Що може бути краще і романтичніше в день Святого Валентина, ніж італійська паста, приготовлена власноруч для коханого або коханої? Так, ви праві, мабуть, тільки келих хорошого французького вина в поєднання з цією пастою. От і я так вирішила. Напередодні збігала в магазин і купила вина. Всі інші продукти в мене були. Отже, генеральна репетиція перед днем Святого Валентина!
Щоб приготувати пасту під сирним соусом, вам знадобиться:
італійська паста — 250 г фарш (свинина і яловичина) — 300 г цибуля ріпчаста — 1 шт. морква — 1 шт. часник — 2-3 зубчики спеції на ваш вибір, краще підійдуть італійські трави сіль і перець за смаком
Для соусу: молоко — 70 мл бульйон курячий — 70 мл масло вершкове — 25 г сир твердих сортів — 75 г борошно — 1 ч. л. спеції і сіль
Як приготувати пасту під сирним соусом:
1. Пасту відварити за рецептом, зазначеного на упаковці. Я викладала у киплячу воду, не ламаючи. Давала прокипіти 8 хвилин, потім злила всю рідину і додала 30 грам вершкового масла. Все добре перемішати і накрити кришкою. 2. Цибулю нарізати дрібними кубиками. Викласти в сковороду і обсмажувати на соняшниковій олії до прозорості. 3. Моркву натерти на середню терку. Додати до цибулі. Обсмажувати разом 3-4 хвилини. 4. Фарш викласти в сковороду до засмажки. Перемішуючи, готувати 15-20 хвилин. Посолити і поперчити за смаком. Перед тим, як зняти з вогню, додати часник, пропущений через прес і спеції. Вимкнути вогонь і накрити кришкою. 5. Приготувати сирний соус. Для цього сир натерти на дрібній тертці, на сковороді на повільному вогні розтопити вершкове масло. Додати чайну ложку борошна і, постійно перемішуючи, довести масу до однорідності. Тонкою цівкою влити тепле молоко, також вчинити з бульйоном.
Заважати, не припиняючи, інакше маса вийде з грудками. Довести до кипіння і додати тертий сир. Розмішувати, поки сир не розчиниться. Досолити, якщо необхідно, додати спеції. Зверніть увагу на консистенцію соусу. Після охолодження він ще загусне, враховуйте це. 5. Викласти в тарілку пасту, зверху за допомогою ложки викласти сирний соус і фарш. Прикрасити все зеленню. Подавати з сухим вином і овочами. Зробіть свій вечір незабутнім, прикрасивши страву червоними сердечками з, наприклад, болгарського перцю. Досить обзавестися маленьким формочкою, і приємний тематичний сюрприз для вашого улюбленого готовий! До речі, таку форму я купила в звичайному супермаркеті в наборі для ліплення. Так що буду творити.
Приємного апетиту і гарного вечора в компанії з коханою людиною!
Люблю запікати в рукаві, тому що на приготуванні страв йде менше часу, та й мити духовку деко і не потрібно. А іноді так хочеться провести більше часу з сім'єю, а не на кухні! Тому рукав для запікання - це дуже хороший помічник в готуванні. У рукаві для запікання можна приготувати масу смачних страв. Це може бути і картопля, запечена в рукаві з курячим м'ясомі куряче філе з ароматним гарніром у рукаві, і буженина в рукаві. Скумбрія, запечена в рукаві, готується просто: скумбрію потрібно промаринувати, перекласти в рукав для запікання і відправити в духовку. Ось так просто можна приготувати смачну, соковиту рибку!
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати скумбрію, запечену в рукаві, вам знадобиться:
скумбрія - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 3 шт.
сіль - за смаком
перець мелений чорний - за смаком
лавровий лист - 1 шт.
кмин - щіпка
Як приготувати скумбрію, запечену в рукаві.
1. Почати потрібно з підготовки тушок риби. Рибу вимити, потім розрізати черевце і випатрати нутрощі. Видалити у скумбрії зябра, потім ретельно вимити рибу під проточною водою. 2. Тушки скумбрії гарненько натерти сіллю і перцем з усіх боків і всередині. Залишити рибу на 20 хвилин, щоб вона просолились. 3. Тим часом цибулю очистити від лушпиння, зрізати з лука все зайве і вимити. Розрізати цибулину навпіл і нарізати півкільцями. 4. Цибуля скласти в глибоку тарілку і додати кмин, перемішати. 5. Взяти рукав для запікання, в рукав покласти дві скумбрії, покласти лавровий лист, посипати нарізаною кільцями цибулею і запечатати рукав. 6. Включити духовку і розігріти до температури 200 градусів. 7. Взяти лист, покласти на нього пакет для запікання з рибами і відправити в духову шафу. Запікати рибу 20-35 хвилин, в пакет для запікання попередньо зробити кілька проколів. 8. Коли риба в рукаві буде готова, дістати деко з духовки, акуратно відкрити пакет для запікання і викласти готову рибу на блюдо. 9. За бажанням можна взяти пучок зелені, вимити і просушити. Потім зелень нашаткувати і посипати рибу. Подавати до столу відразу в гарячому вигляді.
Приємного Вам апетиту!
Люблю запікати в рукаві, тому що на приготуванні страв йде менше часу, та й мити духовку деко і не потрібно. А іноді так хочеться провести більше часу з сім'єю, а не на кухні! Тому рукав для запікання - це дуже хороший помічник в готуванні. У рукаві для запікання можна приготувати масу смачних страв. Це може бути і картопля, запечена в рукаві з курячим м'ясомі куряче філе з ароматним гарніром у рукаві, і буженина в рукаві. Скумбрія, запечена в рукаві, готується просто: скумбрію потрібно промаринувати, перекласти в рукав для запікання і відправити в духовку. Ось так просто можна приготувати смачну, соковиту рибку!
Кількість порцій:3 Час приготування: 1 ч. 10 хв. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:95 ккал
Щоб приготувати скумбрію, запечену в рукаві, вам знадобиться:
скумбрія - 2 шт.
цибуля ріпчаста - 3 шт.
сіль - за смаком
перець мелений чорний - за смаком
лавровий лист - 1 шт.
кмин - щіпка
Як приготувати скумбрію, запечену в рукаві.
1. Почати потрібно з підготовки тушок риби. Рибу вимити, потім розрізати черевце і випатрати нутрощі. Видалити у скумбрії зябра, потім ретельно вимити рибу під проточною водою. 2. Тушки скумбрії гарненько натерти сіллю і перцем з усіх боків і всередині. Залишити рибу на 20 хвилин, щоб вона просолились. 3. Тим часом цибулю очистити від лушпиння, зрізати з лука все зайве і вимити. Розрізати цибулину навпіл і нарізати півкільцями. 4. Цибуля скласти в глибоку тарілку і додати кмин, перемішати. 5. Взяти рукав для запікання, в рукав покласти дві скумбрії, покласти лавровий лист, посипати нарізаною кільцями цибулею і запечатати рукав. 6. Включити духовку і розігріти до температури 200 градусів. 7. Взяти лист, покласти на нього пакет для запікання з рибами і відправити в духову шафу. Запікати рибу 20-35 хвилин, в пакет для запікання попередньо зробити кілька проколів. 8. Коли риба в рукаві буде готова, дістати деко з духовки, акуратно відкрити пакет для запікання і викласти готову рибу на блюдо. 9. За бажанням можна взяти пучок зелені, вимити і просушити. Потім зелень нашаткувати і посипати рибу. Подавати до столу відразу в гарячому вигляді.
