Молода картопля в паніровці не смажиться, а запікається в духовці, але не просто так, а з чудовою ароматною заправкою. Виходить не тільки дуже смачно, але й красиво.

Щоб приготувати молоду картоплю в паніровці, знадобляться наступні інгредієнти:
• 1 кг молодого картоплі (краще дрібного)
• 30 г панірувальних сухарів
• пучок зелені петрушки
для заправки:
• 3-4 зубчики часнику
• 50-60 мл соняшникової олії
• сіль, спеції і прянощі за смаком

Молода картопля в паніровці готується наступним чином:
1. Пропустити часник через чеснокодавку, змішайте в невеликій мисочці з сіллю, спеціями і прянощами, залийте олією і дайте настоятися в холодильнику не менше 1 години.
2. Ретельно вимийте картоплю, так як він буде запікатися прямо в шкірці. Якщо картопля занадто великий, розріжте його на часточки.
3. Залийте картоплю часниковою заправкою, ретельно перемішайте, посипте сухарями, викладіть на деко і запечіть в духовці протягом 50-60 хв. при температурі 250°С.
4. Готову картоплю посипте дрібно нарізаною петрушкою і подавайте на стіл гарячим.

Приємного апетиту!

Рибні спіралі, приготовані за рецептом, виглядають дуже оригінально і апетитно, а на смак виходять кисло-солодко-гострими і дуже пікантними.

Щоб приготувати рибні спіралі по-китайськи, знадобляться наступні інгредієнти:
• 600-700 г прісноводної риби
• 3 яйця
• 0, 5 склянки цукру
• 2 ч. л. соєвого соусу
• 2 ч. л. оцту
• 3 зубчики часнику
• 6 склянок рослинного масла для фритюру
• 1 склянку курячого бульйону
• 7-8 ст. л. крохмалю

Рибні спіралі по-китайськи готуються наступним чином:
1. У очищеної від луски риби відріжте голову і плавники, видаліть нутрощі. Потім розріжте рибу навпіл уздовж хребта, видалите хребетну і грудні кістки, зніміть шкіру і зробіть на філе насічки клітинками.
2. Змастіть рибу збитими яйцями, посипте крохмалем і поверніть спіраллю, щоб вона стала схожа на соснові шишки.
3. Обсмажити рибні спіралі у фритюрі приблизно 15 хв. і, коли риба стане золотистою, викладіть її на блюдо.
4. Для приготування соусу вилийте на сковороду 2 десертні ложки рослинної олії, покладіть часник, додайте цукор, оцет, соєвий соус, курячий бульйон і 2 ч. л. крохмалю. Доведіть підливу до кипіння і полийте нею рибу.

Приємного апетиту!

Дівчатка, на носі у нас такі чудові свята, як День святого Валентина та День захисника Вітчизни. І, звичайно ж, у кожної з нас виникає питання, чим здивувати коханого чоловіка в цьому році, яким своїм стравою змусити його відчути всю вашу любов і турботу, забути про всі проблеми та зануритись з головою в чудесний смак і аромат.

Ось у мене саме так. Думала-думала і вирішила в цьому році не готувати делікатесів. Хай простить мене чоловік, зовсім немає часу. Буду дивувати звичайної курятиною, а з сюрпризом.

Сюрприз — це сир під шкіркою карбонату. "Просто", — подумаєте ви і будете абсолютно праві. Блюдо дуже просте. На приготування у мене пішло мінімум часу, але м'ясо вийшло дуже смачним і найніжнішим. Просто пальчики оближеш. Сир під впливом гарячих температур духової шафи розтікся під шкіркою і "закутав" карбонат.

Ще один секрет ніжного м'яса — це маринад. Чим довше вибудете його маринувати, тим більш ніжним воно вийде. Мій маринад полягає в кількох ложках майонезу, цибулі та часнику. Перемазав карбонати, я залишила їх на ніч. Можна додати спеції — вони ніколи не були зайвими. Рано вранці перед роботою дістала це диво і швиденько запекла в духовій шафі. Ось і сніданок готовий. Залишилося тільки вибрати гідний гарнір.

Із зазначеної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій, час, витрачений на приготування, 40 хвилин.

Щоб приготувати курячі карбонати з секретом, вам знадобиться:

карбонати курячі - 1 кг
цибуля ріпчаста — 1 шт.
часник — 2-3 зубчики
майонез — 2-3 ст. л.
сир твердих сортів — 150 г
сіль і перець за смаком, улюблені приправи

Як приготувати курячі карбонати з секретом:

1. Карбонати помити під проточною водою і зрізати весь зайвий жир. Шкірку залишити.
2. Цибулю нарізати кільцями. Часник пропустити через прес.
3. З'єднати в одній посуді майонез, сіль, перець, приправи, цибулю і часник. Добре перемішати. Отриманим маринадом добре промазати м'ясо. Накрити харчовою плівкою і прибрати в холодильник на кілька годин.
4. Сир нарізати шматочками товщиною приблизно півсантиметра.
5. Укласти шматочки сиру під шкурку до карбонатам. Викласти на деко. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовій шафі 35-40 хвилин.

Подавати м'ясо необхідно гарячим з будь-яким гарніром. Зовсім не зайвим буде овочевий салат.

Приємного апетиту!

Сьогодні, в двадцять перше століття, століття технологій і асортименту товару на прилавках, мало кого здивуєш фаршированим перцем, адже він продається в кожному третьому магазині. Однак, якщо цей перчик приготувати власними руками, він стане набагато смачніше і корисніше.

Для приготування перцю, фарширований рисом і овочами, вам потрібно:
Перець болгарський - 7-10 шт.
Олія рослинна
Рис - 1 склянка
Помідори - 5-6 шт.
Цибуля ріпчаста - 2-3 шт.
Морква - 2 -3 шт.
Часник - 2-3 зубчики
Сіль
Цукор - 2 чайні ложки
Паста томатна - 1-2 столових ложки
Зелень
Перець горошком

Спосіб приготування перцю, фарширований рисом і овочами:
Перець промийте, зріжте верхівку і акуратно витягніть насінну коробку. Один перець відкладіть для подальшого приготування соусу, інші перчики обсмажте з усіх боків на невеликій кількості рослинного масла. Замість обсмажування перці можна злегка приварити, опустивши в окріп хвилин на п'ять.

У зварений до напівготовності рис покладіть нарізані кубиками 1-2 помідора, подрібнені часник і зелень, сіль, попередньо подрібнений перець горошком, а також обсмажені на олії дрібно порізану цибулю і натерту на крупній тертці моркву. Все ретельно перемішайте. Перчики заповніть начинкою з рису і овочів.

Щоб перці не були сухими, їх треба гасити в соусі, який робиться дуже просто.
Обсмажте на олії подрібнену цибулю і часник. Потім додайте нарізаний кубиками болгарський перець і продовжуйте смажити ще приблизно 3 хвилини. Після додайте натерті на крупній тертці помідори або томатний сік і поваріть соус 10 хвилин. У соус додайте томатну пасту, посоліть, поперчіть, підсолодіть і готуйте ще 2-3 хвилини.

У готовий соус викладіть фаршировані перці (якщо рідини виявиться замало, додайте окропу, накрийте кришкою і готуйте при слабкому кипінні приблизно 30-40 хвилин.

При подачі на стіл полийте перці соусом і посипте їх зеленню.

Приємного апетиту!