Курятина, як відомо, самий частий гість на наших столах. Посудіть самі: коштує недорого, смачно і, головне, готується швидко. Найпростіший спосіб приготування курячого філе — це обсмажити на сковорідці або ж приготувати в клярі або рагу, величезна кількість рецептів. Рекомендую спробувати куряче філе з грибами в сметанному соусі: рецепт з покроковим фото особливо страви з курячого філе користуються популярністю у тих, хто займається спортом і стежить за фігурою. Як відомо, у курячому філе мало калорій і багато білка.
А що робити, якщо старі, перевірені роками рецепти вже набридли і так хочеться спробувати приготувати чогось новенького, неординарного? Саме з метою урізноманітнити ваше меню я сьогодні розповім вам рецепт приготування курячого філе по-китайськи. Немає нічого смачнішого, ніж ароматне куряче філе, обсмажене з соєвим соусом і імбиром. Запасаємося всіма необхідними інгредієнтами і негайно приступаємо.
Кількість порцій:5 Час приготування: 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:300 ккал
Щоб приготувати куряче філе по-китайськи, вам знадобиться:
філе куряче — 500 г
крохмаль - 1, 5 ст. л.
олія рослинна — 3 ст. л.
соус соєвий — 4 ст. л.
сіль
імбир мелений - 0, 5 ч. л.
перець чилі — 1 шт.
арахіс - 2 ст. л.
огірок свіжий — для подачі
Як приготувати куряче філе по-китайськи:
1. Відокремлюємо від філе курячих грудок, нарізаємо тоненькими смужками і змішуємо з крохмалем. 2. На розігрітій з рослинним маслом сковороді обсмажуємо м'ясо на сильному вогні з обох сторін. Трохи підсолюємо. 3. Додаємо перець чилі, попередньо дрібно нарізавши, імбир і соєвий соус. Ретельно перемішуємо і знімаємо з вогню. 4. На окремій сковорідці (сухий! ) підсушуємо арахіс і очищаємо його від лушпиння. Далі з допомогою ножа подрібнюємо. 5. Знову ставимо на вогонь сковорідку з м'ясом і додаємо подрібнений арахіс. Перемішуємо все і буквально 1-2 хвилини прогріваємо. 6. Перекладаємо курку на блюдо. Прикрашаємо свіжим огірком, нарізаним на кружечки або смужки. Також можна подавати куряче філе з соєвим соусом.
Приємного апетиту!
Іспанська кухня знаменита своєю прекрасною збалансованістю, що досягається в першу чергу за рахунок ідеального поєднання смаків використовуваних продуктів і їх ароматів. І в цьому можна переконатися, приготувавши одне з найпопулярніших страв іспанської кухні - рисову паелью з овочами! Паелья має на своєму рахунку більше 300 варіантів приготування, і це тільки в самій Іспанії! Ми ж пропонуємо вам вегетаріанську версію цієї страви, яка відрізняється особливим шармом і подачею. А якщо ви вважаєте себе справжнім любителем іспанської кухні, тоді звертаємо вашу увагу ще й на такі цікаві і незвичайні страви, як картопляна тортилья по-іспанськи, іспанська рибний суп і хек по-іспанськи.
Кількість порцій:10 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:265 ккал
Щоб приготувати овочеву паелью по-іспанськи, вам знадобиться:
цукіні - 2 шт.
баклажани - 1 шт.
гриби (печериці) - 200 г
часник - 3 зуб.
цибуля ріпчаста - 2 шт.
олія рослинна — 6 ст. л.
рис - 2 ст.
бульйон - 3, 5 ст.
помідори - 3 шт.
шафран (мелений) - за смаком
лавровий лист - за смаком
базилік (свіжий) - за смаком
сіль/перець чорний/червоний (мелений) - за смаком
Як приготувати овочеву паелью по-іспанськи.
1. Спочатку необхідно підготувати овочі: ретельно їх промити, просушити на паперовому рушнику від зайвої вологи, а потім при необхідності очистити. Далі нарізаємо цукіні тонкими скибочками, а баклажан невеликими кубиками. 2. Якщо потрібно, очищаємо гриби, а потім розрізаємо кожен гриб навпіл (якщо вам попалися великі печериці - тоді на четвертинки). Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібним кубиком, а часник дуже дрібно рубаємо ножем (при бажанні його можна просто натерти на тертці або пропустити через чеснокодавку). 3. Розігріваємо на сковорідці достатню кількість рослинної олії (2-3 ст. л. ) і обсмажуємо в ньому спочатку цибулю, потім додаємо до нього подрібнений часник. Далі відправляємо на сковорідку всі раніше підготовлені овочі в такій черговості: спочатку цукіні, потім баклажани, гриби викладаємо останніми. Тушкуємо все разом під кришкою на слабкому вогні до появи у овочів рум'яного кольору (не забуваємо додати сіль і чорний мелений перець за смаком). 4. В окремій великій сковорідці або сотейнику з високими стінками (або в звичайній каструльці з товстим дном через брак такої сковорідки) нагріваємо рослинне масло й обсмажуємо в ньому ретельно промитий кілька разів рис, підрум'янюємо його протягом декількох хвилин, після чого вливаємо бульйон. Наступними до рису відправляємо кілька листочків лаврового листа, шафран і червоний мелений перець. Накриваємо сковорідку кришкою, і як тільки бульйон почне кипіти, — зменшуємо вогонь і відварюємо рис в протягом 20 хвилин. 5. В цей час промиваємо помідори, видаляємо у них плодоніжки і нарізаємо на невеликі кубики. Після закінчення зазначеного часу до рису викладаємо обсмажені раніше овочі, потім туди ж додаємо помідори і ретельно все перемішуємо. Далі пробуємо паелью на сіль/перець (при необхідності додаємо ці спеції). 6. Накриваємо сковорідку кришкою і відправляємо її в попередньо розігріту духовку хвилин на 12-15 хвилин, до повної готовності рису.
До столу паелью подаємо в гарячому вигляді, прикрасивши готову страву гілочками базиліка. Ось така незвичайна краса виходить в результаті!
Приємного вам апетиту!
Якщо розглядати всі народні страви, які довго готуються на повільному вогні, саме яловичина по-бургундськи найкраще відображає французький спосіб життя і гастрономічні традиції Франції. Це блюдо отримало свою назву від провінції Бургундія, поєднуючи в собі дві її головні специфіки: яловичину і вино. Тим не менш, яловичину по-бургундськи готують у Франції всюди, вона считаяется одним з найбільш популярних страв. Якщо виконати всі вимоги рецепта крок за кроком, то незрівнянні аромати вина і пряних трав, смаженої грудинки і довго нудиться м'яса назавжди зроблять вас прихильником французької домашньої кухні.
Щоб приготувати тушковану яловичину з грибами, нам знадобиться:
яловичина - 800 г яловичий бульйон - 250 мл бекон - 70 г цибуля ріпчаста — 3 шт. свіжі печериці - 350 г морква — 1 шт. помідори - 150 г вино червоне сухе - 300 г борошно - 2 ст. л. лавровий лист - 2 шт. чебрець - 1 гілочка петрушка свіжа - 5-6 гілочок вершкове масло олія соняшникова перець чорний мелений сіль — за смаком
Як приготувати тушковану яловичину з грибами:
1. Беремо м'якоть яловичини, дрібно рубаємо кубиками зі стороною 3 див. 2. На сковороду наливаємо трохи олії і обсмажуємо на ньому бекон до золотистої скоринки. 3. Викладаємо бекон на паперову серветку, а на що утворився жирі протягом декількох хвилин обсмажуємо яловичину. 4. Так само, як і бекон, яловичину викладаємо на паперову серветку, потім разом з беконом переміщаємо в глибоку вогнетривку каструлю і посипаємо сіллю і перцем за смаком. 5. Моркву і 2 цибулини теж ріжемо кубиками, потім відправляємо їх у сковорідку, обсмажуємо до легкого рум'янцю і додаємо до м'яса. 6. Виливаємо в сковороду вино, на якому обсмажувалися м'ясо і овочі, залишаємо на хвилину і також додаємо в каструлю. Також туди відправляємо підігрітий бульйон, мілко подрібнені помідори і щільно зав'язаний ниткою букет гарни (гілочки петрушки, чебрецю і лавровий лист). 7. Накриваємо каструлю кришкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 1, 5 години. 8. Після закінчення 1, 5 години виймаємо м'ясо з каструлі і перекладаємо в чисту вогнетривкий посуд. 9. Соус, в якому тушкувалося м'ясо, проціджуємо і загущаем в глибокій сковороді: необхідно розтопити невелика кількість вершкового масла, додати борошно, а через півхвилини - соус. Гарненько перемішуємо, щоб не було грудочок. 10. По черзі обсмажуємо на вершковому маслі розрізані навпіл шампіньйони і 1 решту крупно порізану цибулину, додаємо в каструлю до м'яса. 11. Заливаємо все соусом, накриваємо все кришкою і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку ще на 30 хвилин. Перед подачею страви слід вийняти букет гарни.
Подавати тушковану яловичину з грибами можна з пюре, макаронами і хорошим червоним вином.
