Тріска - чудова риба, вона багата мінералами і вітамінами. Це дуже смачна і цінна риба. Її біле, соковите, щільне м'ясо містить білок, магній, кальцій, калій, залізо, фосфор, мало жиру. У тріски особливо цінною є печінка, містить вітаміни групи В, вітамін D, каротин. З печінки тріски роблять дуже смачні і корисні консерви. Саме з жиру тріски отримують вітаміни D і А, що продаються в аптеці. У Норвегії заготовляють ікру тріски, потім вже поширюють для продажу в різні країни. У цієї риби приємний аромат, що нагадує запах морських трав.

Якщо ви хочете, щоб ваше блюдо з тріски вийшло смачним, при покупці обов'язково потрібно звернути увагу на стан філе або тушки. Якщо риба переморожена, вона буде мати неприємний запах, при приготуванні буде несмачною і водянистою.

Тріску використовують в кулінарії багатьох країн для приготування різних страв. Її варять, смажать, тушкують з овочами, запікають, фарширують, подають у поєднанні з різними соусами, солять в бочках, коптять. Готують з тріски котлети, тюфтельки, зрази, роблять начинку для пирогів.

Пропоную приготувати тріску з надзвичайно корисним шпинатом в пергаменті!

Щоб приготувати тріску зі шпинатом в пергаменті, вам знадобиться:

шпинат - 300 г
морква - 1 шт.
перець солодкий - 1 шт.
масло вершкове - 1 ст. л.
лимон - 1 шт.
цибуля-різанець - 0, 5 пучка
філе тріски (або сайди) - 4 шт.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
часник - 1 зубчик
олія оливкова - 2 ст. л.

Як приготувати тріску зі шпинатом в пергаменті:

1. Для рецепту нам знадобляться великі заморожені листя шпинату. Розморожуємо.
2. Моркву очищаємо, промиваємо та нарізаємо соломкою.
3. Солодкий перець (я брала червоного кольору) очищаємо від насіння, промиваємо та нарізаємо соломкою.
4. Нарізані моркву і перець тушкуємо на олії близько 20 хвилин.
5. Розігріваємо духовку до 180 градусів.
6. Лимон промиваємо і витираємо на сухо. Зрізаємо тонкий шар шкірки і нарізаємо тонкими кружечками, вичавлюємо сік.
7. Цибуля-різанець промиваємо та нарізаємо дрібно.
8. Рибне філе беремо середнього розміру, приблизно близько 200 грамів кожна. Солимо і перчимо, кладемо кожну філешку риби на окремий аркуш пергаменту (розміром 20 на 25 сантиметрів). Зверху посипаємо цедрою лимона, цибулею, викладаємо моркву і солодкий перець. Потім поливаємо все це лимонним соком.
9. Філе гарненько загортаємо в пергамент, щоб з нього не просочувався сік. Потім загинаємо краю вгору (ширина країв близько 1 сантиметра), таким чином, збережеться сік в пергаменті.
10. Поміщаємо філе в пергаменті в розігріту духовку на деко і запікаємо рибу протягом 15 хвилин.
11. Часник очищаємо і дрібно нарізаємо. Обсмажуємо в олії близько 3 хвилин разом зі шпинатом, добре віджатим. Солимо, перчимо і викладаємо на тарілки.
12. Готове філе риби виймаємо з духовки, розрізаємо пергамент за допомогою ножиць обережно, щоб не обпектися при розрізуванні. Потім трохи чекаємо, поки з пергаменту вийде гарячий пар, розгортаємо і викладаємо рибу на шпинат. Поливаємо соусом зі сковороди.

Кількість порцій: 4

В одній порції: 280 ккал/1180 кДж, білків - 40 г, жирів - 10 г, вуглеводів - 25 г

Приємного апетиту!

Рецепти рибних страв можуть бути як простими, так і дуже складними, вимагають достатньої кількості часу, навичок і зусиль. Однак приготована власними руками рибка завжди дивовижно смачна й ароматна. Одним з варіантів обробки цього чудового продукту є смаження. Найчастіше для цього використовують сковороду або фритюрницю, однак в останні роки все більшої популярності набуває риба, смажена на грилі. Ділимося з вами чудовим рецептом приготування оселедця на грилі з прянощами.

Звичайно ж, таку смакоту ви можете приготувати як на природі, так і за допомогою звичайного гриля, який нині не є рідкістю і встановлений практично в кожній мікрохвильовій печі або духовій шафі. Якщо під рукою не виявиться всіх необхідних для соусу інгредієнтів - не біда! Ви можете приготувати йому заміну з підрум'янених на рослинному маслі крихт житнього хліба і нарізаної зеленої цибульки. Смак і аромат будуть зовсім іншими, проте не менш прекрасними.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 390 ккал

---

Для того щоб приготувати оселедець на грилі з прянощами, вам знадобляться:

• оселедець (філе) - 4 шт.
• олія оливкова - 4 ст. л.
• гірчиця - 2 ст. л.
• базилік - 1 пучок
• мед - 1 ч. л.
• лимон - 1 шт.
• сіль

Як приготувати оселедець на грилі:

1. 1. Рибу добре промити під проточною водою і обсушити. Натерти сіллю і злегка змастити оливковою олією.
2. 2. Підготовлену оселедець смажити на грилі протягом 8-10 хвилин, перевернувши один раз.
3. 3. Натерти цедру з лимона. Базилік крупно нашаткувати або порвати на шматочки.
4. 4. Приготує соус. Для цього у мисці збити оливкову олію, гірчицю і мед. Додати сік і цедру лимона, нарізаний базилік. Ретельно перемішати суміш.
5. 5. Готову рибу викласти на блюдо і полити соусом. Подавати негайно!
6. Приємного вам апетиту!
9. Автор рецепта Ольга Іванченко

Рецепти рибних страв можуть бути як простими, так і дуже складними, вимагають достатньої кількості часу, навичок і зусиль. Однак приготована власними руками рибка завжди дивовижно смачна й ароматна. Одним з варіантів обробки цього чудового продукту є смаження. Найчастіше для цього використовують сковороду або фритюрницю, однак в останні роки все більшої популярності набуває риба, смажена на грилі. Ділимося з вами чудовим рецептом приготування оселедця на грилі з прянощами.

Звичайно ж, таку смакоту ви можете приготувати як на природі, так і за допомогою звичайного гриля, який нині не є рідкістю і встановлений практично в кожній мікрохвильовій печі або духовій шафі. Якщо під рукою не виявиться всіх необхідних для соусу інгредієнтів - не біда! Ви можете приготувати йому заміну з підрум'янених на рослинному маслі крихт житнього хліба і нарізаної зеленої цибульки. Смак і аромат будуть зовсім іншими, проте не менш прекрасними.

Кількість порцій: 2
Час приготування: 15 хв.
Калорійність: Среднекалорийный
Калорій в одній порції: 390 ккал

---

Для того щоб приготувати оселедець на грилі з прянощами, вам знадобляться:

• оселедець (філе) - 4 шт.
• олія оливкова - 4 ст. л.
• гірчиця - 2 ст. л.
• базилік - 1 пучок
• мед - 1 ч. л.
• лимон - 1 шт.
• сіль

Як приготувати оселедець на грилі:

1. 1. Рибу добре промити під проточною водою і обсушити. Натерти сіллю і злегка змастити оливковою олією.
2. 2. Підготовлену оселедець смажити на грилі протягом 8-10 хвилин, перевернувши один раз.
3. 3. Натерти цедру з лимона. Базилік крупно нашаткувати або порвати на шматочки.
4. 4. Приготує соус. Для цього у мисці збити оливкову олію, гірчицю і мед. Додати сік і цедру лимона, нарізаний базилік. Ретельно перемішати суміш.
5. 5. Готову рибу викласти на блюдо і полити соусом. Подавати негайно!
6. Приємного вам апетиту!
9. Автор рецепта Ольга Іванченко

Поспішаю поділитися з вами чудовим рецептом. Цілком очевидно, що в моєму меню він буде повторюватись неодноразово. Дуже пікантний кисло-солодкий соус, бездоганно ніжне м'ясо і просто дивовижний аромат зробили свою справу: чоловік із задоволеним виглядом їсть вже третю порцію м'яса.
Готується блюдо зовсім просто і досить швидко. Рецепт відмінно підійде як для сімейного вечері, так і для святкового столу. Загалом, дуже раджу і рекомендую приготувати це диво кулінарії. Давайте готувати смачно з простих інгредієнтів і без особливих тимчасових витрат.
Для запікання вам потрібно рукав, придбайте його заздалегідь. Якщо просто накрити кришкою, то виходить не той смак.

Щоб приготувати курячі ніжки під медово-сливовим соусом, вам знадобляться:

курячі ніжки — 1 кг
сливи — 300 г
мед — 1 ст. л.
цибуля середнього розміру — 2 шт.
сіль, перець та інші спеції за смаком

Як приготувати курячі ніжки під медово-сливовим соусом:

1. Курячі ніжки добре промити і обсушити від води.
2. Сливи очистити від кісточок і нарізати шматочками.

3. Цибуля очистити від шкірки. Покласти в холодну воду на пару хвилин, щоб потім не плакати.

Натерти цибулю на дрібній тертці.

4. Приготувати маринад. Для цього з'єднати спеції, сіль, перець, мед і цибулю в одному посуді і добре перемішати.

5. Натерти ніжки руками підготовленим маринадом, намагаючись не пропустити жодної ділянки.

6. В рукав для запікання викласти сливи.

На сливи покласти курячі ніжки і добре перев'язати рукав.

7. Запікати в духовій шафі при температурі 180 градусів 40-60 хвилин. Час варіюється в залежності від улюбленої вами ступеня запеченности м'яса.
8. Вийняти рукав і дати охолонути. Акуратно розрізати пакет і перекласти ніжки на блюдо, а що утворився внизу сливовий соус — в соусницю.

Подавати з будь-яким гарніром або як самостійну страву, прикрасивши зеленню і полив соусом.

Приємного апетиту.