Щоб приготувати смачний і вишукану вечерю або обід, зовсім не потрібно проводити півдня на кухні. Всього з трьох інгредієнтів можна створити справжній шедевр японської кухні. У цієї страви дуже приємний вершковий смак. Локшина удон просто тане в роті, а соус з мускатним горіхом робить страву ароматним і апетитним. Цей рецепт можна урізноманітнити, додавши в нього креветки і трохи сиру брі. Краще використовувати вершки з пониженим вмістом жиру, щоб страва не було надто важким. До такої локшини з мідіями і вершками дуже добре підходить легкий салат з кабачками і азіатським соусом.
Кількість порцій:2 Час приготування: 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:200 ккал
Щоб приготувати локшину удон з мідіями, вам знадобиться:
локшина удон - 250 г
мідії - 250 г
вершки - 100 мл
часник - 2 зубчики
лавровий лист - 2 шт.
горіх мускатний мелений - 0, 5 ч. л.
олія оливкова - 2 ст. л.
сіль і перець — за смаком
Як приготувати локшину удон з мідіями.
1. Очистіть мідії, часник дрібно наріжте. 2. Розігрійте глибоку сковороду або сотейник з оливковою олією і на маленькому вогні обсмажте часник разом з мідіями протягом 5 хвилин. 3. Додайте вершки, мускатний горіх, лавровий лист, поперчіть і посоліть. Доведіть соус з мідіями до кипіння, зменшіть вогонь і варіть під кришкою 10 хвилин. 4. Поки соус готується, поставте варитися локшину. 5. Готову локшину удон промийте під водою і викладіть в сковороду до соусу. Добре перемішайте, трохи прогрійте і розкладіть по тарілках.
З локшиною удон можна приготувати багато смачних рибних страв, наприклад, з червоною рибою у вершковому соусі.
Приємного апетиту.
Айва - такий фрукт, який є в сирому вигляді практично неможливо, настільки він жорсткий. Однак після термічної обробки айва вражає своїм прекрасним багатим смаком, тому її дуже часто використовують для приготування страв з м'яса і птиці. На відміну від яблук, айва при запіканні не втрачає форму, зате смак її стає ніжніше й приємніше. Вітаміни нікуди не подінуться, тому корисної вона так і залишиться. Смачно запікати айву з м'ясом, куркою. Солодким блюдо вона не зробить, але додасть родзинку, кислинку, тонкий аромат. Сьогодні приготуємо курку з айвою та іншими овочами і травами. Вийде дуже соковито і смачно! А в вегетаріанському виконанні можна приготувати плов з айвою і гарбузом. В Узбекистані айва — поширений фрукт, інгредієнт багатьох страв. Спробуйте узбецька страва Оші-Бехи в казані з бараниною і айвою.
Кількість порцій:10 Час приготування: 2 ч. 5 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:280 ккал
Щоб приготувати курку з айвою і овочами, вам знадобиться:
курка - 1 шт.
айва - 4 шт.
селера - 2 стебла
цибуля - 3 шт.
морква - 2 шт.
соус наршараб - 1 ст. л.
шафран — щіпка
кориця — щіпка
сіль, перець червоний мелений - за смаком
лавровий лист - 2 шт.
м'ята - 20 г
олія рослинна — для смаження
лимон - 1 шт.
бульйон курячий - 1 л
Як приготувати курку з айвою і овочами.
1. Курку промити, розрізати на шматки. Замочити у воді, потім промити і обсушити. 2. Цибулю, моркву і селеру промити і очистити. Подрібнити ножем. Обсмажити овочі на рослинному маслі в глибокій сковороді з товстими стінками або воке. Смажити до м'якості під кришкою. 3. Потім додати курку до овочів, перемішати і обсмажувати, перевертаючи, щоб курка підрум'янилася зовні. 4. Айву промити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати кубиком. Додати в сковороду і тушкувати 10 хвилин під кришкою. 5. Додати в сковороду бульйон, сіль, перець, шафран, корицю і соус наршараб. Лимон помити і нарізати шматками. Покласти овочі, щоб він був покритий бульйоном. 6. Тушкувати курку з овочами і айвою 1 годину на повільному вогні. В кінці додати подрібнену м'яту. Подавати гарячим.
Приємного апетиту!
Рецепт супу з локшиною удон і беконом відмінно підійде для тих, хто прагне до нових гастрономічним відчуттями. Він виходить дуже ситним, поживним і, звичайно ж, смачним. Є в ньому і, на перший погляд, екзотичні інгредієнти. Ну, соєвий соус став для нас настільки звичним, що його навряд чи можна вважати екзотикою. А ось що таке адзі-но-мото? З японської перекладається дуже красиво: «душа смаку». Але насправді це звичайний глутамат натрію - по-науковому мононатриевая сіль глутамінової кислоти, що має код Е621. Ця харчова добавка призначена для посилення смакових відчуттів завдяки збільшенню чутливості смакових сосочків язика. Глутамат натрію, на відміну від інших добавок, нешкідливий і широко використовується вже більше 100 років в харчовій промисловості. Купити його можна в будь-якому супермаркеті, так само як популярну японську локшина удон. Взагалі супи з локшиною популярні не тільки в японській кухні, але і в російській. Суп з локшиною на курячому бульйоні - це, що називається, класика жанру. Чудовим смаком володіє грибний суп з сушених грибів з локшиною. Ну а вже якщо вам дуже захотілося чогось екзотичного, то ось вам такий рецепт — східний суп Фо Бо з яловичиною. Наш сьогоднішній суп з локшиною удон, беконом і зеленню дуже смачний і ситний, адже в нього додається, крім локшини, ще і бекон.
Кількість порцій:3 Час приготування: 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:415 ккал
Щоб приготувати суп з локшиною удон, беконом та зеленню, вам потрібно:
бульйон курячий — 400 мл
локшина удон - 200 г (відварна)
бекон - 100 г
адзі-но-мото - 2 г
соус соєвий — 1 ч. л.
зелень петрушки і кінзи — за смаком
Як приготувати суп з локшиною удон, беконом і зеленню.
1. Відваріть локшину удон згідно інструкції виробника на упаковці. 2. Промийте зелень петрушки і кінзи, відірвіть листочки. 3. Наріжте бекон тонкими смужками і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки. Бекон сам по собі містить достатньо жиру, тому масло можна не класти. 4. Доведіть до кипіння бульйон, додайте соєвий соус і адзі-но-мото і розмішайте. 5. Розкладіть удон по порційних тарілках і залийте гарячим бульйоном. У кожну тарілку покладіть по кілька шматочків бекону і прикрасьте суп листочками петрушки і кінзи.
Приємного апетиту!
У нашій країні варені качани кукурудзи, щедро посипані сіллю, — улюблені ласощі. Але виявляється, кукурудзу можна ще і запікати, і не просто так, а у фользі. Кукурудза, запечена у фользівиходить не такою соковитою, зате смак у неї більш насичений. Єдиний недолік цього рецепту - багато масла, але інакше буде несмачно. До речі, це особливим чином приготоване масло прекрасно зберігається в морозилці і буде дуже смачно також з печеною картоплею, рибою, курятиною або рисом і, природно, з наступною порцією печеної кукурудзи.
Щоб кукурудза, запечена у фользі, вийшла по-справжньому смачною, необхідні наступні інгредієнти:
• вершкове масло - 100 г • зелень петрушки - 2 ст. ложки • цедра 1 лимона • сіль - 1/3 ч. ложки • качани кукурудзи
Кукурудза, запечена у фользі, готується наступним чином:
1. Змішайте дрібно нарубану петрушку, м'яке масло, цедру і сіль, сформуйте «ковбаску», загорніть його в харчову плівку і приберіть на годину в морозилку. 2. Наріжте фольгу шматками стільки, скільки у вас качанів, з таким розрахунком, щоб кожен качан загорнути в 3-4 шари, і при цьому з торців залишалися вільні кінці близько 5 див. 3. Покладіть на кожен шматок фольги з початку і 2-3 скибочки пряного масла, щоб на кожен качан вийшло в загальній складності близько 1 ст. ложки, загорніть фольгу і закрутіть хвостики. 4. Випікайте в духовці при температурі 200°С приблизно годину.
