Сьогодні ми трохи змінимо класичний рецепт лобіо, додавши в нього шинку. Замінити шинку можна і солоної яловичиною (бастурмою), та ковбаскою чорізо. Але ще смачніше буде, якщо використовувати і те, і інше. Блюдо шалено смачне, багатий білком і подається в кращих ресторанах грузинської кухні. Про те, в яких продуктах міститься більше всього білка, читайте на нашому сайті.
Кількість порцій:8 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:375 ккал
Щоб приготувати лобіо з квасолі з шинкою, вам потрібно:
квасоля — 700 г
шинка — 400 г
жир свинячий — 100 г
часник — 5 зубчиків
цибуля ріпчаста — 3 шт.
кінза — 2-3 пучка
сіль, перець — за смаком
ткемалі
чабер
лавровий лист
базилік сухий
Як приготувати лобіо з квасолі з шинкою.
1. Готуємо квасолю: миємо і замочуємо на ніч в злегка підсоленій воді. 2. Вранці воду зливаємо, перекладаємо квасоля в горщик або товстостінну каструлю. Заливаємо чистою кип'яченою водою, щоб вона прикривала квасолю на 3 див. 3. Додаємо нарізану шинку, червоний перець, лавровий лист, базилік, чабер. Ставимо каструлю на повільний вогонь. Якщо готуєте в горщиках, то ставите, відповідно, у духовку. 4. Якщо ви використовуєте замість шинки сухе м'ясо, то його також необхідно замочити на кілька годин в окремій ємності. 5. Готуємо страву 2-3 години, а потім злегка розминаємо ложкою. Додаємо трохи кип'яченої води, якщо хочеться більш рідкий варіант. 6. Обсмажуємо цибулю і часник на свинячому жирі, додаємо в лобіо. Туди ж відправляємо нарізану кінзу і ткемалі, сіль і перець додаємо за смаком.
Наша страва готова! Приємного вам апетиту!
Сьогодні ми трохи змінимо класичний рецепт лобіо, додавши в нього шинку. Замінити шинку можна і солоної яловичиною (бастурмою), та ковбаскою чорізо. Але ще смачніше буде, якщо використовувати і те, і інше. Блюдо шалено смачне, багатий білком і подається в кращих ресторанах грузинської кухні. Про те, в яких продуктах міститься більше всього білка, читайте на нашому сайті.
Кількість порцій:8 Час приготування: 3 ч. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:375 ккал
Щоб приготувати лобіо з квасолі з шинкою, вам потрібно:
квасоля — 700 г
шинка — 400 г
жир свинячий — 100 г
часник — 5 зубчиків
цибуля ріпчаста — 3 шт.
кінза — 2-3 пучка
сіль, перець — за смаком
ткемалі
чабер
лавровий лист
базилік сухий
Як приготувати лобіо з квасолі з шинкою.
1. Готуємо квасолю: миємо і замочуємо на ніч в злегка підсоленій воді. 2. Вранці воду зливаємо, перекладаємо квасоля в горщик або товстостінну каструлю. Заливаємо чистою кип'яченою водою, щоб вона прикривала квасолю на 3 див. 3. Додаємо нарізану шинку, червоний перець, лавровий лист, базилік, чабер. Ставимо каструлю на повільний вогонь. Якщо готуєте в горщиках, то ставите, відповідно, у духовку. 4. Якщо ви використовуєте замість шинки сухе м'ясо, то його також необхідно замочити на кілька годин в окремій ємності. 5. Готуємо страву 2-3 години, а потім злегка розминаємо ложкою. Додаємо трохи кип'яченої води, якщо хочеться більш рідкий варіант. 6. Обсмажуємо цибулю і часник на свинячому жирі, додаємо в лобіо. Туди ж відправляємо нарізану кінзу і ткемалі, сіль і перець додаємо за смаком.
Наша страва готова! Приємного вам апетиту!
Це оригінальне блюдо африканської кухні варто спробувати. Рецепт досить простий, бичачі хвости можна купити на ринку, всі інгредієнти доступні, так що приготувати це африканське страва не складе ніякої праці. Відмінний варіант для тих, кого цікавить екзотична кухня! Буде дуже цікаво приготувати також африканські страви в День Африки. Звичайно, багато інгредієнти, які використовують при приготуванні африканських страв, не завжди можна придбати у нас, і все-таки спробувати можна. Якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, то неодмінно приготуйте африканський хліб в мультиварціадже так цікаво пробувати щось нове!
Кількість порцій:10 Час приготування: 3 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:720 ккал
Щоб приготувати бичачі хвости по-африканськи, вам потрібно:
селера нарізаний - 1 ст.
часник рубаний - 1 ч. л.
паста томатна - 1 банку
кубики яловичого бульйону - 2 шт.
вода очищена - 10 ст.
перець чорний горошком - 6 горошин
лавровий лист - 2 шт.
канола (олія) - 0, 25 ст.
бичачі хвости - 3 шт. розрізати на шматки
цибуля ріпчаста — 1 головка (велика)
сіль, перець чорний мелений - за смаком
квасоля консервована - 1 банку
крохмаль кукурудзяний - 0, 25 ст.
вода - 0, 5 ст.
Як готувати бичачі хвости по-африканськи.
1. У велику жаровню покладіть селеру, часник і томатну пасту, додати бульйонні кубики, залийте 10 склянками води і перемішувати до розчинення томатної пасти. Додайте перець горошком і лавровий лист, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. 2. Тим часом у великій сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Ретельно вимиті бичачі хвости викладіть на сковороду і обсмажте з усіх боків до коричневого кольору, це займе близько 10 хвилин. 3. Перекладіть обсмажені бичачі хвости в жаровню. З сковороди злийте все, залиште приблизно 1 ст. ложку масла і обсмажте крупно нарізану цибулю протягом 5 хвилин до м'якості і прозорості, потім поверніть на сковороду бичачі хвости. 4. Накрийте кришкою, зробіть маленький вогонь і готуйте 2, 5 години. Посоліть, поперчіть і продовжуйте готувати бичачі хвости під закритою кришкою ще близько 30 хвилин. 5. Перекладіть готові бичачі хвости на блюдо. 6. У жаровню викладіть квасолю і знову доведіть до кипіння. 7. Розчиніть в 0, 5 склянки води кукурудзяний крохмаль і кип'ятіть його на повільному вогні близько 1 хвилини, поки крохмаль не загусне. Залийте соусом бичачі хвости.
Приємного апетиту!
Це оригінальне блюдо африканської кухні варто спробувати. Рецепт досить простий, бичачі хвости можна купити на ринку, всі інгредієнти доступні, так що приготувати це африканське страва не складе ніякої праці. Відмінний варіант для тих, кого цікавить екзотична кухня! Буде дуже цікаво приготувати також африканські страви в День Африки. Звичайно, багато інгредієнти, які використовують при приготуванні африканських страв, не завжди можна придбати у нас, і все-таки спробувати можна. Якщо ви є щасливою володаркою мультиварки, то неодмінно приготуйте африканський хліб в мультиварціадже так цікаво пробувати щось нове!
Кількість порцій:10 Час приготування: 3 ч. 40 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:720 ккал
Щоб приготувати бичачі хвости по-африканськи, вам потрібно:
селера нарізаний - 1 ст.
часник рубаний - 1 ч. л.
паста томатна - 1 банку
кубики яловичого бульйону - 2 шт.
вода очищена - 10 ст.
перець чорний горошком - 6 горошин
лавровий лист - 2 шт.
канола (олія) - 0, 25 ст.
бичачі хвости - 3 шт. розрізати на шматки
цибуля ріпчаста — 1 головка (велика)
сіль, перець чорний мелений - за смаком
квасоля консервована - 1 банку
крохмаль кукурудзяний - 0, 25 ст.
вода - 0, 5 ст.
Як готувати бичачі хвости по-африканськи.
1. У велику жаровню покладіть селеру, часник і томатну пасту, додати бульйонні кубики, залийте 10 склянками води і перемішувати до розчинення томатної пасти. Додайте перець горошком і лавровий лист, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння. 2. Тим часом у великій сковороді нагрійте масло на середньому вогні. Ретельно вимиті бичачі хвости викладіть на сковороду і обсмажте з усіх боків до коричневого кольору, це займе близько 10 хвилин. 3. Перекладіть обсмажені бичачі хвости в жаровню. З сковороди злийте все, залиште приблизно 1 ст. ложку масла і обсмажте крупно нарізану цибулю протягом 5 хвилин до м'якості і прозорості, потім поверніть на сковороду бичачі хвости. 4. Накрийте кришкою, зробіть маленький вогонь і готуйте 2, 5 години. Посоліть, поперчіть і продовжуйте готувати бичачі хвости під закритою кришкою ще близько 30 хвилин. 5. Перекладіть готові бичачі хвости на блюдо. 6. У жаровню викладіть квасолю і знову доведіть до кипіння. 7. Розчиніть в 0, 5 склянки води кукурудзяний крохмаль і кип'ятіть його на повільному вогні близько 1 хвилини, поки крохмаль не загусне. Залийте соусом бичачі хвости.
