Айва вважається «близьким родичем» груші і яблука, і за своїм зовнішнім виглядом нагадує щось середнє між цими фруктами. Але хто пробував айву, той знає, що вона неймовірно тверда, тому в сирому вигляді вона мало їстівна. Однак якщо її зварити, то її кисла м'якоть перетвориться в м'яку і солодку, цим вона і виборола собі таку популярність. Мабуть, кожен з нас хоча б раз пробував айвове варення або повидло, яке, крім того що володіє чудовим смаком, ще й дуже корисно! Але з айви можна приготувати не тільки чудове варення, але і багато інших страв. Зокрема, пропонуємо вам спробувати баранину, приготовану в соусі саме з цього незвичайного продукту! Повірте, і ви, і ваші гості залишитеся не тільки ситими, але і дуже задоволеними!
Кількість порцій:6 Час приготування: 1 ч. 20 хв. Калорійність:Среднекалорийный Калорій в одній порції:440 ккал
Щоб приготувати баранину в соусі з айви і м'яти, вам знадобиться:
баранина (м'якоть) - 1 кг
цибуля ріпчаста - 1 шт.
айва стигла - 1 шт.
яблуко - 1 шт.
вино червоне - 0, 5 ст.
олія - для смаження
мед рідкий - 1 ч. л.
сухарі товчені - 1 ст. л.
сіль, перець чорний мелений - за смаком
м'ята - 3 гілочки
Як приготувати баранину в соусі з айви і м'яти.
1. Насамперед, займемося підготовкою м'яса. Для цього баранину попередньо замочуємо в холодній воді і залишаємо на 30-40 хвилин, після чого зливаємо воду, а м'ясо ретельно промиваємо під проточною водою. Далі нарізаємо м'якоть на шматки середнього розміру (приблизно по 40-50 г). 2. Беремо зручну велику сковорідку (бажано з високими бортами) і розігріваємо в ній достатню кількість рослинного масла. Як тільки олія нагріється, викладаємо шматки баранини на сковорідку, зменшуємо вогонь і обсмажуємо м'ясо на олії. У процесі готування м'яса додаємо на сковорідку невелику кількість води (просто щоб воно не підгоряло) і продовжуємо тушкувати баранину на слабкому вогні, щоб вода потихеньку кипіла ще близько 20 хвилин. 3. В цей час займемося підготовкою інших інгредієнтів. Отже, очищаємо і гарненько промиваємо під проточною водою ріпчасту цибулю, яблуко і айву. Тепер цибулю дрібно шаткуємо (кубиками або півкільцями, це вже як вам більше подобається), а яблука і айву можна нарізати довгастими скибочками або кубиками середнього розміру. 4. У невеликій ємності змішуємо мед і рослинне масло (близько 1-2 ст. л. ). Отриману суміш підігріваємо в окремій сковорідці, після чого додаємо до неї подрібнену цибулю. Обсмажуємо його близько 3-4 хвилин (щоб він став прозорим), після чого додаємо яблука, айву, сухарі і м'яту. Зверніть увагу, що сухарі необхідно попередньо подрібнити до стану великої крихти, а м'яту ретельно промити, просушити від зайвої води і дрібно нарізати ножем. Отже, обсмажуємо все разом близько 3-4 хвилин, постійно помішуючи, щоб продукти не підгоріли. Потім додаємо в сковорідку червоне вино і продовжуємо тушкувати ще 5-6 хвилин під закритою кришкою. При бажанні вже на цій стадії можна додати улюблені спеції (сіль, перець та ін ). 5. Викладаємо вміст сковорідки до м'яса, все перемішуємо і продовжуємо тушкувати на невеликому вогні до повної готовності м'яса (це займе не більше 10 хвилин). Знову ж таки не забуваємо м'ясо час від часу помішувати, а також пробувати його на сіль-перець (при необхідності додати потрібні спеції). 6. Готову баранину подаємо на стіл у гарячому вигляді, практично прямо з вогню. А подавати її можна як окрему страву або, що буде більш цікаво, разом з гарніром, наприклад, з смачним розсипчастим рисом або фірмовим картопляним пюре. А ще для краси готову страву можна прикрасити листочками свіжої м'яти.
Приємного всім апетиту і гарного настрою!
Якщо вас цікавить східна кухня, то рецепт гострих креветок по-тайськи, напевно, приверне вашу увагу. Пряні креветки з рисовою локшиною вражають приголомшливою гамою смаку, в якій гармонійно поєднуються самі різні відтінки.
Пряні креветки з рисовою локшиною готуються з наступних інгредієнтів: • 12 великих креветок • 2 ч. ложки рослинної олії • 1 цибулина • 4 зубчики часнику • 1-3 шт. гострого перцю (за смаком) • 2 середніх огірка • 200 г свіжих стручків гороху • 2 ст. ложки оцту • 2 ст. ложки кунжутного масла • рисова локшина • кілька гілочок кінзи • жменю арахісу в медовій глазурі.
Пряні креветки з рисовою локшиною готуються наступним чином: 1. Креветки очистити і обсушити паперовим рушником. 2. Дрібно нарізану цибулю обсмажити 2-3 хв. на олії разом з перцем і подрібненим часником. 3. Нарізати огірки тонкими скибочками і додати на сковорідку, накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин, час від часу помішуючи. 4. Додати креветки і тушкувати при відкритій кришці 3 хв., поки креветки не порозовеют, додати розрізані на кілька частин стручки гороху і тушкувати ще 1 хв. 5. Влити кунжутне масло, оцет і відразу подавати на стіл до гарячої рисової локшини. 6. Все посипати дрібно нарізаною кінзою і товченим арахісом в медовій глазурі.
Екзотичні пряні креветки з рисовою локшиною дадуть вам можливість згадати чудовий відпочинок в Таїланді, а якщо ви там ще не були - то помріяти про нього.
Приємного апетиту!
Якщо вас цікавить східна кухня, то рецепт гострих креветок по-тайськи, напевно, приверне вашу увагу. Пряні креветки з рисовою локшиною вражають приголомшливою гамою смаку, в якій гармонійно поєднуються самі різні відтінки.
Пряні креветки з рисовою локшиною готуються з наступних інгредієнтів: • 12 великих креветок • 2 ч. ложки рослинної олії • 1 цибулина • 4 зубчики часнику • 1-3 шт. гострого перцю (за смаком) • 2 середніх огірка • 200 г свіжих стручків гороху • 2 ст. ложки оцту • 2 ст. ложки кунжутного масла • рисова локшина • кілька гілочок кінзи • жменю арахісу в медовій глазурі.
Пряні креветки з рисовою локшиною готуються наступним чином: 1. Креветки очистити і обсушити паперовим рушником. 2. Дрібно нарізану цибулю обсмажити 2-3 хв. на олії разом з перцем і подрібненим часником. 3. Нарізати огірки тонкими скибочками і додати на сковорідку, накрити кришкою і тушкувати 5 хвилин, час від часу помішуючи. 4. Додати креветки і тушкувати при відкритій кришці 3 хв., поки креветки не порозовеют, додати розрізані на кілька частин стручки гороху і тушкувати ще 1 хв. 5. Влити кунжутне масло, оцет і відразу подавати на стіл до гарячої рисової локшини. 6. Все посипати дрібно нарізаною кінзою і товченим арахісом в медовій глазурі.
Екзотичні пряні креветки з рисовою локшиною дадуть вам можливість згадати чудовий відпочинок в Таїланді, а якщо ви там ще не були - то помріяти про нього.
Приємного апетиту!
Класичне поєднання помідорів із сиром є в кулінарії одним з найбільш популярних, і сирне суфле з помідорами черрі - найсмачніше тому підтвердження.
Щоб приготувати сирне суфле з помідорами черрі, знадобляться наступні інгредієнти: • помідори черрі - 500 г • пармезан - 200 г • вершки жирністю 9% — 500 мл • яйця - 2 шт. + 4 жовтки • кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка • вершкове масло - 20 г • бальзамічний оцет - 2 ст. ложки • мед - 2 ст. ложки • сіль, перець чорний мелений - за смаком • оливкова олія для обсмажування
Сирне суфле з помідорами черрі готується наступним чином: 1. Пармезан натріть на крупній тертці. 2. Кукурудзяний крохмаль розведіть в 2 ст. л. вершків. 3. Яйця разом з 4 жовтками збийте у великій мисці, додайте розведений крохмаль, перемішайте і, продовжуючи помішувати, влийте вершки. 4. Відкладіть 2 ст. ложки тертого пармезану, а залишився сир додайте в яєчно-вершкову суміш, посоліть і поперчіть. 5. 6 порційних формочок змастіть вершковим маслом, наповніть їх на 2/3 сирно-яєчним кремом і відставте. 6. Помідори вимийте, обсушіть і викладіть у великий сотейник з розігрітим оливковою олією. Обсмажте помідори, постійно перевертаючи, протягом 3 хв. Потім додати бальзамічний оцет і мед і готуйте на сильному вогні ще 2 хв. 7. Дістаньте помідори з сотейника, розкладіть по формах і присипте залишилися пармезаном. 8. Поставте деко з формочками в духовку, розігріту до 200 °С. Через 10 хв. зменшіть температуру духовки до 180 °С і готуйте ще 30 хв. Подавайте сирне суфле з помідорами черрі гарячим.
Приємного апетиту!
Класичне поєднання помідорів із сиром є в кулінарії одним з найбільш популярних, і сирне суфле з помідорами черрі - найсмачніше тому підтвердження.
Щоб приготувати сирне суфле з помідорами черрі, знадобляться наступні інгредієнти: • помідори черрі - 500 г • пармезан - 200 г • вершки жирністю 9% — 500 мл • яйця - 2 шт. + 4 жовтки • кукурудзяний крохмаль - 1 ст. ложка • вершкове масло - 20 г • бальзамічний оцет - 2 ст. ложки • мед - 2 ст. ложки • сіль, перець чорний мелений - за смаком • оливкова олія для обсмажування
Сирне суфле з помідорами черрі готується наступним чином: 1. Пармезан натріть на крупній тертці. 2. Кукурудзяний крохмаль розведіть в 2 ст. л. вершків. 3. Яйця разом з 4 жовтками збийте у великій мисці, додайте розведений крохмаль, перемішайте і, продовжуючи помішувати, влийте вершки. 4. Відкладіть 2 ст. ложки тертого пармезану, а залишився сир додайте в яєчно-вершкову суміш, посоліть і поперчіть. 5. 6 порційних формочок змастіть вершковим маслом, наповніть їх на 2/3 сирно-яєчним кремом і відставте. 6. Помідори вимийте, обсушіть і викладіть у великий сотейник з розігрітим оливковою олією. Обсмажте помідори, постійно перевертаючи, протягом 3 хв. Потім додати бальзамічний оцет і мед і готуйте на сильному вогні ще 2 хв. 7. Дістаньте помідори з сотейника, розкладіть по формах і присипте залишилися пармезаном. 8. Поставте деко з формочками в духовку, розігріту до 200 °С. Через 10 хв. зменшіть температуру духовки до 180 °С і готуйте ще 30 хв. Подавайте сирне суфле з помідорами черрі гарячим.
