Незвичайний і вишуканий обід з грибів з яйцем-пашот і нутовых оладок вимагає не стільки кулінарних талантів, скільки умінь і навичок, особливо приготування яйця-пашот. Пудла - це індійські коржики з нуту, дуже смачні і ароматні, але тільки в свіжому і гарячому вигляді, тому подавати їх потрібно, що називається, з пилу з жару.
Щоб приготувати обід з грибів з яйцем-пашот і нутовых оладок, знадобляться наступні інгредієнти: для яєць-пашот на грибний подушці: • дуже свіжі яйця - 2 шт. • печериці - 300 г • червоний цибуля - 1 головка • часник - 2 зубчики • чебрець - 4 гілочки • оливкова олія - 1 ст. л. • бальзамічний оцет - 1 ст. л. • сіль • перець чорний мелений для пудлы: • нутове борошно - 200 г • звичайна борошно - 500 г • зіра (кумин) - 1 ч. л. • перчик чилі - 1 шт. • куркума - 1 / 2 ч. л. • сіль - 1, 5 ч. л. • мелений чорний перець - 1/4 ч. л. • мелений коріандр - 1 ч. л. • дрібно нарізані листя петрушки або кінзи - 2 ст. л. • тертий імбир - 1 ч. л. • помідори - 2 шт. • лимонний сік - за смаком
Обід з грибів з яйцем-пашот і нутовых оладок готується наступним чином: 1. Наріжте цибулю півкільцями, гриби — скибочками, а часник дрібно порубаєте. Обсмажте цибулю і часник на оливковій олії до прозорості, додайте гриби, тушкуйте 5 хвилин, посоліть, поперчіть, влийте оцет і тушкувати ще хвилину. Готові гриби розкладіть по тарілках. 2. Зваріть яйця-пашот і викладіть їх поверх грибів. 3. Дрібно наріжте помідори і нарубаєте зелень. 4. Змішайте борошно обох видів з усіма сухими прянощами і, помішуючи, поступово влийте близько 300 мл холодної води, щоб вийшло тісто, як на оладки. 5. Додайте помідори, зелень і імбир, добре перемішайте і випікайте оладки на повільному вогні до рум'яної скоринки. 6. Готові оладки збризніть лимонним соком і негайно подавайте.
Приємного апетиту!
Хочу вам сьогодні розповісти відмінний рецепт смачного соковитого смаженого філе телятини з картоплею і беконом, приправленого ароматними травами. Така чудова основна страва сподобається всій вашій родині, гідно воно буде виглядати і на святковому столі. Це настільки смачно, що просто слів не вистачить! Ця страва обов'язково потрібно приготувати та спробувати, щоб відчути усю палітру смаків. Я можу довго писати про нього, розхвалювати, але краще буде, якщо ви його приготуєте і спробуєте — гарантую, вам сподобається і м'ясо і картоплю.
Щоб приготувати смажене філе телятини з картопляними часточками, вам потрібно:
телятина на кістці - 2 шт. картопля великий - 3 шт. часник часточки - 6 шт. розмарин свіжий - 1 пучок чебрець свіжий - 1 пучок петрушка свіжа - 1 пучок бекон - 2 скибочки масло вершкове - 2 ст. л. олія оливкова - для смаження сіль морська - за смаком перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати смажене філе телятини з картопляними часточками:
1. Картоплю почистити, помити і нарізати клинами. Пряну зелень і часник помити. Скласти на сковороду картоплю і скропити оливковою олією, струсити картоплю, щоб масло рівномірно розподілилася, додати гілочку розмарину, гілочку чебрецю і пару зубчиків часнику (часник можна не чистити). 2. Включити плиту, поставити на неї сковороду з картоплею і обсмажити на середньому вогні до готовності, близько 30 хвилин. 3. Тим часом почистити часник, петрушку вимити і все дрібно нарубати, поки відставити убік. 4. Тепер поставити на плиту ще одну сковороду, покласти в неї ложку вершкового масла і ложку оливкової олії, нагріти. Телятину посолити і поперчити, викласти на розігріту сковороду, покласти гілочки чебрецю і обсмажити м'ясо з двох боків до золотистої скоринки протягом 3 хвилин. 5. Телятину викласти на тарілку і на тій же сковороді обсмажити бекон. Вимити залишилася петрушку і іншу зелень подрібнити, залишити цілими пару гілочок розмарину і чебрецю. 6. Подавати таким чином: на велику тарілку викласти стейк з телятини, можна полити соком зі сковороди, викласти картоплю до м'яса, викласти скибочки бекону і посипати нарізаною зеленню петрушки і залишилася зеленню, подрібненим часником, прикрасити гілочкою розмарину і чебрецю, подавати відразу до столу.
Приємного вам апетиту і легкості на вашій кухні!
Джерело: http://mimithorisson. com/
Вірменські страви завжди дуже смачні, вони залучають своїм пікантним смаком і ароматом всілякої зелені. Також вірменські м'ясні блюда, в основному, готуються з використанням баранини, обсмаженої на смальці. Спеції, які використовуються в стравах, найрізноманітніші і є незмінним інгредієнтом вірменської та грузинської кухні, звідки, власне, і прийшов лобіо. Познайомтеся ближче з вірменської кухонь - приготуйте вірменські коржі матнакаш, воспапур з вірменської локшиною ариштой, солодкий плов до свята Затик. У цьому рецепті пропоную вам приготувати лобіо по-вірменськи.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати лобіо по-вірменськи, вам знадобиться:
баранина - 500 г
бекон - 500 г
жир баранячий - 1 ст. л.
цибуля ріпчаста - 3 шт.
морква - 3 шт.
квасоля стручкова жовта - 1 кг
петрушка - 0, 5 пучка
кінза - 0, 5 пучка
базилік - 0, 5 пучка
зелень селери - 3 гілочки
часник - 1 головка
паста томатна - 2 ст. л.
пажитник (шамбала) - за смаком
кориця - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
перець червоний мелений - за смаком
Як приготувати лобіо по-вірменськи:
1. Поставити глибоку сковороду на плиту або каструлю з товстим дном і покласти в неї жир, розтопити. Баранину промити, нарізати на шматочки середнього розміру. Бекон нарізати невеликими кубиками. 2. У розігрітий жир всипати бекон і обсмажити, потім викласти баранину і смажити до рум'яної скоринки з усіх боків. Посолити і поперчити за смаком. 3. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, вимити і розрізати на четвертинки, нарізати кожну частину. Моркву очистити і добре вимити, нарізати тонкою невеликою соломкою. Цибулю і моркву додати до м'яса і обсмажити протягом декількох хвилин. 4. Потім додати стручкову квасолю, влити півсклянки води і тушкувати під кришкою 10 хвилин. 5. Тим часом вимити зелень петрушки, селери, базиліка і кінзи. Часник очистити і вимити, розчавити ножем. Селера нарізати шматочками, зелень і часник дрібно нашаткувати. У сковороду додати селеру і спеції, протушкувати, додати томатну пасту і ще кілька хвилин згасити, гарненько перемішати і зняти з вогню. Розкласти по тарілках і відразу подавати до столу.
Приємного Вам апетиту!
Вірменські страви завжди дуже смачні, вони залучають своїм пікантним смаком і ароматом всілякої зелені. Також вірменські м'ясні блюда, в основному, готуються з використанням баранини, обсмаженої на смальці. Спеції, які використовуються в стравах, найрізноманітніші і є незмінним інгредієнтом вірменської та грузинської кухні, звідки, власне, і прийшов лобіо. Познайомтеся ближче з вірменської кухонь - приготуйте вірменські коржі матнакаш, воспапур з вірменської локшиною ариштой, солодкий плов до свята Затик. У цьому рецепті пропоную вам приготувати лобіо по-вірменськи.
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати лобіо по-вірменськи, вам знадобиться:
баранина - 500 г
бекон - 500 г
жир баранячий - 1 ст. л.
цибуля ріпчаста - 3 шт.
морква - 3 шт.
квасоля стручкова жовта - 1 кг
петрушка - 0, 5 пучка
кінза - 0, 5 пучка
базилік - 0, 5 пучка
зелень селери - 3 гілочки
часник - 1 головка
паста томатна - 2 ст. л.
пажитник (шамбала) - за смаком
кориця - за смаком
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
перець червоний мелений - за смаком
Як приготувати лобіо по-вірменськи:
1. Поставити глибоку сковороду на плиту або каструлю з товстим дном і покласти в неї жир, розтопити. Баранину промити, нарізати на шматочки середнього розміру. Бекон нарізати невеликими кубиками. 2. У розігрітий жир всипати бекон і обсмажити, потім викласти баранину і смажити до рум'яної скоринки з усіх боків. Посолити і поперчити за смаком. 3. Цибуля ріпчаста очистити від лушпиння, вимити і розрізати на четвертинки, нарізати кожну частину. Моркву очистити і добре вимити, нарізати тонкою невеликою соломкою. Цибулю і моркву додати до м'яса і обсмажити протягом декількох хвилин. 4. Потім додати стручкову квасолю, влити півсклянки води і тушкувати під кришкою 10 хвилин. 5. Тим часом вимити зелень петрушки, селери, базиліка і кінзи. Часник очистити і вимити, розчавити ножем. Селера нарізати шматочками, зелень і часник дрібно нашаткувати. У сковороду додати селеру і спеції, протушкувати, додати томатну пасту і ще кілька хвилин згасити, гарненько перемішати і зняти з вогню. Розкласти по тарілках і відразу подавати до столу.
