Вирішила побалувати свого чоловіка і приготувати на вечерю його улюблений соус "Сальса". Може мені здається, але останнім часом на полицях магазинів зустрічається все менше і менше гідних представників цього томатного ласощі. Так що вчимося готувати його самостійно.

Ну а до соусу вже просто неможливо не приготувати якийсь гарнір до м'ясним блюдом. Ось так і вийшов відмінний вечерю.

Весь секрет соусу в тому, що він неоднорідний за своєю консистенції. Не потрібно намагатися протушкувати або подрібнити до однорідної маси. Шматочки надають цьому виду соусу особливий, ні з чим не порівнянний шарм. Хто не пробував, настійно рекомендую приготувати і насолодитися смаковими якостями.

На приготування смачної вечері витрачено 1 годину і 30 хвилин часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів вийшло 5 порцій готової страви.

Щоб приготувати вермішель зі свининою під соусом "Сальса", вам знадобиться:

вермішель — 300 г
свинина — 500 г
помідори — 2-3 шт.
томатна паста — 2-3 ст. л.
улюблені спеції ( у мене орегано)
часник — 2-3 зубчики
перець болгарський або ратунда — 1 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
оцет — 1 ст. л.
сіль і перець за смаком
зелень для прикраси

Як приготувати вермішель зі свининою під соусом "Сальса":

1. Свинину нарізати невеликими шматочками. Якщо дозволяє час, замаринувати її з цибулею на 1-2 години, потім лук прибрати і обсмажити м'ясо на сильному вогні до золотистої скоринки. Посолити і поперчити за смаком, додати улюблені спеції. Перекласти в каструлю і тушкувати 20-25 хвилин, періодично додаючи по мірі необхідності невеликі порції води.
2. Приготувати соус. Для цього, овочі очистити і помити. Обсушити рушником. Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити в сковороді до прозорості.
3. Перець нарізати невеликими шматочками, додати в сковороду до цибулі. Обсмажувати все разом 2-3 хвилини.
4. Помідори обшпарити. Натерти на тертці і додати в сковороду до цибулі і перцю.

5. Томатну пасту розвести в ⅔ склянки води і додати в сковороду.

Накрити кришкою і тушкувати до готовності перцю.
6. Соус посолити за смаком, додати 1 столову ложку оцту і часник, пропущений через прес.

Відрегулювати смакові якості соусу за допомогою солі.
7. Вермішель відварити в киплячій підсоленій воді. Відкинути на друшляк. Поки вермішель стікає в каструлю, в якій варилася вермішель, покласти масло і дати йому розтанути. Викласти до маслу стекшую вермішель. Добре перемішати.

З'єднати всі інгредієнти разом. Подавати страву необхідно гарячим, прикрасивши зеленню. Приємного апетиту.

Вражаюче, наскільки чарівним заняттям є приготування їжі. Кілька секретних інгредієнтів, і вже таке знайоме блюдо стає зовсім іншим, незвичним на смак. Просто магія якась! Не дарма кажуть, що їжа може приносити більше користі, якщо готувати її з гарним настроєм.

Так само сталося і з цим добре знайомим стравою з рису. Переді мною стояло завдання в приготуванні гарніру. Мені не хотілося просто відварити рис. Тому я додала до рису обсмажені на сковороді овочі, ложечку соєвого соусу і суміш з курячих яєць. Що з цього вийшло? На диво, експеримент привів до отримання дуже смачного гарнір з рису, зажареного з овочами і яйцем.

При великому бажанні з цього гарніру можна зробити повноцінне блюдо, додавши в нього м'ясо. М'ясо можна додати в готовому вигляді вже в готовий рис або обсмажити з овочами в самому початку приготування страви. Так що головна запорука успіху — відмінний настрій, бажання новизни та відсутність боязні експериментувати з добре знайомими продуктами.

Щоб приготувати рис, смажений з овочами і яйцем, вам знадобиться:

рис довгозернистий — 1 стакан
яйця курячі — 2 шт.
червоний солодкий перець — 2 шт. невеликого розміру
цибуля ріпчаста — 1 шт.
зелень за смаком — петрушка
часник — 2 зубчики
оливкова олія — 2 ст. л.
соєвий соус — 1 ст. л.

Як приготувати рис, смажений з овочами і яйцем:

1. Рис відварити до готовності, відповідно до інструкції на упаковці.
2. Цибуля очистити від лушпиння і нарізати тонкими кільцями або півкільцями.
3. Часник почистити і дрібно порубати. При бажанні можна пропустити через прес для часнику.
4. Солодкий перець, видаливши насіння, нарізати кубиками.
5. На розігрітій сковороді з оливковою олією злегка обсмажити цибулю кільцями і подрібнений часник.
6. Додати солодкий червоний перець кубиками, перемішати і обсмажувати 1-2 хвилини.
7. Викласти до овочів готовий рис, влити трохи оливкової олії, перемішати.
Відсунути рис з овочами до стінок сковороди, в середину розбити яйця і, помішуючи, обсмажити їх. Потім перемішати з рисом всі інгредієнти, що знаходяться в сковороді.
8. Влити соєвий соус, ще раз перемішати і вимкнути вогонь.

Приємного апетиту!