Японська темпура з овочів і морепродуктів - доказ того, що не тільки суші славиться японська кухня. Тут, крім овочів, використовуються три види дарів моря, а національна японська горілка саке вносить свою нотку у цю симфонію смаків.
Японська темпура з овочів і морепродуктів готується з наступних інгредієнтів: • 10-12 великих креветок • 10-12 шматочків рибного філе, товщина близько 1 см • 1 кальмар • 5 свіжих печериць • 1 червоний солодкий перець • 1 морква • 1 головка ріпчастої цибулі • для обсмажування: рослинна олія без запаху для тіста: 1 яйце 1 склянка борошна для соусу: 60 г соєвого соусу 2 ст. ложки саке 1 ст. ложка цукру
Японська темпура з овочів і морепродуктів готується наступним чином: 1. Очистити креветки від панцирів і вичавити з них тупою стороною ножа зайву рідину, щоб вони не згорнулися при обжарюванні. З внутрішньої сторони зробити кілька невеликих надрізів. 2. З кальмара зняти шкірку, вийняти нутрощі і ретельно промити. Тушку кальмара розрізати на 5-6 однакових частин і зробити по краях невеликі надрізи. 3. Овочі нарізати тонкими скибочками. У печериць брати тільки капелюшки. Для темпуры можна також використовувати кабачки, баклажани, суцвіття цвітної капусти. Шматочки овочів обваляти в борошні. 4. У мисці збити яйце зі склянкою холодної води, додати борошно і замісити рідке тісто. 5. Налити в сковороду стільки масла, щоб воно покривало продукти при зануренні. 6. По черзі вмочайте всі інгредієнти в тісто, а потім занурюйте їх у киплячу олію. Як тільки з'явиться хрустка скоринка, діставайте з масла і викладайте на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. 7. Соєвий соус змішайте з саке і цукром.
Японська темпура з овочів і морепродуктів готова. Подавайте на стіл з соєвим соусом з саке і цукром.
Приємного апетиту!
Японська темпура з овочів і морепродуктів - доказ того, що не тільки суші славиться японська кухня. Тут, крім овочів, використовуються три види дарів моря, а національна японська горілка саке вносить свою нотку у цю симфонію смаків.
Японська темпура з овочів і морепродуктів готується з наступних інгредієнтів: • 10-12 великих креветок • 10-12 шматочків рибного філе, товщина близько 1 см • 1 кальмар • 5 свіжих печериць • 1 червоний солодкий перець • 1 морква • 1 головка ріпчастої цибулі • для обсмажування: рослинна олія без запаху для тіста: 1 яйце 1 склянка борошна для соусу: 60 г соєвого соусу 2 ст. ложки саке 1 ст. ложка цукру
Японська темпура з овочів і морепродуктів готується наступним чином: 1. Очистити креветки від панцирів і вичавити з них тупою стороною ножа зайву рідину, щоб вони не згорнулися при обжарюванні. З внутрішньої сторони зробити кілька невеликих надрізів. 2. З кальмара зняти шкірку, вийняти нутрощі і ретельно промити. Тушку кальмара розрізати на 5-6 однакових частин і зробити по краях невеликі надрізи. 3. Овочі нарізати тонкими скибочками. У печериць брати тільки капелюшки. Для темпуры можна також використовувати кабачки, баклажани, суцвіття цвітної капусти. Шматочки овочів обваляти в борошні. 4. У мисці збити яйце зі склянкою холодної води, додати борошно і замісити рідке тісто. 5. Налити в сковороду стільки масла, щоб воно покривало продукти при зануренні. 6. По черзі вмочайте всі інгредієнти в тісто, а потім занурюйте їх у киплячу олію. Як тільки з'явиться хрустка скоринка, діставайте з масла і викладайте на паперовий рушник, щоб скло зайве масло. 7. Соєвий соус змішайте з саке і цукром.
Японська темпура з овочів і морепродуктів готова. Подавайте на стіл з соєвим соусом з саке і цукром.
Приємного апетиту!
Курячий шашлик з овочами - чудовий рецепт, який особливо зацікавить шанувальників здорового харчування. Чого тільки немає в цьому шашлички! І смачна куряча тефтелька, і маса не менш смачних і корисних овочів на маленьких шпажках стануть прекрасним частуванням навіть на святковому столі.
Щоб приготувати курячий шашлик з овочами, необхідні наступні інгредієнти: для фаршу: • 1 велика куряча грудка • 1 зубчик часнику • 50 г кабачка • 1 маленька морквина • 2 ст. ложки манної крупи • 1 маленька головка ріпчастої цибулі • зелень кропу • сушений або свіжий базилік овочі для шпаг: • 1 маленький цукіні • 1 великий болгарський перець • 2 маленьких помідора • 1 маленька цибулина • 1 маленький баклажан • масло рослинне • сіль • чорний мелений перець • 3 ст. л. борошна
Курячий шашлик з овочами готується наступним чином: 1. Звільнити курячу грудку від кісток і прокрутити через м'ясорубку з часником і маленькою цибулиною. 2. Зняти з кабачка шкірку, видалити серединку з насінням, якщо вони є, натерти кабачок на дрібній тертці, віджати сік і додати кабачок в фарш. 3. Очищену моркву також натерти на дрібній тертці і додати у фарш. 4. Додати у фарш дрібно нарубану зелень і манну крупу, посолити і поперчити за смаком, зробити з фаршу невеликі тюфтельки і обваляти їх у борошні. 5. Всі інші овочі, які призначені для нанизування на шпажки, нарізати приблизно однаковими шматочками і викласти в миску. 6. Посипати овочі сухими травами, посолити, додати рослинне масло, злегка посолити і перемішати. 7. На дерев'яні шпажки нанизати тюфтельки, чергуючи їх з овочами, викласти шпажки на деко і накрити фольгою. 8. Поставити деко з шпажками в духовку, попередньо розігріту до 180°С і запікати 15 хв. 9. Зняти фольгу, збільшити температуру духовки до 250°С (можна включити режим «Гриль») і потримати шашлички, поки вони не підрум'яняться.
Приємного апетиту!
Курячий шашлик з овочами - чудовий рецепт, який особливо зацікавить шанувальників здорового харчування. Чого тільки немає в цьому шашлички! І смачна куряча тефтелька, і маса не менш смачних і корисних овочів на маленьких шпажках стануть прекрасним частуванням навіть на святковому столі.
Щоб приготувати курячий шашлик з овочами, необхідні наступні інгредієнти: для фаршу: • 1 велика куряча грудка • 1 зубчик часнику • 50 г кабачка • 1 маленька морквина • 2 ст. ложки манної крупи • 1 маленька головка ріпчастої цибулі • зелень кропу • сушений або свіжий базилік овочі для шпаг: • 1 маленький цукіні • 1 великий болгарський перець • 2 маленьких помідора • 1 маленька цибулина • 1 маленький баклажан • масло рослинне • сіль • чорний мелений перець • 3 ст. л. борошна
Курячий шашлик з овочами готується наступним чином: 1. Звільнити курячу грудку від кісток і прокрутити через м'ясорубку з часником і маленькою цибулиною. 2. Зняти з кабачка шкірку, видалити серединку з насінням, якщо вони є, натерти кабачок на дрібній тертці, віджати сік і додати кабачок в фарш. 3. Очищену моркву також натерти на дрібній тертці і додати у фарш. 4. Додати у фарш дрібно нарубану зелень і манну крупу, посолити і поперчити за смаком, зробити з фаршу невеликі тюфтельки і обваляти їх у борошні. 5. Всі інші овочі, які призначені для нанизування на шпажки, нарізати приблизно однаковими шматочками і викласти в миску. 6. Посипати овочі сухими травами, посолити, додати рослинне масло, злегка посолити і перемішати. 7. На дерев'яні шпажки нанизати тюфтельки, чергуючи їх з овочами, викласти шпажки на деко і накрити фольгою. 8. Поставити деко з шпажками в духовку, попередньо розігріту до 180°С і запікати 15 хв. 9. Зняти фольгу, збільшити температуру духовки до 250°С (можна включити режим «Гриль») і потримати шашлички, поки вони не підрум'яняться.
Приємного апетиту!
Ще зовсім нещодавно, всього декілька десятиліть тому будь-яке блюдо, приготовлене з грибів або на їх основі, вважалося делікатесним. В наш час гриби перестали бути дефіцитом, їх вирощують штучно, і тому вони доступні в будь-який час року.
А адже існує величезна кількість прекрасних страв на основі грибів! Ну, почнемо з того, що і самих грибів, їх видів, таку ж велику кількість. Закуски з грибів не можна вживати як самостійні страви, а також і як доповнення до гарнірів. Плюс до всього гриби досить ситні, ідеально замінюють м'ясо, але мають мало калорій. Якщо говорити про гриби зі сметаною або вершковим соусом, то кращого тандему не знайти. Вони прекрасно доповнюють один одного. Ідеально підходить і м'ясоїдам, і вегетаріанцям.
Ви можете не бути геніальним кухарем, більше того, бути новачком, але приготувати це блюдо не складе вам ніяких труднощів. Можна приготувати гриби в соусі як в сковорідці, так і в духовці або мультиварці. Кухня — це місце для експериментів, тому я пропоную вам страву, з якого і можна почати і, як завжди, сподіваюся, що ви будете приємно здивовані результатом своїх праць.
Щоб приготувати гриби в білому соусі, вам знадобиться:
гриби білі - 0, 9 кг лук — 2 шт. масло вершкове - 2 ст. л. овочевий бульйон - 125 мл сіль - ½ ч. л. перець білий мелений яйця - 3 шт. рубана петрушка - 2 ст. л. вершки — 30 г
Як приготувати гриби в білому соусі:
1. Ретельно очищаємо і промиваємо холодною водою білі гриби. Воді даємо стекти, відкинувши гриби на друшляк або сито. Ті гриби, що побільше, ріжемо на половинки або четвертинки, а маленькі можемо готувати цілими. 2. Лук очищаємо, моєму і нарізами кубиками. 3. Розтоплюємо на розігрітій сковорідці вершкове масло. Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. 4. Додаємо гриби і тушкуємо на повільному вогні, часто помішуючи. 5. Поступово додаємо овочевий бульйон і тушкуємо під кришкою близько 10 хвилин. Потім солимо і перчимо за смаком. 6. Відокремлюємо жовтки від білків. 7. Змішуємо яєчні жовтки з вершками. 8. Знімаємо гриби з плити, додаємо вершкову суміш і перемішуємо. 9. Підігріваємо на слабенькому вогні ще пару хвилин, не більше. 10. Посипаємо петрушкою і подаємо до столу.
Як гарнір до такої страви добре підходять галушки.
