В цей лобіо можна додати й інші яскраві овочі - кукурудзу, болгарський перець, зелену квасолю. Квасоля стручкова - дуже смачний, ніжний і корисний овоч. Квасоля суха, зріла - довше готується, але збагачує нас білком не гірше м'яса. А ось консервована квасоля? З нею дуже швидко можна приготувати салат і суп. Але ось чи корисна вона? Скажімо так, білок з консервованої квасолі нікуди не дінеться, правда, і консерванти теж. Салат з квасолею, ковбасою і сухариками — справжня палочка - виручалочка при цейтноті. Але ось сухарики - ну, посушите в духовці черствий хліб. Чим хочете посипте його, тільки не цієї голимой хімією з пакетиків. Салат з консервованої квасолею і кальмарами теж із серії «швидко і смачно». І тут є «тільки». Тільки кальмарів довше 3-х хвилин не варіть. Гумові стануть! Квасолевий суп в мультиварці — це взагалі рекорд витраченого часу. Овочі покришив, банку відкрив - все в чашу. Води налив, посолив, включив і забув. Звариться - пискне. Не підгорить, не втече. Принадність!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати лобіо з солоними огірками, вам знадобиться:
квасоля - 1 ст.
горіхи волоські - 0. 5 ст.
огірок солоний - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
масло рослинне - 50 г
часник - 4 зуб.
сіль - 1 щіпка
перець - 1 трісок.
хмелі-сунелі - 1 трісок.
зелень кінзи і петрушки - 50 г
Як приготувати лобіо з солоними огірками.
1. Замочіть квасолю (краще на ніч). Вранці злити воду, залити чистою і починайте варити. Щоб квасоля стала м'якою, піде десь годину. 2. Наріжте огірки тонкими кружальцями. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Почистіть і пропустіть через прес часник. Розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому цибулю, огірки і часник, посипавши суміш сіллю, перцем і хмелі-сунелі. 3. Викладіть відварену квасолю на блюдо і висипте туди вміст сковороди разом з маслом. 4. До горіхів додайте краплю олії і потолките їх. Сюди ж промиту і нарубану зелень. Краще взяти суміш кінзи і петрушки. Зелень потолките разом з горіхами. Додайте товчені горіхи з зеленню в лобіо і перемішайте.
Приємного апетиту!
Аккра — страва бразильської кухні, яке мало знайоме нашим господиням. Та марно - бразильська аккра з тріски стане відмінним доповненням, як до святкового столу, так і до сімейного вечері.
Щоб приготувати бразильську аккри, вам знадобляться: тріска - 300 г борошно - 350 г розпушувач для тіста - 1 пакетик лук — 1 шт. кінза — 1/4 пучка часник - 3 зубчики соус табаско - 2 ч. л. сушений чебрець - 1 ч. л. сіль і перець за смаком рослинна олія для смаження
Як приготувати бразильську аккри: 1. Покласти тріску в киплячу воду і варити протягом 5 хвилин. Варену рибу охолодити, видалити кістки, розім'яти філе. У блендері подрібнити цибулю, кінзу, часник сушений чебрець і соус табаско. 2. Просіяти борошно, змішати її з половиною пакетика розпушувача. Додати суміш з блендера і розім'яте філе тріски, поперчити, посолити і перемішати. Отриману масу відправити на добу в холодильник. 3. Через добу масу знову перемішати, додавши полпакетика розпушувача. 4. Зліпити кульки і підсмажити їх у киплячому соняшниковій олії до золотистого кольору.
Подавати страву потрібно теплим з соусом табаско.
Приємного апетиту.
Іспанія - країна многорегиональная. У кожного регіону свої особливості кухні. Загальне для всіх - оливкова олія, часник, трави і вино. Іспанія - морська держава, але м'ясних страв, як не дивно, більше, ніж рибних. Популярні свинячі ніжки з листям брукви, рагу з свинячої голови і свинячих ніжок, свинячі ковбаски, смажені у свинячому ж жирі, м'ясні пироги, печені, смажені поросята і ягнята, і навіть делікатесний тушкований телячий хвіст...
Рис в Іспанії любимо, напевно, так само, як макарони в Італії. Ще б, адже він вирощується в цій же країні, особливо у Валенсії. Найвідоміше страви з рису - паелья. Основні складові - рис і шафран. Решта залежить від регіону. Навіть головна іспанська солодкість - туррон - готується з повітряного рису з шоколадом і сухофруктами.
Ну і, звичайно, іспанці додають рис у фарш для перців. Наприклад, додають в рис помідори, баранячий горох - нут, лимонний сік. Ну і, звичайно, рис і шинка, рис і риба, рис і фарш.
Для того щоб приготувати перець по-іспанськи, вам знадобиться:
м'ясний фарш - 300 г перець болгарський - 1, 2 кг часник - 2 зуб. цибуля - 1 шт. паприка - 1 ч. л. олія оливкова - 2 ст. л. зіра мелена - 1 ч. л. рис довгий - 150 г бульйон курячий - 1 стакан помідори - 3 шт. родзинки - 50 г материнка - 2 ст. л., якщо сушена - 1 ст. л. фісташки - 35 г (порізати і обсмажити без масла) петрушка - 2 ст. л. паста томатна - 2 ст. л. сіль за смаком
Як приготувати перець, фарширований по-іспанськи:
1. Розігрійте оливкову олію. Поріжте цибулю кубиками, часник пропустіть через прес. Обсмажте їх. Додати зіру і паприку. 2. Рис промити і додати до цибулі. Додайте склянку курячого бульйону або розведіть бульйонний кубик в склянці води. Як закипить, зменшіть вогонь і ще 15 хв поваріть і варіть під кришкою без вогню ще 15 хв. 3. Фарш обсмажте на сковорідці без масла до золотистого кольору. 4. З'єднуємо фарш з рисом, додаємо різані помідори, материнку, родзинки, петрушку і томатну пасту. Засипаємо фісташками. Гарненько перемішуємо. 5. У перцю зрізаємо кришечку, вичищаємо насіння. Фаршируємо перець. Закриваємо кришечками. 6. Змастіть оливковою олією деко. Розігрійте духовку до 200 °С. Запікайте перці 35 хв. До перцям можна подати томатний соус.
Приємного апетиту!
В цей лобіо можна додати й інші яскраві овочі - кукурудзу, болгарський перець, зелену квасолю. Квасоля стручкова - дуже смачний, ніжний і корисний овоч. Квасоля суха, зріла - довше готується, але збагачує нас білком не гірше м'яса. А ось консервована квасоля? З нею дуже швидко можна приготувати салат і суп. Але ось чи корисна вона? Скажімо так, білок з консервованої квасолі нікуди не дінеться, правда, і консерванти теж. Салат з квасолею, ковбасою і сухариками — справжня палочка - виручалочка при цейтноті. Але ось сухарики - ну, посушите в духовці черствий хліб. Чим хочете посипте його, тільки не цієї голимой хімією з пакетиків. Салат з консервованої квасолею і кальмарами теж із серії «швидко і смачно». І тут є «тільки». Тільки кальмарів довше 3-х хвилин не варіть. Гумові стануть! Квасолевий суп в мультиварці — це взагалі рекорд витраченого часу. Овочі покришив, банку відкрив - все в чашу. Води налив, посолив, включив і забув. Звариться - пискне. Не підгорить, не втече. Принадність!
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:360 ккал
Щоб приготувати лобіо з солоними огірками, вам знадобиться:
квасоля - 1 ст.
горіхи волоські - 0. 5 ст.
огірок солоний - 3 шт.
цибуля - 1 шт.
масло рослинне - 50 г
часник - 4 зуб.
сіль - 1 щіпка
перець - 1 трісок.
хмелі-сунелі - 1 трісок.
зелень кінзи і петрушки - 50 г
Як приготувати лобіо з солоними огірками.
1. Замочіть квасолю (краще на ніч). Вранці злити воду, залити чистою і починайте варити. Щоб квасоля стала м'якою, піде десь годину. 2. Наріжте огірки тонкими кружальцями. Очистіть і наріжте півкільцями цибулю. Почистіть і пропустіть через прес часник. Розігрійте рослинне масло і обсмажте на ньому цибулю, огірки і часник, посипавши суміш сіллю, перцем і хмелі-сунелі. 3. Викладіть відварену квасолю на блюдо і висипте туди вміст сковороди разом з маслом. 4. До горіхів додайте краплю олії і потолките їх. Сюди ж промиту і нарубану зелень. Краще взяти суміш кінзи і петрушки. Зелень потолките разом з горіхами. Додайте товчені горіхи з зеленню в лобіо і перемішайте.
Приємного апетиту!
Баклажани, фаршировані грибами, виглядають надзвичайно апетитно: отакі човники, наповнені смакотою і покриті кружками помідорів з запеченим сиром!
Щоб приготувати баклажани, фаршировані грибами, знадобляться наступні інгредієнти: • невеликі баклажани - 4 шт. • помідори - 4 шт. • цибуля ріпчаста - 1-2 головки • печериці - 7-8 шт. • твердий сир - 150 г • майонез • сіль, спеції, свіжа зелень кропу і петрушки
Баклажани, фаршировані грибами, готуються наступним чином: 1. Вимиті баклажани розрізати навпіл і выскрести середину ложечкою, щоб м'якоті залишилося приблизно 1 см від краю. Посолити і відставити на 20-30 хвилин, щоб вийшла гіркота, потім обмити в проточній воді, обсушити, викласти на змащене маслом деко і запекти в духовці протягом 15 хв. при 170° С. 2. Цибулю нарізати кубиками і обсмажити до золотистого кольору, додати до нього м'якоть баклажанів, нарізану також кубиками, дрібно нарізані гриби, посолити і посипати спеціями. 3. Дістати з духовки баклажанові човники і наповнити їх овочевою сумішшю. Зверху викласти помідори, нарізані кружечками, посипати тертим сиром. Зробити сіточку з майонезу і запікати в духовці ще 15-20 хв. 4. Перед подачею на стіл баклажани, фаршировані грибами, посипати дрібно нарубаною свіжої зеленню.
