Той варіант приготування грибів, який я хочу вам запропонувати, самий мій улюблений. І тут вся справа в соусі. Чого тільки варта часниково-майонезний тандем! Крім грибів, я також використовую такий соус до курки або картоплі. Напевно, вся справа в гостроті. Кожен на свій розсуд може по-різному приготувати цей соус. Більше часнику, менше часнику, але, як на мене, то саме часничок надає цьому блюду такий неповторний смак.

Ідеально підійде така закуска до картопляного пюре, хоча можете подати і як самостійне блюдо, адже воно досить поживна. Також це може бути до вечері в колі родини і до столу в святковий день. Готуємо, пробуємо, експериментуємо. Навіть якщо готуєте вперше, то, якщо слідувати інструкціям, у вас все обов'язково вийде.

Щоб приготувати гриби в майонезно-часниково-сметанному соусі, нам знадобиться:

гриби — 0, 5 кг
цибулина - 3 шт.
морква — 3 шт.
рослинна олія
часник — 3 зубки
майонез
сметана

Як приготувати гриби в майонезно-часниково-сметанному соусі:

1. Як завжди, почнемо з підготовки грибів. Промиваємо та нарізаємо їх кубиками.
2. На заздалегідь розігріту сковорідку з олією викладаємо гриби і обсмажуємо до випаровування води і поки гриби не покриються злегка золотавою скоринкою.
3. Очищаємо і моєму моркву і цибулю. Моркву натираємо на середній тертці, а цибулю дрібно ріжемо.
4. До грибів додаємо моркву і нарізану цибулину.
5. В окремому посуді змішуємо 5 ст. ложок майонезу і сметану. Перемішуємо з тиском часником.
6. Розвести теплою кип'яченою водою так, щоб суміш вийшла не рідкою, але і не густий. Солимо і перчимо.
7. Гриби також потрібно посолити і поперчити за смаком.
8. Соусом, який ми приготували, заливаємо гриби. Ретельно змішуємо і даємо закипіти. Зменшуємо вогонь і кип'ятимо ще хвилин 10-15.
9. Знімаємо з вогню й даємо грибів настоятися в соусі близько 5 хвилин.

Подавайте до столу як самостійне блюдо або з гарніром. Також грибочки в соусі хороші як в гарячому, так і в холодному вигляді.

Приємного апетиту!

Щира, ніжна гарбузова «запіканка» з ароматом запашного чебрецю і легкими нотками пікантного пармезану! Ідеальне блюдо для подачі на будь-який святковий стіл, будь то урочистий обід або тихий романтичну вечерю!

Досить цікавий і незвичайний рецепт. Однак перед тим, як готувати цю страву, потрібно відразу зауважити, що якщо ви будете використовувати в ньому «надто відварену» пасту, то під час її приготування в духовці вона може зовсім розваритися. Тому, якщо ви не впевнені, що зможете зварити пасту аль денте», тоді візьміть звичайні листи для лазаньї (просто викладаючи їх по черзі з гарбузової масою). Повірте, і в цьому випадку вийде дуже смачна і ніжна закуска!

Таким чином, щоб приготувати це блюдо знадобляться наступні продукти:

курячий бульйон — 1/2 ст.
ріпчасту цибулю — 1 шт.
часник — 1 зубок
гарбуз — 1кг
оливкова олія — 2 ст. л.
паста — 3 ст.
курячі яйця — 2 шт.
бекон — 2 шматочка
панірувальні сухарі — 1 ст.
пармезан — 2 ст. л.
топлене масло — 30 г
листя чебрецю — 2 ч. л.

Як приготувати гарбузовий вечеря на двох:

1. Для початку ставимо розігріватися духовку до 200 °С) і змащуємо маслом 1, 5-літрову форму. Тепер очищений ріпчасту цибулю дрібно шаткуємо, а часник дрібно подрібнюємо. Підігріваємо на сковорідці середнього розміру масло й обсмажуємо на ній цибулю з часником до м'якості (3-4 хвилини).
2. Тим часом гарбуз очищаємо і нарізаємо її на середні шматочки. Відправляємо гарбуз на сковороду до цибулі і часнику, смажимо близько 4-5 хв. (тобто поки вона не стане злегка рум'яної і придбає золотавий відтінок).
3. Після цього вливаємо до гарбузі півсклянки бульйону і доводимо його до кипіння. Зменшуємо вогонь до мінімуму, продовжуємо кип'ятити ще 4-5 хвилин (до тих пір, поки гарбуз не стане м'яким).
4. Далі переносимо гарбузову суміш в яку-небудь велику миску, а потім ретельно розминаємо її. Тепер додаємо до неї вже відварену (! ) пасту, злегка збиті яйця, а також половину вказаної кількості панірувальних сухарів. Приправляємо отриману суміш за смаком (солимо, перчимо) і викладаємо у змащену форму для духовки.
5. Тепер посипаємо зверху гарбузову масу залишилися сухарями, дрібно нарізаним беконом, тертим пармезаном і чебрецем. І ще трохи скроплюємо маслом. До речі, бекон у цьому випадку краще взяти без шкурок! Відправляємо форму в духовку приблизно на 20-25 хвилин (до утворення золотистої рум'яної скоринки).

Подаючи готову страву на стіл, викладаємо його на красиву тарілку і прикрашаємо гілочками чебрецю!

Всім приємного апетиту!

Ягня під вишневим соусом містить абсолютно різнорідні інгредієнти, які в підсумку утворюють дивно гармонійну смакову гаму.

Ягня під вишневим соусом готується з наступних інгредієнтів:
• 12 відбивних з реберної частини ягняти товщиною приблизно 3 см
• 150 г кускуса
• 400 мл курячого бульйону
• 250 г стручкової квасолі
• 1 велика головка ріпчастої цибулі
• 500 г сушеної вишні без кісточок
• 70 мл вишневого соку
• 200 мл червоного сухого вина
• 150 г сушеної черешні без кісточок
• 4 ч. ложки кукурудзяного крохмалю
• 1 зубчик часнику
• 2 ч. ложки меленого коріандру
• оливкова олія
• сіль
• перець чорний мелений.

Ягня під вишневим соусом готується наступним чином:
1. Цибулю дрібно нарізати, посолити і протягом 7 хв. згасити під кришкою в великому сотейнику, не перемішуючи.
2. Вишні розрізати навпіл і додати в сотейник разом з вином, вишневим соком і коріандром. Не накриваючи кришкою, довести до кипіння, зменшити вогонь і варити ще близько 20 хвилин.
3. Перекласти вишневу суміш у блендер і подрібнити до однорідного стану, потім перекласти соус в каструлю і додати черешню.
4. Кукурудзяний крохмаль розвести в 1 ст. ложці холодної води, влити в каструлю з вишневим соусом тонкою цівкою і варити при постійному помішуванні до загусання.
5. У великій каструлі закип'ятити бульйон з часником, всипати кускус, довести до кипіння і зняти з вогню. Дати настоятися під кришкою 7 хв.
6. Відбивні натерти перцем. Налити на сковороду трохи оливкової олії і на середньому вогні обсмажити відбивні з обох сторін протягом 8-10 хв.
7. Подавати відбивні з кускусом і стручкової квасолею, полив вишневим соусом.

Приємного апетиту!

Запечена картопля з ароматом базиліка, хрусткий і запашний, сподобається всім. Його дуже просто приготувати, а подавати можна і як самостійне блюдо і як гарнір.

Щоб приготувати запечену картоплю з ароматом базиліка, знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 кг молодої картоплі
• 1 пучок базиліка
• 2-3 ст. л. рослинного масла
• 100 г бекону
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Запечена картопля з ароматом базиліка готується так:
1. Базилік разом з рослинним маслом подрібніть в блендері.
2. Почистіть картоплю, наріжте її невеликими шматочками, змішайте з базиліком і маслом, посоліть і поперчіть за смаком.
3. Дрібно наріжте бекон, додайте до картоплі і добре перемішайте.
4. Викладіть картоплю з беконом і базиліком на деко і запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С близько 30 хв.

Приємного апетиту!

Італійський рецепт цвітної капусти дуже простий у виконанні, але завдяки помідорів, сиру і приправ цвітна капуста набуває дуже пікантний смак і аромат.

Італійський рецепт цвітної капусти - необхідні інгредієнти (на 4 порції):
• 1 головка ріпчастої цибулі
• 300 г помідорів, консервованих у власному соку
• 1 ст. л. рослинного масла
• 80 г тертого пармезану
• 1 невеликий качан цвітної капусти
• по 1 щіпці сушеного чебрецю і орегано
• сіль, перець чорний мелений - за смаком

Італійський рецепт цвітної капусти - послідовність дій:
1. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, киньте їх в киплячу, злегка підсолену воду і варіть протягом 7 хв. Потім відкиньте на друшляк.
2. Дрібно нарізану цибулю обсмажте на рослинному маслі протягом 8 хв. до золотистого кольору, час від часу помішуючи.
3. Помідори розімніть вилкою в пюре.
4. Викладіть у форму для запікання капусту разом пюре з помідорів і цибулею. Посоліть, поперчіть, приправте спеціями і посипте тертим пармезаном.
5. Запікайте в духовці, попередньо розігрітій до 180°С, 25-30 хв.

Приємного апетиту!