Свинина з яблуками по-угорськи — одне з найсмачніших страв угорської кухні. Готується дуже просто, а виходить дуже смачно і ароматно.
Свинина з яблуками по-угорськи готується з наступних інгредієнтів: • пісна свинина - 1 кг • сіль - за смаком • жир - 40 г • трохи естрагону • великі яблука - 4 шт. • трохи борошна
Свинина з яблуками по-угорськи готується наступним чином: 1. М'ясо посоліть, злегка обсмажте з усіх боків в жирі, нашпигуйте естрагоном і смажте в духовці, попередньо розігрітій до 180-200°С приблизно 90 хв., постійно поливаючи виділився соком або водою. 2. Яблука очистити, вирізати серцевину, наріжте кружальцями і незадовго до готовності м'яса розкладіть поруч з ним, щоб вони потушились в м'ясному соку. 3. Готову печеню наріжте скибочками, додайте залишився соус борошна і залийте їм м'ясо. 4. Подавайте свинину разом з тушкованими яблуками.
Приємного апетиту!
Зазвичай джамбалайя готується з ковбасою або сосисками, але джамбалайя з овочів і рису в вегетаріанської варіанті виходить не менш смачною і дуже ароматною. Вона буде ще смачніше, якщо використовувати кілька різних сортів рису, наприклад, змішати бурий з червоним. Можна відварити рис заздалегідь, щоб менше часу пішло на приготування.
Джамбалайя з овочів і рису готується з наступними інгредієнтами (на 4 порції):
• коричневий рис - 75 г • оливкова олія - 2 ст. л. • часник - 2 зубчики • червоний цибуля - 1 головка • баклажани - 1 шт. • солодкий болгарський перець - 1 шт. • дрібна молода кукурудза - 50 г • замороженый зелений горошок - 50 г • маленькі суцвіття брокколі - 100 г • овочевий бульйон - 150 мл • консервовані помідори - 225 г • томатна паста - 1 ст. л. • креольські приправи - 1 ст. л. • пластівці чилі - 1/2 ст. л. • сіль, перець чорний мелений - за смаком
Джамбалайя з овочів і рису готується наступним чином:
1. У великій каструлі відваріть рис до готовності (близько 20 хв ), злити, промити окропом, ще раз злийте і відставте в сторону. 2. У великій сковороді з товстим дном на розігрітому маслі обсмажте роздавлений часник і цибуля, розрізана на 8 частин, протягом 8 хв. при постійному помішуванні. 3. Баклажан наріжте кубиками, перець - дрібними шматочками, кукурудзу розріжте уздовж навпіл і викладіть все це на сковороду разом з горошком і брокколі. Обсмажте при помішуванні ще 2-3 хв. 4. Влийте овочевий бульйон, додайте нарізані консервовані помідори з соком, томатну пасту і приправте креольською спеціями і чилі. Готуйте на повільному вогні 15-20 хв. до м'якості овочів. 5. Додайте коричневий рис, ретельно перемішайте і готуйте ще 3-4 хв. готову джамбалайю викладіть на блюдо і відразу подавайте на стіл.
Нове блюдо спагетті з куркою і брокколі - я побачила у своєї подруги і вирішила теж його приготувати. Страва має дуже яскраво виражений вершковий смак, який вам точно сподобається. Готується це блюдо в аерогрилі, але в мене його немає, зате є духовка з функцією конвекції. Взагалі аерогриль міцно входить у наше життя й у багатьох я бачу цей побутовий прилад, страви в ньому готуються без масла, тому він такий популярний у тих, хто дотримується дієтичного, так і в цілому здорового харчування. Але про даний рецепт цього сказати не можу, тому як в рецепті використовується сир і крем Філадельфія. В рецепті спагетті з куркою і брокколі також використовуються спагетті «Волосся ангела». Макаронні вироби «Волосся ангела» — це найтонші капелліні. Батьківщина цих макаронів - Неаполь. Їх товщина варіюється від 0, 8 до 0, 88 мм. Капелліні ідеальні для приготування супів, а також їх використовують для приготування других страв. Ось і ми сьогодні спробуємо приготувати спагетті з куркою і брокколі.
Щоб приготувати спагетті з куркою і брокколі нам знадобиться:
курячі грудки - 400 г броколі - 300 г червоний перець - 1 шт. сир Філадельфія з часником - 10 г паста «Волосся ангела» — 300 г сир Пармезан - 50 г
Як приготувати спагетті з куркою і брокколі:
1. Обмиемо курячі грудки і поріжемо на невеликі смужки. 2. Промиємо перець, видалимо серцевину і наріжемо невеликими смужками. Нам знадобиться 1 стакан таких смужок. 3. Розморозимо брокколі. Кожну поріжемо на чотири частини. 4. Натремо дрібно сир Пармезан. 5. Обсмажимо на аерогрилі шматочки курки і перцю. Я обсмажую в духовій шафі з використанням функції «Конвекція» близько 7 хвилин. 6. Додамо брокколі, перемішаємо і готуємо 3 хвилини. 7. Заправляємо все кремом Філадельфія, перемішуємо і готуємо ще 3 хвилини. 8. Відваримо спагетті «Волосся ангела» у великій кількості підсоленої води протягом 2 хвилин. 9. Викладемо на тарілку курку з овочами і на гарнір покладемо спагетті. 10. Посиплемо зверху натертим Пармезаном.
Спагетті з куркою і брокколі готово.
Порада: Якщо соус виходить дуже густим, можна розбавити його молоком.
Приємного апетиту!
Набридли звичні котлети з картоплею? Хочеться чогось екзотичного? Тоді рецепт джамбалайи з дикого рису з куркою і прянощами - саме те, що вам потрібно. Тут вдало поєднуються два види рису: Басматі і дикий рис, кожен з яких володіє різним кольором, формою і смаком. Рис Басматі має унікальний вишуканий смак і ніжний аромат завдяки чистій гірській воді і особливим кліматичним умовам у підніжжя Гімалаїв, де його вирощують, а дикий рис є справжнім джерелом поживних речовин і вітамінів.
Якщо ви не зовсім впевнені у своїх кулінарних здібностях, то нескладно дізнатися, як варити рис. Тоді вам не складе труднощів приготувати плов з диким рисом і морепродуктів. А якщо ви віддаєте перевагу вегетаріанську кухню, то джамбалайя з овочів і рису порадує вас справжнім феєрверком смаку.
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:335 ккал
Щоб приготувати джамбалайю з дикого рису з куркою, вам потрібно:
суміш білого рису Басматі і дикого рису - 250 г
грудки курячі без шкіри - 2 шт.
масло рослинне - 2 ст. л.
ковбаски мисливські - 200 г
часник - 2 зубчики
перець болгарський червоний - 1 шт.
перець запашний мелений - 1 ч. л.
селера - 2 черешка
чебрець сушений - щіпка
бульйон курячий - 250 мл
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
цибуля червоний - 1 головка
Джамбалайя з дикого рису з куркою готується так:
1. Рис приготуйте згідно інструкції на упаковці. 2. Вимийте курячі грудки, відокремте від них м'якоть і наріжте невеликими шматочками. 3. Наріжте мисливські ковбаски гуртками. 4. У сотейнику розігрійте 1 ст. л. рослинного масла, покладіть шматочки курки і обсмажте, помішуючи, протягом 10 хвилин. 5. Додайте мисливські ковбаски і готуйте ще 3-4 хвилини, поки на них не з'явиться коричнева скоринка. Перекладіть запашні курку і ковбаски в окрему миску. 6. Очистіть цибулю і часник, цибулю дрібно наріжте, а часник роздушіть. 7. Підготуйте овочі: селера вимийте і крупно нашаткуйте; перець очистіть від насіння і наріжте тонкими смужками. 8. Додайте в сотейник масло, що залишилося і обсмажте на ньому овочі протягом 5 хвилин, до золотистого кольору. Потім змішайте овочі з обсмаженої куркою і ковбасками, приправте запашним перцем, залийте курячим бульйоном і доведіть суміш до кипіння. 9. У киплячу суміш викладіть рис, посоліть, приправте сушеним чебрецем і чорним меленим перцем, акуратно перемішайте і тушкуйте все разом ще 6-8 хв. 10. Готову джамбалайю розкладіть по тарілках і подавати з хрустким хлібом. При бажанні можна посипати дрібно нарізаною петрушкою.
Приємного апетиту!
Серед безлічі видів риби, вживаної нами їжі, безумовно, виділяється сьомга. За відмінні смакові і корисні якості цю мешканку морських вод іменують не інакше як «цар-риба». Суші, бутерброди, закуски, салати, шашлики - перелік різноманітних страв з сьомги можна продовжувати протягом декількох годин, якщо не більше. Відмінним варіантом для святкового столу стане ароматна сьомга під грибним соусом.
Для того, щоб приготувати сьомгу під грибним соусом, вам знадобиться:
сьомга - 400 г лимон олія оливкова - 1 ст. л. цибуля ріпчаста - 100 г печериці - 100 г борошно - 1 ст. л. вершки - 100 мл зелень кропу - 1 ч. л. перець чорний мелений сіль
Як приготувати сьомгу під грибним соусом:
1. Видавити сік з ¼ лимона. 2. Рибу натерти сіллю і перцем. Скропити лимонним соком і змастити оливковою олією. 3. На сковороді розігріти невелику кількість олії і злегка підрум'янити рибу з обох сторін. 4. Розігріти духовку до температури 130 градусів. 5. Рибу загорнути у фольгу і запікати протягом 30 хвилин. 6. Цибулю подрібнити ножем, гриби нарізати скибочками. 7. На сковороді з розігрітим маслом протягом 3 хвилин обсмажити цибулю. Потім додати шампіньйони і смажити ще 5 хвилин. 8. До грибів і цибулі поступово всипати борошно, перемішати і смажити ще 1 хвилину. 9. У сковороду з грибами тонкою цівкою влити вершки і, інтенсивно помішуючи дерев'яною лопаткою, довести суміш до кипіння. Посолити, поперчити і періодично помішуючи проварити протягом 2 хвилин. Прибрати з вогню. 10. У соус додати дрібно нарізаний кріп, накрити кришкою і дати настоятися 5-7 хвилин. Перед подачею на стіл можна посипати гарячу рибку тертим сиром, це зробить страву більш оригінальним. Як гарнір чудово підійде відварний розсипчастий рис або овочі. Не забудьте прикрасити страву зеленню і дольками лимона. Приємного апетиту вам і вашим гостям!
