Красиве блюдо викликає апетит, і його хочеться скоріше спробувати. Приготування курячих грудок з ананасом не вимагає багато часу, а виходить дуже смачно і красиво. Інгредієнти для приготування курячих грудок з ананасом: грудки курячі - 4 шт. ананаси консервовані - 1 банку каррі - 1 столова ложка сік лимонний - 1 ст. ложка оливкова олія - 2 ст. ложки соєвий соус -1 ст. л.
Спосіб приготування курячих грудок з ананасом: Змішайте подрібнені ананаси, каррі, лимонний сік, оливкова олія і соєвий соус. У кожній грудці зробіть «кишеньку» у тій частині грудки, де найбільше м'яса. У кожну грудку покладіть по 1 чайній ложці суміші. Залишилася сумішшю намажте грудки зверху, загорніть кожну у фольгу і поставте запікатися в попередньо розігріту до 170 градусів духовку. Коли грудки будуть майже готові, розгорніть їх для утворення легкої рум'яної скоринки.
Готові грудки сервіруйте часточками лимона і шматочками ананаса.
Приємного апетиту!
Пиво і м'ясо - два головних компонента німецької кухні, які є в самих смачних і відомих її стравах. Переконайтеся в їх прекрасною сполучуваності, приготувавши яловичину, мариновану в пиві.
Щоб приготувати яловичину, мариновану в пиві, вам знадобляться: • яловичина без кісток - 1 кг • м'ясний бульйон - 1 склянка • печериці - 500 г • пиво - 350 мл • бальзамічний оцет - 2 ст. л. • гранатовий сік - 0, 3 склянки • вершки 20% - 0, 25 склянки • рослинна олія - 0, 25 склянки • цибуля - 2 шт. • мелена паприка - 2 ч. л. • часник - 6 зубчиків
Як приготувати яловичину, мариновану в пиві: 1. М'якоть яловичини без кісток промийте і наріжте на порційні шматочки. 2. Подрібніть 4 зубчики часнику і змішайте з пивом, паприкою і гранатовим соком. 3. Яловичину залийте отриманою сумішшю і перемішайте. М'ясо відправте в холодильник маринуватися на ніч. 4. Вранці подрібніть часник і наріжте цибулю кружальцями товщиною 2 див. 5. Помийте гливи. На деко, застелене фольгою, викладіть гливи, цибулю і часник. Зверху полити бальзамічним оцтом і рослинним маслом. Надішліть деко в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів. 6. Бульйон змішайте з вершками в сотейнику. Закип'ятіть і додайте до них запечені печериці з цибулею. Готуйте Соус 6 хвилин, помішуючи. Посоліть і поперчіть. 7. Замариноване м'ясо обсмажте на рослинному маслі по 4 хвилини з кожного боку. Потім накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і смажте до готовності. 8. Залишився від м'яса маринад налийте в сотейник до соусу і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте, поки соус не стане менше на третину.
Яловичину подавайте до столу з грибним соусом і гарніром. Приємного апетиту.
Пиво і м'ясо - два головних компонента німецької кухні, які є в самих смачних і відомих її стравах. Переконайтеся в їх прекрасною сполучуваності, приготувавши яловичину, мариновану в пиві.
Щоб приготувати яловичину, мариновану в пиві, вам знадобляться: • яловичина без кісток - 1 кг • м'ясний бульйон - 1 склянка • печериці - 500 г • пиво - 350 мл • бальзамічний оцет - 2 ст. л. • гранатовий сік - 0, 3 склянки • вершки 20% - 0, 25 склянки • рослинна олія - 0, 25 склянки • цибуля - 2 шт. • мелена паприка - 2 ч. л. • часник - 6 зубчиків
Як приготувати яловичину, мариновану в пиві: 1. М'якоть яловичини без кісток промийте і наріжте на порційні шматочки. 2. Подрібніть 4 зубчики часнику і змішайте з пивом, паприкою і гранатовим соком. 3. Яловичину залийте отриманою сумішшю і перемішайте. М'ясо відправте в холодильник маринуватися на ніч. 4. Вранці подрібніть часник і наріжте цибулю кружальцями товщиною 2 див. 5. Помийте гливи. На деко, застелене фольгою, викладіть гливи, цибулю і часник. Зверху полити бальзамічним оцтом і рослинним маслом. Надішліть деко в духовку на 10 хвилин при температурі 200 градусів. 6. Бульйон змішайте з вершками в сотейнику. Закип'ятіть і додайте до них запечені печериці з цибулею. Готуйте Соус 6 хвилин, помішуючи. Посоліть і поперчіть. 7. Замариноване м'ясо обсмажте на рослинному маслі по 4 хвилини з кожного боку. Потім накрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь і смажте до готовності. 8. Залишився від м'яса маринад налийте в сотейник до соусу і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і готуйте, поки соус не стане менше на третину.
Яловичину подавайте до столу з грибним соусом і гарніром. Приємного апетиту.
Інгредієнти: 1. Качка — 2-2, 5 кг 2. 0, 5 склянки горілки або джина 3. 170 г меду 4. 1 ст. л. рисового вина або сухого шеррі 5. 2 ч. л. солі
Приготування. Приготування цієї качки по-пекінськи дуже втомлює, тому рецепт спрощено для домашнього застосування. Напередодні готування добре відгодовану, по можливості свіжу молоду качку (2-2, 5 кг) помити, видалити жир, жирові залози і кінчики крил. Витерти качку насухо всередині і зовні. Натерти шкіру половиною склянки горілки або картинку і дати настоятися півгодини.
У великій каструлі закип'ятити достатню кількість води, опустити качку в киплячу воду, щоб обшпарити шкіру. Перш ніж вода знову закипить, вийняти качку, обсушити, всередині натерти 2 ч. л. солі і підвісити за задню частину на гаку в вентильованому місці на 4 години. За цей час змішати 170 г меду або меляси (патоки) з 1 ст. л. рисового вина або сухого шеррі і 1/4 л киплячої води і змащувати качку цим розчином щогодини (вийде 3-4 рази). Качку ще раз підвісити на 12-24 години, на цей раз за крила, щоб вони не торкалися тулуба качки. Знизу підставити миску, щоб зібрати рідину.
Качку викласти на решітку духовки, вниз поставити деко, на 5 см наповнений водою. Крила закрити алюмінієвою фольгою і смажити качку 20 — 25 хвилин при температурі 220 °С. Зменшити вогонь до 160 °С і смажити до готовності ще 1 годину, при цьому через півгодини качку перевернути. Шкіра повинна бути темно-коричневий з червонуватим відтінком. Якщо цього немає, треба додати жару до 190°С. Качку вийняти з духовки і 5 хвилин почекати. Зняти шкіру і нарізати шматочками по 3-4 див. М'ясо відокремити від кісток і теж нарізати зручними для їжі шматочками. Викласти на підігріте блюдо.
За цей час приготувати 1 пучок зеленого цибулі, «млинці мандаринів» і сливовий соус. На білої частини цибулі на 2, 5 см від кінця зробити дуже часті надрізи і покласти в крижану воду, щоб цибуля закрутився в пензлика. До подачі на стіл залишити у воді. Подавати качку по-пекінськи з «млинцями мандаринів», соусом Хоасин або сливовим соусом. За столом «цибульними пензликами» намазати соус на млинці, покласти кілька шматочків шкіри і цибульну пензлик і скачати.
Марокканська баранина на шпажках - це дивовижне поєднання марокканських спецій з соковитим м'ясом, приготованим на вогні і покритим хрусткою скоринкою. Подається воно з пюре з червоного солодкого перцю, а також з ніжним м'ятним соусом. Існує думка, що баранина - дуже жорстке м'ясо. яке вимагає довгої обробки. Ви можете самі переконатися, що це не так, приготувавши баранину самостійно. Цей рецепт також зручний тим, що не вимагає великої кількості інгредієнтів, готується просто, а страва виглядає не гірше ресторанного. Що ж стосується смаку марокканської баранини, то будьте готові до того, що вона буде з'їдена, не встигнете ви оком моргнути. Швидше за все, вам доведеться приготувати добавку.
Щоб приготувати марокканську баранину на шпажках, вам знадобиться:
для приготування м'яса: баранина - 1, 2 кг цибуля подрібнений - 1 ст. часник - 3 зуб. кмин - 2 ч. л. паприка - 2 ч. л. сіль - 2 ч. л. коріандр - 1 ч. л. перець чорний мелений - 1 ч. л. перець кайенский - ½ ч. л. трави італійські - ½ ст. листя м'яти - ¼ ст. олія оливкова - за смаком бамбукові шпажки просочені для приготування соусу: молоко незбиране - ½ ст. огірок невеликого розміру -1 шт. часник - 1 зуб. листя м'яти - ¼ ст. олія оливкова холодного віджиму - 1 ст. л. сік лимона - 1 ст. л. перець чорний мелений - ½ ст. л. сіль - ½ ст. л. перець табаско - за смаком для подачі: лаваш - 1 шт. листя м'яти свіжі
Як приготувати марокканську баранину на шпажках:
1. Змішуємо всі спеції, необхідні для приготування м'яса, в глибокій мисці, добре перемішуємо. Розрізаємо баранину на невеликі смужки. Після цього кладемо в миску баранину так, щоб вона була повністю покрита спеціями, обвалюємо, виймаємо її і, скручуючи, нанизуємо на шпажку. Так робимо з усіма шматками м'яса. 2. Нанизане на шпажки м'ясо поливаємо оливковою олією, викладаємо на блюдо, накриваємо поліетиленовим пакетом і відправляємо в холодильник на 1 годину. 3. Для приготування соусу досить ретельно змішати всі інгредієнти на тарілці. Соус зберігається в холодильнику до моменту подачі готової страви. 4. Підсмажуємо м'ясо на грилі приблизно 10 хвилин, перевертаємо шпажки кілька разів, щоб м'ясо не підгоріло. Якщо немає гриля, можна приготувати баранину і в духовці. 5. Подаємо м'ясо теплим разом з соусом, до страви подаємо червоний перець, лаваш, а саме м'ясо прикрашаємо свіжими листочками м'яти.
