Щука досить рідко з'являється на нашому столі з-за свого жорсткого, щільного і сухого м'яса. Багатьом не подобається її специфічний смак і запах. Тому найчастіше її фарширують її власним м'ясом з додаванням коріння, прянощів, олії або сала. Але щука, приготована за нашим рецептом, вам напевно сподобається: вона виходить смачною, соковитою і ароматною.
Якщо звичайну річкову рибу можна просто обсмажити або запекти з сіллю і перцем, то щука вимагає доповнень. Існує багато рецептів, як приготувати смачну щуку. Це і запечена щука в маринаді з французької гірчиці: рецепт з покроковим фото, і юшка з щуки, а рибні котлети з щуки здивують вас своїм приємним смаком. Якщо вам пощастить, і ваші домашні рибалки принесуть з риболовлі щуку, ви тепер знаєте, як смачно нагодувати свою сім'ю!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:255ккал
Щоб приготувати щуку смажену з салом, вам потрібно:
щука - 1 кг
сало свиняче свіже - 100 г
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - за смаком
майоран — щіпка
імбир — щіпка
морква - 1 шт.
селера (корінь) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
соус томатний - 1 ст.
лимон - 1 шт.
олія рослинна.
Як приготувати щуку смажену з салом.
1. Щуку очистіть, випатрайте і добре промийте під проточною водою. 2. Змішайте сіль з прянощами і натріть цією сумішшю тушку риби зсередини і зовні. 3. Наріжте сало тоненькими скибочками. 4. Викладіть щуку на фольгу і обкладіть скибочками сала. Потім загорніть фольгу, покладіть щуку у фользі на деко в духовку, попередньо розігріту до середньої температури, і запечіть. 5. Тим часом очистіть коріння, наріжте їх невеликими брусочками або соломкою і спасеруйте на рослинному маслі до готовності. 6. Для подачі викладіть щуку на підігріте блюдо і наріжте шматочками. Прикрасьте зеленню, кружальцями лимона і спассерованными корінням. Окремо в соуснику подайте томатний соус. 7. Інший, більш простий спосіб приготування щуки без фольги: половину скибочок сала викладіть на деко, на них - щуку, покрийте її залишилися салом і дрібно нарізаними корінням і запечіть в гарячій духовці.
Приємного апетиту!
Щука досить рідко з'являється на нашому столі з-за свого жорсткого, щільного і сухого м'яса. Багатьом не подобається її специфічний смак і запах. Тому найчастіше її фарширують її власним м'ясом з додаванням коріння, прянощів, олії або сала. Але щука, приготована за нашим рецептом, вам напевно сподобається: вона виходить смачною, соковитою і ароматною.
Якщо звичайну річкову рибу можна просто обсмажити або запекти з сіллю і перцем, то щука вимагає доповнень. Існує багато рецептів, як приготувати смачну щуку. Це і запечена щука в маринаді з французької гірчиці: рецепт з покроковим фото, і юшка з щуки, а рибні котлети з щуки здивують вас своїм приємним смаком. Якщо вам пощастить, і ваші домашні рибалки принесуть з риболовлі щуку, ви тепер знаєте, як смачно нагодувати свою сім'ю!
Кількість порцій:8 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:255ккал
Щоб приготувати щуку смажену з салом, вам потрібно:
щука - 1 кг
сало свиняче свіже - 100 г
перець чорний мелений - за смаком
лавровий лист - за смаком
майоран — щіпка
імбир — щіпка
морква - 1 шт.
селера (корінь) - 1 шт.
цибуля ріпчаста - 1-2 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
соус томатний - 1 ст.
лимон - 1 шт.
олія рослинна.
Як приготувати щуку смажену з салом.
1. Щуку очистіть, випатрайте і добре промийте під проточною водою. 2. Змішайте сіль з прянощами і натріть цією сумішшю тушку риби зсередини і зовні. 3. Наріжте сало тоненькими скибочками. 4. Викладіть щуку на фольгу і обкладіть скибочками сала. Потім загорніть фольгу, покладіть щуку у фользі на деко в духовку, попередньо розігріту до середньої температури, і запечіть. 5. Тим часом очистіть коріння, наріжте їх невеликими брусочками або соломкою і спасеруйте на рослинному маслі до готовності. 6. Для подачі викладіть щуку на підігріте блюдо і наріжте шматочками. Прикрасьте зеленню, кружальцями лимона і спассерованными корінням. Окремо в соуснику подайте томатний соус. 7. Інший, більш простий спосіб приготування щуки без фольги: половину скибочок сала викладіть на деко, на них - щуку, покрийте її залишилися салом і дрібно нарізаними корінням і запечіть в гарячій духовці.
Приємного апетиту!
Фалафель — апетитні золотисто-коричневі кульки з нуту - користується величезною популярністю у арабських країнах та Ізраїлі. Його подають в будь-якому кафе, продають прямо на вулиці, готують вдома - і, як правило, подають у пиите і поливають соусами. Приготувати фалафель зовсім нескладно, особливо якщо у вас є хороший потужний блендер. У місцевих різновидів цієї страви можуть бути деякі відмінності - десь додають булгур, де-то немає, іноді використовують і інші бобові, наприклад, сочевицю. Але фалафель завжди виходить смачним і поживним і при цьому абсолютно вегетаріанською і пісною.
Нут, або турецький горох, — нечастий гість на нашому столі, а от на Сході він популярний не менше рису: готують і узбецький плов з нутом, і овочеве рагу з нутом, а якщо готуємо хумус, то і тут без нуту не обійтися. Як і всі бобові, нут є багатим джерелом рослинного білка і цілого вітамінно-мінерального комплексу, так що постарайтеся обов'язково включати його в свій раціон, наприклад, у вигляді фалафеля.
Кількість порцій:8 Час приготування: 9 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1085 ккал
Щоб приготувати фалафель з нуту, вам потрібно:
нут - 250 г
цибуля ріпчаста - 1 головка (100 г)
булгур - 50 г
борошно пшеничне - 100 г
розпушувач тіста - 3 г
часник - 3 зубчики
перець чилі мелений - 0, 5 ч. л.
коріандр - 30 г
зіра (кумин) - 0, 5 ч. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 800 мл (для фритюру)
Як готувати справжній фалафель.
1. Нут промити і замочити не менше ніж на 8-10 годин, краще на ніч, щоб він ввібрав воду і розпух. 2. Цибулю очистити, помити, нарізати на шматки і разом з нутом помістити в блендер. Додати трохи води (до 100 мл), подрібнити блендером в однорідну масу і посолити. 3. Кінзу і часник дрібно нарізати і разом з булгуром додати до нуту. Гарненько перемішати і дати постояти, щоб булгур як слід розмокнув і став більш м'яким. 4. Додати в масу чилі, розпушувач і розтерту зіру, а при бажанні також куркуму або каррі для кольору. Масу ретельно перемішати і додати трохи борошна, щоб з маси було зручніше формувати кульки. 5. У сотейнику або глибокій сковороді розігріти рослинне масло для фритюру. Робочу поверхню посипати борошном. Сформувати кульки: масу зачерпувати чайною ложкою і обвалювати в борошні. Підготовлений фалафель складати на плоску тарілку. 6. Шумівкою опускати фалафель в кипляче масло і готувати приблизно 2 хвилини, щоб кульки стали золотисто-коричневими. 7. Готовий фалафель викладати на паперові рушники або серветки, щоб вони увібрали зайвий жир. Подавати гарячим, краще всього разом з хумусом.
Приємного апетиту!
Фалафель — апетитні золотисто-коричневі кульки з нуту - користується величезною популярністю у арабських країнах та Ізраїлі. Його подають в будь-якому кафе, продають прямо на вулиці, готують вдома - і, як правило, подають у пиите і поливають соусами. Приготувати фалафель зовсім нескладно, особливо якщо у вас є хороший потужний блендер. У місцевих різновидів цієї страви можуть бути деякі відмінності - десь додають булгур, де-то немає, іноді використовують і інші бобові, наприклад, сочевицю. Але фалафель завжди виходить смачним і поживним і при цьому абсолютно вегетаріанською і пісною.
Нут, або турецький горох, — нечастий гість на нашому столі, а от на Сході він популярний не менше рису: готують і узбецький плов з нутом, і овочеве рагу з нутом, а якщо готуємо хумус, то і тут без нуту не обійтися. Як і всі бобові, нут є багатим джерелом рослинного білка і цілого вітамінно-мінерального комплексу, так що постарайтеся обов'язково включати його в свій раціон, наприклад, у вигляді фалафеля.
Кількість порцій:8 Час приготування: 9 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:1085 ккал
Щоб приготувати фалафель з нуту, вам потрібно:
нут - 250 г
цибуля ріпчаста - 1 головка (100 г)
булгур - 50 г
борошно пшеничне - 100 г
розпушувач тіста - 3 г
часник - 3 зубчики
перець чилі мелений - 0, 5 ч. л.
коріандр - 30 г
зіра (кумин) - 0, 5 ч. л.
сіль - 0, 5 ч. л.
масло рослинне - 800 мл (для фритюру)
Як готувати справжній фалафель.
1. Нут промити і замочити не менше ніж на 8-10 годин, краще на ніч, щоб він ввібрав воду і розпух. 2. Цибулю очистити, помити, нарізати на шматки і разом з нутом помістити в блендер. Додати трохи води (до 100 мл), подрібнити блендером в однорідну масу і посолити. 3. Кінзу і часник дрібно нарізати і разом з булгуром додати до нуту. Гарненько перемішати і дати постояти, щоб булгур як слід розмокнув і став більш м'яким. 4. Додати в масу чилі, розпушувач і розтерту зіру, а при бажанні також куркуму або каррі для кольору. Масу ретельно перемішати і додати трохи борошна, щоб з маси було зручніше формувати кульки. 5. У сотейнику або глибокій сковороді розігріти рослинне масло для фритюру. Робочу поверхню посипати борошном. Сформувати кульки: масу зачерпувати чайною ложкою і обвалювати в борошні. Підготовлений фалафель складати на плоску тарілку. 6. Шумівкою опускати фалафель в кипляче масло і готувати приблизно 2 хвилини, щоб кульки стали золотисто-коричневими. 7. Готовий фалафель викладати на паперові рушники або серветки, щоб вони увібрали зайвий жир. Подавати гарячим, краще всього разом з хумусом.
