Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт з моєї улюбленої рибки — сріблястою мерлузи або хека. Мешкає вона у берегів Північної Америки, що не заважає їй благополучно продаватися в супермаркетах України і Росії.
Люблю цю рибу за прекрасне ніжне м'ясо, яке під час гасіння вбирає в себе всі аромати, стає дуже соковитим і просто тане в роті. Також безсумнівним плюсом є те, що кісток в рибі мінімальна кількість. Я навіть без побоювання і перестороги даю страви з хека своїй дитині.
Ах так, чиститься риба теж швидко і легко. Якщо ви не любите займатися чищенням риби, то в магазинах можна купити заморожені очищені тушки.
В принципі, готуючи за цим рецептом, ви можете використовувати будь-який вид риби. Я перепробувала багато варіантів і зупинилася саме на мерлузе.
Із зазначеної кількості інгредієнтів отримує 5-6 порцій готового страви. Час, витрачений на приготування, 45 хвилин.

Щоб приготувати хек під томатним соусом, вам знадобиться:

хек — 800 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
томатна паста — 3-4 ст. л.
приправи на ваш смак, сіль і перець, зелень для прикраси

Як приготувати хек під томатним соусом:

1. Рибу очистити від луски, випатрати і добре промити під проточною водою. Розділити на порційні шматочки (приблизно 3-4 сантиметри).
2. Цибулю і моркву очистити від шкірки, промити.
3. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії до прозорості.
4. Моркву подрібнити звичним для вас способом. Я натерла на середню терку. Додати до цибулі і обсмажувати до золотистого кольору.
5. Томатну пасту розвести в 150 мілілітрах води і додати до засмаженим овочів. Тушкувати на середньому вогні 3-4 хвилини.
6. На дно каструлі викласти рибу, посолити і поперчити за смаком. Додати улюблені приправи. Зверху викласти частину томатного соусу. Дії повторювати, поки не закінчиться риба і соус. Додати 100-150 мл води і тушкувати під закритою кришкою 25 хвилин.

Подавати рибу, прикрасивши порізаною зеленню та полив соусом. Гарніром може стати картоплю на грилі або просто картопляне пюре. Приємного апетиту.

Пропоную вашій увазі дуже простий рецепт з моєї улюбленої рибки — сріблястою мерлузи або хека. Мешкає вона у берегів Північної Америки, що не заважає їй благополучно продаватися в супермаркетах України і Росії.
Люблю цю рибу за прекрасне ніжне м'ясо, яке під час гасіння вбирає в себе всі аромати, стає дуже соковитим і просто тане в роті. Також безсумнівним плюсом є те, що кісток в рибі мінімальна кількість. Я навіть без побоювання і перестороги даю страви з хека своїй дитині.
Ах так, чиститься риба теж швидко і легко. Якщо ви не любите займатися чищенням риби, то в магазинах можна купити заморожені очищені тушки.
В принципі, готуючи за цим рецептом, ви можете використовувати будь-який вид риби. Я перепробувала багато варіантів і зупинилася саме на мерлузе.
Із зазначеної кількості інгредієнтів отримує 5-6 порцій готового страви. Час, витрачений на приготування, 45 хвилин.

Щоб приготувати хек під томатним соусом, вам знадобиться:

хек — 800 г
цибуля ріпчаста — 1 шт.
морква — 1 шт.
томатна паста — 3-4 ст. л.
приправи на ваш смак, сіль і перець, зелень для прикраси

Як приготувати хек під томатним соусом:

1. Рибу очистити від луски, випатрати і добре промити під проточною водою. Розділити на порційні шматочки (приблизно 3-4 сантиметри).
2. Цибулю і моркву очистити від шкірки, промити.
3. Цибулю нарізати невеликими кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії до прозорості.
4. Моркву подрібнити звичним для вас способом. Я натерла на середню терку. Додати до цибулі і обсмажувати до золотистого кольору.
5. Томатну пасту розвести в 150 мілілітрах води і додати до засмаженим овочів. Тушкувати на середньому вогні 3-4 хвилини.
6. На дно каструлі викласти рибу, посолити і поперчити за смаком. Додати улюблені приправи. Зверху викласти частину томатного соусу. Дії повторювати, поки не закінчиться риба і соус. Додати 100-150 мл води і тушкувати під закритою кришкою 25 хвилин.

Подавати рибу, прикрасивши порізаною зеленню та полив соусом. Гарніром може стати картоплю на грилі або просто картопляне пюре. Приємного апетиту.