Сьогодні хочу поділитися з вами дуже цікавим рецептом щуки, тушкованої з хріном. Хрін активно застосовується в кулінарії ще з часів стародавніх греків і римлян, а в російській кухні без нього неможливо уявити багато страви і заготовки на зиму. Хрін має в своєму складі величезна кількість корисних речовин, вітаміну С в хроні, наприклад, в 5 разів більше, ніж у цитрусових. Тому варто зробити засолку хрону на зиму, щоб цілий рік у вас був цей корисний продукт під рукою. Дуже смачно приготувати соус на майонезі з хріном або солені опята з хроном на зиму. А з рибою хрін смакує просто ідеально!
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати щуку тушковану з хріном, вам знадобиться:
щука — 500 г
масло вершкове - 40 г
сметана - 0, 5 ст.
корінь хрону - 0, 5 шт.
оцет 9% - 1 ст. л.
цукор - 1 ч. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
олія - для смаження
картопля - 600 г
Як приготувати щуку тушковану з хріном.
1. Спочатку потрібно почистити рибу, зняти луску, розрізати черевце і випатрати нутрощі, відрізати голову і гарненько промити тушку щуки зсередини і зовні. 2. Тушку щуки нарізати порційними шматочками, посолити і поперчити кожен шматочок риби. 3. Хрін почистити, вимити і натерти на тертці. Сковороду поставити на вогонь, влити олію і розігріти. Зменшити вогонь і всипати хрін, злегка обсмажити, зняти з вогню. 4. У каструлю скласти шматочки риби, зверху викласти обсмажену хрін і рівномірно розподілити по рибі. 5. Покрити рибу рівним шаром сметани. 6. Каструлю з рибою поставити на помірний вогонь і тушкувати до готовності під закритою кришкою. 7. Готову тушковану щуку перекласти на блюдо. 8. У що залишилася після гасіння сметану в каструлі, додати вершкове масло, оцет і цукор, добре перемішати. 9. При подачі рибу на тарелі полити заправкою з сметани, можна посипати подрібненою зеленню і подати до столу. Найкраще до такої рибі на гарнір підійде відварена картопля.
Приємного Вам апетиту!
Лобіо — це традиційне блюдо грузинської кухні, за основу якого береться стручкова або будь-яка суха квасоля. Існує не один десяток варіантів цього смачного страви, кожен з яких заслуговує окремої статті. Готувати лобіо не так складно, але результат перевершить всі ваші очікування! Лобіо — це пісне блюдо, яке підходить навіть вегетаріанцям. Про те, як урізноманітнити своє меню пост, читайте на нашому сайті. Сучасні рецепти, які полегшать дотримання поста і поліпшать ваше здоров'я. Однак, якщо дієти не для вас, ви сміливо можете додати в лобіо трохи м'яса або птиці — від цього блюдо стане ще ситніше.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:165 ккал
Щоб приготувати лобіо з квасолі з куркою, вам потрібно:
квасоля червона — 500 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
філе куряче — 100 г
кінза — 1 пучок
тархун (естрагон) — 1 пучок
базилік — 1 пучок
часник — 2 зубчики
цибуля порей — 50 г
сіль — за смаком
Як приготувати лобіо з квасолі з куркою.
1. Попередньо замочену квасолю промиваємо, заливаємо свіжою водою і варимо 20 хвилин. Потім зливаємо воду і тушкуємо ще 20 хвилин. 2. Знову заливаємо квасоля бульйоном або водою і варимо 20 хвилин. Додаємо нарізану ріпчасту цибулю за 15 хвилин до готовності. 3. Трави і часник подрібнюємо і кладемо на блюдо за 7-10 хвилин до готовності. 4. Останньою в лобіо (за 5 хвилин до готовності) відправляється курка — її попередньо нарізають на вузькі смужки.
Наше лобіо з квасолі і курки готово! Приємного вам апетиту!
Рецепт приготування щуки, запеченої в духовці з картоплею, тільки на перший погляд здається дуже складним. Насправді це ідеальне блюдо для сімейної вечері або обіду і навіть для святкового столу. Щука, запечена в духовці, в приготуванні дуже проста і ніяких особливих кулінарних навичок не вимагає. Єдиний неприємний етап — це рибу почистити і видалити нутрощі з черевця, але і цього можна уникнути, купивши в магазині або на ринку вже готову до приготування чисту рибу. Про користь риби для нашого організму знають всі, і на цьому, я думаю, не варто зупинятися. Особливий акцент я хочу зробити те, з чим це блюдо подавати. Так як ця риба дуже ситна та поживна, раджу до неї подати легкі салати, наприклад, салат вітамінний Зелений, або салат з яблуком і селерою.
Кількість порцій:12 Час приготування: 1 ч. 40 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:355 ккал
Щоб приготувати щуку запечену в духовці, вам потрібно:
свіжа тушка щуки - 1-1, 5 кг
картопля - 1 кг
цибуля ріпчаста - 200 г
морква середня -2 шт.
сир російський - 100 г
масло рослинне - 30 мл
перець чорний мелений — за смаком
приправа для риби сіль - за смаком
петрушка і кріп - по 3 гілочки
майонез - 250 г
Як приготувати щуку запечену в духовці з картоплею.
1. Щуку промийте від забруднень і слизу під проточною водою, ретельно обсушіть паперовим рушником. 2. Очистити щуку від луски. Акуратно вспорите черевце, дістаньте нутрощі, відокремте голову від тушки. Голову можна покласти в холодильник для приготування з неї юшки. Ще раз промийте тушку під водою. 3. Наріжте щуку на порційні шматочки і складіть в чисту миску. Шматки риби посоліть і поперчіть, додайте приправу для риби, щедро змастіть майонезом, все добре перемішайте. 4. Дайте шматочках щуки замаринувати 15-20 хвилин. 5. Почистіть моркву, цибулю і картоплю. Цибулю і моркву наріжте тонкою соломкою, картоплю - кружечками, не дуже тонкими. 6. Картопля посоліть, поперчіть, додайте майонез і дайте настоятися. Викладіть на змащений олією лист шматочки щуки і по краях цибулю з морквою. 7. На морквяно-цибульну подушку викладіть просочений майонезом картоплю. Зверху трохи побризкайте водичкою. 8. Зверху картоплі присипте тертим сиром і нарізаною зеленню. 9. Поставте щуку запікати в заздалегідь розігріту духовку, випікайте при температурі 180 градусів не менше 45 хвилин.
Приємного апетиту вам і вашим близьким!
Щука досить рідко з'являється на нашому столі з-за свого жорсткого, щільного і сухого м'яса. Багатьом не подобається її специфічний смак і запах. Тому найчастіше її фарширують її власним м'ясом з додаванням коріння, прянощів, олії або сала. Але щука, приготована за нашим рецептом, вам напевно сподобається: вона виходить смачною, соковитою і ароматною.
Якщо звичайну річкову рибу можна просто обсмажити або запекти з сіллю і перцем, то щука вимагає доповнень. Існує багато рецептів, як приготувати смачну щуку. Це і запечена щука в маринаді з французької гірчиці: рецепт з покроковим фото, і юшка з щуки, а рибні котлети з щуки здивують вас своїм приємним смаком. Якщо вам пощастить, і ваші домашні рибалки принесуть з риболовлі щуку, ви тепер знаєте, як смачно нагодувати свою сім'ю!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:255ккал
Щоб приготувати щуку смажену з салом, вам потрібно:
щука - 1 кг
сало свиняче свіже - 100 г
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - за смаком
майоран — щіпка
імбир — щіпка
морква - 1 шт.
селера (корінь) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
соус томатний - 1 ст.
лимон - 1 шт.
олія рослинна.
Як приготувати щуку смажену з салом.
1. Щуку очистіть, випатрайте і добре промийте під проточною водою. 2. Змішайте сіль з прянощами і натріть цією сумішшю тушку риби зсередини і зовні. 3. Наріжте сало тоненькими скибочками. 4. Викладіть щуку на фольгу і обкладіть скибочками сала. Потім загорніть фольгу, покладіть щуку у фользі на деко в духовку, попередньо розігріту до середньої температури, і запечіть. 5. Тим часом очистіть коріння, наріжте їх невеликими брусочками або соломкою і спасеруйте на рослинному маслі до готовності. 6. Для подачі викладіть щуку на підігріте блюдо і наріжте шматочками. Прикрасьте зеленню, кружальцями лимона і спассерованными корінням. Окремо в соуснику подайте томатний соус. 7. Інший, більш простий спосіб приготування щуки без фольги: половину скибочок сала викладіть на деко, на них - щуку, покрийте її залишилися салом і дрібно нарізаними корінням і запечіть в гарячій духовці.
