандр, чорний мелений перець, сіль, вершки і вершковий плавлений сир. Добре вимісіть, начиніть черева і помістіть отримані ковбаски в холодильник не менше ніж на 12 годин, щоб вони дозріли. 2. По закінченні цього часу вимийте яблука, видаліть серцевину і наріжте на шматочки. Цибулю наріжте кільцями або півкільцями. 3. Чебрець і розмарин вимийте і обсушіть, чебрець дрібно наріжте. 4. Підготовлені ковбаски злегка сплюсните і проколіть в декількох місцях шпажками. Викладіть їх у форму для запікання, загорнувши кільцями, обкладіть яблуками і цибулею, а також розмарином і гарненько збризніть оливковою олією. Яблука злегка посоліть і поперчіть. 5. Запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 190°C, в режимі «духовка з вентилятором» протягом 30 хвилин. 6. Готові ковбаски подавайте на стіл з солодкою гірчицею.
Приємного апетиту!
Індички є різновидом фазана, родом вони із Західної півкулі, де і були домашньою птицею ацтеків. Це символ свята Дня Подяки - свята врожаю, традиція, яка прийшла ще в 1621 році, коли колоністи і індіанці засмажили і спільно з'їли кілька индееек.
Як правило, цю птицю вирощують не більше 16 тижнів — в цей період її маса становить не більше 10 кг, і м'ясо вважається найсмачнішим. Індиче м'ясо можна готувати по-різному: смажити, варити, тушкувати і запікати. Цілу птицю в основному запікають у духовці, фарширують і подають з ягідним соусом.
Індичку часто включають до складу дитячого або дієтичного харчування. Вона низькокалорійна, містить мало жирів і холестерину. Легко засвоюється і смак у неї більш насичений, ніж, наприклад, у курки.
Щоб приготувати індичку в цитрусовому маринаді, нам знадобиться:
ціла тушка індички на 6-7 кг цитрусовий маринад: апельсиновий сік — 2-3 склянки лимонний сік — 1 стакан для натирання: оливкова олія — ¾ склянки паприка — 2 ст. л. мед рідкий — 2 ст. л. часник — 2 зубчики, розчавити імбир свіжий, натерти — 1 ½ ст. л. мелений коріандр — 1 ст. л. кмин мелений — 1 ст. л. чорний перець — 1 ч. л. мускатний горіх — 0, 5 ч. л. червоний перець пластівцями — 0, 5 ч. л. начинка: свіжий апельсин, помитий, розрізати на 8 частин — 2 шт. цибулина, нарізати — 1 шт. форма для запікання під розмір індички глазур: журавлинний соус домашній або готовий куплений — 1 стакан плюс як соус для готового страви
Як приготувати індичку в цитрусовому маринаді:
Для приготування індички в цитрусовому маринаді, нам потрібно птицю заздалегідь розморозити. Витягнемо з нього всі нутрощі, шию — вони нам не знадобляться для цього рецепта. Промокнути шкірку паперовим рушником. 1. Приготуємо маринад — апельсиновий сік змішаємо з лимонним разом. 2. Для маринування використовуємо великий пакет, в який увійде індичка. Помістимо в пакет індичку грудкою вниз, зверху виллємо приготований маринад з соку. Закриємо і поставимо в холодильник на 3 години мінімум. 3. Приготуємо все для натирання: змішаємо оливкову олію і всі перераховані інгредієнти в ємності. 4. Дістанемо нашу індичку з маринаду, витремо її паперовим рушником злегка. Змастимо повністю приготованою сумішшю для натирання. Викладемо її в блюдо для запікання грудкою вгору. І поставимо назад в холодильник маринуватися, закривши кришкою, на 4 години або на ніч. 5. Розігріємо духовку до 160 гр. Покладемо всередину індички нарізану цибулю і апельсинові часточки. Поставимо в духовку на 1, 5 години. 6. Потім дістанемо з духовки і прикриємо її фольгою частинами філе і ніжки або повністю. Повернемо в духовку ще на 1 годину. 7. Потім знімемо фольгу змастимо її журавлинним соусом і повернемо в духовку на 30-60 хв. 8. Дістанемо готову індичку з форми. Можна знову змастити її журавлинним соусом. Розрізати на порції. Викладаємо на загальне блюдо. Подаємо до столу. 9. За бажанням використовуємо журавлинний соус.
Приємного апетиту.
Рада: З кісток індички можна приготувати насичений бульйон з овочами. З рідини, що залишається на дні форми я роблю підливу, попередньо процідивши все.
