Лечо в наш час вже настільки популярне, що готують його у всіх куточках нашої країни. Різниця лише в тому, що одні під словом «лечо» розуміють зимову заготовку, а інші — зовсім інше блюдо.
Справа в тому, що багато відомих страви іноді змінюються до невпізнання, в залежності від смаку того, хто готує. Лечо не стало винятком. Спочатку це друга страва угорської кухні, а в нас воно перетворилося на заготівлю на зиму, і складу в нього, за нашими рецептами, значно багатша, ніж у первинному джерелі.
Що говорити, дійшло до того, що навіть в Угорщині змінили спосіб приготування лечо: там його почали доповнювати ковбасними виробами та після приготування заливати збитими яйцями.
Але і ми не поступаємося і сьогодні познайомимося з черговим варіантом приготування лечо, на основі бекону і сосисок. Власне, яка різниця, як воно там називається, у мене чоловік ніколи про це не питає, а просто їсть і нахвалює, навіть якщо це просто моя фантазія на класичні кулінарні теми. Щиро вірю, що і вашій родині доведеться за смаком таке швидке і неймовірно смачне блюдо.
Щоб приготувати лечо з сосисками, вам знадобиться:
копчений бекон
сосиски
лук — 2 шт.
болгарський перець — 4 шт.
часник — 2 зубки
помідор — 2 шт.
цукор — за смаком
Як приготувати лечо з сосисками:
1. Для початку нарізаємо бекон на невеликі шматочки.
2. Очищаємо цибулю, миємо й нарізаємо кубиками.
3. Перець раджу взяти різних кольорів, так готову страву буде не тільки смачним, але і красивим. Обмиваємо наш перчик, очищаємо і нарізаємо на тонкі смужки невеликого розміру.
4. Миємо й нарізаємо невеликими часточками помідори.
5. Чистимо часник, а далі є кілька варіантів: можна натерти на дрібній тертці, можна видавити через чеснокодавку, а можна просто дрібно нарізати. Смакових якостей ні при якому із варіантів він не втратить.
6. Сосиски очищаємо від плівки і нарізаємо кружечками.
7. Розігріваємо сковорідку наливаємо олію.
8. Кладемо нарізаний бекон і до нього додаємо цибулю. Змішуємо.
9. Через пару хвилин додаємо перець. Обсмажуємо ще хвилин 5-7.
10. До загальної маси додаємо часник, помідори і присипаємо цукром. Ретельно змішуємо.
11. В кінці приготування додаємо нарізані сосиски і тушкуємо до повної готовності.
Готову страву подаємо до столу з макаронами і картопляним пюре.
Приємного апетиту!
Я часто намагаюся розбавити м'ясне меню, яке переважає на нашому столі, різними рибними стравами. Цей цікавий рецепт приготування кляра з кокосової стружки я побачила в передачі Юлії Висоцької і як-то раз вирішила приготувати рибку за цим рецептом. З тих пір тільки так і готую.
Власне, таким чином можна готувати не тільки морський язик, але і будь-яку іншу рибу. Кляр виходить пишним і ніжним, особливо якщо обсмажують у великій кількості рослинного масла — фритюрі. Я віддаю перевагу помірну кількість олії для обсмажування, тому моя рибка виходить в рум'яної хрусткої скоринки. Примітно те, що кокосовий кляр готується без яєць у своєму складі, що досить незвично. Але від цього виходить не менш смачно.
Щоб приготувати морський язик в кокосовому клярі, вам знадобиться:
філе морського мови - 400 г
кокосова стружка — 40 г
борошно — 1 ст. л.
вода — 50-70 мл
розпушувач тіста — ½ ч. л.
чорний мелений перець — за смаком
орегано — за смаком
сіль — за смаком
рослинна олія для обсмажування — за смаком
Як приготувати морський язик в кокосовому клярі:
1. Філе морського мови розморозити, розрізати на зручні для вас шматочки.  Посолити, поперчити і приправити орегано. Мені дуже подобається, як ця приправа підкреслює смак риби. 
2. Приготувати кляр з кокосової стружки.  Для цього висипати її в миску, додати половину чайної ложки розпушувача для тіста,  столову ложку борошна.  В принципі, якісь додаткові приправи, такі як орегано або приправа для риби, можна додати безпосередньо в кляр. Перемішати сухі компоненти і суміш розбавити водою. Кокосовий кляр готовий. Він по консистенції має нагадувати тісто для млинців, тобто бути досить в'язким, але не рідким. 
3. Кожен шматочок риби вмочити в кокосовому клярі і відправити на попередньо розігріту сковороду з рослинним маслом.  Обсмажити з двох сторін до рум'яної скоринки.  Подавати, посипавши рибку зеленню і полив невеликою кількістю соєвого соусу. 
Приємного апетиту!
Лечо в наш час вже настільки популярне, що готують його у всіх куточках нашої країни. Різниця лише в тому, що одні під словом «лечо» розуміють зимову заготовку, а інші — зовсім інше блюдо.
Справа в тому, що багато відомих страви іноді змінюються до невпізнання, в залежності від смаку того, хто готує. Лечо не стало винятком. Спочатку це друга страва угорської кухні, а в нас воно перетворилося на заготівлю на зиму, і складу в нього, за нашими рецептами, значно багатша, ніж у первинному джерелі.
Що говорити, дійшло до того, що навіть в Угорщині змінили спосіб приготування лечо: там його почали доповнювати ковбасними виробами та після приготування заливати збитими яйцями.
Але і ми не поступаємося і сьогодні познайомимося з черговим варіантом приготування лечо, на основі бекону і сосисок. Власне, яка різниця, як воно там називається, у мене чоловік ніколи про це не питає, а просто їсть і нахвалює, навіть якщо це просто моя фантазія на класичні кулінарні теми. Щиро вірю, що і вашій родині доведеться за смаком таке швидке і неймовірно смачне блюдо.
Щоб приготувати лечо з сосисками, вам знадобиться:
копчений бекон
сосиски
лук — 2 шт.
болгарський перець — 4 шт.
часник — 2 зубки
помідор — 2 шт.
цукор — за смаком
Як приготувати лечо з сосисками:
1. Для початку нарізаємо бекон на невеликі шматочки.
2. Очищаємо цибулю, миємо й нарізаємо кубиками.
3. Перець раджу взяти різних кольорів, так готову страву буде не тільки смачним, але і красивим. Обмиваємо наш перчик, очищаємо і нарізаємо на тонкі смужки невеликого розміру.
4. Миємо й нарізаємо невеликими часточками помідори.
5. Чистимо часник, а далі є кілька варіантів: можна натерти на дрібній тертці, можна видавити через чеснокодавку, а можна просто дрібно нарізати. Смакових якостей ні при якому із варіантів він не втратить.
6. Сосиски очищаємо від плівки і нарізаємо кружечками.
7. Розігріваємо сковорідку наливаємо олію.
8. Кладемо нарізаний бекон і до нього додаємо цибулю. Змішуємо.
9. Через пару хвилин додаємо перець. Обсмажуємо ще хвилин 5-7.
10. До загальної маси додаємо часник, помідори і присипаємо цукром. Ретельно змішуємо.
11. В кінці приготування додаємо нарізані сосиски і тушкуємо до повної готовності.
Готову страву подаємо до столу з макаронами і картопляним пюре.
Приємного апетиту!
| 