Дуже часто в пост не знаєш, що і приготувати. Тому починаєш експериментувати. Ось і сьогодні я вирішила спробувати рецепт рисово-гречаної каші з грибами. Незвичайна каша з гречкою, рисом і грибами - дуже смачне блюдо, яке я із задоволенням готую і їм.
Щоб приготувати кашу з гречкою, рисом і грибами нам знадобиться:
гречана крупа - 165 г рис - 180 г вода - 700 мл печериці - 200 г гливи - 200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. гриби - 1 ст. л. рослинне масло - 1 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати кашу з гречкою, рисом і грибами:
1. Наберемо в різні склянки каші, переберемо їх. 2. Прокалим на сухій сковороді гречку до появи характерного гречаного запаху. 3. Заливаємо гарячою водою гречку. Гречка вариться у співвідношенні 1:2, тобто частина гречки і дві частини води. На даний обсяг гречки (165 г = 1 склянка) я беру 400 мл води (2 склянки). 4. Солимо гречку, накриваємо кришкою. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 10 хвилин. Гречана каша готова. Відставляємо її в бік. 5. Готуємо рис. Для того, щоб правильно зварити рис, дотримуємося співвідношення 1:1, 5, тобто на 180 г рису (1 склянка) беремо 300 мл води (1, 5 склянки). 6. Заливаємо окропом рис, солимо, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. 7. Доводимо рис до кипіння, потім робимо мінімальний вогонь і варимо ще 15 хвилин. Рис готовий. Також залишимо поки осторонь. 8. Почистимо свіжі печериці, наріжемо невеликими шматочками. 9. Нарізаємо гливи, теж дрібно. 10. Чистимо цибулину і поріжемо кубиками. 11. Подрібнимо сухі гриби в порошок. Я використовую кавомолку, хоча в принципі можна дрібно їх порізати. Цей порошок додасть насичений грибний смак нашої каші. 12. Розігріємо рослинне масло на сковороді, обсмажимо цибулю. Я обсмажую 30 секунд, постійно при цьому помішую. Цибуля прибираємо. 13. Обсмажуємо на цьому ж олії печериці, додаємо ½ ст. л. грибного порошку, перемішаємо. Коли гриби обсмажаться - виймаємо їх в окремий посуд. 14. Потім обсмажуємо гливи, додамо залишився грибний порошок. Солити ні в якому разі не можна - гриби дадуть сік і тоді вони не обсмажаться. Обсмажуємо. 15. Назад викладаємо в сковороду печериці та цибулю, перемішуємо і обсмажуємо все разом. 16. Змішаємо в одній каструлі гречку і рис, додамо гриби і перемішаємо.
Смачна каша з гречкою, рисом і грибами готова.
Порада: Можна змішати гречку і рис в одному посуді, а гриби залишити на сковороді. Тоді при подачі на тарілку спочатку викласти кажу, а в серединку покласти гриби.
Приємного апетиту!
Дуже часто в пост не знаєш, що і приготувати. Тому починаєш експериментувати. Ось і сьогодні я вирішила спробувати рецепт рисово-гречаної каші з грибами. Незвичайна каша з гречкою, рисом і грибами - дуже смачне блюдо, яке я із задоволенням готую і їм.
Щоб приготувати кашу з гречкою, рисом і грибами нам знадобиться:
гречана крупа - 165 г рис - 180 г вода - 700 мл печериці - 200 г гливи - 200 г ріпчаста цибуля - 1 шт. гриби - 1 ст. л. рослинне масло - 1 ст. л. сіль - за смаком
Як приготувати кашу з гречкою, рисом і грибами:
1. Наберемо в різні склянки каші, переберемо їх. 2. Прокалим на сухій сковороді гречку до появи характерного гречаного запаху. 3. Заливаємо гарячою водою гречку. Гречка вариться у співвідношенні 1:2, тобто частина гречки і дві частини води. На даний обсяг гречки (165 г = 1 склянка) я беру 400 мл води (2 склянки). 4. Солимо гречку, накриваємо кришкою. Доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 10 хвилин. Гречана каша готова. Відставляємо її в бік. 5. Готуємо рис. Для того, щоб правильно зварити рис, дотримуємося співвідношення 1:1, 5, тобто на 180 г рису (1 склянка) беремо 300 мл води (1, 5 склянки). 6. Заливаємо окропом рис, солимо, накриваємо кришкою і ставимо на вогонь. 7. Доводимо рис до кипіння, потім робимо мінімальний вогонь і варимо ще 15 хвилин. Рис готовий. Також залишимо поки осторонь. 8. Почистимо свіжі печериці, наріжемо невеликими шматочками. 9. Нарізаємо гливи, теж дрібно. 10. Чистимо цибулину і поріжемо кубиками. 11. Подрібнимо сухі гриби в порошок. Я використовую кавомолку, хоча в принципі можна дрібно їх порізати. Цей порошок додасть насичений грибний смак нашої каші. 12. Розігріємо рослинне масло на сковороді, обсмажимо цибулю. Я обсмажую 30 секунд, постійно при цьому помішую. Цибуля прибираємо. 13. Обсмажуємо на цьому ж олії печериці, додаємо ½ ст. л. грибного порошку, перемішаємо. Коли гриби обсмажаться - виймаємо їх в окремий посуд. 14. Потім обсмажуємо гливи, додамо залишився грибний порошок. Солити ні в якому разі не можна - гриби дадуть сік і тоді вони не обсмажаться. Обсмажуємо. 15. Назад викладаємо в сковороду печериці та цибулю, перемішуємо і обсмажуємо все разом. 16. Змішаємо в одній каструлі гречку і рис, додамо гриби і перемішаємо.
Смачна каша з гречкою, рисом і грибами готова.
Порада: Можна змішати гречку і рис в одному посуді, а гриби залишити на сковороді. Тоді при подачі на тарілку спочатку викласти кажу, а в серединку покласти гриби.
Приємного апетиту!
Якщо чудово смачний торт носить ім'я Наполеона, якого герцог Веллінгтон розбив при Ватерлоо, то треба ж було якось увічнити його ім'я? Так з'явилася яловича вирізка «Веллінгтон» - і не посоромила ім'я того, в чию честь названо.
Яловича вирізка «Веллінгтон» готується з наступних інгредієнтів: • 1, 25 кг яловичої вирізки • 5 ст. ложок вершкового масла • 1 головка ріпчастої цибулі • 50 г печериць • 50 г печінкового паштету • сіль • чорний мелений перець • 400 г листкового дріжджового тіста • 1 яйце • 300 мл яловичого бульйону • 2 ст. ложки червоного вина.
Яловича вирізка «Веллінгтон» готується наступним чином: 1. Яловичину, змащену вершковим маслом (5 чайн. ложок), викласти у форму для випікання і запікати в духовці при 220° протягом 10-15 хв. Потім м'ясо дістати з форми і дати охолонути. 2. Гриби і цибулю дрібно нарізати. 3. 5 чайн. ложок вершкового масла розтопити на сковороді і протушкувати в ньому гриби з цибулею. Зняти з вогню і дати охолонути. 4. Паштет змішати з 2 ст. ложками розм'якшеного вершкового масла, посолити, поперчити і змастити отриманою сумішшю яловичину, а потім запанірувати її в гриби з цибулею. 5. Розкачати тісто, в центр викласти яловичину і защипнути краю таким чином, щоб вони не вийшли занадто товстими. По верху зробити кілька надрізів, змастити яєчним жовтком. 6. Випікати в духовці протягом 10 хвилин при 230°, потім зменшити температуру до 220° і готувати ще 10-15 хв. 7. З форми, в якій готувалася яловичина, злити сік, змішати з бульйоном і вином і варити 10-15 хв. Отриману підливку процідити і подавати разом з м'ясом.
Приємного апетиту!
Якщо чудово смачний торт носить ім'я Наполеона, якого герцог Веллінгтон розбив при Ватерлоо, то треба ж було якось увічнити його ім'я? Так з'явилася яловича вирізка «Веллінгтон» - і не посоромила ім'я того, в чию честь названо.
Яловича вирізка «Веллінгтон» готується з наступних інгредієнтів: • 1, 25 кг яловичої вирізки • 5 ст. ложок вершкового масла • 1 головка ріпчастої цибулі • 50 г печериць • 50 г печінкового паштету • сіль • чорний мелений перець • 400 г листкового дріжджового тіста • 1 яйце • 300 мл яловичого бульйону • 2 ст. ложки червоного вина.
Яловича вирізка «Веллінгтон» готується наступним чином: 1. Яловичину, змащену вершковим маслом (5 чайн. ложок), викласти у форму для випікання і запікати в духовці при 220° протягом 10-15 хв. Потім м'ясо дістати з форми і дати охолонути. 2. Гриби і цибулю дрібно нарізати. 3. 5 чайн. ложок вершкового масла розтопити на сковороді і протушкувати в ньому гриби з цибулею. Зняти з вогню і дати охолонути. 4. Паштет змішати з 2 ст. ложками розм'якшеного вершкового масла, посолити, поперчити і змастити отриманою сумішшю яловичину, а потім запанірувати її в гриби з цибулею. 5. Розкачати тісто, в центр викласти яловичину і защипнути краю таким чином, щоб вони не вийшли занадто товстими. По верху зробити кілька надрізів, змастити яєчним жовтком. 6. Випікати в духовці протягом 10 хвилин при 230°, потім зменшити температуру до 220° і готувати ще 10-15 хв. 7. З форми, в якій готувалася яловичина, злити сік, змішати з бульйоном і вином і варити 10-15 хв. Отриману підливку процідити і подавати разом з м'ясом.
Приємного апетиту!
Баранячий окіст з м'ятою виходить дуже смачним і ароматним. Чудове частування для святкового столу. На гарнір можна подати овочі, обсмажені на грилі.
Щоб приготувати баранячий окіст з м'ятою, необхідні наступні інгредієнти:
• баранячий окіст середнього розміру • свіжа м'ята - 200 г • цукор - 2 ст. л. • біле вино - 50 мл • бальзамічний оцет - 50 мл • оливкова олія - 100 мл • чорний перець мелений - 1 ст. л. • сіль - 1 ч. л. • чебрець - 3 стебла
Баранячий окіст з м'ятою готується наступним чином:
1. Змішайте оливкова олія, перець, бальзамічний оцет, цукор, біле вино, м'яту, чебрець, сіль, помістіть в блендер на пульсовий режим і приготуйте ароматний маринад (листочки м'яти можуть частково зберегтися). 2. Баранячий окіст вимийте, видалите надлишки жиру, покладіть на фольгу і повапните маринадом. Загорніть фольгу і помістіть в холодильник на 2-3 години. 3. Викладіть баранячий окіст у фользі на деко і поставте в духовку, попередньо розігріту до 220°С. 4. Через 15 хв. зменшіть температуру до 180°С і запікайте в такому режимі 40 хв. Потім знову збільшіть температуру до 220°С і запікайте ще 10 хв. 5. Готовий баранячий окіст з м'ятою наріжте тонкими скибками і викладіть їх на блюдо.