Рис - досить простий гарнір, проте його можна приготувати так, що вийде самостійне блюдо. Чоловік дуже любить страви з рису, а мені не дуже подобається просто рис. Люблю, коли і красиво, і смачно. Тому я і вибрала цей простий рецепт приготування рису з грибами і шпинатом.
Щоб приготувати рис з грибами і шпинатом вам знадобляться:
печериці - 250 г
шпинат свіжий - 150 г
рис басматі - 200 г
часник - 1 зубчик
молодий часник - 1 пучок
боккончини (міні-моцарелла) - 150 г
помідори черрі - 200 г
лимон - ¼ частина
оливкова олія - 3 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати рис з грибами і шпинатом:
1. Заллємо в каструлю воду, дочекаємося, коли вода закипить, і покладемо туди рис. Варимо до готовності.
2. Потім відкинемо рис на сито, промиємо холодною водою, дамо стекти зайвій воді.
3. Розігріємо духовку до 250 С.
4. Викладемо помиті помідори черрі на блюдо для запікання, збризніть трохи оливковою олією. Я використовувала для цього пензлик.
5. Поставимо блюдо для запікання в духовку на 5 хвилин. Вимкнемо духовку, якщо у вас електрична плита - вийміть помідори з духовки.
6. Очистимо часточку часнику і наріжемо її пластинами.
7. Поріжемо вимитий лимон часточками, взяти необхідно лише чверть лимона.
8. Порубаємо молодий часник і шпинат.
9. Частина свіжих печериць (близько 100 г) наріжемо пластинами. Іншу частину печериць (150 г) залишити цілими.
10. Розігріємо оливкову олію в сковороді, обсмажимо на ньому всі гриби до золотистого кольору.
11. Додамо в сковороду нарізану зубчик часнику і лимон. Потім викладемо туди рис басматі.
12. Посолити і все акуратно перемішати.
13. Перенесемо запечені помідори в сковороду, робити це слід за допомогою дерев'яної лопатки.
14. Додамо порубаний молодий часник і шпинат. Не треба перемішувати! Просто накрийте кришкою і готуйте, поки шпинат трохи не опаде.
15. Акуратно перемішуємо рис з овочами, потім додаємо боккончини, трохи тушкуємо під кришкою (близько 1-2 хвилин) і подаємо до столу!
Рис з грибами і шпинатом готовий! Подивіться, яке гарне блюдо у нас вийшло.
Порада: Найкраще взяти 100 г великих печериць - їх ми поріжемо, а решта 150 г візьміть маленьких печериць, так у страві вони будуть виглядати гарніше.
Приємного апетиту!
Рис - досить простий гарнір, проте його можна приготувати так, що вийде самостійне блюдо. Чоловік дуже любить страви з рису, а мені не дуже подобається просто рис. Люблю, коли і красиво, і смачно. Тому я і вибрала цей простий рецепт приготування рису з грибами і шпинатом.
Щоб приготувати рис з грибами і шпинатом вам знадобляться:
печериці - 250 г
шпинат свіжий - 150 г
рис басматі - 200 г
часник - 1 зубчик
молодий часник - 1 пучок
боккончини (міні-моцарелла) - 150 г
помідори черрі - 200 г
лимон - ¼ частина
оливкова олія - 3 ст. л.
сіль - за смаком
Як приготувати рис з грибами і шпинатом:
1. Заллємо в каструлю воду, дочекаємося, коли вода закипить, і покладемо туди рис. Варимо до готовності.
2. Потім відкинемо рис на сито, промиємо холодною водою, дамо стекти зайвій воді.
3. Розігріємо духовку до 250 С.
4. Викладемо помиті помідори черрі на блюдо для запікання, збризніть трохи оливковою олією. Я використовувала для цього пензлик.
5. Поставимо блюдо для запікання в духовку на 5 хвилин. Вимкнемо духовку, якщо у вас електрична плита - вийміть помідори з духовки.
6. Очистимо часточку часнику і наріжемо її пластинами.
7. Поріжемо вимитий лимон часточками, взяти необхідно лише чверть лимона.
8. Порубаємо молодий часник і шпинат.
9. Частина свіжих печериць (близько 100 г) наріжемо пластинами. Іншу частину печериць (150 г) залишити цілими.
10. Розігріємо оливкову олію в сковороді, обсмажимо на ньому всі гриби до золотистого кольору.
11. Додамо в сковороду нарізану зубчик часнику і лимон. Потім викладемо туди рис басматі.
12. Посолити і все акуратно перемішати.
13. Перенесемо запечені помідори в сковороду, робити це слід за допомогою дерев'яної лопатки.
14. Додамо порубаний молодий часник і шпинат. Не треба перемішувати! Просто накрийте кришкою і готуйте, поки шпинат трохи не опаде.
15. Акуратно перемішуємо рис з овочами, потім додаємо боккончини, трохи тушкуємо під кришкою (близько 1-2 хвилин) і подаємо до столу!
Рис з грибами і шпинатом готовий! Подивіться, яке гарне блюдо у нас вийшло.
Порада: Найкраще взяти 100 г великих печериць - їх ми поріжемо, а решта 150 г візьміть маленьких печериць, так у страві вони будуть виглядати гарніше.
Приємного апетиту!
Свинина з фісташкамита ще й нашпигована овочами, — це, безумовно, делікатес. Вона нагадає вам в дорозі про кохання та турботи близьких, які її приготували.
Свинина з фісташками готується з наступних інгредієнтів (на 10 порцій):
• жовтий болгарський перець - 1 шт.
• червоний болгарський перець - 1 шт.
• біла частина черешка цибулі-порею - 1 шт.
• вершкове масло - 50 г
• біле сухе вино
• рослинна олія
• фісташки - 150 г
• великий цілісний шматок свинини без кісток (корейка або окіст) - 3 кг
• соєвий соус - 1, 5 ст. л.
• сіль
• перець чорний мелений
• приправа «Ароматний часничок» — 2 ст. л.
Свинина з фісташками готується наступним чином:
1. Болгарський перець вимийте, розріжте уздовж навпіл і видаліть серцевину. Наріжте перець поздовжніми брусками. Порей вимийте і наріжте так само. Фісташки очистити від шкаралупи.
2. Свинину вимити, обсушити, натріть сіллю і перцем. Гострим вузьким ножем
зробіть в м'ясі 10-12 глибоких надрізів на відстані 1-1, 5 см один від одного.
3. Нашпигуйте свинину нарізаними овочами і горішками і викладіть в глибоку форму для запікання, обклавши по сторонах залишилися шматочками овочів.
4. Змішайте рослинне масло з соєвим соусом і вином і влийте у форму.
5. Накрийте форму кришкою і поставте в духовку, попередньо розігріту до 200°С. Готуйте протягом години, потім зменшіть температуру духовки до 180°С, зніміть кришку і готуйте ще 30 хв.
6. Готові овочі дістаньте з форми, помістіть в блендер, додайте вершкове
масло і подрібніть в пюре. Перекладіть в сотейник, додайте приправу «Ароматний часничок» і тушкуйте на слабкому вогні 5 хв. Подавайте як соус до м'яса.
Звичайно, в дорозі вам навряд чи вдасться поласувати м'ясом з цим смачним, ароматним соусом. Але повірте, свинина, запечена з овочами і фісташками, і без соусу буде неймовірно смачною.
Приємного апетиту!
Квасоля цінується в кухнях народів світу з давніх часів. Це добре засвоюваний, багатий білками і вітамінами овоч, з якого можна приготувати багато смачних страв. Наприклад, тушковану квасолю в пиві.
Квасоля, тушкована в томатно-пивному соусі, готується з наступних інгредієнтів:
біла суха квасоля — 500 г
гострий червоний перець — 1 ч. л.
томати у власному соку — 200 г
темне пиво — 500 мл
петрушка — 4 гілочки
базилік — 4 гілочки
часник — 1 зубчик
лук — 1 шт.
сіль
Квасоля, тушкована в томатно-пивному соусі, готується так:
1. Залийте на ніч квасолю холодною водою. Виберіть таким чином, щоб квасоля була замоченою не менше 8 годин.
2. Вранці квасоля промийте, залийте холодною водою і варіть 2 години. Соліть в кінці варіння. Готову квасолю відкиньте на друшляк.
3. Наріжте часник і цибулю. Помийте і обсушіть зелень. Базилік розберіть на листочки, з яких великі поріжте, а дрібні залиште цілими. Петрушку дуже дрібно наріжте.
4. Цибулю і часник обсмажте на олії 3 хвилини в розігрітому сотейнику.
5. Додайте до них готову квасолю і готуйте ще 5 хвилин.
6. Сюди ж влийте пиво, додайте вогню і тушкуйте, поки вся рідина не випарується.
7. Томати розімніть виделкою і додати в сотейник. Потім додайте сіль, зелень, гострий перець і тушкуйте ще 5 хвилин.
8. Готову квасолю перекладіть в посуд, що щільно закривається. Посипте зверху квасоля базиліком і відправте в холодильник на 1-2 дні настоятися.
Тушковану квасолю можете подавати як самостійне блюдо або як гарнір до м'яса. Перед подачею посипте зеленню.
Приємного апетиту.
Якщо ви хочете порадувати свого чоловіка новим блюдом, приготуйте баранину з чорносливом під пивним соусом. Ви отримаєте дуже ситна смачна страва і багато компліментів.
Щоб приготувати баранину з чорносливом під пивним соусом, вам знадобляться:
• баранина без кісток - 850 г
• бекон - 100 г
• портвейн - 100 мл
• темне пиво - 1 л
• селера - 2 черешка
• вершкове масло - 25 г
• бальзамічний оцет - 1 ст. л.
• рослинна олія - 2 ст. л.
• лавровий лист - 2 шт.
• чорнослив - 200 г
• чебрець - 1 гілка
• часник - 2 зубчики
• цибуля - 2 шт.
• борошно - 1 ст. л.
• перець
• сіль
Як приготувати баранину з чорносливом під пивним соусом:
1. Покришіть лавровий лист і подрібніть часник.
2. Вимийте баранину і наріжте її на шматочки по 4 див Складіть в миску і додайте часник, лавровий лист, чебрець і пиво. Все добре перемішайте і відправте м'ясо в холодильник маринуватися на ніч.
3. Чорнослив залийте бальзамічним оцтом і портвейном і теж залиште на ніч.
4. Вранці наріжте бекон на тонкі смужки. Селера наріжте на невеликі шматочки, а цибулю півкільцями.
5. Дістаньте м'ясо з маринаду і промокніть його паперовою серветкою. Маринад не викидайте, він ще стане в нагоді.
6. У сотейнику обсмажте з двох сторін м'ясо в суміші вершкового і рослинного масла. Кожну сторону смажте 4-5 хвилин. Обсмажене м'ясо викладіть з сотейника на блюдо.
7. У звільнену сотейник покладіть бекон, селеру і цибулю. Смажте всі, помішуючи, 6 хвилин. Потім всипте борошно і добре перемішайте.
8. Додайте в сотейник маринад і м'ясо. Закип'ятіть, посоліть і поперчіть. Накрийте кришкою і тушкуйте на слабкому вогні 1, 5 години.
9. За 30 хвилин до готовності додайте чорнослив з настоєм, в якому він мариновался.
Подавайте з червоним вином.
Приємного апетиту.
| 