Лобіо — страва родом з Грузії, готується в основному з червоної або зеленої квасолі стручкової, з додаванням зелені і різноманітних приправ. В історії з лобіо не пов'язано жодних легенд і оповідей, але рецепт досить древній, і не відомо точно, коли його стали готувати. Лобіо зараз готується у багатьох варіаціях, його готують легким - пісним з додаванням зелені та з волоськими горіхами. Рецептуру лобіо урізноманітнили і зовсім недавно стали додавати м'ясо, сири і яйця. Подавати лобіо з червоної квасолі з рослинним маслом, корицею і гвоздикою бажано з рулетом з лаваша з сулугуні і ідеально підходить грузинське лечо з перцю.
Кількість порцій:6 Час приготування: 5 годин 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:530 ккал
Щоб приготувати лобіо з червоної квасолі з рослинним маслом, корицею і гвоздикою, вам потрібно:
квасоля червона - 2 ст.
цибуля ріпчаста - 200 г
олія соняшникова - 300 мл
зелень кінзи, петрушки, базиліка - по 4 стебла
кориця мелена - 1 ч. л.
гвоздика мелена - 1 ч. л.
перець гострий стручковий - 1 шт.
сіль, шафран - на смак
Як приготувати лобіо з червоної квасолі з рослинним маслом, корицею і гвоздикою.
1. Переберіть червону квасолю від сміття, приберіть половинки квасолі, вони нам не потрібні. Добре промийте квасолю у холодній воді. Залийте квасолю водою для замочування, краще це робити на ніч або хоча б на 3-4 години. Перед готуванням воду злийте, квасоля промийте і залийте свіжою водою. 2. Поставте каструлю з квасолею на вогонь і відваріть до готовності, відвар злийте в окрему каструлю, а каструлю з квасолею накрийте кришкою і відставте. 3. Нагрійте олію в окремій каструлі, дрібно нарізаний ріпчаста цибулю злегка протушкувати до м'якості. 4. Перекладіть в каструлю квасоля з цибулею, перемішайте і тушкуйте протягом 5-10 хвилин. 5. У квасолевий відвар додайте шафран мелений, нарізану дрібно стручковий гострий перець, гвоздику і корицю. 6. Перекладіть квасоля з цибулею у відвар і дайте закипіти, після чого проваріть на повільному вогні 1-2 хвилини 7. Наріжте дрібно зелень петрушки, кінзи, базиліка. 8. Дрібно нарізану зелень додайте в каструлю з квасолею. 9. Перекладіть лобіо в порційні горщики, прикрасьте блюдо нарізаною зеленню.
Готуйте із задоволенням! Приємного апетиту!
Чим більше інгредієнтів у страві, тим багатше його смаковий букет. Рецепт локшина удон зі свининою та овочами з цієї точки зору можна вважати ідеальним: стільки овочів зібрано в одному блюді! І, що типово для японської кухні, дуже велика увага приділяється і естетичної стороні, недарма тут використовуються болгарські перці різних кольорів, ніжно-зелений цукіні, фіолетовий баклажан. У підсумку виходить цілий феєрверк та кольорів та смаків! Я звернула увагу і на ще один момент: у нас назву страви починається зазвичай з м'яса, наприклад, печеня зі свинини з картоплею, а у японців - з незмінною локшина удон, яка після рису є найпопулярнішою. Свинина, поряд з курятиною, — найпопулярніші види м'яса в Японії. У нас свинина є також найбільш споживаним видом м'яса: вона не тільки м'якше яловичини, але і більш доступна за ціною. Свинина на грилі поряд з шашликами, найбільш часте страву на пікніках. А ось вдома можна приготувати свинину з картоплею і грибами в горщиках. Будь-яке блюдо, приготовлене в горщику, виходить неймовірно ніжним і соковитим, але і наше сьогоднішнє блюдо настільки смачне, що ви напевно будете готувати його ще не один раз.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:570 ккал
Щоб приготувати локшину удон зі свининою та овочами, вам потрібно:
свинина, м'якоть — 200 г
локшина удон — 100 г
морква - 1 шт. (невелика)
перець болгарський червоний - 0, 5 шт.
перець болгарський зелений - 0, 5 шт.
перець болгарський — 0, 5 шт.
баклажан - 0, 5 шт. (середній)
цукіні - 0, 3 шт. (середній)
часник - 1-2 зубчики
олія рослинна — 4-5 ст. л.
соус соєвий — 3 ст. л.
олія кунжутна — 1 ст. л.
масло вершкове — 2-3 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати локшину удон зі свининою та овочами.
1. Вимийте свинину, очистіть від плівок, обсушіть паперовим рушником і наріжте соломкою. 2. Відваріть локшину удон згідно інструкції на упаковці. 3. Вимийте овочі. Очистіть моркву, болгарського перцю видаліть перегородки і насіння, а потім наріжте всі соломкою. 4. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку. 5. Розігрійте в сковороді олію, свинину обсмажте спочатку до золотистого кольору, потім додайте овочі і варіть до напівготовності, це займе 10-15 хвилин. 6. Додайте до м'яса з овочами відварену локшину удон, соєвий соус, вершкове і кунжутне масло, подрібнений часник, посоліть і поперчіть за смаком. Смажте до готовності ще 15-20 хвилин. Готову страву відразу подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Чим більше інгредієнтів у страві, тим багатше його смаковий букет. Рецепт локшина удон зі свининою та овочами з цієї точки зору можна вважати ідеальним: стільки овочів зібрано в одному блюді! І, що типово для японської кухні, дуже велика увага приділяється і естетичної стороні, недарма тут використовуються болгарські перці різних кольорів, ніжно-зелений цукіні, фіолетовий баклажан. У підсумку виходить цілий феєрверк та кольорів та смаків! Я звернула увагу і на ще один момент: у нас назву страви починається зазвичай з м'яса, наприклад, печеня зі свинини з картоплею, а у японців - з незмінною локшина удон, яка після рису є найпопулярнішою. Свинина, поряд з курятиною, — найпопулярніші види м'яса в Японії. У нас свинина є також найбільш споживаним видом м'яса: вона не тільки м'якше яловичини, але і більш доступна за ціною. Свинина на грилі поряд з шашликами, найбільш часте страву на пікніках. А ось вдома можна приготувати свинину з картоплею і грибами в горщиках. Будь-яке блюдо, приготовлене в горщику, виходить неймовірно ніжним і соковитим, але і наше сьогоднішнє блюдо настільки смачне, що ви напевно будете готувати його ще не один раз.
Кількість порцій:4 Час приготування: 1 ч. 15 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:570 ккал
Щоб приготувати локшину удон зі свининою та овочами, вам потрібно:
свинина, м'якоть — 200 г
локшина удон — 100 г
морква - 1 шт. (невелика)
перець болгарський червоний - 0, 5 шт.
перець болгарський зелений - 0, 5 шт.
перець болгарський — 0, 5 шт.
баклажан - 0, 5 шт. (середній)
цукіні - 0, 3 шт. (середній)
часник - 1-2 зубчики
олія рослинна — 4-5 ст. л.
соус соєвий — 3 ст. л.
олія кунжутна — 1 ст. л.
масло вершкове — 2-3 ст. л.
сіль - за смаком
перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати локшину удон зі свининою та овочами.
1. Вимийте свинину, очистіть від плівок, обсушіть паперовим рушником і наріжте соломкою. 2. Відваріть локшину удон згідно інструкції на упаковці. 3. Вимийте овочі. Очистіть моркву, болгарського перцю видаліть перегородки і насіння, а потім наріжте всі соломкою. 4. Часник очистіть і пропустіть через чеснокодавку. 5. Розігрійте в сковороді олію, свинину обсмажте спочатку до золотистого кольору, потім додайте овочі і варіть до напівготовності, це займе 10-15 хвилин. 6. Додайте до м'яса з овочами відварену локшину удон, соєвий соус, вершкове і кунжутне масло, подрібнений часник, посоліть і поперчіть за смаком. Смажте до готовності ще 15-20 хвилин. Готову страву відразу подавайте на стіл.
Приємного апетиту!
Кукурудза - це цінний злак, батьківщиною якого є Центральна і Південна Америка. Кукурудза має високу продуктивність, в її складі є велика кількість мікроелементів і вітамінів, зокрема вітаміну А. З кукурудзи виробляють борошно, крупи, кукурудзяні пластівці, повітряну кукурудзу та ін., популярна також консервована кукурудза. Найпростіший спосіб приготувати кукурудзу - це її зварити. Зварити кукурудзу в мультиварці взагалі не проблема, це дуже легко і швидко. Відварену кукурудзу можна подавати не тільки з сіллю, але і з різними соусами, травами і маслом.
Кількість порцій:5 Час приготування: 1 ч. 30 хв. Калорійність:Висококалорійний Калорій в одній порції:295 ккал
Щоб приготувати ккукурузу в мультиварці, вам знадобиться:
кукурудза - 5 качанів
вода - 1 л
сіль - за смаком
масло вершкове - 30 г
спеції - за бажанням
ваніль - за бажанням
Як приготувати кукурудзу в мультиварці:
1. Кукурудзу треба вибирати молоду, щоб при натисканні на зернятко воно було м'яке, найсмачніші сорти кукурудзи - молочні. 2. На дно мультиварки покласти листя від кукурудзи і трохи кукурудзяних рилець.
3. Кукурудзу, якщо вона у вас велика, потрібно розламати на дві частини. Скласти качани в чашу мультиварки. В залежності від вашого смаку і переваг в чашу мультиварки можна покласти або ваніль, або спеції.
4. Влити в чашу мультиварки воду і закрити кришку. Якщо у вас мультиварка з клапаном і готує під тиском, тоді потрібно закрити клапан. 5. Включити режим «суп» (можна також використовувати режим «варка на пару»), встановити час на 10 хвилин — для молочної кукурудзи, 1-1, 5 години — для старої кукурудзи. 6. Поки кукурудза вариться, дістати з холодильника масло і залишити його при кімнатній температурі. 7. Потім відкрити чашу мультиварки і дістати на блюдо кукурудзу, змастити з усіх боків розм'якшеним вершковим маслом. 8. Подати кукурудзу до столу, також подати сіль і спеції, можна приготувати соус до кукурудзі, все залежить від вашого бажання.
Чудовою на смак буде кукурудза, якщо її натерти подрібненим волоським горіхом з додаванням щіпки меленого кардамону.
У сезон свіжої кукурудзи консервированую в салатах можна замінити свіжою відвареної кукурудзою, можна, наприклад, приготувати
