Звичну нам курку можна подати в дуже незвичайному поєднанні з кукурудзяною кашею. Але це не просто каша, це полента, вона готується особливим методом і має незабутній смак. Гриби і італійські трави надають курці дуже ніжний і вишуканий аромат. До цієї страви відмінно підходить ніжний крем-суп з баклажанів.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. Калорійність:Низькокалорійний Калорій в одній порції:120 ккал
Щоб приготувати поленту з куркою і грибами, вам знадобиться:
для поленти:
крупа кукурудзяна - 1 ст.
молоко - 50 мл
бульйон курячий - 450 мл
масло вершкове - 2 ст. л.
для курки:
філе куряче - 400 г
печериці - 400 г
часник - 2 зубчики
базилік сушений - 1 ч. л.
орегано - 2 ч. л.
олія оливкова - 3 ст. л.
сіль і перець — за смаком
Як приготувати поленту з куркою і грибами.
1. Приготуйте поленту. У каструлі з товстим дном змішати бульйон, кукурудзяну крупу і сіль. Розігрійте духовку до 220°С і поставте поленту готуватися. Через 10 хвилин зніміть з вогню, додайте масло, перемішайте і поставте готуватися ще на 20 хвилин. У готову поленту додайте молоко і перемішайте. Накрийте кришкою і поставте настоюватися. 2. Приготуйте курку. Філе посоліть і поперчіть. Розігрійте сковороду разом з оливковою олією і додайте філе. Смажте на великому вогні по 4 хвилини з кожного боку. Потім відкладіть в сторону. 3. Часник очистіть і подрібніть. Печериці вимийте і наріжте часточками. 4. На сковороді обсмажте часник протягом 3 хвилин, потім додайте гриби і приправи. Посоліть і смажте на середньому вогні. На даному етапі можна додати келих вина, якщо блюдо не будуть давати дітям. Це додасть особливий незабутній аромат. Вино потрібно повністю випарувати на сильному вогні. 5. Коли гриби стануть золотистого кольору, додайте філе, перемішайте і тушкуйте приблизно 10 хвилин.
Подавайте поленту з куркою і грибами, прикрасивши свіжою зеленню і тертим сиром.
Приємного апетиту!
Не секрет, що дивовижний плід айви багатий не тільки корисними мікроелементами і вітамінами, але ще і специфічним ароматом і смаком, за рахунок чого айву можна використовувати не тільки для приготування різного роду десертів, але і в якості прекрасного доповнення до м'ясних страв. Тому представляємо вашій увазі ще один приголомшливий варіант приготування м'яса (в даному випадку яловичини) в казанку, з айвою в томатно-часниковому соусі!
Кількість порцій:9 Час приготування: 2 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:290 ккал
Щоб приготувати яловичину з айвою і часником, вам знадобиться:
м'ясо яловичини - 1 кг
часник - 3 зуб.
олія оливкова - 0, 25 ст.
сіль, перець - за смаком
вода - 3 ст.
пюре томатне - 1 ст.
айва - 2 шт.
картопля - 2 шт.
сік лимона - 0, 25 ст.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Як приготувати яловичину з айвою і часником.
1. Спочатку займемося підготовкою м'яса викладаємо його в зручну посудину і заливаємо холодною водою. Залишаємо м'ясо в такому вигляді на 30-40 хв. Після цього гарненько промиваємо під проточною водою, обрізаємо зайвий жир, прожилки і плівочки, а потім нарізаємо крупною соломкою. 2. Поки м'ясо замочується у воді, підготуємо інші продукти. Отже, ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки (потім обов'язково промиваємо) і нарізаємо великими півкільцями. Очищений молодий часник дуже дрібно рубаємо ножем або просто натираємо на дрібній тертці. 3. Тепер беремо казанок (бажано саме казанок, але не обов'язково, ви сміливо можете використовувати і іншу зручну посуд) і розігріваємо в ньому достатня кількість оливкової олії (або іншого масла, все залежить від ваших смакових уподобань). Як тільки масло розігріється, додаємо в казан подрібнену цибулю і обсмажуємо його під закритою кришкою до золотистого кольору. При цьому не забуваємо його час від часу помішувати, щоб цибуля не підгорів. Як тільки цибуля стане рум'яного кольору, додаємо до нього подрібнений часник, все перемішуємо і смажимо ще 1-2 хвилинки (не довше). 4. Тепер черга м'яса викладаємо яловичину до цибулі з часником і обсмажуємо її в казанку, поки вона добре не схопиться. При цьому не забуваємо під час готування м'яса посолити і поперчити його за смаком. 5. Після цього додаємо в казан 3 склянки звичайної кип'яченої води, а потім томатне пюре. Якщо у вас немає томатного пюре - використовуйте звичайну томатну пасту, тільки в меншій кількості. Гарненько все перемішуємо і накриваємо кришкою. 6. У цей час швиденько очищаємо і промиваємо картоплю і айву. Нарізаємо їх приблизно однаковими шматочками (кубиками або часточками), після чого відправляємо в казан до м'яса разом з лимонним соком. Тепер зменшуємо вогонь до мінімуму, казан дуже щільно закриваємо кришкою і залишаємо м'ясо гаситися ще на годину (до готовності, і поки вода не випарується). При необхідності додаємо сіль і перець. 7. Готову яловичину знімаємо з вогню. До столу страву подаємо в гарячому вигляді в супроводі печеної картоплі з сиром або розсипчастого рису з кукурудзою.
До речі, таке блюдо можна приготувати і за допомогою мультиварки, що значно спростить сам процес приготування.
Для цього спочатку обсмажуємо підготовлене м'ясо і овочі в режимі «Смаження» або «Випічка», а після того, як додали воду, перемикаємо на режим «Гасіння» (залишаємо готуватися м'ясо на 1, 5 години). Потім готову яловичину з айвою залишаємо нудитися в режимі «Підігрів» ще на 20 хвилин, після чого відразу подаємо до столу.
Приємного всім апетиту! Радуйте своїх рідних і гостей новими цікавими стравами!
Не секрет, що дивовижний плід айви багатий не тільки корисними мікроелементами і вітамінами, але ще і специфічним ароматом і смаком, за рахунок чого айву можна використовувати не тільки для приготування різного роду десертів, але і в якості прекрасного доповнення до м'ясних страв. Тому представляємо вашій увазі ще один приголомшливий варіант приготування м'яса (в даному випадку яловичини) в казанку, з айвою в томатно-часниковому соусі!
Кількість порцій:9 Час приготування: 2 ч. 10 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:290 ккал
Щоб приготувати яловичину з айвою і часником, вам знадобиться:
м'ясо яловичини - 1 кг
часник - 3 зуб.
олія оливкова - 0, 25 ст.
сіль, перець - за смаком
вода - 3 ст.
пюре томатне - 1 ст.
айва - 2 шт.
картопля - 2 шт.
сік лимона - 0, 25 ст.
цибуля ріпчаста - 1 шт.
Як приготувати яловичину з айвою і часником.
1. Спочатку займемося підготовкою м'яса викладаємо його в зручну посудину і заливаємо холодною водою. Залишаємо м'ясо в такому вигляді на 30-40 хв. Після цього гарненько промиваємо під проточною водою, обрізаємо зайвий жир, прожилки і плівочки, а потім нарізаємо крупною соломкою. 2. Поки м'ясо замочується у воді, підготуємо інші продукти. Отже, ріпчасту цибулю очищаємо від шкірки (потім обов'язково промиваємо) і нарізаємо великими півкільцями. Очищений молодий часник дуже дрібно рубаємо ножем або просто натираємо на дрібній тертці. 3. Тепер беремо казанок (бажано саме казанок, але не обов'язково, ви сміливо можете використовувати і іншу зручну посуд) і розігріваємо в ньому достатня кількість оливкової олії (або іншого масла, все залежить від ваших смакових уподобань). Як тільки масло розігріється, додаємо в казан подрібнену цибулю і обсмажуємо його під закритою кришкою до золотистого кольору. При цьому не забуваємо його час від часу помішувати, щоб цибуля не підгорів. Як тільки цибуля стане рум'яного кольору, додаємо до нього подрібнений часник, все перемішуємо і смажимо ще 1-2 хвилинки (не довше). 4. Тепер черга м'яса викладаємо яловичину до цибулі з часником і обсмажуємо її в казанку, поки вона добре не схопиться. При цьому не забуваємо під час готування м'яса посолити і поперчити його за смаком. 5. Після цього додаємо в казан 3 склянки звичайної кип'яченої води, а потім томатне пюре. Якщо у вас немає томатного пюре - використовуйте звичайну томатну пасту, тільки в меншій кількості. Гарненько все перемішуємо і накриваємо кришкою. 6. У цей час швиденько очищаємо і промиваємо картоплю і айву. Нарізаємо їх приблизно однаковими шматочками (кубиками або часточками), після чого відправляємо в казан до м'яса разом з лимонним соком. Тепер зменшуємо вогонь до мінімуму, казан дуже щільно закриваємо кришкою і залишаємо м'ясо гаситися ще на годину (до готовності, і поки вода не випарується). При необхідності додаємо сіль і перець. 7. Готову яловичину знімаємо з вогню. До столу страву подаємо в гарячому вигляді в супроводі печеної картоплі з сиром або розсипчастого рису з кукурудзою.
До речі, таке блюдо можна приготувати і за допомогою мультиварки, що значно спростить сам процес приготування.
Для цього спочатку обсмажуємо підготовлене м'ясо і овочі в режимі «Смаження» або «Випічка», а після того, як додали воду, перемикаємо на режим «Гасіння» (залишаємо готуватися м'ясо на 1, 5 години). Потім готову яловичину з айвою залишаємо нудитися в режимі «Підігрів» ще на 20 хвилин, після чого відразу подаємо до столу.
Приємного всім апетиту! Радуйте своїх рідних і гостей новими цікавими стравами!
