Куряче філе з ароматним гарніром у рукаві — повноцінний вечерю або обід для всієї родини. Не соромно таким блюдом і гостей зустріти, і на новорічний стіл поставити. Це блюдо так сказати — два в одному: шматочки курячого філе запікаються з картоплею і овочами. Аромат у цього блюда просто незрівнянний. При подачі рекомендую посипати зверху подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Щоб приготувати куряче філе з гарніром у рукаві, вам знадобиться:

куряче філе — 300 г
картопля — 6-8 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 2 шт.
томатний сік — 2-3 ст. л.
італійські трави — 1 ч. л.
орегано — 1 ч. л.
рослинна олія 2-3 ст. л.
зелень для прикраси — за смаком

Як приготувати куряче філе з гарніром у рукаві:

1. Куряче філе дрібно нарізати. Посолити і приправити. Овочі почистити.
2. Картоплю нарізати кубиками.
3. Цибулю порізати півкільцями.

Зелень подрібнити.
4. Моркву натерти на крупній тертці або порізати шматочками. Кому як подобається. Всі овочі перемішати у великій мисці або каструльці. Додати куряче філе і ще раз ретельно перемішати. Додати італійські спеції, орегано посолити, поперчити.
5. Додати рослинне масло і кетчуп, можна замінити томатним соком або пастою. Ретельно перемішати і обережно викласти в рукав для запікання, попередньо зав'язаний з одного боку. Рукав проколоти в декількох місцях зверху. Запікати протягом години в духовці при максимальній температурі.
Після закінчення зазначеного часу рукав дістати. Готову страву перекласти в іншу ємність і посипати зеленню.

І негайно подавати до столу.

Приємного апетиту!

 

В латиноамериканської кухні квасоля використовується для приготування багатьох страв і користується не меншою популярністю, ніж у нас картопля. Мексиканський мінестроне - прекрасна ілюстрація того, якою смачною може вийти звичайна квасоля, якщо її як слід приправити.

Мексиканський мінестроне готується з наступних інгредієнтів:
• 450 г консервованої чорної квасолі
• 450 г консервованих помідорів
• 450 г консервованого нуту
• 200 г замороженої стручкової квасолі
• 500 мл овочевого бульйону
• 3 червоних картоплини
• 400 г консервованої кукурудзи
• 150 г соусу сальса
• сметана для заправки - за смаком

Мексиканський мінестроне готується наступним чином:
1. Всі бобові - чорну квасолю, заморожену стручкову квасолю і нут викласти у велику каструлю, залити овочевим бульйоном і довести до кипіння.
2. Картоплю нарізати кубиками, помідори - невеликими шматочками і додати до квасолі разом з консервованою кукурудзою.
3. Влити соус сальса, довести до кипіння, накрити каструлю кришкою і готувати 30 хв. на невеликому вогні.
4. Готовий мексиканський мінестроне заправити сметаною і подавати на стіл.

Приємного апетиту!

Щось останнім часом полюбила я шпинат. Спочатку одне блюдо, потім інше. І тепер шпинат завжди є під рукою, і майже завжди я використовую його для приготування. Незвичайний приємний смак шпинату завжди робить моя страва незабутнім. А так як ще скоро літо, пора замислитися про фігуру, тому сьогодні я готувала курятину на шпинатній подушці - без гарніру і зайвих калорій. Час приготування всього лише 25 хвилин. Ділюся рецептом смачною курочки на подушці зі шпинату, страва розраховано на 2 порції.

Щоб приготувати курятину на шпинатній подушці, вам знадобиться:

куряче філе - 1 шт.
шпинат - 3 пучка
масло вершкове - 10 г
олія оливкова - 2 ст. л.
часник - 3 зубчики
сіль, перець - за смаком
мускатний горіх - за смаком
перець чилі - за смаком

Як приготувати курятину на шпинатній подушці:

1. Помиємо куряче філе прохолодною водою, потім разрежем на шматочки.
2. Відбиваємо шматочки, солимо і перчимо.
3. Обсмажуємо куряче філе на добре розігрітій сковороді гриль, вимикаємо плиту, залишаємо курку на сковороді.
4. Промиваємо шпинат, даємо стекти зайвій воді, можна також зайву вологу промокнути паперовим рушником. Мені завжди не терпиться, тому використовую рушник.
5. Очищаємо часник, дрібно рубаємо його або використовуємо чеснокодавку.
6. Покладемо в сковороду вершкове масло, розтопити і потім наллємо туди оливкової олії.
7. Кладемо в розігріту олію рубаний часник, обсмажуємо 1 хвилину на середньому вогні.
8. Потім викладаємо шпинат, він почне виділяти сік, тому періодично його треба перемішувати.
9. Солимо, перчимо, додаємо мускатний горіх і ще раз ретельно перемішуємо з допомогою дерев'яної лопатки.
10. Помиємо перець чилі і дрібно наріжемо.
11. На тарілку викладаємо спочатку шпинат, потім шматочки курячого філе. Посипаємо все дрібно нарізаною перцем чилі і горіхами.

Наша курятина на шпинатній подушці готова. І смачно, і корисно — таким і повинно бути справжнє здорове харчування. Запропонуйте своїм гостям нашу смачну курочку на подушці зі шпинату, вони точно будуть приємно здивовані.

Приємного апетиту!

Пропоную вам корисний, смачний, нескладний рецепт під назвою Стейк Пиццаола з італійської кухні, який можна приготувати на святковий стіл або в недільний день. Італійці подають цю страву з хлібом, полентою і трав'янистим рослиною мангольд - це підвид буряка, який злегка обсмажують.

Потрібен правильний яловичий шматок - шийна або лопаткова частина. Це менш ніжна частина, але володіє дуже яскравим м'ясним смаком.

Щоб приготувати стейк Пиццаола, вам знадобиться:

яловичина (шийна частина лопатки одним шматком, можна з кісткою) - 2 кг
сіль - 1 ч. л.
мелений чорний перець
оливкова олія - 2 ст. л.
часник порубати - 3-4 зубчики
сухий орегано - 1 ч. л.
сухий чебрець - 1 ч. л.
червоний перець пластівцями - чверть чайної ложки
томатна паста - 1 ст. л.
цілі томати у соку, у банках - 500 г

Як приготувати стейк Пиццаола:

До приготування Стейка Пиццаола ми спочатку розігріємо духовку до 160 градусів. У цьому режимі м'ясо буде ніжним і не підгорить. Використовуємо для духовки жароміцне блюдо або сковороду, де ручка знімається. Яловичина повинна бути заздалегідь розморожена і до приготування краще її викласти з холодильника за годину-два до приготування.

1. Яловичину посолити і поперчити з обох сторін.

2. Візьмемо жаростійку сковороду, наприклад, зручна для цього сковорода Тефаль. Розігріємо оливкову олію на високому вогні, сковороду повертаємо, щоб масло розтеклося по всій поверхні. Обсмажимо яловичину з двох сторін до коричневої скоринки, як на фото.

3. Знімемо з сковороди і перекладемо на тарілку.

4. Викладемо На сковороду часник, орегано і чебрець, червоний перець, томатну пасту і баночку цілих томатів. Томати злегка придавим виделкою або лопаткою. Знімемо з вогню.

5. Яловичину перекладемо в жароміцне блюдо. Викладемо поверх томати зі спеціями.

6. Закриємо щільно фольгою і поставимо в розігріту духовку тушкувати на 2 години приблизно.

За 30 хв. до закінчення приберемо фольгу, яловичину залишимо в духовці. Соус повинен злегка загуснути.
7. Готову яловичину разрежем на порції і подаємо гарячою під томатним соусом з пастою або вашим улюбленим гарніром.

Приємного вам апетиту.