Цю рисову локшину готують повсюдно в Таїланді. Можна приготувати страву і вдома, в ньому немає нічого складного або незвичайного.
Щоб приготувати локшину з куркою по-тайськи нам знадобиться:
рисова локшина - 250 гр.
рослинна олія - 2 ст. л.
куряче філе - 250 гр. (тонко порізати)
цибуля шалот - 4 шт. (порізати)
часник - 2 зубчики часнику (порізати)
зелена цибуля (порізати)
крабове м'ясо - 300 гр.
пророщені боби - 100 гр.
редис - 50 гр. (порізати)
арахіс
коріандр
соус:
тайський рибний соус - 2 ст. л.
яблучний оцет - 3 ст. л.
устричний соус - 3 ст. л.
кунжутне масло - 1 ст. л.
пальмовий цукор - 1 ст. л.
білий перець - ½ ст. л.
Спосіб приготування локшини з куркою по-тайськи:
1. Приготувати соус, збивши зазначені для нього інгредієнти.
2. Локшину викласти в глибоку миску, залити окропом, злити воду, коли локшина стане м'якою, залити ще раз - прополоскати, злити.
3. Масло розігріти в сковороді, покласти куряче філе, обсмажити пару хвилин. Вийняти з сковороди.
4. В олію покласти часник, цибулю, обсмажити хвилину.
5. Додати локшину і соус.
6. Покласти в сковороду курку, крабове м'ясо, редис і паростки бобів. Все перемішати, смажити 5 хвилин, постійно заважаючи, щоб не пригоріло.
7. Викласти страву на порційні тарілки, прикрасити арахісом і коріандром.
Цю рисову локшину готують повсюдно в Таїланді. Можна приготувати страву і вдома, в ньому немає нічого складного або незвичайного.
Щоб приготувати локшину з куркою по-тайськи нам знадобиться:
рисова локшина - 250 гр.
рослинна олія - 2 ст. л.
куряче філе - 250 гр. (тонко порізати)
цибуля шалот - 4 шт. (порізати)
часник - 2 зубчики часнику (порізати)
зелена цибуля (порізати)
крабове м'ясо - 300 гр.
пророщені боби - 100 гр.
редис - 50 гр. (порізати)
арахіс
коріандр
соус:
тайський рибний соус - 2 ст. л.
яблучний оцет - 3 ст. л.
устричний соус - 3 ст. л.
кунжутне масло - 1 ст. л.
пальмовий цукор - 1 ст. л.
білий перець - ½ ст. л.
Спосіб приготування локшини з куркою по-тайськи:
1. Приготувати соус, збивши зазначені для нього інгредієнти.
2. Локшину викласти в глибоку миску, залити окропом, злити воду, коли локшина стане м'якою, залити ще раз - прополоскати, злити.
3. Масло розігріти в сковороді, покласти куряче філе, обсмажити пару хвилин. Вийняти з сковороди.
4. В олію покласти часник, цибулю, обсмажити хвилину.
5. Додати локшину і соус.
6. Покласти в сковороду курку, крабове м'ясо, редис і паростки бобів. Все перемішати, смажити 5 хвилин, постійно заважаючи, щоб не пригоріло.
7. Викласти страву на порційні тарілки, прикрасити арахісом і коріандром.
Це блюдо цілком підходить для обіду, ситна локшина напевно сподобається тим, хто зголоднів! Готувати її можна і на свята, і просто так, без приводу.
Щоб приготувати імбирну локшину з сиром тофу нам знадобиться:
рисова локшина - 250 гр.
рослинна олія - 2 ст. л.
часник - 1 зубчик (дрібно порізати)
корінь імбиру - 2 см (потерти)
цибуля шалот - 4 шт.
гриби - 70 гр. (порізати)
сир тофу - 100 гр. (кубиками)
соєвий соус - 2 ст. л.
рисове вино - 1 ст. л.
тайський рибний соус - 1 ст. л.
арахісове масло - 1 ст. л.
соус чилі - 1 ст. л.
арахіс
базилік
Спосіб приготування імбирною локшини з сиром тофу:
1. Рисову локшину замочити в окропі на 15 хвилин (інструкцію з приготування можна прочитати на упаковці з продуктом).
2. Масло розігріти в сковороді, покласти часник, цибулю і імбир, обсмажити хвилину.
3. Додати в сковороду гриби, смажити 3-5 хвилин.
4. Покласти в сковороду тофу, готувати до коричневого відтінку.
5. Влити в сковороду залишилися інгредієнти (соєвий соус, чилі, вино, масло, рибний соус).
6. Покласти локшину у сковороду, як слід перемішати. Подавати страву у гарячому вигляді, посипавши арахісом і базиліком.
Судак по-ленкорански - дуже смачна страва, особливий колорит якому надає чудова суміш волоських горіхів і зерен граната для фарширування. Звична риба набуває абсолютно нові смакові відтінки.
Судак по-ленкорански готується з наступними інгредієнтами:
• судак (сазан, щука або інша річкова риба) - 1 кг
• очищені волоські горіхи - 1 стакан
• цибуля ріпчаста - 8 шт.
• гранати - 2 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• топлене вершкове масло - 2 ст. ложки
• зелень і лимон для прикраси.
Судак по-ленкорански готується наступним чином:
1. Рибу почистіть, випатрайте, добре промийте і натріть з обох сторін сіллю і перцем.
2. Дрібно наріжте цибулю і змішати його з рубаними волоськими горіхами і зернами граната.
3. Цією сумішшю нафаршируйте черево риби і з'єднайте його краю шпажками.
4. Змастіть деко вершковим маслом, укладіть на нього фаршировану рибу і запікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 220°С 30-40 хвилин.
Перш ніж подавати судак по-ленкорански на стіл вийміть шпажки і прикрасьте рибу скибочками лимона і дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Це блюдо цілком підходить для обіду, ситна локшина напевно сподобається тим, хто зголоднів! Готувати її можна і на свята, і просто так, без приводу.
Щоб приготувати імбирну локшину з сиром тофу нам знадобиться:
рисова локшина - 250 гр.
рослинна олія - 2 ст. л.
часник - 1 зубчик (дрібно порізати)
корінь імбиру - 2 см (потерти)
цибуля шалот - 4 шт.
гриби - 70 гр. (порізати)
сир тофу - 100 гр. (кубиками)
соєвий соус - 2 ст. л.
рисове вино - 1 ст. л.
тайський рибний соус - 1 ст. л.
арахісове масло - 1 ст. л.
соус чилі - 1 ст. л.
арахіс
базилік
Спосіб приготування імбирною локшини з сиром тофу:
1. Рисову локшину замочити в окропі на 15 хвилин (інструкцію з приготування можна прочитати на упаковці з продуктом).
2. Масло розігріти в сковороді, покласти часник, цибулю і імбир, обсмажити хвилину.
3. Додати в сковороду гриби, смажити 3-5 хвилин.
4. Покласти в сковороду тофу, готувати до коричневого відтінку.
5. Влити в сковороду залишилися інгредієнти (соєвий соус, чилі, вино, масло, рибний соус).
6. Покласти локшину у сковороду, як слід перемішати. Подавати страву у гарячому вигляді, посипавши арахісом і базиліком.
Судак по-ленкорански - дуже смачна страва, особливий колорит якому надає чудова суміш волоських горіхів і зерен граната для фарширування. Звична риба набуває абсолютно нові смакові відтінки.
Судак по-ленкорански готується з наступними інгредієнтами:
• судак (сазан, щука або інша річкова риба) - 1 кг
• очищені волоські горіхи - 1 стакан
• цибуля ріпчаста - 8 шт.
• гранати - 2 шт.
• перець чорний мелений - за смаком
• топлене вершкове масло - 2 ст. ложки
• зелень і лимон для прикраси.
Судак по-ленкорански готується наступним чином:
1. Рибу почистіть, випатрайте, добре промийте і натріть з обох сторін сіллю і перцем.
2. Дрібно наріжте цибулю і змішати його з рубаними волоськими горіхами і зернами граната.
3. Цією сумішшю нафаршируйте черево риби і з'єднайте його краю шпажками.
4. Змастіть деко вершковим маслом, укладіть на нього фаршировану рибу і запікайте в попередньо розігрітій духовці при температурі 220°С 30-40 хвилин.
Перш ніж подавати судак по-ленкорански на стіл вийміть шпажки і прикрасьте рибу скибочками лимона і дрібно нарізаною зеленню.
Приємного апетиту!
Рецепт риби під солодким соусом. Не знаю, як вас, а мене все солодке одразу ж налаштовує на романтичний лад, тому і пропорції вказані для вечері на двох. Описую все дуже докладно з надією, що якийсь молодий чоловік захоче зробити сюрприз своїй половинці і наткнеться на це пікантна і вишукане блюдо.
Біла риба з фруктовим соусом виходить дуже смачною. М'ясо ніжне і соковите, а в поєднанні з яскравим смаком соусу, ну просто чудово. Загалом, дуже рекомендую.
Щоб приготувати білу рибу з фруктовим соусом, вам знадобляться:
м'ясо будь-якої білої риби (минтай, тріска, хек та інші ) — 400 г
ананас — 150 г
середнє яблуко — 1 шт.
оцет — 1 ст. л.
горілка — 15 мл
яблучний сік — 100 мл
цукор — 1 ч. л.
часник — 1 зубчик
томатна паста — 1 ч. л.
крохмаль для панірування
рослинна олія, сіль і перець за смаком
Як приготувати білу рибу з фруктовим соусом:
1. Рибу очистити від нутрощів і луски (можна взяти вже очищену рибу, так буде значно простіше і швидше). Нарізати на порційні шматочки і зробити в них надрізи до хребця, натерти сіллю і залишити на 15 хвилин.
2. 1 чайну ложку крохмалю розвести приблизно такою ж кількістю води і вмочити в суміш кожен шматочок риби. Потім запанірувати в сухому крохмалі.
3. Обсмажити рибу на невеликій кількості соняшникової або оливкової олії до золотистої скоринки.
4. Приготувати соус. Для цього яблуко і ананас нарізати невеликими кубиками. Часник пропустити через прес. Нагріти сковороду з невеликою кількістю олії і покласти туди фрукти, після того як вони нагрілися, додати часник, цукор, томатну пасту, оцет. Перемішати і посолити за смаком. Довести до кипіння і додати горілку, зняти з вогню.
5. Гарячим соусом полити обсмажені шматочки риби.
Подавати гарячим, прикрасивши дрібно нарубаної зеленню і шматочками лимона. Також можна приловчитися і вирізати з лимонних часточок сердечка — якщо це все-таки вечеря на двох, давайте залишимо місце для романтики. Буде дуже красиво і романтично, а головне, смачно.
| 