Куряче філе з ароматним гарніром у рукаві — повноцінний вечерю або обід для всієї родини. Не соромно таким блюдом і гостей зустріти, і на новорічний стіл поставити. Це блюдо так сказати — два в одному: шматочки курячого філе запікаються з картоплею і овочами. Аромат у цього блюда просто незрівнянний. При подачі рекомендую посипати зверху подрібненою зеленню кропу і петрушки.

Щоб приготувати куряче філе з гарніром у рукаві, вам знадобиться:

куряче філе — 300 г
картопля — 6-8 шт.
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 2 шт.
томатний сік — 2-3 ст. л.
італійські трави — 1 ч. л.
орегано — 1 ч. л.
рослинна олія 2-3 ст. л.
зелень для прикраси — за смаком

Як приготувати куряче філе з гарніром у рукаві:

1. Куряче філе дрібно нарізати. Посолити і приправити. Овочі почистити.
2. Картоплю нарізати кубиками.
3. Цибулю порізати півкільцями.

Зелень подрібнити.
4. Моркву натерти на крупній тертці або порізати шматочками. Кому як подобається. Всі овочі перемішати у великій мисці або каструльці. Додати куряче філе і ще раз ретельно перемішати. Додати італійські спеції, орегано посолити, поперчити.
5. Додати рослинне масло і кетчуп, можна замінити томатним соком або пастою. Ретельно перемішати і обережно викласти в рукав для запікання, попередньо зав'язаний з одного боку. Рукав проколоти в декількох місцях зверху. Запікати протягом години в духовці при максимальній температурі.
Після закінчення зазначеного часу рукав дістати. Готову страву перекласти в іншу ємність і посипати зеленню.

І негайно подавати до столу.

Приємного апетиту!

 

Пропоную вам корисний, смачний, нескладний рецепт під назвою Стейк Пиццаола з італійської кухні, який можна приготувати на святковий стіл або в недільний день. Італійці подають цю страву з хлібом, полентою і трав'янистим рослиною мангольд - це підвид буряка, який злегка обсмажують.

Потрібен правильний яловичий шматок - шийна або лопаткова частина. Це менш ніжна частина, але володіє дуже яскравим м'ясним смаком.

Щоб приготувати стейк Пиццаола, вам знадобиться:

яловичина (шийна частина лопатки одним шматком, можна з кісткою) - 2 кг
сіль - 1 ч. л.
мелений чорний перець
оливкова олія - 2 ст. л.
часник порубати - 3-4 зубчики
сухий орегано - 1 ч. л.
сухий чебрець - 1 ч. л.
червоний перець пластівцями - чверть чайної ложки
томатна паста - 1 ст. л.
цілі томати у соку, у банках - 500 г

Як приготувати стейк Пиццаола:

До приготування Стейка Пиццаола ми спочатку розігріємо духовку до 160 градусів. У цьому режимі м'ясо буде ніжним і не підгорить. Використовуємо для духовки жароміцне блюдо або сковороду, де ручка знімається. Яловичина повинна бути заздалегідь розморожена і до приготування краще її викласти з холодильника за годину-два до приготування.

1. Яловичину посолити і поперчити з обох сторін.

2. Візьмемо жаростійку сковороду, наприклад, зручна для цього сковорода Тефаль. Розігріємо оливкову олію на високому вогні, сковороду повертаємо, щоб масло розтеклося по всій поверхні. Обсмажимо яловичину з двох сторін до коричневої скоринки, як на фото.

3. Знімемо з сковороди і перекладемо на тарілку.

4. Викладемо На сковороду часник, орегано і чебрець, червоний перець, томатну пасту і баночку цілих томатів. Томати злегка придавим виделкою або лопаткою. Знімемо з вогню.

5. Яловичину перекладемо в жароміцне блюдо. Викладемо поверх томати зі спеціями.

6. Закриємо щільно фольгою і поставимо в розігріту духовку тушкувати на 2 години приблизно.

За 30 хв. до закінчення приберемо фольгу, яловичину залишимо в духовці. Соус повинен злегка загуснути.
7. Готову яловичину разрежем на порції і подаємо гарячою під томатним соусом з пастою або вашим улюбленим гарніром.

Приємного вам апетиту.

Є багато способів приготування картоплі. Його смажать, парять, запікають, гасять і так далі. Варіантів маса, але, що найдивніше, кожне блюдо з цього овоча досить самобутньо і смачно по-своєму.

Я готую картоплю в її різноманітних варіантах дуже часто. Причому люблю її навіть як самостійне блюдо з овочевим салатом або зимовими заготовками. А ось сьогодні захотілося приготувати картоплю з грибами, м'ясом, і все це — під запаморочливою сирною скоринкою. Виношувала цю ідею весь свій робочий день, прибігла додому і бігом на кухню, втілювати свої плани.

Ще пару слів про рецепті. Сир можна брати будь-який, але, на мій погляд, скоринка з голландського сиру виходить більш апетитною. Те ж саме стосується грибів: в моєму рецепті присутні печериці, але підійдуть також і гливи, і будь-який інший сорт грибів, який при запіканні пускає багато соку. Приправи — на ваш смак, мені здається, що найбільш гармонійно в цьому блюді поєднується сумішшю свіжомелених перців і орегано. Що стосується вибору м'яса, то я вирішила зупинитися на свинині. Саме з неї картоплю не виходить сухим.

На приготування страви вам знадобиться 1 годину і тридцять хвилин вільного часу. Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 6-7 порцій готового страви.

Щоб приготувати картопля, запечена з грибами і м'ясом, вам знадобиться:

картопля — 1 кг
м'ясо — 500-600 г
цибуля ріпчаста — 2-3 шт.
майонез — 100 мл
гриби — 300 г
сир — 200 г
часник — 2-3 зубчики
приправи, сіль, перець — за вашим смаком

Як приготувати картопля, запечена з грибами і м'ясом:

1. Овочі очистити від шкірки, добре промити і обсушити рушником.

2. Картоплю нарізати тоненькими кружальцями. Викласти на дно ємності для запікання половину нарізаної. Посолити картопляний шар і посипати приправами.
3. Свинину нарізати невеликими скибочками. Якщо переживаєте, що м'ясо буде недостатньо м'яким, можете його попередньо замаринувати в майонезі на 2-3 години. Викласти на картоплю, посолити і поперчити.

4. Цибулю нарізати кільцями. Замаринувати у чайній ложці оцту і дати постояти близько 5 хвилин.